标准解读
GB 1886.137-2015食品安全国家标准规定了食品添加剂十六醛（也称为杨梅醛）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以天然或合成方式制得的用于食品行业的十六醛作为食品用香料时的质量控制。
一、范围界定 此标准明确了十六醛作为食品添加剂的具体应用范畴，强调其作为食品用香料的功能，确保其在食品加工过程中的使用符合安全及质量标准。
二、技术要求 标准详细列出了十六醛的质量指标，包括纯度、色泽、香气、熔点、沸点、杂质含量等具体参数，以确保产品达到食用安全及预期效果。
三、试验方法 提供了检测十六醛各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，如采用气相色谱法测定纯度，感官检验评估色泽与香气等，确保检验结果的准确性和可重复性。
四、检验规则 规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求，同时对不合格产品的处理做出了指导。
五、标志、标签、包装 要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号及使用注意事项等，便于追溯和正确使用。
六、运输和贮存 明确了十六醛在运输和储存过程中的条件，如应避免高温、直射光、潮湿等不利环境，防止污染和变质，确保产品从生产到使用的全程安全。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886137—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂十六醛又名杨梅醛
()
2015-09-22发布2016-03-22实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
GB1886137—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂十六醛又名杨梅醛
()
1范围
本标准适用于以苯乙酮氯乙酸乙酯为原料经化学反应制得的食品添加剂十六醛又名杨梅醛或
、α-(
草莓醛
)。
2化学名称分子式结构式和相对分子质量
、、
21化学名称
.
环氧甲基苯基丙酸乙酯或甲基苯基缩水甘油酸乙酯
2,3--3--3-3--3-
22分子式
.
C12H14O3
23结构式
.
24相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
206.24(2007)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽无色至浅黄色
将试样置于比色管内用目测法观察
状态液体,
香气具有强烈的果香草莓样香气
、GB/T
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