动物营养学：第十一章 动物的采食量

动物的采食量

本章内容

二影响采食量的因素一采食量的概念和意义一采食量的概念和意义采食量的概念采食量的衡量采食量的意义1.随意采食量（VoluntaryFeedIntake,VFI）

指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。VFI是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。采食量的概念

采食量——指动物在24h内采食饲料的重量。有随意采食量和实际采食量之分。

指在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实际采食饲料的总量。

指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。2.实际采食量3.规定采食量采食量的概念4.三者的区别和联系三者既有区别，又有联系：VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增加而增加；规定FI是一个定额。VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于动物自由接触饲料的程度和方式；采食量的概念2.用能量的摄入量来表示采食量的衡量1.用采食饲料的重量来表示

通常用24小时内采食饲料的重量来表示。但因饲料干物质和营养浓度不同,故采食量相同，并不意味着摄入的养分数量相同。

将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回归公式，可以预测采食量。如：NRC（1998）建立了预测不同阶段猪采食量的公式。

⑴影响动物的生产水平和饲料转化率；

⑵采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例过大；采食量的意义1.采食量是影响动物生产效率的重要因素

⑶如果动物采食过高，则会引起：动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。采食量的意义3.采食量是合理利用饲料资源的依据4.采食量是合理组织生产的依据2.采食量是配制动物饲料的基础采食量的意义环境因素

二影响采食量的因素

动物因素

饲粮因素

饲喂技术动物因素1、遗传因素2、生理阶段3、健康状况

4、疲劳程度5、感觉系统6、学习、训练⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3；⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食。动物因素1、遗传因素2、生理阶段

动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。

3、健康状况患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。

动物因素动物过度疲劳，采食量也会下降。5、感觉系统

感觉系统是调节采食量的重要因素之一。听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。6、学习利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。

4、疲劳程度动物因素

饲粮因素

1、物理性状

2、适口性

3、能量浓度

4、饲粮蛋白质和氨基酸水平5、脂肪6、中性洗涤纤维

7、矿物元素、维生素8、饲料添加剂饲料的形式，硬度，颜色等鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒；饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动物都会大幅度降低采食量。

饲粮因素

1、物理性状⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。⑵对慢性咀嚼动物影响特别大，猪、反刍动物比较敏感。

2、适口性

饲粮因素⑶饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。许多动物均喜好甜味；猪特别喜爱甜味；鸡怕酸，不怕苦。⑷饲料的香味来自许多挥发性物质

饲粮因素

⑸提高饲粮适口性的措施：选择适当的原料防止饲料氧化酸败：抗氧化剂防止饲料霉变：防霉剂添加风味剂甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖；香味剂：乳香味、香草味等。

二、饲粮因素⑴饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素恒温动物要保持能量的平衡，即：采食能量=散失能量+产品能量家禽具有较强的依能而食的本领能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能量浓度下降，可适当地提高采食量。

3、能量浓度

饲粮因素

生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量需要，而且饲粮中其它养分与能量的比例要适宜；通过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而控制动物生产性能。防止动物生长过快，可加入含能量低的饲料；热应激时，动物FI下降，可适当添加脂肪，提高能量浓度。

⑵能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义

饲粮因素⑴蛋白质

蛋白质缺乏会引起采食量下降；蛋白质过高，也会降低采食量。

⑵氨基酸

饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物的采食量；氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸直接作用于CNS；氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形成神经递质来实现。

4、饲粮蛋白质和氨基酸水平

饲粮因素

NDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的重要因素。

对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃的正常功能，大大降低采食量5、脂肪

6、中性洗涤纤维

饲粮因素

⑴任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。

⑵钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。

⑶维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降.7、矿物元素和维生素饲粮因素

⑴饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量的7%-15%；

⑵大量添加尿素会降低采食量；

⑶风味剂。8、饲料添加剂

饲粮因素

⑴水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证，采食量才能达到最大；

⑵饮水的清洁卫生。2、饲料形态

⑴对单胃动物，颗粒料可提高其采食量；

⑵对反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可增加采食量。饲喂技术1、饮水

⑶鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。饲料的形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料：干料：优点是省工，易于掌握喂食，能促进唾液分泌；缺点是饲料浪费大。湿料：优点是便于采食，对胃肠刺激小；缺点是饲料容易变质，饲料的运输和饲喂较难。饲喂技术⑴自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。该方式主要用于生长育肥前期和泌乳期。

优点是能够充分发挥动物的生产性能。

缺点是动物的饲料利用率低。

3、饲喂方式和时间饲喂技术

⑵限制饲养

目的：控制动物生长速度，提高饲料转化率，提高产品品质；常用于动物的后备期、产蛋期、妊娠期和育肥后期；

限饲的方式：

量的限饲：控制动物接触饲料的时间或控制饲料的供应量

质的限饲：通过改变饲粮的养分的平衡来减少动物的采食量。在饲粮中加入低能饲料，降低能量浓度，降低能量的摄入降低饲粮中CP水平或AA平衡性变差，FI下将。饲喂技术

从全局的观点来决定动物各阶段的采食量和饲养方式。⑶饲喂时间

鸡早、晚采食较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食。

4、饲喂的连续性

饲喂技术

⑴动物处于最佳生长温度，其生产性能最好。

⑵动物处于比较差的环境，温度过高，湿度过大，或温度过低，都会影响采食量，而且，湿度加大温度的影响（环境温度对采食量的影响见第十五章）。

⑶通风状况不好，或产生氨气、硫化氢等有毒有害气体，对小动物的影响特别大。