包装食品管理制度3篇

———包装食品管理制度3篇【导语】包装食品管理制度怎么写受欢迎？本为整理了3篇优秀的包装食品平安管理制度范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的包装食品管理制度，仅供参考，盼望对您有所关心。

名目第1篇幼儿园食品容器包装材料管理制度第2篇食品包装、储存、运输管理制度第3篇定型包装食品卫生管理制度

【第1篇】幼儿园食品容器包装材料管理制度

幼儿园食品容器、包装材料管理制度

为规范餐饮服务食品容器、包装材料管理,保障公众餐饮平安,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。

一、接触食品的容器、包装材料等应符合食品平安标准或要求。

二、接触食品的容器应易于清洗消毒、便于检查,避开因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。

三、接触食品的容器、包装材料与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝,内部角落部位应避开有尖角,以避开食品碎屑、污垢等的聚积。

四、用于原料、半成品、成品的容器和包装材料,应分开摆放和使用并有明显的区分标识;原料加工中盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识。

五、全部食品容器,不宜使用木质材料,必需使用木质材料时应不会对食品产生污染。

【第2篇】定型包装食品卫生管理制度

1、所售的饮料、酒水、点心、干果、茶叶、咖啡等食品必需进行索证管理，索取产品产地的卫生许可证和有效检验证明或化验单，其卫生质量应符合国家卫生标准。

2、经营选购保健食品时，必需索取卫生部发放的《保健食品批准证书》和产品有效检验合格证或化验单，进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。

3、定型包装食品的名称应当精确     、科学，标签、说明书和广告内容须有中文标示，必需真实，不得有疗效宣扬。食品的最小包装上必需标注生产厂名、厂址、生产日期、保质日期。

4、食品柜内不得同时出售与食品无关的其他商品。食品必需专柜存放，严防交叉污染。条件贮存食品必需配备相相宜的冷藏保鲜设施。

【第3篇】食品包装、储存、运输管理制度

1目的

在产品的整个形成和最终完成交付的过程中，规范防护标识、搬运、储存、包装、爱护和交付等活动，以防止直接影响产品的质量、平安。

2适用范围

适用于全部外购产品、半成品和成品。

3职责

3.1生产部负责生产、包装过程中物资流转的搬运；负责产品的包装工作。

3.2仓储部负责库存物资的存储管理工作，负责组织仓库物资的搬运，负责产品的交付。

3.3质检部负责入库物资的验收检查及存储过程中消失问题的物资的复查工作。

3.4各部门做好所属区域内物品的爱护

3.5生产环境、生产设备和生产人员卫生的掌握。

4工作程序

4.1包装要求

4.1.1包装材料入库前由质检部验收。

4.1.2生产人员根据作业指导书的要求进行包装。

4.2搬运要求

4.2.1使用与产品特性相适应的容器和搬运工具，防止产品损坏和变质。

4.2.2对搬运工具进行适当的维护和保养

4.2.3定期对搬运工具进行清洗或清扫。装载表面不能有油污、铁锈和积垢，以免造成对原料的污染，影响食品平安。

4.2.4防止超高搬运，以免物品坠落砸伤员工。

4.2.5搬运中，留意爱护产品标识，防止丢掉或被擦掉。

4.2.6对搬运人员进行必要的培训，以熟识搬运要求。

4.3储存与爱护

4.3.1储存环境

①仓库储存环境要符合前提方案的要求。

②仓储环境要求通风、干燥、光明、清洁、通畅。

③仓库区严禁烟火，配置适量的消防器材。

④每周检查发觉虫害鼠害准时报告。

⑤对仓库的环境加以掌握，以防止库存物资的损坏、污染和变质。

4.3.2验收入库

①入库产品必需检验合格。仓库管理管人员应当仔细的核实入库数量，检查产品的合格标识。

②物品经清点入库后，应当在仓库台帐、物资登记卡上登记

③对于待检和不合格物品必需实行隔离措施，以防误用。

4.3.3出库

①生产物资的发放，领料部门填写“出库单”交仓库，仓库对“出库单”核实后发料。

②向外发货仓库依据“销售清单”备货、发货。

③存储的物品根据先进先出的原则发货。

4.3.4物料进出时，仓库需填写好入库单，并做好相应记录

①入库时，在入库单上注明进入货物的供应商、入库时间，批号。

②生产物料发放时，依据实际状况，填写“出库单”。

③向外发货时，应在“销售备货单”上说明货物的批号、去向。

4.3.5仓库外的其他部门也有责任对所属区域的物品实行适当的爱护措施，包括隔离、分类存放、维护等，使产品不变质、损坏、丢失或错用。

4.4食品运输过程防止污染、损坏及变质的制度

①食品运输包装过程中（包括原料、半成品、成品，下同）从流通通道上采纳人流、物流分开流淌，不得混流。

②食品在运输前必需是经检验合格的产品方能装箱，否则作不合格或担心全产品处理。

③食品运输前全部食品机运输车辆、运输机械必需清洗卫生合格方才投入使用。

④运输过程中各批次原料、产品、半成品分开完成，分开包装、分开存放，分开标识。

⑤运输过程中人员卫生须满意人员健康要求，运输车辆须是密封的食品专用车辆。

⑥运输过程中产生的损坏、废弃食品，均准时剔除，不得与合格食品一起流淌。

⑦产品状态必需标识清晰并挂牌。

⑧运输过程中食品的盛装桶、袋、栏等工具首先必需消毒清洗合格，同时不得有缺损，同时满意该食品的盛装要求，不得发生物理化学变化，引起变质。

⑨运输过程要实行防止食品相互挤压损坏、相互混装发生变质、天晴下雨影响、温度湿度影响、照耀辐射影响等的措施，同时保证运输期限，防止运输过期毁损变质。

【导语】包装食品管理制度怎么写受欢迎？本为整理了3篇优秀的包装食品平安管理制度范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的包装食品管理制度，仅供参考，盼望对您有所关心。

