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文档简介
微生物鉴定方法培训考试
基本信息：
姓名：部门：员工编号:
生乳中超级耐热芽孢操作规程中检样10ml经80±1℃加热（）。
A、5min
B、10min
C、20min
D、3min
生乳中超级耐热芽孢镜下菌落形态有（）、胶囊状芽孢、长丝状杆菌。
A、球拍状芽孢
B、蝌蚪状芽孢
C、普通芽孢
D、游离芽孢
第三法VITEK2COMPACT全自动微生物鉴定仪鉴定法中无菌0.45%NaCl液的PH值（）。
A、4.5-7.5
B、6.5-7.5
C、4.0-7.5
D、4.5-7.2
第三法VITEK2COMPACT全自动微生物鉴定仪鉴定法芽孢杆菌培养要求调整为（）。
A、18-40h
B、18-24h
C、18-48h
D、16-20h
第一法传统微生物鉴定法：溴甲酚紫葡萄糖肉汤和苞肉牛肉粒培养基的培养温度及时间（）需氧和厌氧培养（）、（）需氧和厌氧培养（）。
A、36℃±1℃
B、55℃±1℃
C、24h-48h
D、24h-48h
坏包是指由（）、（）和（）引起的产品质量特性偏离标准现象。
A、微生物因素
B、化学因素
C、物理因素
D、生物因素
产品经过杀菌灌装后，由于后期污染或杀菌彻底，会导致出现（）、（）、（），根据不同的坏包情况，选择不同的鉴定方法。
A、苦包
B、胀包
C、酸包
D、碱包
第二法染色镜检微生物快速鉴定法：分别划线PCA平板和MPC平板培养温度及时间（）、（）。
A、36℃±1℃培养48±2h
B、36℃±1℃培养24h-48h
C、55℃±1℃培养48±2h
D、55℃±1℃培养24h-48h
第二法染色镜检微生物快速鉴定法：吸取10ml样品于试管中分别进行（）转化10min；100±1℃转化（）。
A、80±1℃
B、30min
C、10min
/
微生物鉴定涉及哪几种方法？
A、传统微生物鉴定法
B、染色镜检微生物快速鉴定法
C、VITEK2COMPACT全自动微生物鉴定仪鉴定法
/
第一法传统微生物鉴定法：平板制备储存期限不超过3天。
对
错
/
/
革兰氏染色的简单步骤：制片-固定-结晶紫染色1min-碘液染色1min-95%乙醇脱色30s-沙黄染色1min。
对
错
/
/
配置完菌悬液立即上机，不超过
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