XXXX项目介绍大食代介绍

大食代介绍---汇聚国内外餐饮专才，打造美食广场的国际化和本土化，赢得顾客的广泛青睐与赞赏---中国最大连锁美食广场，高档地段卖小吃目录一、简介

二、成长历程三、美食当红四、品牌宣传七、范例：大食代美罗店调研五、管理层介绍六、上海大食代八、“大食代”的成功经验一、简介

二、成长历程三、美食当红四、品牌宣传五、管理层介绍一、简介

二、成长历程三、美食当红一、简介新加坡投资商1997年在上海创建了“大食代”这个美食广场品牌。它是国内首家经营管理主题美食广场的公司之一，将多种国际风味与本地特色菜式汇聚一堂，并有效结合中外餐饮人才，将美食广场的管理做到既国际化又本土化，赢得了国内外发展商、业主、餐饮经营者及广大顾客的青睐与赞赏。“大食代”迅速向全国扩展，在京沪、东北、华南开设了多家分店。管理层在中国负责管理的总营业面积约25,000多平方米，美食专柜超过240家，现场工作人员约3,000人。一、简介除了美食广场的管理，“大食代”也专职经营果汁吧、甜品屋、铁板火锅和员工餐厅等项目。到2004年，“大食代”已拥有12,000多种美食、月近100万人次的顾客量和11家大型美食广场，成为国内“美食多、顾客多和分店多”的餐饮机构。在日常管理中，则以“好环境、好服务、好放心、好悠闲、好便捷”成为用餐者的第一选择。到2012年，大食代进驻成都来福士。二、成长历程1997年，第一家“大食代”在上海南京西路梅龙镇广场开业，此后相继开了淮海路香港广场店、徐家汇美罗店、古北家乐福店、金桥家乐福店、乐购光新店、科技馆店、中山公园店和来福士广场店。2000年,“大食代”成功落户北京王府井“东方广场”，成为京城的又一美食亮点。2004年，“大食代”入驻大连万达商业广场，同年在天津开业。至2004年7月，“大食代”已在全国拥有11家美食广场，并仍在进一步扩展中。在由于管理上趋向了“利益共享、风险同担”的合作方式，“大食代”的美食专柜名单里，吸引了知名的“吉野家”、“和牛铁板烧”、“香港仔点心”、“美又美”等餐饮品牌加盟。选址策略：“大食代”的选址策略，和业主对美食广场的要求有不可分割的关系。“大食代”在美食广场的专业管理、前瞻远见、中国经验和力求创新，一直都是业主们希望合作的强项。无论是万千人气聚集的热点商圈，或者是偏远地区，只有和业主们的通力合作下，才能创建一个顾客们喜爱的美食广场。三、美食当红“大食代”坚持提供“物超所值”的美食的经营宗旨，因此，选择性地邀请国内外餐饮界的佼佼者加盟，积极引进中外消费者喜爱的美食品种，至今经营品种已逾12,000多款，且还在不断推陈出新。“大食代”管理层也定时地对食物的质量等各方面提出建议辅导，确保食物处于优质地位。厂商阵容：“大食代”的美食专柜，一直都吸引许多国内外有实力的餐饮业者的兴趣。公司也同时邀请有潜力的新场商，在管理层的辅导下，加入“大食代”的阵容。多年来，也有一批合作愉快的餐饮公司，会随着“大食代”在各地的扩展速度和范围，一直如影相随。另外，公司也有不少直营的美食专柜，多年来是“大食代”实力和质量的保证。视觉设计：一直以来，所有“大食代”的空间设计，都由管理层经过缜密地构思，并由国外著名设计师所操刀设计。“大食代”的空间设计，兼顾了国际流行趋势和国内顾客的喜爱，因地制宜，规划周密；除了座位多、宽、舒服外，周围的环境顺眼明亮、现代简约、时尚感强。同时，“大食代”不重复设计，每一场的概念设计，都是根据所在商场的风格和顾客的层次类别来决定的。三、美食当红在“大食代”的美食专柜里，现场操作干净利索，一览无遗；顾客在放心享受美食之余，更可观赏厨师们精湛的手艺。专柜的美食陈列由专人负责，不仅成为顾客赏心悦目的一道风景，也增进了顾客的食欲和购买欲，促进销售。专柜厨具都根据美食的特色排列，非常便于现场操作。四、品牌宣传“大食代”一向注重品牌形象的建设，并以强势媒体做支持，在宣传上给予合作伙伴充分的支持，并在消费者心目留下较高的美誉度。此外，“大食代”也定期在卖场里开展大型的宣传和促销活动，除了达到回馈顾客的目的外，也大量引进了人流并明显地提高了营业额，因此受到业主、专柜和顾客的认同。