标准解读

GB 1886.325-2021食品安全国家标准《食品添加剂 聚偏磷酸钾》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂中聚偏磷酸钾使用的国家标准。该标准详细规定了聚偏磷酸钾作为食品添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品添加聚偏磷酸钾后的安全性，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以磷酸为原料经化学合成制得的食品添加剂聚偏磷酸钾，用于食品加工过程中的规定用途。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他相关国家标准和技术文件。

  3. 术语和定义：对聚偏磷酸钾进行了明确的定义，帮助理解其化学性质和特点。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了产品应满足的外观、气味等感官指标。
    • 理化指标：包括但不限于水分、砷含量、铅含量、氟化物、磷酸盐含量等具体限量要求，确保产品纯度及无有害物质超标。
    • 微生物指标：设定微生物如菌落总数、大肠菌群等的限值，保证产品的卫生安全。

  5. 试验方法：详细说明了各项指标检测的具体操作步骤和方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定规则，以及对不合格产品的处理办法。

  7. 标签、包装、运输和贮存：

    • 标签：要求在产品包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：需保证在运输和贮存过程中产品的安全，防止污染和变质。
    • 运输和贮存：给出了适宜的环境条件和注意事项，以维护产品质量。

实施意义：

该标准的实施强化了食品添加剂聚偏磷酸钾的质量控制，为监管部门提供了检查依据，同时也为食品生产和加工企业提供了明确的操作指导，有助于提升整个食品行业的安全水平，保障公众饮食安全。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
©正版授权
GB 1886.325-2021食品安全国家标准食品添加剂聚偏磷酸钾_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886325—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂聚偏磷酸钾

2021-02-22发布2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886325—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂聚偏磷酸钾

1范围

本标准适用于以磷酸二氢钾为原料经高温脱水聚合而成的食品添加剂聚偏磷酸钾

,。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

n

(KPO3)

22相对分子质量

.

n按年国际相对原子质量

118.069(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下

、,

状态粉末或纤维状晶体观察色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

五氧化二磷含量以干基计w附录中

(P2O5)(),/%59.0~61.5AA.3

灼烧减量以干基计w附录中

(),/%≤2.0AA.4

黏度附录中

/mPa·s≥10AA.5

砷或

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76GB5009.11

铅或

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12

氟化物以计氟离子选择电极法

(F)/(mg/kg)

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