标准解读

GB 18665-2002《蒙山茶》是中国的一项国家标准，发布于2002年，旨在规范蒙山茶的生产、加工和销售，保证蒙山茶的质量与特色。该标准详细规定了蒙山茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等多方面内容。以下是标准的主要内容概述：

  1. 范围：明确了本标准适用于以四川省雅安市名山区蒙顶山区域内的茶树鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的蒙山茶产品。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关国家标准或行业标准，确保各项指标检测有据可依。

  3. 术语和定义：对蒙山茶的基本概念进行了界定，包括其原料来源、加工工艺等，以便统一理解和执行标准。

  4. 分类：根据茶叶的采摘时期、加工工艺等特点，将蒙山茶分为不同的类别，如蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽等，每种类型有其特定的标准和要求。

  5. 要求：

    • 原料：规定了用于制作蒙山茶的鲜叶应符合的质量标准，包括鲜叶的采摘时间、鲜度、色泽等。
    • 感官指标：描述了成品茶的外形（形状、色泽）、香气、汤色、滋味及叶底等感官特征的具体要求。
    • 理化指标：规定了水分、总灰分、水浸出物含量等理化性质的限量值。
    • 卫生指标：确保产品中农药残留、重金属等有害物质不超标，符合食品安全要求。

  6. 试验方法：详细说明了如何通过感官评价、物理检测和化学分析等方法来测定蒙山茶的各项指标，确保检测结果的准确性和一致性。

  7. 检验规则：规定了产品的抽样、检验程序及合格判定规则，包括出厂检验、型式检验等环节的要求。

  8. 标志、包装、运输和贮存：明确了蒙山茶在销售前的标识信息内容、包装材料及方式、运输过程中的保护措施以及适宜的贮存条件，以保持茶叶品质不受损害。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18665-2008
  • 2002-03-05 颁布
  • 2002-06-01 实施
©正版授权
GB 18665-2002蒙山茶_第1页
GB 18665-2002蒙山茶_第2页
GB 18665-2002蒙山茶_第3页
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文档简介

ICS67.140.10X55中华人民共和国国家标准GB18665一2002蒙山茶Mengshantea2002-03-05发布2002-06-01实施中华人民共和发布国家质量监督检验检疫总局

GB18665-2002前言oooooooo。。1范围规范性引用文件3术语和定义原产地域范围产品分类7试验方法检验规则标志、标签·10包装、运输、贴存附录A(规范性附录）蒙山茶原产地域范围图

GB18665-2002前本标准为全文强制性标准。本标准根据《原产地域产品保护规定》与（B17924～1999《原产地域产品通用要求》制定本标准的附录八为规范性附录。本标准由四川省质城技术监督局提出。本标准由原产地域产品标准化工作组归口，本标淮起草单位：中国标淮化协会、四川省雅安市名山县蒙山茶原产地域产品保护办公室、四川省雅安市名山县茶叶研究所。本本标准主要起草人;杨犬焖、张秀春、杨显良、肉国下、杨红、夏家英、李廷松

GB18665-2002茶1范围本标准规定了蒙山茶原产地域产品的术语和定义、原产地域范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标笠及包装、运输、购存本标准适用于列人国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准保护的蒙山茶，规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准·然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB4285农药安全使用标准GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涝残留量的测定方法GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T8304茶：水分测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB8321.1农药合理使用准则(～）GB8321.2农药合理使用准则(二)GB8321.3农药合理使用滩则(三)GB8321.4农药合理使用准则(四)GB/T8321.5农药合理使用准则(五)GB/T9172花茶级型坏GB11680食品包装用原纸卫生标准GB17924原产地域产品通用要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1蒙山茶Mengshantea在国家批准的原产地域范围内

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