标准解读

GB 1886.195-2016食品安全国家标准《食品添加剂 丁酸异戊酯》是一项专门针对食品添加剂中丁酸异戊酯的质量与安全要求所制定的国家标准。该标准确保了丁酸异戊酯在食品工业中的使用符合国家食品安全规定，保护消费者的健康。

标准适用范围

本标准适用于以异戊醇和丁酸为原料，通过酯化反应制得的食品添加剂丁酸异戊酯。它通常作为香料使用，赋予食品特定的香气和风味。

技术要求

  1. 感官要求：丁酸异戊酯应为无色或浅黄色透明液体，具有特征性香气，且在规定条件下不应有异味、浑浊或沉淀现象。

  2. 理化指标：明确了丁酸异戊酯的纯度、酸值、过氧化值等具体指标，确保其化学性质稳定，适合食品使用。例如，纯度需达到一定的标准，酸值和过氧化值需在限定范围内，以保证产品的质量和安全性。

  3. 微生物指标：规定了微生物如细菌总数、霉菌和酵母菌等的限量要求，确保产品在生产、储存过程中的卫生条件，防止微生物污染。

  4. 污染物及有害元素：设定了重金属（如铅、砷、汞等）及其它可能存在的污染物的最大允许限量，确保食品添加剂的安全性。

检验方法

标准详细描述了各项指标的检测方法，包括但不限于气相色谱法测定纯度，滴定法测定酸值，以及采用合适的仪器分析方法来检测微生物指标和污染物含量，确保检验结果的准确性和可重复性。

标签、包装、运输和贮存

标准还对丁酸异戊酯的标签标识、包装材料、运输和贮存条件提出了具体要求，以防止产品在流通和储存过程中受到污染或变质，保障信息的透明度和消费者知情权。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.195-2016食品安全国家标准食品添加剂丁酸异戊酯_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886195—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂丁酸异戊酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886195—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂丁酸异戊酯

1范围

本标准适用于以丁酸和异戊醇为原料经化学反应制得的食品添加剂丁酸异戊酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

丁酸甲基丁酯丁酸甲基丁酯

3-、2-

22分子式

.

C9H18O2

23结构式

.

丁酸甲基丁酯丁酸甲基丁酯

3-2-

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

158.24(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气果香香气

GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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