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文档简介

欧盟修订有机食品添加剂法规分析前不久，欧盟对有机食品添加剂法规进行了修订。专业从事有机食品技术讨论和认证的我国环保部有机食品进展中心(简称OFDC)的专家刘彦丽、罗敏认为，准时了解欧盟新修订的内容，对进展我国有机食品加工和出口、规范有机食品添加剂的应用，都有非常重要的意义。

据OFDC的专家刘彦丽、罗敏介绍，在欧盟近期对有机食品添加剂法规进行修订过程中，所涉及的添加剂产品种类包括色素、饲料、酵母、酶，修订的主要内容包括：

在2022年年末之前，允许根据传统着色工艺，使用化学合成的氧化铁和氢氧化铁给鸡蛋着色。这些彩色鸡蛋必需在每年的特定时期销售，这段时间可以理解为复活节。法规中之所以采纳这种说辞，是为了回避宗教敏感问题，而没有特殊指明是一种基督教传统。

其次个更重要的变化是关于正在有机转换期的饲料的规定。新法规规定：来源于申请者自有基地生产的饲料，从转换期的其次年开头就可以100%作为动物的饲料。而在这之前，只允许使用60%的有机转换期饲料。这对于一个正在转换全部土地的农场曾一度是个非常头疼的问题，他们需要额外购买40%的有机饲料，或者不得不对农场进行分阶段的转换。导致这次修订的另外一个比较重要的缘由是，那个60%的规定加上其他关于饲料的例外规定，使成分计算起来非常简单。允许100%使用转换期饲料，对于有机认证机构和有机农场来说，会使事情变得更加简洁和直接，也确保了有机食品标准能够得到有效的执行。

第三个变化是关于有机酵母的内容。欧盟理事会条例834-2022有一段特地针对有机酵母的基本要求。此外，有关有机酵母的细则说明也即将出台，这项工作已经完成。欧盟理事会条例889-2022的附表VIII增加了酵母和酵母生产允许使用的加工助剂列表C，规定允许在有机酵母加工生产时使用的物质有以下9种：氯化钙、二氧化碳、柠檬酸、乳酸、氯、氧、马铃薯淀粉、碳酸钠和植物油。对于酵母生产，假如的确找不到有机酵母，在2022年年末之前，也允许使用5%的常规酵母提取物或自溶物。

在2022年之前，酵母归类为非农业源物质，因此，常规酵母可以用于有机生产之中。但是，假如加工者要说自己加工的酵母是有机的，则必需根据EU条例的相关要求生产。在2022年以后，有机酵母将归类为农业源配料，这样的结果是，在简单加工过程中，它们将被作为有机成分参加到计算各有机成分百分比的过程之中。

第四个变化是，现在，假如酶作为添加剂，就必需是已经列入EU889-2022附表VIII中的A部分的物质。假如酶作为加工助剂，则不需要遵循这一物质

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