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文档简介

种子生产与经营专业教学资源库《种子贮藏技术》种子萌发吸胀、萌动阶段目录CONTENTS一二吸胀萌动五吸胀、萌动阶段种子萌发的概念种子生理上把干燥种子吸水到种胚突破种皮的过程看成是萌发。

从种子技术的角度是指种胚恢复生长，并长成具有正常构造幼苗的过程。

种子萌发的本质，即指种胚(最幼嫩的植物原始体)从生命活动相对静止状态恢复到生理代谢旺盛的生长发育阶段。吸胀、萌动阶段种子萌发的过程在满足萌发基本条件的情况下，种子萌发可分为四个阶段，即吸胀、萌动、发芽和成苗（形态建成）四个阶段。吸胀、萌动阶段双子叶和单子叶种子萌发过程

吸胀、萌动阶段一、吸胀（imbibition）吸胀是种子吸水而体积膨胀的现象。开始吸水期——依靠吸胀力吸水，是纯粹的物理过程，活的死的种子均有此阶段，一般大约几小时就完成。吸水滞缓期——种子中胶体吸水到达饱和，种子的含水率不再增加，或者持续缓慢地增加。第二阶段所经过的时间在不同种子间可能有很大的差异。死种子没有此阶段，休眠的种子有此阶段。重新大量吸水期——种子胚细胞开始分裂，代谢活跃，重新开始吸水。此时含水量因植物而异，如稻为26.5%，玉米30.5%、甜菜31%、大豆则高达50%。种子吸胀是一个物理过程，不是生理过程。不论是活种子或是死种子均能吸胀。种子吸胀不能作为种子开始萌发的标志。种子吸胀能力的强弱，主要决定于种子的化学成分和种皮的结构。种子开始吸水期结束时的吸胀的体积与气干状态的体积之比，称为吸胀率。一般淀粉种子的吸胀率是130-140%，而豆类种子的吸胀率达200%左右。吸胀、萌动阶段二、萌动（protrusion）萌动俗称为“露白”，是指种胚细胞体积扩大伸展到一定程度，胚根尖端突破种皮外伸的现象。绝大多数植物的种子萌动时，首先冲破种皮的部分是胚根。“假萌动”或“假发芽”是指无生命力的种子在充分吸胀后，由于胚根体积的膨大而伸出种皮的现象。吸胀、萌动阶段种子萌动时，胚的生长随水分供应情况而不同：当水分较少时，则胚根先出；而当水分过多时，则胚芽先出。这是因为胚根对缺氧的反应比胚芽敏感。种子从吸胀到萌动所需要的时间，因植物种类而异，一般油菜、小麦、黄瓜等1d左右，茄子、辣椒、水稻等

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