平罗县各中学餐厅浪费状况的研究报告

平罗县县城各中学餐厅浪费状况的研究报告指导教师：闫学军课题组组长：周格格课题成员：、马敏〔副组长〕、王家晟、周泽华、王牧茸、贾晓瑞、方安、马丁、代文瑞、程芳、徐芳、许亚萍课题名称：舌尖上的浪费——关于平罗县县城各中学餐厅粮食浪费情况的调查与研究摘要：作为在校高中生，我们带着好奇和责任感对平罗县县城各中学餐厅的食物浪费情况进行了调查，针对餐厅的食物浪费现象，我们以随机采访、发放调查问卷等形式探究餐厅浪费的原因与解决方法，希望以此引起大家对节约粮食的关注，并通过各方努力，改变目前在学生中存在的严重浪费现象。关键词：食物浪费、中学生、现象、原因、建议课题确实定我国是世界上人口最多的国家，彻底解决13亿人的温饱问题，实现全面小康是党和国家一直努力实现的目标，也是全国各族人民的愿望。目前，中国仍有亿的贫困人口，有38%的人还徘徊在温饱线上。与此同时，中国每年浪费的粮食价值在2000亿元以上，相当于2亿人一年的口粮。数量如此巨大的浪费引起了我们对餐桌浪费的关注。在我们身边，也时常可以看到这样的现象：参加宴席，约80%的菜品未食用就被倒掉；学校餐厅里，一局部同学随意倾倒没吃完的饭菜等等。为了了解平罗县各中学餐厅的浪费情况，探究造成浪费的原因并寻求解决方法，本课题组确定研究课题为“舌尖上的浪费——平罗县各中学餐厅粮食浪费情况的调查与研究〞。根据此次调研结果，我们将对平罗县各学校提出相关建议，并号召同学们拒绝浪费，做“光盘一族〞。研究目的〔1〕.通过采访问卷调查等形式深入了解校内餐厅的浪费情况。根据现象及数据分析找出造成浪费的各种因素。〔2〕根据小组的研究结果向学校有关部门提出一些建议。〔3〕.通过本次活动引起大家对节约粮食的号召大家做“光盘一组〞〔4〕通过实践锻炼解决问题的能力和社交能力，在合作学习中提高团队意识和协作能力。

〔5〕通过本次活动引起大家对社会、生活的关注。

主要的研究方法：问卷调查：在平罗中学范围内发放“关于食物浪费情况的调查问卷〞，并对回收的调查问卷进行统计分析。实地采访：对平罗中学、平罗回民高级中学〔二中〕、平罗四中的餐厅主管与工作人员进行采访，了解学校餐厅的根本情况。对平罗中学、平罗回民高级中学〔二中〕、平罗四中餐厅内的就餐学生及老师进行随机采访，了解就餐者对于学校餐厅的看法。对平罗中学校外餐馆内的就餐学生进行随机采访，了解他们不在学校餐厅就餐的原因。实地观察：到平罗中学、平罗回民高级中学〔二中〕、平罗四中餐厅内进行现场观察，记录一天内学校餐厅饭菜的浪费情况。4.资料搜索：上网查找中国、世界每年的粮食产量及浪费情况，搜索相关的新闻报道及公益广告。研究的根本思路第一阶段：与指导老师交流，确定研究课题，并设计出研究框架。〔2022年9月1日——9月20日〕第二阶段：小组成员分工，通过实地采访、发放问卷等形式进行数据资料收集。〔2022年9月21日——11月1日〕第三阶段：对所收集的数据材料进行整理分析，得出结论，提出相关建议并完成论文。〔2022年11月2日——12月5日〕研究的具体过程第一阶段：课题准备阶段〔2022年9月1日——9月20日〕开学之初，与老师进行交流，根据身边的事，确定了研究课题，并于9月20日设计了研究的根本框架，对小组成员进行了分工，完成了开题报告。第二阶段：课题开展阶段〔2022年9月21日——11月1日〕于9月23日到平罗四中进行实地观察记录，并采访了餐厅工作人员和就餐的学生老师。