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文档简介
教学方案课题我们的食物安全吗课型新授教学目标目标表述知识与技能：知道什么是加工食品、什么是天然食品；知道过多摄入食品添加剂有损健康。过程与方法：能够识别常见食品属于加工还是天然食品；了解饮食安全常识。情感、态度与价值观：意识到科学技术会给人类与社会带来好处，也可能产生负面影响。制定依据教材分析食品是否安全、是否被污染已成为社会普遍关心的问题。教材主要分四部分：1、认识加工食品和天然食品的分类；2、调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品；3、认识天然食品是否一定安全；4、学习食品安全常识。学情分析学生有什么小学生已经有了食物的营养、合理搭配、消化器官即保健等方面的知识。学生缺什么由于小学生比较喜欢吃零食，但对食品的生产方式不了解，特别是食品的安全性上缺乏饮食安全常识。教学重、难点重、难点表教学重点：调查加工食品的安全性。教学难点：认识食品添加剂的作用与危害。助学方案教学课件、记录表、橙汁、芬达、加工食品的包装袋教学过程教学过程师生活动设计意图一、导课二、探究学习1、谈话：前不久，新闻媒体上曝光了三鹿奶粉中的三聚氰胺，造成婴儿的死亡病例，引起了社会对食品行业的安全性进行了反思。在此你有什么想法？2、学生交流谈思考。3、那我们所吃的食品安全吗？（板书课题）今天就来学习。（一）认识天然食品和加工食品1、谈话：如果按食品生产方式来分两类，你能把下面食品分一分吗？（课件出示）2、学生汇报交流分类。3、教师小结：介绍天然食品和加工食品的含义。4、提问：食品中诱人的色彩是什么？你知道关于色素的问题吗？5、讲解：人造食用色素是一种添加剂，可以改变食品的外观，但多吃了含有人造食用色素的食品会损害健康。6、实验：比较天然食用色素和人造食用色素橙汁和芬达喝在嘴里，舌头上有什么表现？（二）调查加工食品中的添加剂1、谈话：加工食品中还添加了什么物质？下面我们先来认识一下，再进行调查。课件为学生提供食物添加剂的资料。2、出示记录表添加剂食品色素香料防腐剂思考：调查时注意什么？3、学生调查，填写调查记录表4、师生汇总：分析调查结果，我们发现什么？5、讨论：（1）我们应该怎样对待加工食品？（2）你的饮食是否健康？为什么？了解学生已有的对食品的安全知识。动手分类，提高学生分析能力。通过调查学生认识常见食品中的添加剂。讨论对待加工食品，反思自己的饮食。教学过程教学阶段师生活动设计意图三、课外拓展（三）认识天然食品的安全性1、观看天然食品的课件图片。2、讨论：新鲜的天然食品都安全吗？（四）学习食品安全常识1、小组讨论：怎样吃才安全？2、小组汇报交流。课外活动：向有经验的人请教，了解更多的安全饮食的方法。反思天然食品的安全性学习食品安全常识反馈练习课堂小结今天学习了什么？有什么收获？板书设计我们的食物安全吗天然食品、加工食品添
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