“大食代”在2003年获得了“上海10大场所之最时尚美食广场”，“上海著名38家品牌企业”等称号。管理得当：“大食代”和旗下的美食专柜通过“利益共享，风险同担”的无租金合作模式，共同争创业绩，实现双赢。在管理方面，除了注入新马泰等地区的餐饮经验外，也力邀中国当地的餐饮管理高手加盟。在卖场方面，由店长带领的副店长、高级管理员、管理员、收银主管、售卡员和保洁员等工作人员，确保了卖场日常的有效有序营运；支持现场营运的，则有招商部、人事部、财务部、工程部、广告部等行政部门。在现金管理方面，“大食代”是第一家采用IC卡无现金操作的餐饮机构。此超前的举动，使现金管理更加妥善，数据库更加精确；从卫生和便捷的方向考虑，也是有许多的好处。四、品牌宣传展望未来：经过多年努力经营，结合了国内外的成功管理经验，“大食代”

这个餐饮品牌已经站稳了根基，计划在中国以直营、连锁和加盟的形式，开拓更广阔的市场，以专业和务实管理为基础，以勇于创新，共享成果的企业文化为背景，在稳定中求发展，相信在不久的将来，“大食代”的管理将更专业、更完善、更人性化，并赢得中国连锁餐饮品牌的强势地位。对于愿意和公司共同成长的员工，“大食代”对他们会积极地培养和培训，以期在中国和海外继续扩张发展。五、管理层介绍郭明忠（董事主席）在亚洲拥有20多年的餐饮行业经验，并在中国大陆、台湾、新加坡设立了餐饮连锁。郭先生创建了新加坡最大的美食广场连锁——“FoodJunction”并于2001年度在新加坡成功上市。郭先生在新加坡创办的“BreadTalk”面包店与其美食广场同样成功，并在2003年度在新加坡成功上市。创立和经营“FoodJunction”的经验，使95年在上海创建的“大食代”在国内市场大获成功。郭先生拥有美国Wincosin大学荣誉博士学位。陈保安（董事长）来自新加坡的陈保安先生在中国拥有10多年的餐饮和零售的从业经验，自1995年开始，先后在上海、青岛和兰州成立了多家公司。多年来，陈先生作为外商投资机构，一直与各地政府机关保持良好的合作关系。1995年，“大食代”在上海创建，陈先生作为创办先锋之一，之后一直负责和监督“大食代”在中国的营运管理和业务拓展。JensonOng（执行董事）

在新加坡拥有超过12年的餐饮从业经验。曾任新加坡著名连锁美食广场“FoodJunction”的集团总经理，全面负责”FoodJunction”在新加坡和马来西亚的运营、发展和设计；并监督负责集团属下超过60个餐饮专柜。2004年JensonOng加入“大食代”，负责“大食代”在中国北方的管理和发展。六、上海大食食代60%共17家分店店大食代(上海海科技馆店)世纪大道2000号上海海科技馆B1楼大食代代(联联洋店店）芳甸路路185号号家乐乐福联联洋购购物中中心B1楼楼大食代代(金金桥店店)碧云路路535号号金桥桥家乐乐福1楼大食代代(新新里城城店）高青路路2671号家家乐福福新里里城购购物中中心大食代代栗子子饼张张杨杨北路路801号号文峰峰广场场大食食代六、上上海大大食代代各分店店浦东区宝山区大食代代(共江路路店)共江路路1208号大食代代(巴巴春店店)真华路路888号号巴黎黎春天天B1楼大食代代(汶汶水路路店)汶水路路1555号红红星美美凯龙龙B1楼普陀区大食代代(真真北店店)桃浦路路368号号家乐乐福购购物中中心1楼大食代代（光光新店店）中中山北北路1855号号乐购购1楼楼大食代代(来来福士士店)西藏中中路268号来来福士士广场场6楼楼大食代代人人民大大道221号迪迪美购购物中中心美美食广广场六、上上海大大食代代各分店店黄浦区长宁区大食代代(古古北店店)水城南南路268号1楼大食代代(长长宁路路店)长宁路路823号号巴黎黎春天天B2楼卢湾区大食代代(美美罗城城)肇嘉浜浜路1111号号美罗罗城6楼徐汇区大食代代(淮淮海店店)淮海中中路283号香香港广广场B1楼楼静安区大食代代(梅梅龙镇镇店)南京西西路1038号号梅龙龙镇广广场地地下一一层六、上上海大大食代代60%大食代代的店店铺多多开设设在大型的的shoppingmall及大型型超市市内，，作为为其内部的的大型型餐饮饮配套套。