于10月17日到平罗回民高级中学〔二中〕进行实地观察记录，并采访了餐厅工作人员和就餐的学生老师。10月8日——11月1日期间，在平罗中学校内餐厅进行实地观察记录〔每周有两天〕，利用自习课和课间操采访了餐厅工作人员，在就餐时间对就餐的学生老师进行了随机采访。10月22日——11月1日期间，对平罗中学校门口餐馆的就餐学生，潘傻子超市的学生顾客进行随机采访。于10月28日，采访了平罗中学后勤部长。于10月29日，对平罗中学校长张新钢进行了采访。第三阶段：课题分析完成阶段〔2022年11月2日——12月5日〕11月2日——6日，每天利用周末与课余时间小组讨论交流前阶段的采访、调查记录。11月7日——11日，小组分工对收集到的数据资料进行统计分析整理。11月12日——20日，组长将所有数据资料、采访记录汇总，并与指导老师交流成果。11月21日——12月5日，与指导老师交流，在老师的指导下完成结题报告与论文，并完成了宣传片和PPT的制作。小组分工组长：周格格调查问卷设计发放与回收：马敏程芳方安校内采访：贾晓瑞马丁方安王牧茸校内观察及记录：许亚萍徐芳校外采访：周格格马敏程芳数据统计及归纳：王牧茸代文瑞数据分析整理：周格格摄影录音：周泽华王家晟资料查找及后期制作：王家晟论文的形成及展示：周格格七、成果展示形式调查问卷及统计结果采访记录及数据整理开题报告研究报告论文学习心得多媒体展示(PPT及宣传片)八、遇到的一些困难：1.实地调查采访时有学生不认真对我们的问题，也有老师不配合。2.有几个学校怕影响学校形象或影响学生上课拒绝记者进入学校餐厅进行调查采访。3.学业时间紧，对课题研究的进行有一定阻碍的作用。九、小组各成员学习心得许亚萍：在此次调查活动中，我主要的工作是记录同学们在食堂的剩饭倒饭情况。没有进行这次调查以前，我对浪费还没有主管上的认识，调查时才发现，生活中的浪费原来如此之多。刚开始，那个约有一米五长，一米宽的盛剩饭的容器被擦的很干净，不久，就有同学过来倒饭了，米饭和饭汤混着各种菜让原本光亮的容器显得十分难看，惨不忍睹，时不时还有同学对我们投出异样的目光。我亲眼看着容器里的饭菜越攒越多，食堂里的人慢慢少了，这时几个食堂的阿姨也过来将其推走了。回到教室，我的心久久没能平静，我没有想到一个学校，每餐的浪费就如此之多。很多同学都没有将饭吃完，有的，只吃了几口。现在人们的生活条件越来越好，生产出了各种各样的零食，同学们对于食物的来之不易没有深刻的体会，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，大局部人都知道，但浪费在生活中还是很常见的，所以，需要多多向人们宣传节约的必要性，从而减少浪费，杜绝浪费。代文瑞：这次的研究性学习使我受益良多。我了解到了身边的浪费不可估量，而吃不饱饭的人次也超过了我的预料，令我更深刻的了解到了节约的重要。我主要负责数据的统计，这项工作搞得我身心疲惫，我第一次知道数据统计是一件如此麻烦的事情，它既需要你有足够的耐心，还需要你足够的细心，一点小的失误都会导致最终的结果有所不同。我还参与了校长的采访，这是我明白了沟通是多么重要的事。通过与校长的交谈，我明白了学校食堂真正的情况，食堂的饭菜质量都是有保证的，并不像我印象中的那么难以接受。方安：在此次研究性学习中，我可以学到很多有意义的东西，学会了如何团结合作，学会了怎样与他人沟通，以及在处理问题时应该注意哪些细节。