中医药膳学论文

湖南农业大学课程论文学院：经济学院 班级：金融一班姓名：曾媛 学号：201140819107课程论文题目：当归的药用价值评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期： 年 月 日课程论文题目——当归的药用价值学 生：曾媛(经济学院金融一班，学号201140819107)摘要：摘要：本文是讲述当归的植物形态，采集，化学成分，炮制，性味，归经，功用主治，用法与用量，宜忌，选方，临床应用等多个方面来体现当归的药用价值。关键词：当归，补血物质，药膳一当归的概述1.中文名：当归(《本经》)。2.类别：根类。3.异名:干归(《本经》)。4.来源:为伞形科植物当归的根。5.植物形态:当归，又名：薜、ft蕲、白蕲《尔雅》)，文无(崔豹《古今注》)。多年生草本，高0.4～1米。茎直立，带紫色，有显明的纵直槽纹，光滑无毛。叶2～3回单数羽状分裂，叶柄长3～11厘米，基部叶鞘膨大；叶片卵形；小叶3对，近叶柄的1对小叶柄长0.5～1.5厘米，近顶端的一对无柄，呈1～2回分裂，裂片边缘有缺刻。复伞形花序，顶生，伞梗 10～14个，长短不等，基部有2枚线状总苞片，或缺如；小总苞片2～4枚，线形；小伞形花序有花12～36朵，小伞梗长～1.55，细卵形；花瓣5略向内折，无毛；雄蕊5，花丝向内弯；子房下位，花柱短，花柱基部圆锥形。双悬果椭圆形，长4～6毫米，宽3～4毫米，成熟后易从合生面分开；分果有果棱 5条，棱线形隆起，侧棱发展成宽而薄的翅，翅边缘淡紫色；横切面背部扁平，每棱槽中有油管一个，接合面有油管2个。花期6～7月。果期7～8月。二当归的采集一般须培育3几天，按大小分别扎成小把，用微火熏于令透即得。本品带油性，易霉败、虫蛀，必须贮存干燥处。逢霉雨季节，须用硫黄熏过或适当的烘透。干燥的根，可分为 3部根头部称"归头"，主根称"归身"，支根及支根梢部称"归尾"。全长约10～25厘米，身长约3～10厘米。归头直径2～4厘米，支根直径0.3～1厘米。外表灰棕色或棕褐色，全体具纵皱纹，支根部尤多，归头顶端圆平，有茎叶残基，常有不显著的环形皱纹，归身略呈圆柱形，身面凹凸不平，其下生有3～5扭曲，表面有小疙瘩状的须根痕迹。质多柔韧，断面黄白色，有裂隙，中层有浅棕色环纹，并有多数棕色油点。气清香浓厚，味甘微苦辛。以主根大、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚者为佳。主根短小、支根多、气味较弱及断面变红棕色者质次。三当归的化学成分根含挥发油。挥发油的主要成分有：亚丁基苯酞、邻羧基苯正戊酮及Δ2,4-二氢酞酐。挥发油成分复杂，单是低沸点部分就有 10多种，其中有多种烃类，包括3种萜烯。另含多量蔗糖、维生素B12A类物质(以维生素A分中含棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及不饱和油酸、亚曲酸；不皂化成分中有β醇。全草有芳香，可知各部分都含挥发油，而果实含量特多。东当归及北海当归的根含挥发油约，其中苯酞方面，有东当归酞内酯、亚丁基苯酞及蛇床酞内酯、异蛇床酞内酯。此外，还含倍半萜烯类、对-聚伞花素、蔗糖、维生素B12、烟酸、叶酸及β-谷甾醇等。前者还含丁基苯酞及瑟丹酸内酯。两种当归的根及果实的挥发油中还含丁醇及乙酸。四当归的炮制拣去杂质，洗净，闷润，稍晾至内外湿度适宜时，切片晒干。酒当归：取当归片，用黄酒喷淋均匀，稍闷，置锅内用微火炒，取出，放凉。 《雷公炮炙论》："凡使当归，先去尘并头尖硬处一分已来，酒浸一宿。 "五当归的性味甘辛，温。1.《本经："味甘，温。"2.《吴普本草："神农、黄帝、桐君扁鹊：甘，无毒。岐伯、雷公：辛、无毒。李氏：小温。 "3.《别录："辛，大温，无毒。"4.《本草述："味苦，温，无毒。"六当归的归经入心、肝、脾经。1.《汤液本草》："入手少阴、足太阴、厥阴经。"2.《雷公炮制药性解》："入心、肝、肺三经。"七当归功用主治补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。八当归的用法与用量1.5～3钱；浸酒、熬膏或入丸、散。九当归的宜忌湿阻中满及大便溏泄者慎服。1.《本草经集注》："恶闾茹。畏菖蒲、海藻、牡蒙。"2.《药对》："恶湿面，畏生姜。"3.