标准解读

《BB/T 0079-2018 热带水果包装通用技术要求》这一标准详细规定了热带水果在包装过程中应遵循的技术规范，旨在确保水果的新鲜度、减少损伤、延长保质期，并便于运输与销售。具体要求覆盖了包装材料、设计、标识、安全卫生等多个方面：

  1. 包装材料：标准强调使用无毒、无害、可降解或易于回收的环保材料。材料需具备良好的透气性或保湿性，依据不同热带水果的特性（如水分蒸发速率、呼吸强度）来选择适宜的包装材质，以维持水果的最佳储存环境。

  2. 结构设计：包装应设计为能有效保护水果免受物理损伤（如压伤、碰撞），同时便于装卸和堆放。设计时考虑 fruit 的大小、形状，采用合适的隔垫、分隔设计，以及加强边角和底部支撑，确保在运输过程中的稳定性。

  3. 密封与通风：标准要求包装需有适当的密封性，以防虫害入侵和污染，同时根据水果类型调整包装的通风性能，以调节内部气体成分，减少乙烯积累，延缓成熟过程。

  4. 标识信息：包装上需清晰标注产品名称、产地、生产日期、保质期、储存条件、生产商信息等，以及任何必要的处理或食用前指导，确保消费者知情权，促进食品安全追溯。

  5. 卫生要求：所有包装材料及包装过程必须符合国家食品接触材料的卫生安全标准，防止化学物质迁移，保证水果不受污染。

  6. 可持续性：鼓励采用节能减排、资源节约的包装方案，减少对环境的影响。包括使用可再生材料、优化包装结构减量等措施。

  7. 适应性测试：标准建议进行包装的适应性测试，包括模拟运输测试、储藏试验等，以验证包装方案的有效性，确保在实际流通中能够保护热带水果的质量与安全。

通过遵循这些技术要求，热带水果的包装不仅能够有效保护产品，还能提升整体物流效率与市场竞争力，同时对环境保护负责。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-12-21 颁布
  • 2019-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS55040

A80.

中华人民共和国包装行业标准

BB/T0079—2018

热带水果包装通用技术要求

Generaltechnicalrequirementfortropicalfruitpackaging

2018-12-21发布2019-07-01实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

中华人民共和国包装

行业标准

热带水果包装通用技术要求

BB/T0079—2018

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20195

*

书号

:155066·2-34177

版权专有侵权必究

BB/T0079—2018

前言

本标准按照给出的起草规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国包装标准化技术委员会提出并归口

。

本标准起草单位深圳职业技术学院深圳市裕同包装科技股份有限公司国家荔枝龙眼产业技术

:、、

体系深圳综合试验站东莞尚杰包装印刷有限公司泉州市中标标准化研究院有限公司深圳南山西丽

、、、

果场深圳润和制罐有限公司

、。

本标准起草人刘映平王利婕严尧陈广学俞朝晖郭蕊乔方冷晓雪李柯谢贵洲张旭亮

:、、、、、、、、、、、

陈琪莎刘西省陈晨周浩

、、、。

Ⅰ

BB/T0079—2018

热带水果包装通用技术要求

1范围

本标准规定了热带水果包装的分类技术要求标识运输和贮存等

、、、。

本标准适用于热带水果包装的设计生产及流通环节

、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

运输包装收发货标志

GB/T6388

包装回收标志

GB/T18455

新鲜水果包装标识通则

NY/T1778

热带水果和蔬菜包装与运输操作规程

SB/T10448

3分类

按热带水果的类别可分为硬皮类热带水果包装韧皮类热带水果包装薄皮类热带水果包装褐变

、、、

类热带水果包装软腐类热带水果包装热带水果的分类参见附录

、。A。

4要求

41基本要求

.

411应选择安全卫生环保的包装材料与果实直接接触的材料应符合相应食品安全国家标准及产

..、、,

品标准要求

。

412包装尺寸应与水果重量和体积相匹配避免过度包装

..,。

413包装应具有延缓热带水果氧化抑制褐变的功能保持水果的品质和色泽

..、,。

414包装应最大限度防止有害微生物的侵染包装中的保鲜辅助材料应符合相应的卫生安全标准

..,。

415缓冲应选择与水果外壳软硬程度相适应的材料

..。

416包装应具有足够的强度应抗压防震具有保护热带水果固有形态的功能便于装卸运输

..,、,,、。

417根据水果特点储运时长运输工具销售环境等因素选用缓冲包装保温包装保鲜包装气调

..、、、、、、

包装抗菌包装等贮运方式

、。

42硬皮类热带水果包装要求

.

421包装材料

..

应具有足够的强度受挤压或撞击时不易破损断

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