名目第1篇幼儿园食品容器包装材料管理制度第2篇食品包装、储存、运输管理制度第3篇定型包装食品卫生管理制度

【第1篇】幼儿园食品容器包装材料管理制度

幼儿园食品容器、包装材料管理制度

为规范餐饮服务食品容器、包装材料管理,保障公众餐饮平安,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。

一、接触食品的容器、包装材料等应符合食品平安标准或要求。

二、接触食品的容器应易于清洗消毒、便于检查,避开因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。

三、接触食品的容器、包装材料与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝,内部角落部位应避开有尖角,以避开食品碎屑、污垢等的聚积。

四、用于原料、半成品、成品的容器和包装材料,应分开摆放和使用并有明显的区分标识;原料加工中盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识。

五、全部食品容器,不宜使用木质材料,必需使用木质材料时应不会对食品产生污染。

【第2篇】定型包装食品卫生管理制度

1、所售的饮料、酒水、点心、干果、茶叶、咖啡等食品必需进行索证管理，索取产品产地的卫生许可证和有效检验证明或化验单，其卫生质量应符合国家卫生标准。

2、经营选购保健食品时，必需索取卫生部发放的《保健食品批准证书》和产品有效检验合格证或化验单，进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。

3、定型包装食品的名称应当精确     、科学，标签、说明书和广告内容须有中文标示，必需真实，不得有疗效宣扬。食品的最小包装上必需标注生产厂名、厂址、生产日期、保质日期。

4、食品柜内不得同时出售与食品无关的其他商品。食品必需专柜存放，严防交叉污染。条件贮存食品必需配备相相宜的冷藏保鲜设施。

【第3篇】食品包装、储存、运输管理制度

1目的

在产品的整个形成和最终完成交付的过程中，规范防护标识、搬运、储存、包装、爱护和交付等活动，以防止直接影响产品的质量、平安。

2适用范围

适用于全部外购产品、半成品和成品。

3职责

3.1生产部负责生产、包装过程中物资流转的搬运；负责产品的包装工作。

3.2仓储部负责库存物资的存储管理工作，负责组织仓库物资的搬运，负责产品的交付。

3.3质检部负责入库物资的验收检查及存储过程中消失问题的物资的复查工作。

3.4各部门做好所属区域内物品的爱护

3.5生产环境、生产设备和生产人员卫生的掌握。

4工作程序

4.1包装要求

4.1.1包装材料入库前由质检部验收。

4.1.2生产人员根据作业指导书的要求进行包装。

4.2搬运要求

4.2.1使用与产品特性相适应的容器和搬运工具，防止产品损坏和变质。

4.2.2对搬运工具进行适当的维护和保养

4.2.3定期对搬运工具进行清洗或清扫。装载表面不能有油污、铁锈和积垢，以免造成对原料的污染，影响食品平安。

4.2.4防止超高搬运，以免物品坠落砸伤员工。

4.2.5搬运中，留意爱护产品标识，防止丢掉或被擦掉。

4.2.6对搬运人员进行必要的培训，以熟识搬运要求。

4.3储存与爱护

4.3.1储存环境

①仓库储存环境要符合前提方案的要求。

②仓储环境要求通风、干燥、光明、清洁、通畅。

③仓库区严禁烟火，配置适量的消防器材。

④每周检查发觉虫害鼠害准时报告。

⑤对仓库的环境加以掌握，以防止库存物资的损坏、污染和变质。

4.3.2验收入库

①入库产品必需检验合格。仓库管理管人员应当仔细的核实入库数量，检查产品的合格标识。

②物品经清点入库后，应当在仓库台帐、物资登记卡上登记

③对于待检和不合格物品必需实行隔离措施，以防误用。

4.3.3出库

①生产物资的发放，领料部门填写“出库单”交仓库，仓库对“出库单”核实后发料。

②向外发货仓库依据“销售清单”备货、发货。

③存储的物品根据先进先出的原则发货。

4.3.4物料进出时，仓库需填写好入库单，并做好相应记录

①入库时，在入库单上注明进入货物的供应商、入库时间，批号。

②生产物料发放时，依据实际状况，填写“出库单”。

③向外发货时，应在“销售备货单”上说明货物的批号、去向。

4.3.5仓库外的其他部门也有责任对所属区域的物品实行适当的爱护措施，包括隔离、分类存放、维护等，使产品不变质、损坏、丢失或错用。

4.4食品运输过程防止污染、损坏及变质的制度

①食品运输包装过程中（包括原料、半成品、成品，下同）从流通通道上采纳人流、物流分开流淌，不得混流。

②食品在运输前必需是经检验合格的产品方能装箱，否则作不合格或担心全产品处理。

③食品运输前全部食品机运输车辆、运输机械必需清洗卫生合格方才投入使用。

④运输过程中各批次原料、产品、半成品分开完成，分开包装、分开存放，分开标识。

⑤运输过