2023年饭店工作总结

9/92023年饭店工作总结在工作中需要不断地做好工作总结，还要不断积累经验，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能，那么关于饭店工作总结范文该怎么写呢？下面是小编给大家整理的2023年饭店工作总结五篇，希望对大家有所帮助。更多关于“工作总结范文〞内容请点击↓↓↓餐厅年度工作汇报总结范文五篇餐饮管理年度工作总结范文餐厅效劳员月总结报告范文五篇餐饮工作总结范文五篇餐厅月度工作收获总结五篇饭店工作总结1随着市场经济的不断深入，旅游事业蓬勃开展，酒店市场的竞争也日趋剧烈，特别是星级饭店已开展为多功能、配套设施齐全，集吃住购娱、乐等多元化效劳为一体的新格局，已成为为追求舒适、豪华，满足宾客需求而使用大量装饰材料、高功率电器等，又因酒店系公众聚集场所，人员出入自由，环境复杂等特点，平安稳定也就显得格外重要。然而，因为领导不重视、轻平安等人为、管理因素所致的平安事故频繁发生，因此领导重视是酒店做好平安管理工作的关键，也是经营工作顺利进行的必要保证。我们饭店是一家老牌星级饭店，因出色的效劳接待工作，在本市乃至全国具有较广的影响力，但是陈旧的设施设备也使得饭店处于平安生产的风口浪尖之中，如何抓好平安生产，积极探索、认真落实平安生产责任，强化平安管理机制，狠抓平安防范措施，是我们一把手抓好此项工作的重点，通过抓根底工作，提高饭店的本质平安度，增强防范事故的控制能力，又是抓好平安生产的有效手段，以此为点，我们着重抓了以下几个方面的工作。一、落实平安责任建立“分级管理，按级负责，权责一致，各负其责〞的平安责任体系，认真抓好三个方面的落实。1、落实领导平安生产责任。按照“管生产必须管平安〞的原那么，实行领导集体责任制，明确主要领导为平安生产第一责任人，分管领导为直接责任人，领导班子人人有责。领导干部站在实践“三个代表〞思想的高度，自觉摆正平安工作的位置。“一把手〞对开展与平安做到“两手抓、两手硬〞，在平安管理中不仅抓原那么抓指导，更注重抓具体抓落实。一把手每天上班前的第一件事就是深入现场，观察平安情况，及时处理平安生产中的急事难事大事。分管领导忠于职守，抓“主业〞、务“正业〞，全身心地扑在平安工作上，该抓的抓实，该管的管住，该协调的协调到位。班子其他成员做明白人、有心人、细心人，管好各自的“责任田〞。2、落实基层平安生产责任;饭店总经理室与下属各部门签订风险共担的平安生产责任书，明确平安生产管理的目标、任务和职责，推行平安一票否决，严格规定但凡平安生产管理不达标的部门，不仅要在物质奖励上予以重罚，同时还将取消所有的评优资格;但凡平安工作不尽职、不得力的干部，一律不得提拔重用。在中层干部中提倡“三个转变〞，即：平安工作由“被动型〞向“主动型〞转变，“应付型〞向“实干型〞转变，“随意型〞向“标准型〞转变。3、落实全员平安生产责任。饭店把平安责任作为硬任务、硬指标，细化分解到每个层面、每个环节、每个岗位。把平安生产实绩与职工的切身利益紧紧捆在一起，定期考核、讲评和整改。同时，执行平安责任制，令行禁止、严字当头，对严重违反平安管理规定，不适应平安生产要求的人员，该换岗的换岗，该辞退的辞退，该处分的处分，决不心慈手软。平安责任制的落实，使饭店上下形成了平安责任大家共同分担的良性互动局面。二、强化平安管理机制饭店充分利用机制来管平安，坚持不懈地推进平安管理的标准化、制度化建设，平安管理表达了“七强〞。(一)强组织。饭店在健全“一把手〞挂帅的三级平安组织网络的同时，通过“三个优先〞来提高平安管理的组织化程度。1、机构优先。饭店在生产经营和内部体制改革中，在各部门和班组配备好平安员，目前，饭店平安员以上的平安管理监督人员到达10人左右，建立了比拟完整的三级平安管理网络，形成了横向到边，纵向到底的平安工作新格局，保证了平安工作事事有人抓、件件有人管。2、位置优先。饭店在各类工作会议上，始终将平安工作作为重点问题来强调，逢会必讲，逢会必议。在工作方案中，始终将平安工作放在第一位，把最适宜、最宽松的时间和环境留给平安工作。日常管理中，如遇平安工作与其他工作发生冲突，那么以平安“为大为先〞，其他工作“让步让路〞。位置优先同样表达在平安管理人员的地位上，平安管理人员在各部门都是骨干，在饭店各项工作，尤其是平安生产工作中，起到了中流砥柱的作用。3、经费优先。饭店在平安资金安排上，只做加法，不做减法，做到再省不在平安费用上省，经费预算总是先让平安工作的开支进“笼子〞，进“盘子〞。仅今年饭店在平安活动、平安培训、平安宣传、平安奖励，改善平安办公条件等方面的支出就到达54000万元。(二)强协调.平安工作涉及到方方面面，仅凭行政管理、平安部门、平安干部单刀独战难以奏效，饭店整合管理资源、通过强化“一岗双责〞、“三个体系〞，形成平安工作的合力。1、强化政治工作保障体系。