车间作业卫生规范

车间作业卫生规范生产部、品控部宣2023/1/14目标和意义目标：通过对车间的作业和卫生控制，使生产出的产品都为合格的产品。意义：能够使车间更加的整洁,为大家提供一个良好的工作环境。使员工养成良好的作业习惯，保质保量，减少浪费，节约成本。员工对自己制作的产品更加肯定，从而能获得更多的自豪感，使团队更具向心力、凝聚力。

1、工鞋、便鞋摆放整齐，放置在鞋架上自己的名字标识位置处，鞋架清洁无尘土，下班前打扫一次2、衣服干净清洁，放置在自己的名字标识位置处3、地面清洁干净，每天打扫二次，中午饭前和下班前。注：更衣室是外部与车间的连接点，良好的卫生和操作习惯能够减少外部对车间的污染。更衣室卫生规范1、做到随手关门，减少外部对更衣室及更衣室对车间的外来污染。2、按照工服着装要求进行穿戴，正确佩戴口罩、发网，正确穿工服，做到口罩盖鼻，发不外漏；拒绝穿已经脏了的衣服。3、按照洗手流程进行洗手，拒绝任何不良习惯，如：不洗手，不浸泡，不消毒，不走风淋室等；正确洗手是产品安全的第一步。注：更衣室是外部与车间的连接点，良好的卫生和操作习惯能够减少外部对车间的污染。更衣室作业规范1、清洗用品按照标识放置，用后清洗干净后归位。2、清洗间用具每天清洗两次：中午饭前一次，下午下班前一次，严格按照清洗流程进行操作，严禁出现清洗不彻底，存在坯子渣的情况，严禁存在不用次氯酸钠溶液消毒的现象，以杀死细菌尤其是大肠菌群及降低细菌滋生的环境3、地面卫生保持清洁，保持地面无积水，以降低细菌滋生的环境和防止人员行走是发生滑倒摔伤的现象。注：模具及工器具的卫生直接影响到产品的安全，其不合格，做出来的产品也不会合格。清洗间作业规范1、每天对模具间进行半小时的紫外照射，降低细菌的滋生环境，使模具的存放环境‘健康’。2、每天对地面进行清洁一次，并保持地面清洁，做到出现卫生问题随时解决，不拖不欠。3、整齐摆放，分类放置，减少使用出错几率。注：不要小看它的’健康’，它好产品才安全。模具间作业规范1、保持地面清洁，做到配料弄脏了地面马上打扫，不拖延。2、原料摆放整齐，标识正确，不用的原料及时防护并标识归位，拒绝原料无助地独立在案台上无人问津。3、准确及时的将配料记录填写清楚，并保存妥善。注：配料间整齐清洁有序了，出现错误的几率就会降低很多。配料间作业规范1、严格按照制作流程进行操作，做到不走捷径，不抢时间，以减少搅打不足这样的错误发生。2、搅打时人不离机器，严禁搅打期间人员做它事，不要让机器痴痴地等你，以减少打过了头这样的错误发生3、爱护机器，使用过程中不用蛮力，温柔对待，这样它才不会发脾气罢工。提示：走到中间的位置了，要起到承上启下的作用，不要让下一道工序失望。搅打间作业规范1、严格按照标准进行称量，控制在标准范围内，不多不少。2、灌模前对模具进行最后一次的消毒处理（75%酒精），擦干后方可使用。3、灌装后及时进行烘烤。注：本工序直接影响到物料的使用率，一定一定在灌装的时候细心点。灌模间作业规范1、按照烘烤温度和时间进行烤制并根据坯子状态进行微调。2、坯子在中心温度未达到标准温度时禁止脱模，防止水分流失及包膜后出现水珠，降低保质期。3、坯子包膜后正确填写标识并按照工艺标准进行储藏。提示：正确的包膜、标识，才能不降低保质期和做到先进先出的原则烘烤间作业规范1、按要求制作蛋糕，不提前制作，不晚出蛋糕，尽可能的减少浪费。2、片坯子时一定要用坯子框进行片制，不得徒手片制，以减少片坏的情况发生。3、在制作过程中不得使用不符合产品标准的原料和半成品，如发现以上情况要及时通知品控共同解决问题。4、制作过程中防止蛋糕出现异物，如果存在问题及时解决，不得‘偷懒妥协’。5、制作完毕后，由走单人员进行走单并正确填写生产单。

提示：已经是终产品了，一定要细心再细心裱花间作业规范1、将蛋糕盒掉下来的碎屑小心收集，统一放置，避免出现在蛋糕盒内。2、按照生产单要求进行包装、装包，平衡操作，避免蛋糕出现倾斜、颠倒的现象发生。3、蛋糕包轻拿轻放，水平移动，避免倾斜现象发生。提示：终于要见客户了，出厂的最后一关，应做到产品的完好包装间作业规范1、准备一个毛巾和一个装有75%酒精的酒精壶。2、在作业前用酒精对人手部和工器具及案台进行消毒，并用毛巾擦干，做操作前的准备。作业前卫生准备1、作业后及时对制作过程中产生的垃圾进行清理，对案台，工器具进行清洗消毒（用75%酒精）处理。2、对用完的酒精及时进行添加，以备下次使用，对用脏了的毛巾及时清洗并用100PPM次氯酸钠溶液进行20分钟的浸泡，用清水冲洗干净，晾置，以备下次使用。3、及时清理地面卫生，保持清洁。作业后卫生清洁1、进入车间前应严格遵守洗手消毒程序，并进入风淋室风淋及除尘后方可进入车间。2、作业前对手部进行清洗消毒。3、每隔一小时对人员手部进行消毒，并除尘。人员卫生清洗消毒1、下班前开半小时紫外，对车间进行杀毒。2、下班前对车间进行无死角打扫清洁，并保证生产过程中如出现脏乱及时清理。3、每隔一小时对案台、操作工具用75%酒精进行消毒。车间卫生清洗消毒车间容易出现的问题2023/1/14清洁不及时车间容易出现的问题2023/1/14水脏，用后盆放置在电磁炉上车间容易出现的问题2023/1/14太乱车间容易出现的问题2023/1/14未归位车间容易出现的问题2023/1/14乱放车间容易出现的问题2023/1/14地面卫生车间容易出现的