农产品质量检测技术月日

农产品质量检测技术绪论农产品是我们生存和发展的物质基础。它品质好坏直接关系到我们的健康和生活。因农产品质量原因引起的各种中毒事件，各种怪病层出不穷。例：1998年中国首次发生“瘦肉精”中毒事件，瘦肉精是一种人工合成的肾上腺素，人吃了含瘦肉精的猪肉会出现心跳过速，心悸，心慌，恶心等中毒症状。辨别瘦肉精猪肉的方法如下：

1、看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，约为1cm—2cm，太少就要小心了。

2、看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

3、还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

4、如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。2004年12月3日，香港食物卫生署发现13个样本含有禁用的“桔子红2号”，导致国产脐橙在港澳和珠江三角洲地区的销量急剧下降，价格下跌，给江西果农带来3.6亿元的损失。

桔子红2号2008年9月甘肃等地报告多例婴儿泌尿系统结石病例，三鹿奶粉是罪魁祸首，奶粉受三聚氰胺污染，之后全国大量婴幼儿泌尿系统结石病例被发现。农产品质量检测任务农产品质量检测技术：通过感官的、理化的、微生物的方法对农产品的感官、理化及卫生状况进行分析检测，将结果与标准进行比较，确定其合格性。其任务主要有四个方面：1、对原料、成品进行检测（辅料，包装）2、对工艺参数、流程进行检测3、提供各种依据（生产企业产品，纠纷，中毒）4、进出口贸易产品检测（一））检测测内容容1、感官官检验验（色、香香、味味、形形）这是是第一一关，，这关关不过过，其其它的的不用用检验验。2、理化化检验验（理理化原原理和和相关关仪器器，主主要是是对营养物物质、、有毒毒有害害物进行检检验））3、微生生物检检验（（用微微生物物的相相关理理论方方法，，进行行细菌总总数、、大肠肠菌群群、致致病菌菌进行检检测））（二））标准准标准：：经协协商一一致制制定并并由公公认机机构批批准，，共同同使用用和重重复使使用的的一种种规范范性文文件。。国际标标准国际标标准是是指由由国际际上权权威的的专业业组织织制定定，并并为世世界上上多数数国家家承认认和通通用的的产品质质量标标准。如国际标标准化化组织织（ISO）、联合国国粮农农组织织（UNFAO）等国国际组组织颁颁布的的标准准。国国际标标准属属于推荐性性标准准。国家标标准国家标标准是是由国国务院院有关关主管管部门门提出出，由由国家家标准准总局局审批批和公公布，，在在全国国范围围内实实施的的标准准。中华人人民共共和国国国家家标准准代号号“GB””---强强制制性国国家标标准代代号“GB/T””---推推荐荐性国国家标标准代代号其编号号方式式为：：（国国家标标准代代号））（标标准顺顺序号号）--发发布年年号例如：：GB18168——2000表表示示2000年年发发布的的第18168号号强强制性性国家家标准准。又如：：GB/T12113——1996表表示示1996年年发发布的的第12113号号推推荐性性国家家标准准。其中，，发布布年号号的表表示，，1996年年以以后发发布的的标准准用四四位数数字表表示，，之前前的用用二位位数字字表示示。行业标标准中华人人民共共和国国行业业标准准代号号行业标标准代代号由由国务务院标标准化化主管管部门门即国家质质量技技术监监督局局规定。。序号行行业业标准准名称称行行业标标准代代号主主管管部门门1农业NY农业部部2水产SC农业部部3水利SL水利部部4林业LY国家林林业局局5轻工QB国家轻轻工业业局6纺织FZ国家纺纺织工工业局局7医药YY国家药药品监监督管管理局局地方标标准中华人人民共共和国国地方方标准准代号号强制性性地方方标准准代号号为：：DB+地区代代码。。推荐性性地方方标准准代号号为：：DB+地区代代码/T。其编号号方式式为：：（地地方标标准代代号））（标标准顺顺序号号）—（发布布年号号）其中，，地区区代码码各省省、自自治区区、直直辖市市行政区区划代代码的前两两为位位数字字，如如11表示北北京市市，12表示天天津市市，13表示河河北省省，14表示山山西省省等。。例如：：DB11/068——1996表示1996年发布布的第第068号强制制性北北京地地方标标准。。又如如：DB34/T166—1996表示1996年发布的第第166号推荐性安安徽省地方方标准。企业标准企业标准代代号由“Q”和斜线加企企业代号组组成。企业业代号的规规定由分两两种情况：：一是凡中中央所属企企业的企业业代号，由由国务院有有关行政主主管部门规规定；二是是各地方所所属企业的的企业代号号，由所在在省、自治治区、直辖辖市政府标标准化主管管部门规定定。企业代代号可用汉汉语拼音或或阿拉伯数数字或两者者间用表示示。其编号方式式为：（企企业标准代代号）（即即Q/---）（标准顺顺序号）—9发布年号））。