七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研60%基本情情况概概要1人流量量2各时段段收银银情况况3营业额额4商铺支支付费费用明明细5盈亏平平衡点点6七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研60%基本情情况概概要13大食代代美罗店店经营营已有有10年，，位于于徐家家汇美美罗城城6楼楼，面面积约约3000㎡。。现拥有有商户户34家，，约1100个个座位位，2个出出入口口，4个收收银台台。营业时时间为为10点～～22点；；7～～9月月为旺旺季。。工作日日单日日营业业额在在20～25万万，双双休日日为25万万～30万万。七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研60%人流量量23单日各各时间间段人人流统统计表表七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研60%人流量量23单日各各时间间段人人流统统计表表七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研60%人流量量23工作日日及双双休日日平均均人流流量曲曲线七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研60%各时段段收银银情况况33周三周四周六周日七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研60%各时段段收银银情况况33周三周四周六周日周三周四七、范范例：：大食食代美美罗店店调研研各时段段收银银情况况33工作日日及双双休日日各时时段收收银动动态曲曲线七、范例：：大食代美美罗店调研研60%营业额43七、范例：：大食代美美罗店调研研60%商铺支付费费用明细53进场费：20万（（进场前一一次性支付付且概不退退还）装修费：15万（（装修前支支付用于招招牌设计及及提供基本本炊具设备备，概不退退还）押金：5万万（合同同签署后一一次性支付付，撤场前前帐务清算算完毕后退退还）租金支付方方式：底金金+分成（（具体比例例视每家盈盈利能力而而定）清洁费：3000/月收银费：2000-3000/月电费：2.2元/度水费：15元/字字租约：6个个月～2年(有有优先续约约权，若持持续亏损则则不再续约约)七、范例：：大食代美美罗店调研研60%盈亏平衡点点63以工作日其其营业额数数据计算，，单日租金金为20.117元/平平方时，达达到其盈亏亏平衡点财务税收按按其营业额额的1.5%缴纳纳（依据为为张总提供供的财务测测算表中财财务税收缴缴纳比例））七、范例：：大食代美美罗店调研研60%盈亏平衡点点63七、范例：：大食代美美罗店调研研60%盈亏平衡点点63以双休日其其营业额数数据计算，，单日租金金为26.763元/平方时，达达到其盈亏亏平衡点财务税收按按其营业额额的1.5%缴纳（依据据为张总提提供的财务务测算表中中财务税收收缴纳比例例）七、范例：：大食代美美罗店调研研60%盈亏平衡点点63营业收入/月 8,451,483.8场主毛利/月 2,535,445.1税前毛利/月 126,775.1税后毛利/月 2.9税后净利/年 34.4营业收入/月 8,451,483.8场主毛利/月 2,535,445.1税前毛利/月 126,775.1税后毛利/月 2.9税后净利/年 34.4营业收入/月 8,451,483.8场主毛利/月 2,535,445.1税前毛利/月 126,775.1税后毛利/月 2.9税后净利/年 34.4八、“大食食代”的成成功经验60%63营业收入/月 8,451,483.8场主毛利/月 2,535,445.1税前毛利/月 126,775.1税后毛利/月 2.9税后净利/年 34.4营业收入/月 8,451,483.8场主毛利/月 2,535,445.1税前毛利/月 126,775.1税后毛利/月 2.9税后净利/年 34.4“大食代””将外资管管理和当地地饮食文化化成功结合合，品种丰丰富、价格格适宜、地地段优越且且环境舒适适，赢得了了各阶层人人士的青睐睐，早已成为为家喻户晓晓的美食场场所，她的的成功经验验有很多。。八、“大食食代”的成成功经验60%63营业收入/月 8,451,483.8场主毛利/月 2,535,445.1税前毛利/月 126,775.1税后毛利/月 2.9税后净利/年 34.4营业收入/月 8,451,483.8场主毛利/月 2,535,445.1税前毛利/月 126,775.1税后毛利/月 2.9税后净利/年 34.4成功经验之一

