第17课 端午的鸭蛋

樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。

——（清）李静山看古诗猜传统节日节令门·端阳悬艾叶和菖蒲写符念咒挂荷包和拴五色丝线赛龙舟吃粽子鸭蛋也艺术端午的鸭蛋汪曾祺教学目标重点①从结构上、思想上整体把握文章。②注意培养学生热爱生活，关注曰常生活细节的习惯。③注意语言的积累，学习本文自然传神的表现手法。难点学习本文的语言艺术和写作技巧。

还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。端午

亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，故称重五。艾草粽子香囊龙舟……

香包除外形活泼多样之外，也有趋吉避凶的含意。这一天，家家户户门口都挂艾草或蒲草，小孩子身上挂着「艾虎」的香囊，男人喝雄黄酒，传说有避邪、求吉祥的作用。端午节包粽子、吃鸭蛋洋溢着中国传统文化的特色。端午风情（1920～1997），江苏高邮人，作家，资深文化界名人。早年毕业于西南联大，师从沈从文，曾长期任职北京京剧院编剧。代表作有:小说：《受戒》《大淖nào记事》散文集：《蒲桥集》等。汪曾祺他的小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色《受戒》《大淖nào记事》是他的获奖小说。散文着眼于“小场景”“小叙事”着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写“一地鸡毛”。作品被译成多种文字介绍到国外，著有散文集《蒲桥集》、《汪曾琪自选集》。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀异。汪曾祺书画作品

当代文坛曾热衷于“大叙事”,习惯欣赏“大事物”“大场面”“大结局”，片面追求“高、大、全”;与此同时,另一种与之相对的审美情趣悄然兴起,即着眼于“小场景”“小叙事”,着力写凡人小事,写油盐酱醋茶,写“一地鸡毛”，记乡情民俗,说花鸟虫鱼……汪曾祺就是这种审美情趣的杰出代表。他曾说:“我是希望把散文写得平淡一点,自然一点,家常一点的。”20世纪80年代,他重出文坛,其“小叙事”作品引起了“大轰动”。《端午的鸭蛋》就是“小叙事”审美情趣的产物。他帮助人们发现就在自己身边的“凡人小事”之美。他的散文没有结构的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,平淡质朴,娓娓道来,如话家常。汪曾祺散文的特点及写作背景介绍：腌鸭蛋门楣肃然起敬苋菜籍贯囊萤映雪粽子门槛城隍庙车胤避邪蝎子yānméixiànsùjízòngkǎnnángyìnxiéxiēhuáng你预习好课文了吗？鸭蛋络子lào咂摸zā·mo拧成小绳níng用酒和huò倘若tǎng这些词，你会解释吗？肃然起敬：肃然：恭敬的样子；因而也感到荣幸。与有荣焉：起敬：产生敬佩的心情。囊萤映雪：晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事；后形容读书刻苦勤奋。曾经沧海难为水：经历过沧海,对别处的水就难以看上眼了。合作探究1、课文写了哪几方面的内容,请概括出来。2、作者家乡的端午节有哪些风俗?3、端午的鸭蛋有什么突出的特点?作者对家乡的鸭蛋有怎样的感情？4、围绕端午的鸭蛋作者写了哪些日常小事?有何作用?5、作者为什么对小小的鸭蛋及像挑鸭蛋这样的小事如此津津乐道呢?6、本文的语言亲切、自然、典雅,而又生动传神。请仿照参考示例,结合具体语句品析其表达效果。⑴我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。⑵筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。⑶苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!7、文章题目是《端午的鸭蛋》，作者开头花了很多的笔墨叙写端午节的习俗，结尾写到了东晋的车胤“囊萤”夜读的故事。有人说偏离了主题，你认为呢?知内容看结构整体感知课文内容：端午风俗（1）家乡鸭蛋（2、3）

端午鸭蛋（4、5、6）1、课文写了哪几方面的内容,请概括出来。[介绍家乡端午的种种习俗][写家乡鸭蛋的名声、特色][“端午的鸭蛋”，着重写了“鸭蛋络子”]2、作者家乡的端午节有哪些风俗?系百索子做香角子贴五毒贴符喝雄黄酒放黄烟子吃十二红与其它地方一样的高邮独有的这些习俗的介绍采用了什么样的结构方式?先总说后分说(具体说)介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗?为介绍鸭蛋预设总体背景(引出)1、系百索子2、做香角子3.贴五毒4、贴符5、喝雄黄酒，画“王”字6、放黄烟子鸭蛋络子线绳结成的网状的袋子

以“这是

的鸭蛋，因为

（找出文中相关的语句）

”为句式说一段话。3、端午的鸭蛋有什么突出的特点?作者对家乡的鸭蛋有怎样的感情？例句①这是名声远播的鸭蛋，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”

②这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。

③这是令人惊喜的鸭蛋，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”

④这是历史悠久的鸭蛋，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单•小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。

