标准解读

GB 1886.318-2021食品安全国家标准《食品添加剂 玉米黄》这一标准文件，详细规定了食品添加剂玉米黄的使用范围、用量、感官要求、理化指标、微生物指标以及检验方法等多方面的内容，旨在确保食品工业中使用的玉米黄质量与安全，保护消费者健康。

该标准具体包括：

  1. 定义与分类：明确了玉米黄作为食品添加剂的定义，以及其来源于玉米 Zea mays L. 的特定部分，通常通过物理、化学处理所得。

  2. 技术要求：

    • 感官要求：规定了玉米黄在外观、色泽、气味等方面的品质标准，确保产品无异物、无异味。
    • 理化指标：详细列出了包括色调力、水分、灰分、铅、砷等在内的多项理化参数及其最大允许限量，以保证产品的纯度和安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，控制产品中的微生物污染水平。

  3. 食品分类及使用量：根据食品的不同类别，详细规定了玉米黄的最大添加量，确保在各类食品应用中不会过量使用，从而保障食品安全性。

  4. 检验方法：提供了检测感官特性、理化指标和微生物指标的具体实验方法和要求，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等，便于追踪与监管。

  6. 贮存与运输：给出了玉米黄在储存和运输过程中的条件和要求，以防变质或污染。

此标准适用于食品工业中作为着色剂使用的玉米黄的质量控制与管理，对生产者、监管机构及检测实验室具有法律约束力，有助于统一行业标准，提升食品安全管理水平。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
©正版授权
GB 1886.318-2021食品安全国家标准食品添加剂玉米黄_第1页
GB 1886.318-2021食品安全国家标准食品添加剂玉米黄_第2页
GB 1886.318-2021食品安全国家标准食品添加剂玉米黄_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

GB 1886.318-2021食品安全国家标准食品添加剂玉米黄-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886318—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂玉米黄

2021-02-22发布2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂玉米黄

GB1886.318—2021

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20213

*

书号

:155066·1-66017

版权专有侵权必究

GB1886318—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂玉米黄

1范围

本标准适用于由玉米和或玉米副产物为原料经植物油抽提溶剂提取浓缩而成的食品添加剂玉

(),、

米黄

。

2主成分的化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21分子式

.

玉米黄素

:C40H56O2

22结构式

.

玉米黄素

:

23相对分子质量

.

玉米黄素按年国际相对原子质量

:568.87(2016)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽黄色至黄褐色或橙红色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘

、

状态液体黏稠状或粉状或透明烧杯中在自然光线下观察

、(),

色泽和状态嗅其气味

气味有轻微特征性气味,

32理化指标

.

理化指标应符合表

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论