小组成员人人有分工，可谓是在“众人拾柴火焰高〞，最后大家综合意见，对整个学习过程综合评价，有需要改良的地方及时调整。大家一起努力的过程是值得每个人去回忆的。我想我们不仅仅是在活动中，即使是在平时的学习中，也要学会如何与他人合作。集体的成长与进步才会推进个人成长的步伐。马丁：“浪费〞——一个似乎能够经常听到的词眼。在这次的“周边浪费现象调查〞的活动中，我对“浪费〞这一名词有了更深入的了解。我在这次调查中的任务是采访食堂里整顿剩饭剩菜的阿姨。从这位阿姨的口中我们了解到，造成浪费现象的原因有很多种，主要还是因为同学们觉得饭菜味道不合口味，质量还有待提高。还有，每次在打饭时没有及时告诉打饭阿姨自己的饭量多与少，从而导致吃不完剩下然后倒掉这种现象的发生。虽然浪费现象不是一两个人，或是一朝一夕就能改善的，但是在访问中，那位阿姨也有明确地提到：现在同学们倒菜倒饭的次数明显有所减少，以前要有三桶左右的剩饭菜，而现在每天最多也才有一桶半左右。由此看来，拒绝浪费这一概念已印在每个同学脑海中，如果大家能够坚持不浪费，从每一个个体做起，那么我想，那每日的一桶半饭菜也会在不久以后变得无影无踪了。拒绝浪费，只需从每一个个体做起。王牧茸：在这次研究性学习中，我的任务是数据整理与分析。由于此前，没有经验，当面对那三百多份调查问卷时确实感到无从下手。不过，与代文瑞同学合作最终还是将难题化解。我们俩用了一个晚自习的时间将数据整理了出来，看到自己的劳动成果，心中有说不出的喜悦。或许最后我们的努力只不过一张幻灯片，但是亲历过才懂得事无大小，都须付出努力，能学到这个道理还是很有收获的。本次活动综合性很强，每位同学都奉献出了自己的一份力量，有大家的团结，才有此次活动的圆满落幕。我想，不管最终的比赛结果如何，参与本身就是一种成功。十、研究成果展示〔一〕调查问卷关于食物浪费情况的调查问卷亲爱的同学：你好！感谢你接受我们的问卷，此次调研目的是反映我校学生对于就餐食物浪费的情况、看法以及原因等方面的情况。问卷答案无对错之分，你只需根据自己的情况和想法如实填写。真诚感谢你的合作与支持，祝你学习进步！性别家庭状况〔城市/农村〕〔〕1.你是否有过粮食浪费现象？

A.从未有过

B.偶尔

C.经常

〔〕2、你所买的饭菜能吃掉多少？A：能全吃完B：能吃完一半C：能吃少数D：完全不吃〔〕3.你倒掉的饭菜多数是：A.主食〔米饭等〕B.素菜C.荤菜D.汤菜E.无浪费〔〕4、通常在什么情况下你会浪费饭菜？饭菜口味不佳B.饭量太多C.身体原因D.打到不爱吃的菜E.其他〔请注明〕〔〕5、请问你喜欢学校的饭菜吗？A：喜欢B：还可以C：不喜欢〔〕6、如果上题你选择的是“不喜欢〞，请问你为什么不喜欢吃学校的饭菜？可多项选择A：味道不好B：不想吃C：自己带了东西吃D：不卫生E：其它_________〔〕7.如果你知道自己肯定吃不完那么多的饭菜，你会让阿姨少打一些饭菜吗？A.会B.不一定C.不会〔〕8.如果你的同学有剩饭，你会提醒他〔或者她〕不要浪费粮食吗？A.会B.不会C.不一定〔〕9.如果条件允许，你会把剩饭打包吗A.不会B.会C.偶尔会〔〕10.你对浪费粮食的态度是A.愤怒并制止B.愤怒但不会制止C.表示厌恶D.无所谓E.其他〔注明〕〔〕11.你认为怎样才能最大限度的限制粮食浪费？

A.宣传教育，让同学们知道粮食来之不易

B.家长和老师指导学生合理消费C.提高餐厅厨师的烹饪技术