饭店把平安工作作为考核中层干部业绩的一项重要内容，并发挥思想政治工作的优势，有的放矢地做好职工的思想疏导和教育工作，稳定职工情绪，稳定职工队伍，为饭店平安生产创造一个舒心安宁的环境。饭店工作总结2流光易逝，白驹过隙，岁月悠悠须臾间我们就迎来了崭新的20__年，回首走过的路，很欣慰有领导的关心、同事们的帮助和自己无所畏惧的付出紧紧相随，美丽的观海楼宾馆犹如镶嵌在渤海之湾的熠熠明珠，拥有着北戴河最正确观海的位置优势，毛主席的著名诗篇《浪淘沙。北戴河》徜徉在这蓝天白云、碧海金沙共同组成的美景画卷中，我时常为自己拥有这一番朝阳般的事业、一群亲人般的同事、一个钢铁般的团队深感自豪。时光追溯到20__年春天，我们开荒组一行六人满腔热血地踏上北上的火车，深知自己肩负众人的期盼，一下火车便投入到紧张的筹建工作中，一石一瓦、一草一木、一人一物，全都是我们的心血所在，期间大家不畏辛苦、迎难而上，制定了详细的工作明细方案，建立开业倒计时，建章立制保障工作有序进行、建立人员架构，分步梯次招聘人员，多方询价保证物资采买的物美价廉。白总也在繁重的工作之余屡次莅临现场指导，甚至开业前二十小时还忙碌在第一线。终于保证了20__年7月15日如期开业。自观海楼宾馆开业以来，成功接待了屡次政务领导、各大企事业单位大型会议用餐、社会名流均得到一致认可和赞赏。20__年观海楼宾馆共计完成收入852.34万，重点接待了中央军委主席徐才厚、原军委副主席、国防部部长曹刚川、中国银行董事长肖钢、中国银行行长李礼辉、国土资源部副部长、国家土地副总督查徐德明、武警部队司令员王建平、天津市人大常委会主任肖怀远、全国人大常委会副委员长、全国妇联主席陈至立、中央信访工作督导组等重要领导近30次，均得到省长和各级领导的高度评价，成为展示河北形象、提高河北旅游业知名度和美誉度的重要窗口，并荣获20__年河北省暑期接待先进单位荣誉称号。20__年，观海楼宾馆还承当了河北世纪大饭店两次熟食礼盒制作工作，在不影响正常对外接待的前提下，自主克服人员少、任务重等诸多实际困难，观海楼团队发挥不怕苦不怕累的铁团队精神，从凌晨到市场拉鱼、自组团队杀鱼、总结烹制经验、严控包装质量等各个环节不断完善、严格，秦皇岛零下十几度的低温、杀鱼组腥味难忍，长期的站立作业很多员工双腿浮肿，双手都是塑封袋划下的伤口，即使这样，没有一位员工抱怨没有一位员工退缩，圆满地完成了熟食加工任务，同样冒着暴雨检修管道、彻夜不眠的巡视安检无不表达观海楼团队的团队精神面貌。在20__年，观海楼宾馆严抓标准落实工作，在对暑期屡次接待不断总结经验并及时将经验文字化、系统化，组织开展部门c类文件修改完善工作;不断提高执行力，严抓岗位纪律。先后制定和修改了等多项规章制度;完善了各类经营报表、票据、会议单等单据填写，增添了岗位现场巡检表、培训记录等量化表格;引进了黄粉虫鸡蛋、野鸡野猪肉、青龙老豆腐等当地特产，在餐饮原材料和效劳质量上深作考究;不断加强培训，切实地提高了员工的操作水平、酒店的效劳质量;加大酒店营销宣传力度，增加网络订房中心销售，多元化地推出促销活动;深入推行节能降耗工作，抓细节、想方法、降本钱。以人为本，企业文化建设稳步开展。展望20__年我们将继续加大酒店营销战略、提高员工技能效劳水平，推行精细化管理工作，化小考核指标、化细检查标准、化短核算周期、化严问责力度，化大奖励额度，全面提高工作水平，完成各项经营任务。是啾啾鸟鸣，带来清晨的活力，我们便在成功的路上开拓进取;是暖暖午阳，带来午后的安逸，我们便在进取的路上拼搏奋进;是排排归雁，带来黄昏的温馨，我们便在奋进的路上收获成绩;是闪闪星光，带来夜幕的静谧，我们便在共进的路上创造惊喜;这一路上我们走过了百花齐放暖意之春，浪花朵朵凉意之夏，落叶翩翩诗意之秋，白雪皑皑韵意之冬，一路上，是值得感恩的人日夜相伴，是值得感恩的事让我们坚持到底，是值得感恩的经历让我们信任这个集体，心怀感恩，共赢未来。饭店工作总结3回忆20__年近一年的会计工作，我在玉度饭店老总的直接领导及总经理的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按财务管理要求实事求是，严以律己，圆满完成了20__年玉都饭店的财务核算工作及各项经营指标的校对。积极有效地为饭店的生产经营提供了有力的数据保证。促进了生产经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。自从事会计工作近一年来，收获颇丰，个人财务管理能力得到了不断提高和锻炼，但也有很多缺乏之处，给自己日常的工作造成了一定的困扰，也给饭店生产经营带来了不利影响，现将近一年工作情况总结如下：一、工作回忆1、严格执行饭店现金管理及结算制度，定期核对现金与账目，发现不符情况，做到及时汇报、及时处理。2、及时回收饭店各项收入，开出收据，回收现金及时存入银行。3、做好与银行部门的对接工作，办理贷款还款业务及其他相关业务。