生姜露地高产栽培技术

*生姜露地高产栽培技术遵义县农广校张坤2013年11月*教学目的：通过学习使学员能够了解和掌握生姜露地高产栽培技术，更好地指导生产实践。教学重点：生姜露地高产栽培技术的六个环节。教学难点：生姜的播种、田间管理与病虫害防治。教学时数：2学时*教学内容：一、精选姜种二、培育壮芽三、整地与施基肥四、播种五、田间管理六、病虫害防治*一、精选姜种品种种姜外地购买自留姜种精选姜种*目前我国主要优良生姜品种有:

山东莱芜大姜、广州肉姜、安徽临泉虎头姜、遵义大白姜等二十多个品种。

外地购买姜种：要进行严格的检疫。自留姜种：

挑选肥大、整齐、健壮的姜块做姜种，单独贮藏。**二、培育壮芽（生姜获得丰产的首要环节）晒姜困姜选种催芽培育壮芽三个步骤*三、整地与施基肥

整地：姜田应选择地势较高、土层深厚、有机质丰富、保水保肥、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田不要重茬连作，有条件的地方，最好实行３－４年以上的轮作。*

施基肥：每亩施腐熟优质厩肥5000—8000千克，尿素30千克，磷酸二铵13千克，硫酸钾50千克，硫酸锌1千克，硼砂0.5千克；为防止地下害虫，每亩用3%辛硫磷颗粒剂2千克掺土12-15千克撒匀,然后将地整平耙细。*四、播种适期播种（获得高产的前提）播种前的准备播种方法播种量（合理密植是获得丰产的中心环节）平播法竖播法播种*（一）适期播种

由于生姜的生长特性是喜温暖、不耐寒、不耐霜，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。*

具体确定生姜的播种期应考虑以下三个条件：1、需在终霜后地温稳定在16ºC以上时播种。2、从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间15ºC以上有效积温达1200ºC—1300ºC以上。3、把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以利于产品器官的形成。*播种原则：

在适宜的播种季节内，以适当早播为好，播种越迟，产量越低。

若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗，极易导致烂种或死苗；播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期，造成减产。*（二）播种前准备：１、先用生石灰、硫酸铜、水按1：1：100配成的波尔多液浸种２０分钟。２、将大块姜种掰开，以每块种姜50--75克为宜，一般只保留１个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留２个壮芽，其余幼芽全部去除。３、掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变，应予严格剔除。４、掰姜后将掰口蘸新鲜、清洁的草木灰封伤口。*（三）播种方法1、平播法：

在整好后的田块上按行距５０厘米、深２０厘米开沟，在播种前浇底水,然后按株距１６－１７厘米将姜种水平放入沟内，姜芽方向要保持一致，东西向沟姜芽一律向南，南北向沟姜芽一律向西。用手轻轻把姜块按入泥中，使姜芽与土面持平。*

同时按每亩沟内喷施济农150毫升、杀菌先锋20毫升加水25千克混合药液，进行杀菌，并及时将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，覆盖厚度以4—5厘米为宜。不可过厚或过薄。若覆土过厚，则下部地温低，不利于发芽；反之，若覆土过薄，则土壤表层易干，同样影响发芽。最后喷施除草剂，按每亩用菜草通150毫升加水60千克，均匀喷施地表。*2、竖播法：

将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播种方法，种姜和新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作不方便。*（四）播种量

每亩播种大姜400千克约7400—7800株，小姜300千克约7600—8000株为宜。*通常确定适宜种植密度的原则是：

在土质肥沃、肥水充足、种姜块较大、生长期长和管理精细的条件下，往往茎叶繁茂、植株高大，因而所采用的行、株距应适当加大，防止姜田郁闭而通风透光不良，使其有足够的营养面积，从而让个体能得到较好的发展，充分发挥个体产量的优势。

在山岭薄地及肥水不足、种块较小或生长期短的条件下，往往植株个体较小，因而所采用的营养面积也应适当缩小，充分利用田间光能和地力，以增加密度，争取较高的产量。*五、田间管理（高产栽培的重要环节）遮阳破膜与撤膜灌溉与排水中耕除草追肥与培土田间管理*（一）遮阳

生姜为耐阴植物，不耐高温，不耐强光，因此无论南方或北方均进行遮荫栽培。南方多搭棚遮荫，称“搭姜棚”。以姜棚下保持三分阳七分阴的花荫状态为好。或采用姜菜、姜麦间作方式为姜遮荫。遮阳程度以遮光６０%效果最好。*（二）破膜与撤膜

播种后２０－３０天，姜苗开始陆续出土。待苗与地膜接触时，打孔引出幼苗，以后随着生姜侧枝的发生，增大放苗孔，以防高温灼伤姜叶。７月下旬至８月上旬，姜株已经枝繁叶茂，能够遮盖地表，可撤除黑膜与透明地膜。*（三）灌溉与排水