D.其它再次感谢您的配合，祝您学习愉快！〔二〕数据统计与分析关于食物浪费情况的调查问卷分析〔平中〕发出310张收回307调查人数：农男：65.农女：84.城男：65.城女93.总：307你是否有过粮食浪费现象？A.从未有过B.偶尔C.经常结果：农男：A:%B:80%C:%农女：A:%B:%C:%城男：A:%B:%C:%城女：A:%B:%C:%分析：约75%的学生有偶尔浪费的行为，约11%的学生经常浪费食物，可见浪费现象在学生中普遍存在，农村学生浪费情况较严重。3．你倒掉的饭菜多数是：A.主食〔米饭等〕B.素菜C.荤菜D.汤菜E.无浪费结果：农男：A：%C:%D:%E:%农女：A:%B:%C;%D:%E:%城男：A;%B:%C:%D:%E:%城女：A:%B:%C:%D:%E:%均：约%约%约%约：%约：%分析：约1/3的学生吃饭会剩下汤菜，约1/4的学生吃饭剩下素菜。在浪费主食的人群中，女生所占比例较大，城市学生较多。4你在什么情况下会浪费饭菜？A.饭菜口味不佳B.饭量太多C.身体原因D.打到不爱吃的菜E.其它结果：农男：A;%B:%C:%D:%E:%农女：A:%B:%C:%D:%E:%城男：A:%B:%C:%D:%E:%城女：A:%B:%C:%D:%E:%均：约%约%约%约%约%分析：近一半的学生浪费饭菜是因为口味不佳，城市学生因为饭量多而浪费的比例远高于农村学生。5喜欢学校的饭菜吗？A.喜欢B.还可以C.不喜欢结果：农男：农女：城男：城女：均：约%约%约%分析：近一半的学生表示学校的饭菜还可以，超过1/3的学生不喜欢学校饭菜，其中男生比例较大，城市学生比例较大。6.假设上题选择不喜欢，请问你为什么不喜欢学校的饭菜？〔多项选择〕A.味道不好B.不想吃C.自己带东西吃D.不卫生E.其它结果：农男：%农女：城男：城女：均：约%约%约%约%约%分析：约55%的学生因为饭菜口味不好而不喜欢学校饭菜，在因担忧卫生不好而不喜欢的学生中，男生比例高于女生，城市学生比例高于农村学生。10.你对浪费的态度是A.愤怒并制止B.愤怒但不会制止C.表示厌恶D.无所谓E.其它结果:农男：农女：城男：城女：均：约9%约29%约%约%约%分析：约15%的学生对待浪费持无所谓的态度，有近80%的学生持厌恶反对态度。在持无所谓态度的学生中，城市学生比例远高于农村学生。〔三〕由调查问卷分析得出结论浪费现象在学生中普遍存在。〔75%以上有浪费行为〕学校饭菜口味不佳，难以满足一半以上的学生。近一半的学生浪费食物是因为口味不好，约55%的学生因口味不好而不喜欢学校饭菜。学校分配饭量不合理。女生因饭量多而浪费的比例较高，因饭菜太多而浪费的城市学生远高于农村学生。学校餐厅的卫生还可以，但仍有近1/7的学生对卫生状况表示担忧。学校饭菜种类太少，学生选择余地太小，约1/5的学生因此浪费饭菜。大局部学生〔约80%〕反对浪费粮食，可见浪费的主要原因不是主观问题。有15%的学生对待浪费持无所谓态度，可见家庭、学校、社会等在宣传教育学生节约粮食方面做的还不到位。〔四〕在平中餐厅的观察采访记录1.观察记录：只剩有少量菜汤，不剩主食：约%盘内有少量饭菜，不超过四分之一：约%盘内所剩饭菜在一半左右：约%盘内所剩饭菜在三分之二以上：约%小结：大局部学生能将饭菜吃完，浪费行为普遍但不是特别严重。说明大局部学生的主观意识还是正确的。2．局部学生采访记录生一：学校卫生还可以，但有时能吃到锅刷子或头发，希望能进一步加强管理。生二：学校饭菜虽然谈不上美味，但也不至于咽不下去，大局部应该可以接受。生三：饭菜样式太单一，偶尔吃一次还行，但天天吃就受不了。