4、井然有序的完成员工工资发放及其他经费发放工作。5、为满足饭店经营需要，曾负责各楼层布草联系清洗及发放工作。二、主要收获和经验1、只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能保持好的工作状态;2、只有坚持原那么落实制度，认真理财管账，才能履行好财务职责;3、只有树立效劳意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好;4、只有保持心态平和，“取人之长、补己之短〞，才能不断提高、取得进步。三、缺乏之处因本人非会计专业出生，对会计工作的认识不够，会计工作专业知识学习力度不够，专业能力不强;与饭店各部门及同事需协调、沟通不够;对本饭店各项财务原始数据监督力度欠缺。四、工作方案在下一年年的工作中，坚持实际工作中证明行之有效的工作方法，同时在工作方法上进行改良，继续完善进货及采购环节的工作流程，减少纰漏，严格把关，更好的控制饭店的本钱及费用。加大业务学习力度，提高工作效率，及时与各部门沟通，做到即要能解决细节问题又能促进工作的全面开展。对于各部门的台帐勤检查、勤监督，及时核对，多配合，相互协作，给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶，为玉都下一年取得更好的业绩提供财务数据保障。饭店工作总结4__餐厅是我们__市区一家营业不久的新餐厅，我来到__餐厅工作也有一年了，我是__餐厅的一名效劳员，在__餐厅像我这样的效劳员也有很多，在这个比拟独具特色的餐厅里，我每天的工作都很开心，我是很喜欢效劳行业了，特别是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们__餐厅的风格是比拟传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比拟古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了很多的消费者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的工作也就很忙了，在__餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应该的去回忆一下自己这一年时间以来的效劳员工作：一、日常工作一名效劳员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在效劳的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的效劳着。在__餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开始营业，因为不做早餐，我们上班时间比拟晚，我很早的就到了，开始自己全新的一天，由于__餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的效劳员还是比拟多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。作为一名效劳员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的根本素养，必须具备，作为效劳员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正，耐心，不要让顾客就等这些都是一名效劳员的根本技能，__餐厅是，在日常的工作中我们要有足够的耐心，去效劳好每一位顾客，不能跟顾客大发生争执，这是最不允许的。因为上班晚，我们平时的工作也比拟紧张，所以我们每天晚上九点下班，很充实也很满足，这就是一年的日常工作。二、工作的收获在__餐厅工作了这一年时间，我一直本着一名效劳者的态度在工作中表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发生过与顾客发生争执，这是不被允许的，我一直都提醒着自己要做一名优秀的餐厅效劳员。饭店工作总结5回忆过去的一年，有很多美好的回忆浮现在脑海里，在公司重视和培养下，个人取得了很大进步。作为一名店长我深感到责任的重大，半年来店面管理工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的洋快餐店来说，首先是要有一个专业的管理者;其次要有良好的专业知识做后盾;然后要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。具体归纳为以下几点：1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而防止因此而带来