一年级上册道德及法制吃饭有讲究第二课时

一年级上册道德及法制吃饭有讲究第二课时一年级上册道德及法制吃饭有讲究第二课时4/4PAGE4一年级上册道德及法制吃饭有讲究第二课时课题：吃饭有讲究

上海市宝山区杨行中心校

（一）教材解析

《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级第三单元《家中的安全与

健康》中的第二课，本课由“干洁净净吃好饭”“我在餐桌上”“食品的诉说”和

“这样吃好吗”这四部分组成，关注学生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得

有礼貌、有涵养，关于学生优秀习惯的养成有重视要的意义。

第二课时重点研究“食品的诉说”和“这样吃好吗”这两个话题。“食品的

诉说”栏目主要讲吃饭要讲究营养，目的是让学生知道各样食品的营养都不同样样样，

营养平衡最重要；认识哪些食品能吃，哪些食品不能够吃；哪些食品吃多了不好，

哪些食品吃少了也不好。“这样吃好吗”栏目则重在指引学生辨析哪些是餐桌上

的不当行为，进而反省自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。

（二）学情解析

一年级的学生大多以“喜欢吃”作为自己选择食品的标准，碰到自己喜欢吃

的食品就吃得特别多，不喜欢的食品就吃得很少，挑食、偏食以及暴食现象比较

宽泛。检查也表示，学生宽泛喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、

菌类兴趣较低。他们对平衡饮食和科学饮食的知识较为困穷，处于懵懂状态。

第二课时

设计者：黄玉婷

一、授课目标

1、感情与态度：知道不同样样的食品中含有不同样样的营养成分，人体健康需要各

种营养。

2、知识与技术：懂得饮食讲究平衡，初步形成科学饮食的理念。

3、过程与方法：知道哪些是餐桌上的不当行为，初步养成优秀的饮食习惯。

4、行为与习惯：养成优秀的饮食习惯。

二、授课重点

1、知道不同样样的食品中含有不同样样的营养成分，人体健康需要各样营养。

2、判断是非，知道哪些是餐桌上的不当行为，初步养成优秀的饮食习惯。

三、授课难点

1、懂得饮食讲究平衡，初步形成科学饮食的理念。四、授课准备1、器材：食品粘纸或吸铁石、菜单。

2、课件：视频、音频、图画资源。

五、授课过程

（一）活动一：联系生活，引出问题。

1．师：小朋友，还记得我们今天的午餐吃了什么吗？

2．出示一周学校午餐图，想一想：你喜欢这些午餐吗？

3．师：学校的午餐为什么这样安排呢？这节课就让我们一同来聊一聊有关

“吃饭”的话题。

4．揭露课题《吃饭有讲究》。

【设计说明：每日三餐中，学生最能惹起共识的就是学校的午餐。学校的午餐安排了什么菜，这一点小朋友都很清楚。但为什么这样安排，学生可能从未思虑过其中包括的科学知识。由这一问题引出，能够充分调换学生的积极性，激发学生的思想。】

（二）活动二：和食品交朋友，认识科学饮食。

1．辨一辨，午餐中的食品有哪些种类？

（1）学生沟通。

（2）师小结：食品一般分为四大类，分别是蔬菜类、粮食类、鱼肉蛋奶类、

水果类。

（3）这里有一些食品（粘纸或吸铁石），你能把它们分类摆放吗？

2．米饭，你每餐都吃吗？

（1）学生沟通。

（2）师小结：米饭，是最常有的主食，含有大量的碳水化合物，能够给我

们的身体供应能量，让我们有力气学习、运动、游戏。

3．蔬菜宝宝来和我们打招呼啦。

（1）小朋友，你最喜欢吃什么蔬菜呢？

（2）你知道多吃蔬菜有什么利处吗？

（3）播放蔬菜宝宝的视频介绍。

（4）小结：蔬菜中含有纤维质和维生素，对我们利处多多。而且，各样蔬

菜供应不同样样的营养，我们要尽量多吃一些不同样样的品种。

4．水果、鱼肉蛋奶也争着和我们交朋友呢。

（1）师介绍：吃鱼、肉、蛋、奶类食品，能够供应蛋白质和脂肪，让我们变得更强壮。

（2）听儿歌《水果歌》。平衡营养，还能够每日吃一些水果。

5．这是一张少儿饮食宝塔图，专家经过这幅图告诉我们怎样吃才是最健康、

最科学的。

（1）看看宝塔图，你发现了什么？

（2）现在，你感觉我们学校的午餐怎么样呢？

6．有一个小朋友，他在吃东西时碰到了小难题，请同学们帮帮他。

（1）他最爱吃青椒土豆丝，但是这只土豆萌芽了，他该不该吃呢？

（2）他看到一些野果，看上去很甜，他能不能够吃呢？

（3）他特别爱吃薯条，刚吃完三包，又吵着让妈妈去买，怎么办呢？

7．请小朋友开动小脑筋，为自己周末的午餐搭配一回。

（1）同桌合作，将“食品粘纸”黏贴在菜单上。

（2）学生沟通显现；互评。

【设计说明：要让学生愿意主动和食品交朋友，得先指引他们认识不同样样的食品中所包括的营养。结合一年级学生的年纪特点和认知水平，我经过视频介绍、儿歌聆听、饮食宝塔图解说，让学生理解人体健康需要各样营养。经过学习，期

待他们关于一些平时不爱的食品，态度能由“厌烦”向“愿意接受”转变。随后，经过搭配周末的午餐，能够检测学生可否已掌握科学饮食的有关知识，进一步坚固。】

（三）活动三：辨析明理，提升饮食习惯。

1．辨一辨，小亚用餐时哪些行为是不正确的。

（1）创立情境：夜晚，小亚一家围坐在桌子边，准备开饭。还没开始吃饭

和菜，小亚就拿起水杯，大口大口地喝水。菜端上来后，只见小亚吃一口饭，就

看一眼电视机上正播放的《平博士密码》；再吃一口饭，又看一眼电视

（2）小亚哪些行为是不对的？你能教他更正吗？

2．察看偏食挑食、暴饮暴食的就餐情况照片，你发现了什么？

（1）为什么不能够偏食挑食呢？你能给他支支招吗？

（2）暴饮暴食会产生什么结果？出示动画“气球实验”。

（3）播放音频科学家的话：为了获取平衡的营养，碰到不爱吃的食品，我

们要努力试一试吃一些，也能够改变烹饪方式吃一些；碰到特别喜欢吃的食品，也

要控制食欲，不然我们的身体可就倒运了。3．出示儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不能够取，浪费粮食更不

宜。

【设计说明：出示生活中的情境，来让学生辨一辨，他们能联系实质生活，

将自己置身于情境中。这一环节不单激发了学生的学习兴趣，也反应出了部分学

生计在的问题。学生在帮助小亚解问题中的思虑，正是对自己行为的一种反省。

其余，经过学生的思想碰撞，他们也能搜寻出改良这一偏食、挑食不良饮食习惯

的拥有可操作性的方法，这对他们自己的饮食习惯起着正向的指引作用。】

（四）活动四：解答问题，行为落实。

1．经过这节课的学习，你学到了什么？吃饭时，你会怎么做？

2．总结：小朋友，吃饭有讲究！合理选择，适合搭配，从小养成饮食好习

惯，我们就能健康生活每日。

六、板书设计：

吃饭有讲究

你会吃饭吗？

干洁净净吃好饭

文文显然用好餐

七、亮点解析：

本堂课经过现场着手洗一洗一下子吸引小朋友们的注意力，激发他们