标准解读
GB 1886.142-2015食品安全国家标准《食品添加剂 α-紫罗兰酮》是一项专门针对食品添加剂中α-紫罗兰酮的使用制定的技术规范和安全要求。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会发布，旨在确保食品添加剂α-紫罗兰酮在食品中的应用符合国家安全与健康标准，保障公众消费安全。
标准内容概览：
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范围：明确了本标准适用于以柠檬醛为原料，通过化学合成方法制得的食品添加剂α-紫罗兰酮。规定了其作为香料在各类食品中的使用范围、最大使用量及其它质量规格要求。
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术语和定义：对α-紫罗兰酮进行了科学定义，说明了其化学名称、分子式及结构特征，便于准确识别和理解。
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技术要求：
- 感官要求：规定了α-紫罗兰酮应满足的外观、香气等感官特性。
- 理化指标：包括纯度、熔点、折光率等具体参数，确保产品达到一定的纯度和稳定性。
- 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物限量标准，保证产品的卫生安全。
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食品分类及最大使用量：详细列出了不同食品类别中α-紫罗兰酮的最大允许添加量，以毫克/千克（mg/kg）表示，确保在各种食品中的使用不会对人体健康造成不利影响。
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检验方法：提供了检测α-紫罗兰酮纯度、杂质含量及微生物指标的具体实验方法和要求，确保检验结果的准确性和可重复性。
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标签标识：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准号等，便于消费者了解产品信息并追溯来源。
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贮存及运输条件：规定了适宜的贮存环境和运输方式，以防止产品变质或污染，保持其品质稳定。
实施意义：
该标准的实施强化了食品添加剂α-紫罗兰酮的质量控制和安全管理，为监管部门提供了执法依据，同时也为食品生产和加工企业提供明确的操作指导，有助于维护食品市场的秩序，保护消费者的健康权益。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886142—2015
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食品安全国家标准
食品添加剂α-紫罗兰酮
2015-09-22发布2016-03-22实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
中华人民共和国
国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂α-紫罗兰酮
GB1886.142—2015
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20166
*
书号
:155066·1-51858
版权专有侵权必究
GB1886142—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂α-紫罗兰酮
1范围
本标准适用于食品添加剂α紫罗兰酮
-。
2化学名称分子式结构式和相对分子质量
、、
21化学名称
.
三甲基环己烯基丁烯酮
4-(2,6,6--2--1-)-3--2-
22分子式
.
C13H20O
23结构式
.
24相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
192.30(2007)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽无色至苍黄色
将试样置于比色管内用目测法观察
状态液体,
香气具有暖香木香紫罗兰花香香气
、
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