生四：我大局部在校外吃，多花钱无所谓，吃得好就行。生五：一般不在餐厅吃，一是时间紧，吃得慢就吃不完了，二是买面包吃比拟方便，可以在这期间做些其他的事。生六：周围女生浪费得多些，吃着吃着不想吃就倒了，然后到超市买点零食吃。男生一般都能吃个差不多，浪费不是很严重。生七：以前感觉学校浪费还是挺严重的，每次都有三四桶剩饭，但现在好多了，一般也就是一桶多一点。生八：周围家庭好的同学一般都会去外面吃，家境一般的还是在学校吃的多。生九：打饭有时给的多，有时给的少，一样的价钱，给别人多，给我的少，感觉不合理。3．餐厅管理员采访记录：卫生方面：有专职人员对餐具进行消毒，每餐清洗后进行蒸汽消毒，每两周使用消毒液消毒一次，工作人员全部着工作服。就餐人数：每天大概在4000人次以上，通常没有因做得多而浪费的现象。食品平安方面：采购全部实行合同承包责任制。每餐饭菜必须留样。如果出现做得多而剩下的情况，全部倒掉。价钱方面：国家对于高中没有饭菜补贴，而市场菜价又高，要考虑大局部同学的经济承受能力，所以饭价不会轻易掉整。学校餐厅属于非营利性组织，既要让学生吃得起，吃得好，又不能亏损太大，所以种类单一。〔五〕在二中餐厅的观察采访记录卫生方面：餐具每餐消毒，有专门的消毒设备。有局部工作人员做饭或打饭时未戴口罩，未着工作服。饭菜质量：种类较多，有麻辣烫、炸串串等小吃，也有米饭、面等主食。大局部学生表示愿意在学校就餐，对学校餐厅的饭菜质量较满意，但同时表示，学校局部食品如豆浆、稀饭等掺水到多，质量不高。浪费问题：大局部学生能将饭吃完，担任有一局部同学存在严重浪费现象，且主要是女生，据记者了解，这些女生多为艺术特长生，为保持身材或减肥而特意控制食量，造成了浪费。小结：从整体看，二中的浪费现象不是太严重，这与学校饭菜种类多，味道好有关系。但在采访中记者也发现学校餐厅秩序差，拥挤、插队现象时有发生，其中也有因拥挤造成的食物浪费现象。大局部同学，尤其是女生喜欢吃麻辣烫等小吃，主食吃得很少。虽然因种类多在一定程度上减少了浪费，但这样的饮食安排、营养搭配合是否合理，还需我们进一步研究。〔六〕在四中餐厅的观察采访记录1．学生采访：〔1〕假设学校允许到校外吃饭或买零食，你会选择？A.餐厅50%B.校外餐馆21%C.吃零食29%〔2〕为什么剩饭？A.吃不完65%B.味道太差27%C.不干净8%〔3〕饭菜价格合理吗？A.很合理15%B.较合理53%C.不合理32%2.调查所了解的到的问题.学校餐具由学生自己清洗，学校每周集体消毒一次。餐具摆放的柜子没有锁，学生可随意拿放。学校未采用刷卡制度，住校生在餐厅就餐每人每月交260元餐费。小结：采访过程中了解到，一些学生主观意识存在问题，只能吃一个馒头却要了二或三个，吃一口然后丢掉。据他们所说，学校收费不合理，吃多吃少价一样，吃或不吃都要交钱，宁愿浪费也不想学校占廉价。餐厅主管也证实了这一问题。一些学生反映经常吃到头发、锅刷子，甚至吃到过苍蝇，但大局部学生表示卫生还可以。记者观察到有近三分之二的学生存在浪费的行为，约三分之一的学生饭菜只吃一半就倒掉。其中大局部人表示倒掉是因为饭量太多吃不完导致的，女生更多一些。由于学校内无商店，并且禁止学生到校外吃饭，所以餐厅每天吃饭人数一定，很少存在因做多而剩下的现象。如果有剩饭米饭就放到冰箱里面，而剩下的面、菜那么全部倒掉。综上可知，学校由于设备差而收费不合理以及饭量分配不合理，是导致浪费的主要因素。〔七〕由以上结论提出的相关建议。