善结盟友善结盟友体体现在“大大食代”与与国内外餐餐饮高手以以及各大商商场的精诚诚合作。提提供美味味佳肴是““大食代””一贯秉承承的经营宗宗旨。“大大食代”采采取善结盟盟友的经营营理念，选选择性地邀邀请了国内内外的餐饮饮高手加盟盟，今天的的“大食代代”美食可可谓百花齐齐放，绝不不重复。“大大食食代代””也也深深知知餐餐饮饮和和购购物物的的互互利利之之道，，选选择择具具有有品品牌牌影影响响力力和和业业绩绩卓卓著的的商商场场入入驻驻，，象象上上海海的的梅梅龙龙镇镇、、香港港广广场场、、美美罗罗城城、、家家乐乐福福、、来来福福士、、乐乐购购，，北北京京王王府府井井的的东东方方广广场场等。。在在大大连连更更是是与与全全球球商商业业霸霸主主沃沃尔玛玛共共同同入入驻驻万万达达广广场场，，这这正正是是善善结盟盟友友的的另另一一体体现现。。八、、““大大食食代代””的的成成功功经经验验60%63税后后净净利利/年年34.4税后后净净利利/年年34.4成功功经验验之之二地段得力“大大食食代代””坚坚持持黄黄金金地地段段的的选选址址策策略略。。像像上上海海南南京京西西路路、、淮淮海海中中路路、、徐徐家家汇汇、、人人民民广广场场和和北北京京王王府府井井、、大大连连万万达达商商业业广广场场等等，，不不是是高高级级写写字字楼楼云云集集的的CBD中中心心，，就就是是万万千千人人气气聚聚集集的的热热点点商商圈圈。。““大大食食代代””重重金金求求宝宝地地之之举举，，造造就就了了上上海海诸诸店店日日均均客客流流3.6万万人人次次的的可可喜喜回回报报！！八、、““大大食食代代””的的成成功功经经验验60%63营业业收收入入/月月8,451,483.8场主主毛毛利利/月月2,535,445.1税前前毛毛利利/月月126,775.1税后后毛毛利利/月月2.9税后后净净利利/年年34.4营业业收收入入/月月8,451,483.8场主主毛毛利利/月月2,535,445.1税前前毛毛利利/月月126,775.1税后后毛毛利利/月月2.9税后后净净利利/年年34.4成功功经验验之之三环境舒适在用用餐餐环环境境和和空空间间设设计计上上，，““大大食食代代””力力求求给给予予就就餐餐者者充充分分的的舒舒适适度度和和视视觉觉享享受受；；每每一一家家美美食食广广场场内内层层次次分分明明、、光光影影和和谐谐、、绿绿化化错错落落。。““大大食食代代””还还独独具具匠匠心心地地开开创创了了““明明档档””操操作作模模式式：：柜柜台台前前，，摆摆着着诱诱人人的的菜菜肴肴成成品品或或新新鲜鲜原原料料；；柜柜台台后后就就是是料料理理台台，，洗洗刷刷烹烹炒炒都都干干净净利利索索。。此此外外，，““大大食食代代””每每3到到4年年就就会会对对卖卖场场进进行行装装修修整整改改，，务务必必让让顾顾客客能能在在最最舒舒适适的的环环境境中中用用餐餐。。八、“大大食代””的成功功经验60%63营业收入入/月8,451,483.8场主毛利利/月2,535,445.1税前毛利利/月126,775.1税后毛利利/月2.9税后净利利/年34.4营业收入入/月8,451,483.8场主毛利利/月2,535,445.1税前毛利利/月126,775.1税后毛利利/月2.9税后净利利/年34.4成功经验之四管理得当“大食代代”的的所有美美食专柜柜，都由由公司统统一招商商，统一一经营，，避免了了零散出出租造成成的业种种重复和和管理混混乱。公公司的几几个管理理部门各各尽其职职，并相相互配合合、督促促。