四年级上册科学教案-4.1 我们吃什么｜苏教版

教学设计学情分析：在学习本课之前，学生对自己平时吃了些什么东西还是比较熟悉的，但对所吃的各种食物究竟能够为人体的生长发育提供哪些营养等认识还是比较模糊的，本节课通过生动形象的多媒体课件，帮助学生树立正确的饮食观念，让学生在看一看、听一听、说一说的过程中，比较轻松、清晰地掌握科学知识要点，为后面学习“怎样搭配食物”作好准备，为养成健康的饮食习惯、树立健康的生活观念奠定坚实的基础。教材分析：教材的设计意图是通过引导学生参与一些活动，让他们关注自己的饮食情况，学会给食物分类，了解一些常见食物所含的主要营养成分，从而懂得自己该吃什么、该怎么吃。学生要在一个个实践活动过程中，了解人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中，明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康成长，食物要多样化。教学目标：知识与技能：认识人类需要的主要营养及其来源；认识营养要全面、合理的重要性。树立科学合理的饮食观。

过程与方法：1.按照食物的营养成分给食物分类；2.通过实验学会检测食物是否含有淀粉和脂肪的方法。情感、态度与价值观

：关心自己的饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯。树立健康的饮食观念和生活观念。教学重难点：教学重点：按照营养成分给食物分类；教学难点：通过实验检测食物是否含有淀粉和脂肪。五.教学准备：萝卜片、土豆片、花生米、碘酒、滴管、白纸、水等。六.教学过程：一、导入：1.

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”吃在生活中非常重要。你们还记得今天早饭吃的什么呀？谁来告诉我们大家

。2.

讲述：

今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。从小到大，我们吃过许多各种各样的食物，今天这一节课恐怕研究不过来。那么就让我们从今天全班同学的饮食情况开始研究吧！板书：《我们吃什么》。二.活动探究:给食物分类1.展示食物PPT：提问：你们刚刚说的都是我们常吃的食物。我这里有这么多的食物，你能给它们分分类吗？为什么你这样分类呢？学生用自己的方式给食物分类。谈话：大家都有自己不同的分类方式，那么我们从营养学角度来分类，怎么分呢？讲解：淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的定义。小组探究：现在请同学们按照食物的主要营养成分来找一找。哪些食物的主要营养成分是碳水化合物？哪些事物的主要营养成分是蛋白质？脂肪呢？维生素和矿物质呢？你能给它们再次分类吗？小结：淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养。实验探究：检测食物中的营养成分谈话：你们知道怎么检测食物中的营养成分吗？１、检测食物中的淀粉。米饭、面条、面包这些食物含有淀粉，我们怎么检测呢？碘酒是淀粉探测器，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。现在我们来检测萝卜和土豆里面有没有淀粉。演示实验：把准备好的萝卜和土豆切成片，放在实物投演仪上，用滴管吸入碘酒分别滴到萝卜和土豆片上，让学生观察颜色的变化。提问：液体颜色变了吗？这是为什么？小结：淀粉可以使碘液变蓝，土豆含有淀粉，萝卜含有少量淀粉。检测食物中的油脂。提问：我们用手去摸油会有什么感觉？有的食物里含就有丰富的油脂，我们如何来检测呢？花生也是油脂类食物，怎样才能知道花生里有油脂？小组合作探究：将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉。小结：花生里含有较多油脂。总结拓展：提问：你们爱吃什么食物？如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？

学生讨论小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。提问：通过今天这节课的学习，你有哪些收获？学生回答：不能挑食，土豆含有淀粉等。板书设计：

营养成分

主

要

来

源

主要作用淀粉（碳水化合物）米饭、玉米、面包、面粉……蛋白质

牛奶、肉、鱼、蛋、豆类……提供能量脂

肪

油、花生……

提供