《太草经疏》："肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。"4.《本草汇言》："风寒未清，恶寒发热，表证外见者，禁用之。"十当归的选方瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，胎动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热。 2.治室女月水不通。3.治月经行从口鼻出。4.治血崩。5.治血瘕痛胀，脉滞涩者。6.治妇人带下五色，腹痛，羸瘦，食少。7.食少。7.治妇人怀娠，腹中疞痛。8.治妊娠小便难，饮食如故。9.治妊娠胎动不安，腰腹疼痛。10.治产后败血不散，结聚成块(俗呼儿枕)，疼痛发歇不可忍。11.治瘈疭、或颤振，或产后不省人事，口吐痰涎：当归、荆芥穗等分。12.治产后腹中疞痛，并腹中寒疝虚劳不足。13.治大便不通。14.治肌热燥热，困渴引饮，目赤面红，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无。15.治白虎风，疼痛不止。16.治血痢里急后重，肠中疼痛。17.治盗汗。18.治诸疮肿，已破未破，焮肿甚。19.治附骨痈及一切恶疮。20.治汤泼火烧疮，疼痛甚者。十一当归的临床应用十一当归的临床应用1.治疗肌肉、关节疼痛及神经痛。采用当归液穴位注射，治疗腰肌劳损、肌肉风湿、四肢关节捩伤、关节炎，及各种神经痛 (坐骨神经痛、胁间神经痛、枕神痛等)，有较好效果。用当归液循经取穴或痛点、敏感点，或腱鞘内注射。针刺入肌层，出现酸、胀针感，回抽无血后，推入药液。一般无副作用，但于腱鞘内注射时，则在注射后数小时出现局部肿胀，疼痛剧烈，影响功能活动，无需特殊处理，在 1～3日内即可消退，并显出治疗效果。禁忌：凡因结核、肿瘤引起的腰背痛或四肢关节痛，局部外伤，化脓性病灶以及皮肤病患者，急性损伤局部瘀血、肿胀严重者皆不宜用。孕妇慎用。2.治疗慢性气管炎。以当归液注入膻中、肺俞、定喘、孔最等穴。每次每穴注入0.5～1毫升。针刺入(深约1.5厘米左右)后，用摇动针管及轻度提插的手法，使针下产生酸胀感觉，然后缓缓注入药液。 3.治疗慢性盆腔炎。用当归组织液行穴位注射，患者症状及体征显著改善或消失，腹痛减轻，月经正常，均在治疗后 6个月再次受孕。4.治疗月经病。将当归，红花分别浸于酒精中， 48小时后过滤，混匀，加酒精至100毫升。每日3次饭后服，每次3毫升，经期停服。用于治疗月经不调、痛经、子宫发育不全等病。5.治疗高血压病。用复方当归注射液 (当归、红花、川芎等量)加入葡萄糖液内，或复方当归注射液加葡萄糖液，于两侧曲池及足三里交替注射。刺入穴位后，待患者有酸麻胀感时，再缓缓注入药液。初步观察，用药后均有不同程度的血压下降，其中收缩压下降汞柱，舒张压下降汞柱；头晕、耳鸣、眼花、失眠等症状也有改善或消失，个别病例还显示出心率减慢的作用。 6.治疗带状疱疹。将当归研粉，依年龄大小服用。治疗儿童带状疱疹，服药后可 1天止痛或2天止痛。带状疹一般在服药后第3天有部分枯萎，未再发生新疹，第4天结痂，再用当归浸膏片内服。治疗成人患者，亦取得相似效果。7.治疗鼻炎。用当归液于迎香(双)、印堂穴行穴位注射。药液注入后，局部有轻度疼痛及酸麻感，无其它不良反应。治疗慢性单纯性、肥厚性、过敏性鼻炎和副鼻窦炎等。实践证明，当归液穴位注射具有消炎消肿、止痛、抗过敏、止血及调节鼻腔植物神经功能等作用，对消除鼻因性头痛有特效。病程越短，疗效越好。参考文献：参考文献：[1]李佩文.[R].200（0）[2]王东升.[R]20101）[3]蓝毓营.[R].20010，43[4]刘北辰.[J].200（0）[J].甘肃中医，2003，(04)[J].200（0）[7][J].2000）[J].2000（0）[J].20002）[10][R].200（08889[R].2004,(07),23—24[J].199（0）[J].199（0）[J].20008）[J].200（2）[J].200（0）[J].200（0）[18][J].200（01，—12[J].200（11—134[J].成都时代出版社，2005,67—245曹丽芬，高巍，曲吉ft，[J].19904）[J].200（0）[J].199（0）张振ft，刘金成，刘玉f