例如：Q/EGF024——1997表示1997年发布的北北京市某企企业的第024号企业标准准。由省、自治治区、直辖辖市发布的的标准，还还要在其企企业标准代代号“Q”前加上本本省、自治治区、直辖辖市的简称称汉字。如如“京Q/---”等。氢氧化钠标标准溶液配配制盐酸标准溶溶液的配制制这两操作是是农产品质质量检测的的基本功。。第一次课最大残留量量首先要制定定采样方案案目的采采样样对对象、时时间、地点点任务方方案案抽抽样单元、、抽样量、、运输方式、、贮存方式式采样工具：：样品不能能，工具不不同浓缩被测组组分溶剂-固体-待测成分强氧化剂两种溶剂分分离无机盐-使溶解度降降低沉淀剂掩蔽剂-干扰成分掩掩蔽下张49常压、减压压吸附剂-硅澡土，氧氧化铝薄层色谱硅硅胶板（吸附剂））薄层色谱薄层色谱阳离子交换换色谱柱离子交换器器分析检测误差分析9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。20:10:1520:10:1520:101/6/20238:10:15PM11、以我独沈沈久，愧君君相见频。。。1月-2320:10:1520:10Jan-2306-Jan-2312、故人江海海别，几度度隔山川。。。20:10:1520:10:1520:10Friday,January6,202313、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。1月-231月-2320:10:1520:10:15January6,202314、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。06一一月20238:10:15下午午20:10:151月-2315、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。。一月238:10下下午午1月-2320:10January6,202316、行动出出成果，，工作出出财富。。。2023/1/620:10:1520:10:1506January202317、做前，能够够环视四周；；做时，你只只能或者最好好沿着以脚为为起点的射线线向前。。8:10:15下午8:10下下午20:10:151月-239、没有失败败，只有暂暂时停止成成功！。1月-231月-23Friday,January6,202310、很多多事情情努力力了未未必有有结果果，但但是不不努力力却什什么改改变也也没有有。。。20:10:1520:10:1520:101/6/20238:10:15PM11、成功就就是日复复一日那那一点点点小小努努力的积积累。。。1月-2320:10:1520:10Jan-2306-Jan-2312、世间成事，，不求其绝对对圆满，留一一份不足，可可得无限完美美。。20:10:1520:10:1520:10Friday,January6,202313、不知香香积寺，，数里入入云峰。。。1月-231月-2320:10:1520:10:15January6,202314、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥块一一样任任意揉揉捏。。06一一月月20238:10:15下下午20:10:151月-2315、楚塞三三湘接，，荆门九九派通。。。。一月238:10下午午1月-2320:10January6,202316、少年十十五二十十时，步步行夺得得胡马骑骑。。2023/1/620:10:1520:10:1506January202317、空山山新雨雨后，，天气气晚来来秋。。。8:10:16下下午8:10下下午午20:10:161月-239、杨柳散散和风，，青山澹澹吾虑。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、阅读一一切好书书如同和和过去最最杰出的的人谈话话。20:10:1620:10:1620:101/6/20238:10:16PM11、越是没有本本领的就越加加自命不凡。。1月-2320:10:1620:10Jan-2306-Jan-2312、越是无能能的人，越越喜欢挑剔剔别人的错错儿。20:10:1620:10:1620:10Friday,January6,202313、知人人者智智，自自知者者明。。胜人人者有有力，，自胜胜者强强。1月-231月-2320:10:1620:10:16January6,202314、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。06一月月20238:10:16下下午20:10:161月-2315、最具挑挑战性的的挑战莫莫过于提提升自我我。。一月238:10下午午1月-2320:10January6,202316、业余生活活要有意义义，不要越越轨。2023/1/620:1