1.国家社会方面：加大对“节约粮食，拒绝浪费〞的宣传力度，努力使全体公民形成“节约荣耀，浪费可耻〞的意识。制定反对浪费的相关法律规定，将浪费粮食的行为归于违法行为，提高全体公民对节约粮食的重视程度。餐厅，酒店等餐饮场所应宣传制定相应的反浪费规定，采取一定的措施防止浪费。如：推行自助餐，对节约进行奖励等。加大对学校餐厅的补贴，使得学校在能保证饭菜价格在大局部学生的承受范围之内的同时，努力提高饭菜质量，加强卫生监督，增加饭菜种类，使得饭菜营养搭配更合理，学生更愿意吃。倡导超市将“买一赠一〞改为“买一稍后再增一〞，防止消费者因一次性购置过多造成浪费。对于已过期不能使用的，采取更为合理的处理方式。如定期将废弃食品用以发电或其他能源生产。2.学校方面：学校应准确估计每天就餐人数，防止做多而造成浪费。进一步加强监管，对工作人员加大培训力度，实行竞争上岗制。制定菜谱，增加饭菜品种，明确标价每种菜的价格，使学生的选择的余地更大。加强对学生的宣传教育，对于学生的浪费行为可与学生学分挂钩或记入不良记录。完善学校餐厅饭菜收费制度，实行刷卡制。3.家庭方面：父母应从小教育孩子节约粮食，培养孩子节约的习惯。父母应以身作那么，从大人开始做到不浪费。坚决制止孩子浪费的行为，要让孩子意识到粮食的来之不易。4.学生方面：学会知足，珍惜当前的幸福生活，以勤俭节约为荣，以浪费为耻。就餐中，尽量不挑食，制定合理的饮食标准，准确把握自己的食量。少吃零食，多吃饭，保证自身营养均衡。同学之间应相互鼓励，监督，也可合伙吃饭，防止因打到了不喜欢的菜或饭量小而造成浪费。〔八〕论文珍爱粮食，从我做起——关于平罗县各中学餐厅粮食浪费情况的调查研究央视一那么关于餐桌浪费的公益广告引起了我们对于餐桌的浪费的关注。因此我们研究组12位同学对学校浪费情况展开了调查。食物浪费在学生中普遍存在。随着经济的稳步增长，人民生活水平不断提高，对食品的要求也不再仅限于“吃饱〞，而是在此根底上讲究食品的美味与营养搭配。浪费问题也随着人们消费意识的改变愈演愈烈。在我们周围，时常可以看到一盘盘没吃几口的饭菜被倒进泔水桶，在垃圾站里，也随处可以看到丢弃的馒头、面包等食品。这些本该在餐桌上被消灭的食物却成了土地的负担。根据现场观察我们发现，平中餐厅每顿饭菜会收集2-3大桶泔水，大局部同学都能将饭菜吃掉一大半，但仍有约7％的同学倒掉一半以上饭菜。据了解，每天学校餐厅接待4000人次以上，保守计算，每天至少有价值2000元的食品在平中餐厅被浪费。而在校外餐馆中，浪费现象更为严重，往往每三个人就会浪费一个人的饭量。在我们调查的其他学校中，也出现了类似情况，较为严重的是平罗四中。采访中我们发现，平罗四中每餐固定有210-220人用餐，又近1/3的学生存在较为严重的浪费行为，一些学生只能吃完一个馒头，打饭时却要2个或3个，有的馒头甚至一口没吃就丢掉。据他们所说，学校每月收固定餐费，吃多吃少价钱一样，吃与不吃都要交钱。餐厅工作人员也证实了这一点。此外，从回收的调查问卷中我们发现：第一，月25％的学生偶尔浪费粮食，11％的学生有经常浪费的行为。第二，有近一半的学生因口味不佳二造成浪费，也有约1/7的学生因为饭量太多二剩饭。在我们所调查的307名学生中，超过1/3的学生不喜欢学校的饭菜，其中55％的同学是因为口味不佳，月17％的学生认为学校餐厅卫生不好，且城市学生所占比例较大。第三，学生倒掉的饭菜中月35％是汤菜，另有14％的学生会剩下主食，且怒声所占比例明显高于男生。