⑤这是质细而油多的鸭蛋，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

⑥这是吃法多样的鸭蛋，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”。

⑦这是色彩鲜艳的鸭蛋，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。端午的鸭蛋突出的特点：小结：名声远播;与众不同;令人惊喜;历史悠久;质细而油多;吃法多样;色彩鲜艳。画出文中体现作者对家乡鸭蛋的特殊感情的句子，并简要做批注。如：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”试试看，你还能找到哪些句子？(赞美，自豪，热爱）（赞美家乡人勤劳能干）①“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”有点爱屋及乌了吧！②“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”③“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。由于异乡人只赞鸭蛋，实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生，这表明作者热爱家乡的真实情感。小结：作者对家乡的鸭蛋的感情：曾经沧海难为水，与有荣焉，赞美，自豪，热爱；进而赞美家乡人，对故乡的热爱，浓重的故乡情结4、围绕端午的鸭蛋作者写了哪些日常小事?有何作用?挂“鸭蛋络子”敲破“空头”吃鸭蛋用鸭蛋壳装萤火虫作用：这几件事叙写富有情趣,表现了一种童趣，流露出作者对儿时生活的怀想，怀念童年，流露出作者浓浓的故乡情思,对故乡的热爱，引发读者的神往之情。于平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味。——汪曾祺散文的魅力所在鸭蛋络子线绳结成的网状的袋子5、作者为什么对小小的鸭蛋及像挑鸭蛋这样的小事如此津津乐道呢?作者欲借小小的鸭蛋及挑鸭蛋这样的小事来表达自己对家乡的热爱,对童年生活的怀恋。

课文标题“端午的鸭蛋”,中心词是“鸭蛋”。鸭蛋本是平常之物,但以“端午”来修饰,把它置于极富民俗特色的背景下,便有了不同寻常的意义与感情色彩。文章于悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱，这就是它的意义。日常小事往往富含生活情趣、人生况味，并不总是惊涛骇浪，不必处处正襟危坐，追求重大“意义”。在平淡的生活中发现情趣、况味，是汪曾琪散文的魅力所在。品语言

汪曾祺先生是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。汪曾祺的语言特点拓展知识例如：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

平淡而有味———亲切自然又别有风味用适当的方言表现作品的地方特色

例：平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。“空头”白嘴吃---------脱口而出直率朴素有淡淡的幽默

——大词小用增添幽默例：我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”【一课一法】赏析语言的三个角度6、本文的语言亲切、自然、典雅,而又生动传神。请仿照参考示例,结合具体语句品析其表达效果。⑴我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。一句一断,大有生活中那种说一句停一下,略想后再说的神态,突出表现了作者对家乡的热爱之情。6、本文的语言亲切、自然、典雅,而又生动传神。请仿照参考示例,结合具体语句品析其表达效果。⑵筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。此句运用“扎”“吱”“红”几个字,通过动作、声音、颜色的形象描绘，声色俱备,动感横生,真切生动，活灵活现、绘声绘色地写了咸鸭蛋的吃法,表现出高邮咸鸭蛋质细而油多的特点。6、本文的语言亲切、自然、典雅,而又生动传神。请仿照参考示例,结合具体语句品析其表达效果。⑶苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!运用对比和反问,突出了作者对故乡咸鸭蛋的喜爱之情,好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是浅黄色的,就连咸鸭蛋也算不上了,语言幽默。作者用十分朴素的口语,使文章生活气息更为浓厚,且自然而然,让人倍感亲切。文章语言的特色1、平淡有味：2、方言入文：3、带有文言色彩：好处是：使文章增添书卷气和典雅之美好处是：作者脱口而出，直率朴素好处是：读起来亲切自然。4、有点幽默：好处是：增加文章的趣味性小结：7、文章题目是《端午的鸭蛋》，作者开头花了很多的笔墨叙写端午节的习俗，结尾写到了东晋的车胤“囊萤”夜读的故事。有人说偏离了主题，你认为呢?

没有偏离主题。作者这样安排体现了散文形散神聚的特点。

开头写端午节的习俗是为了引出对端午鸭蛋的描述，而且文章写鸭蛋主要是为了寄托对故乡的情思，这些端午的习俗更能体现浓浓的乡土气息和对故乡的情意。

结尾讲“囊萤映雪”的故事是由孩子们把萤火虫装在蛋壳里自然联想到的，而且认真地把“囊萤”和用鸭蛋壳装萤火虫的做法比较来读，用孩子的口气去叙述，显得童趣盎然，正是对美好童年往事的无限遐思与眷恋。端午的鸭蛋端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋系百索子.做香角子贴五毒.帖符.喝雄黄酒放黄烟子.吃十二红名声特色挑鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳

情感：对故乡的热爱，对童年生活的怀想结构：闲适自由总结全文内容：《端午的鸭蛋》告诉我们：汪曾祺能从鸭蛋里品味出生活的情趣，在于他能敏锐的观察生活，细心的感受生活，我们要养成热爱生活、关注生活细节并细心记录的好习惯。好的文章不一定要有华美的辞藻和整齐的句式，平淡自然的语言同样有滋有味。总结：拓展延伸话佳节

除了端午节外,你还知道哪些我们自己的传统节日？

春节元宵节清明端午节七夕节中秋节重阳节你知道这些风俗吗中韩端午节“申遗”之争以韩国胜利而告终

2005年11月26日北京晚报

本报讯由韩国申报的江陵端午祭巴黎时间24日被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。一度沸沸扬扬的中韩端午节“申遗”之争以韩国的胜利而告终。据悉，“人类传说及无形遗产著作”宣布制度是在认识到无形遗产在人类历史上所占价值和保存必要性后，联合国教科文组织于2001年实行的制度。围绕着中韩端午节“申遗”之争，从去年开始至今，在中国学术界和民间都产生了极大的反响。看受新感闻谈网友评论：

1、果真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这节日的“