标准解读

GB 1903.8-2015食品安全国家标准规定了食品营养强化剂——葡萄糖酸铜的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以葡萄糖酸铜作为营养强化剂添加到食品中的使用规范，旨在确保食品强化过程中的安全性和有效性，保障公众健康。

标准内容要点包括：

  1. 定义与原料要求：明确了葡萄糖酸铜作为食品营养强化剂的化学组成、来源及质量规格，确保原料纯度及安全性。

  2. 技术要求：规定了葡萄糖酸铜在作为食品添加剂时的具体质量指标，如含量、杂质限量（如铅、砷、汞等有害元素）、微生物指标等，确保产品符合食品安全标准。

  3. 试验方法：详细说明了检测葡萄糖酸铜各项指标所采用的分析方法和操作步骤，保证检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量控制。

  5. 标签、包装、运输和贮存：要求产品标签应明确标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，同时对包装材料、运输条件和贮存环境提出具体要求，以防污染和变质，保持产品品质稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19038—2015

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂葡萄糖酸铜

2015-11-13发布2016-05-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB19038—2015

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂葡萄糖酸铜

1范围

本标准适用于由葡萄糖酸与氧化铜或葡萄糖酸盐与铜盐反应结晶而得的食品营养强化剂葡萄糖

,

酸铜产品该产品也可由葡萄糖电解成葡萄糖酸后用碳酸铜中和而制成

;,。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C12H22CuO14

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

453.84(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅蓝色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘

、

中在自然光线下观察其色泽和状态

状态细小粉末,,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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