标准解读

《GB 1903.15-2016 食品安全国家标准　食品营养强化剂　醋酸钙(乙酸钙)》与《GB 15572-1995 食品添加剂　乙酸钙》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质的调整：从原来的《GB 15572-1995 食品添加剂　乙酸钙》作为单一的食品添加剂标准，转变为《GB 1903.15-2016》作为食品安全国家标准中关于食品营养强化剂的一部分，更侧重于醋酸钙（乙酸钙）在食品中的营养强化作用及其安全性要求。

  2. 适用范围明确化：新标准可能对醋酸钙作为食品营养强化剂的使用范围进行了更明确的规定，详细指出了哪些食品类别允许添加以及最大使用量，以确保其在增强食品营养价值的同时，不对消费者健康构成风险。

  3. 技术指标的更新：《GB 1903.15-2016》很可能根据最新的科学研究和技术进步，对醋酸钙的产品质量指标进行了修订，包括纯度、杂质限量等，以更严格的标准保障食品质量和安全。

  4. 检测方法的进步：新标准可能引入了更为先进、准确的检测方法来测定醋酸钙的含量及杂质，提高了检测的科学性和准确性，有助于监管机构和生产企业更好地控制产品质量。

  5. 安全评估的加强：随着对食品安全关注度的提升，《GB 1903.15-2016》可能包含了基于最新毒理学数据和风险评估的结果，对醋酸钙的每日允许摄入量(ADI)、长期摄入的安全性等方面进行了重新评估和规定，确保其在推荐用量下的食用安全性。

  6. 标签标识的要求：新标准可能对含有醋酸钙作为营养强化剂的食品标签标识提出了更具体的要求，如需明确标注其在产品中的功能、含量等信息，以便消费者知情选择。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 1903.15-2016食品安全国家标准食品营养强化剂醋酸钙(乙酸钙)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190315—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂醋酸钙乙酸钙

()

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB190315—2016

.

前言

本标准代替食品添加剂乙酸钙

GB15572—1995《》。

本标准与相比主要变化如下

GB15572—1995,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品营养强化剂醋酸钙乙酸钙

———“()”;

修改了标准的适用范围

———;

删去了镁盐与碱金属盐钡盐和重金属三项指标项目和检验方法

———、;

增加了铅指标项目和检验方法

———;

修改了砷氟化物的检验方法

———、。

Ⅰ

GB190315—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂醋酸钙乙酸钙

()

1范围

本标准适用于以优质石灰石与食品添加剂冰乙酸反应制得的食品营养强化剂醋酸钙乙酸钙

()。

2结构式分子式和相对分子质量

、

21结构式

.

O

અ

અ

H3CCO

Ca

અ

H3CઅCO

O

22分子式

.

C4H6O4Ca

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

158.17(2013)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然

状态细小疏松粉末,

光下观察色泽和状态嗅其味

,

气味无臭

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