第四，在对浪费粮食的态度方面，月15％的学生持无所谓态度，认为节约没有必要，且城市学生所占比例远高于农村学生；近80％的学生反对浪费，但其中大局部同学表示不会主动制止浪费行为，近1/3的学生只有节约的念头但很少会付诸行动。从数据中不难看出，食物浪费在学生中普遍存在。在校园中，在我们这样一个接受较高教育程度的群体中食物浪费尚且如此严重，整个社会的浪费情况可想而知。造成浪费的原因来自多方面。在各个学校餐厅中，我们都可以看到许多贴在墙上有关节约粮食的宣传标语，在班会课上，班主任也常将节约挂在口边。显然，学校也明白浪费的严重，并采取了一些措施，但就实际效果来说，这些措施并没有起到很大的作用。在采访中，大局部同学表示，如果学校餐厅饭菜种类多一些，质量高一些，卫生再好一些，他们也不会浪费。可见，浪费与学校也不无联系。因此，我们就是学校餐厅的卫生问题与饭菜质量等问题对学校餐厅的工作人员进行了采访。在对平中餐厅主管的采访中我们了解到，学校为保证饭菜质量做了大量细致的的工作，不仅要求工作人员全部着工作服上岗，而且每次都要对餐具进行蒸汽消毒，每两周再用消毒剂消毒一次，并且每周对餐厅进行彻底洗扫。此外，学校有专职人员对每餐的饭菜进行留样，保存48小时，一旦发生食物中毒，做到有据可查。如果遇到因饭做得多而剩余的情况，餐厅也会在当天将剩饭剩菜处理掉。由于国家对高中饭菜没有补贴，市场菜价较高，考虑平中大局部同学的经济承受能力，所以学校餐厅饭菜价格不能轻易调整。既要保证学生吃得起、吃得好，又不能让餐厅亏损太多，因此学校饭菜种类单一，学生选择余地小。众口难调，为尽可能的防止浪费，学校只能依靠准确把握就餐量和鼓励监督学生节约。相比平中而言，四中餐厅在卫生方面做得不是很到位。餐具由学生自行清洗，学校只在周末对餐局集中消毒一次，在餐具管理方面也存在这很大的漏洞，任何人都可以接触到餐具。并且四中餐厅未实行刷卡制度，一局部学生认为自己不浪费，学校就会占廉价。这种不合理的收费也造成很大程度的浪费。在我们采访的学校中，二中〔即回民高级中学〕浪费问题较少。大局部学生对学校餐厅的饭菜很满意，学校不仅提供米面主食，还有麻辣烫、炸串串等窗口，学校餐厅的菜种类较多，这在一定程度上减少了浪费。但这样的饭菜搭配在营养方面是否科学，还需要我们进一步探究。此外餐厅效劳人员的态度与同学们的饮食习惯也影响了食物的浪费情况。许多同学表示自己会因为打饭阿姨态度不好，所以赌气不吃。也有同学反映，周围有相当一局部同学因为爱吃零食而减少对主食的摄入，从而导致浪费。虽然各个学校在防止食物浪费方面都做了大量的工作，但即便是在卫生较好的平中，也有同学反映会吃到头发、钢丝球等异物。可见，学校在卫生方面还存在着一定的漏洞。学校卫生不够好，饭菜质量不够高，也是造成浪费的原因之一。〔三〕学生节约粮食的意义一些人认为，生活条件好了，没有必要再节约粮食。实测不然，通过上网查资料我们得知：目前全球9亿人处在饥饿之中；我国有38%的人依然徘徊在温饱线上。与此同时中国每年浪费的粮食价值在2000亿以上，相当于两亿人一年的口粮。我国耕地面积日益减少，粮食生产水平徘徊不前，人口不断增长，加上人们对生活水平的要求不断提高，抬升了我国的粮食需求，造成了粮食供应缺口，给我国粮食平安带来了新的挑战。因此。节约粮食刻不容缓。我国目前中小学生数量庞大，大局部学生过惯了衣来伸手饭来张口的生活，完全感受不到粮食的来之不易。加之学生本身思想不成熟，极易受到他人的影响，有没