“大食代代”各分分店由营营业部店店长负责责，协同同各类别别主管，，维护分分店每日日的正常常营运。。除此之之外，还还定期开开展各种种员工培培训，从从而有效效保证了了员工的的业务素素质和应应急能力力。“大食代代”通过过从加盟盟商家营营业额内内提成的的合作模模式来实实现双赢赢。利益益共享，，风险同同担，使使得合作作更为坦坦诚，极极大地鼓鼓舞了商商家的士士气。八、“大大食代””的成功功经验60%63营业收入入/月8,451,483.8场主毛利利/月2,535,445.1税前毛利利/月126,775.1税后毛利利/月2.9税后净利利/年34.4营业收入入/月8,451,483.8场主毛利利/月2,535,445.1税前毛利利/月126,775.1税后毛利利/月2.9税后净利利/年34.4成功经验之五产品当红“大食代代”积积极引进进符合消消费者口口味和需需求的美美食品类类。从中中国各地地特色小小吃和炒炒菜，到到亚洲其其它国家家的特色色菜，经经营品种种已逾2000，几乎乎满足任任何食客客的需求求。而且且，各种种美食还还在不断断推陈出出新。在食物工工艺方面面，“大大食代””不局限限于快餐餐形式，，精益求求精，力力求所有有的美食食都能保保留原味味、增添添美味。。ThankYou!9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。23:53:1423:53:1423:531/4/202311:53:14PM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。1月-2323:53:1423:53Jan-2304-Jan-2312、故人江江海别，，几度隔隔山川。。。23:53:1423:53:1423:53Wednesday,January4,202313、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。1月-231月-2323:53:1423:53:14January4,202314、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。04一一月月202311:53:14下下午午23:53:141月月-2315、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。。一月2311:53下下午1月-2323:53January4,202316、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2023/1/423:53:1423:53:1404January202317、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。11:53:14下下午11:53下午23:53:141月-239、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、很多多事情情努力力了未未必有有结果果，但但是不不努力力却什什么改改变也也没有有。。。23:53:1423:53:1423:531/4/202311:53:14PM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。1月-2323:53:1423:53Jan-2304-Jan-2312、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。23:53:1423:53:1423:53Wednesday,January4,202313、不不知知香香积积寺寺，，数数里里入入云云峰峰。。。。1月月-231月月-2323:53:1423:53:14January4,202314、意意志志坚坚强强的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥块块一一样样任任意意揉揉捏捏。。04一一月月202311:53:14下下午午23:53:141月月-23