生姜喜湿润，忌积水，怕干旱，生长期间必须根据土质、土壤水份和天气情况及时排灌。露地栽培的生姜，一般在生姜出苗70%时开始第一次浇水，以后2—3天浇水一次，立秋后4—5天浇水一次。一般选用井水浇灌。夏季以早晨或傍晚浇水为好。连续阴雨天要及时排水，保证姜沟无积水。*（四）中耕除草

1、中耕

生姜为浅根性作物，不宜深耕，一般以10厘米左右较为适宜，并应注意防止伤根伤苗。露地栽培的生姜一般在出苗后，结合浇水浅中耕1—2次，起松土保墒、提高地温和清除杂草的作用。*２、除草（１）选择合适的除草剂。

拉索（甲草胺）、氟乐灵和胺草磷等除草剂适用于姜田除草。其中，以拉索杀草效果最好，药效也比较持久，对姜苗安全无害，施药后35天进行调查，防效仍达95%以上。胺草磷及氟乐灵杀草效果比拉索稍差，但防效也在80%以上，于播后苗前施用，对姜苗比较安全。*（２）掌握使用除草剂的适宜剂量。

拉索和杜尔在姜田使用的适宜剂量为每亩150-200毫升；胺草磷和地乐胺的适宜剂量为每亩200-250毫升。此外，消除姜田杂草还可用33%除草通每亩150毫升，10%禾草克每亩50-100毫升（在茎叶生长期），只要按照施药技术要求规范操作，防效一般均可达90%以上。使用氟乐灵时，应严格掌握药剂浓度，一般以每亩用100毫升，则姜苗有轻微药害。*（五）追肥与培土１、追肥

生姜属耐肥作物，生长期较长，需肥量大，应根据不同生长期合理追肥。南方各生姜产区雨水充沛，为防养分渗漏和流失，多采用少吃多餐的方式分期多次追肥。***２、培土

生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时露出地面，因而需要进行培土。一般在立秋前后追肥的同时进行第一次培土，以后结合浇水进行第二次培土，逐渐把垄面加宽、加厚至17—20厘米左右。南方生姜产区，培土工作多结合中耕除草和追肥进行。*六、病虫害防治（一）病害腐烂病炭疽病症状防治方法症状防治方法农业措施防治药剂防治农业措施防治药剂防治生姜主要病害*1、生姜腐烂病（姜瘟病）

症状：

生姜腐烂病发生的适宜温度为28℃左右，一般在6—7月开始发生，8月发病严重。发生腐烂病的姜株，叶片最初表现为下垂无光泽，而后自下而上变成枯黄色，边缘卷曲，最终全株下垂枯死。根茎发病初期基部呈水浸状，黄褐色，失去光泽后内部组织逐渐软化腐烂，仅残留外皮，挤压病部可流出污白色米水状汁液，散发臭味。**防治措施：（1）农业措施防治：一是轮作换茬，一般每3--4年轮作一次，尤其是发病的地块，要间隔4年以上才可种姜；二是严格选用无病姜种；三是防止雨季田间积水；四是施净肥、浇净水，姜田要使用腐熟后的农家肥，最好用井水灌溉，严禁将病株丢入水渠和井中；五是及时铲除病株，消毒土壤。*（2）药剂防治：

一是播种前浸种，掰姜后用草木灰处理伤口；

二是在病株周围1米范围内，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，或用新植霉素每袋15克兑水5千克灌根，一个星期灌1次，连续灌2—3次；也可每亩用姜瘟清500—600倍液，每隔10—15天喷一次，连续5—7次。*2、生姜炭疽病：

症状：

生姜受害叶片多先自叶尖及叶缘出现病斑，初为水浸状褐色小斑，后向内扩展成椭圆形、梭形或不规则状褐斑，数个病斑连成病块，使叶片变褐干枯。**防治措施：（1）农业措施防治：一是注意轮作；二是收获时彻底清除染病植株残体，集中烧毁，防止病菌污染土壤；三是增施农家肥，注意氮、磷、钾配方施肥，增强植株抗病能力，严禁偏施氮肥；四是及时清沟排渍，防止田间积水。*（2）药剂防治：可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清1000倍液喷施；或用50%使百功1000倍液，于发病初进行叶面喷施，7－10天1次，连续2－3次。*姜螟（钻心虫）蛴螬（白地蚕）破坏症状防治方法生姜主要虫害（二）虫害*姜螟破坏症状：

被害叶片成薄膜状，茎、叶鞘常被咬成环痕。被害姜苗上部枯黄凋萎或造成茎秆折断。地膜栽植生姜因出苗早，田间绿色植物少，更易发生姜螟虫。*

防治方法：一是清理田园：生姜收获后，将生姜的断株、枯叶、杂草清除干净，集中烧毁；二是人工捕捉：发现姜叶卷缩萎垂，茎上有虫孔和排泄物，用小刀剖开姜株的受害茎部捕捉；三是药剂防治：从６月上旬开始，每亩用生物农药Bt８００—１０００倍液喷施；或用２０％营利１０００倍液喷施，７－１０天１次