绿色食品的作物生产课程

第四章绿色食品的作物生产本章要点

1．绿色食品作物生产的种子种苗选择的基本原则和要求；2．种植制度(轮作及间套作)的作用及主要技术要点；

3．绿色食品的施肥技术；

4．生物防治及病虫草害综合管理措施；5．绿色食品作物的其他管理措施(灌溉、收获、隔离)。第一节作物种子和种苗的选择（掌握）第二节绿色食品生产种植制度（掌握）第三节土壤管理与肥料使用（理解）第四节病虫害防治与杂草控制（掌握）第五节绿色食品其他生产管理措施（掌握）第一节作物种子和种苗的选择（掌握）品种、种子和种苗的选择均须严格按照生产绿色食品的技术要求。

种子和种苗的亲本均须来源于绿色食品的生产方式，经过至少一代(一年生作物)或两个生长季(多年生作物)生产。一、品种的选择选用优良品种，是提高产量和改善品质的重要前提。品种是在变异和遗传的基础上，经过人工定向选择的结果；是以考虑经济性状和人类特定目的为主，且遗传上稳定，表现型基本一致的栽培植物或农作物种内的个体群。1．品种与绿色食品生产的关系

高产、优质、高效、抗性强的品种是绿色食品生产的重要影响因素。

只有高产优质和抗性强的品种－－→才能达到低消耗、高产出、高效益的目的，－－→才能有效地利用环境条件，为减少农药、化肥的使用奠定基础。2．绿色食品种植业生产对品种工作的基本要求①兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用②要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。③加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物质基础。④种子和种苗必须是无毒的，并来自绿色食品生产系统。适合当地土壤及气候条件，对病虫害有较强的抵抗力。

在没有充分根据说明基因工程技术对环境是无害的情况下，不能使用基因工程技术获得品种。二、引种要求生产性的引种是将外地或国外的新作物、新的优良品种引入当地，供生产推广应用。

生产上：

一方面原来的品种长期栽培可能会退化，另一方面新的、更优良的品种不断培育出现，通过引种就可使作物品种不断更新，以优良的代替老的。

引种具有简便易行，见效快的优点引种应注意以下几点：①引种必须有明确的目标：根据当地生产中需要解决的问题，有计划、有目的、有组织地进行；注意引选高产、优质、抗病虫、抗逆性强、高光效的品种有时有些地区甚至要将抗性列为主要目标。②引种前前应摸摸清拟拟引入入的品品种各各方面面性状状，特特别是是对温温度、、光照照的要要求，，这是是引种种能否否成功功的关关键。。③引引种时时还要要把品品种特特性与与其栽栽培条条件联联系起起来考考虑：即应了了解品品种对对土质质、肥肥水条条件的的要求求，耕耕作制制度和和栽培培水平平等方方面的的特点点。④绿绿色食食品生生产基基地在在引种种、选选择品品种时时，应应保持持遗传传多样样化⑤引种种试验验是引引种时时必须须进行行的工工作了解新新品种种的适适应性性、丰丰产性性和抗抗逆性性；了解品品种对对不同同自然然条件件和耕耕作条条件的的反应应，以以确定定新优优良品品种推推广应应用范范围，，为制制定适适宜的的栽培培措施施提供供依据据。⑥严格格做好好引进进品种种的检检疫工工作带有当当地检检疫对对象的的种子子要杜杜绝引引入，，这样样可防防止病病虫草草害的的传播播，减减少植植保工工作困困难，，并避避免给给生产产造成成严重重损失失。三、良良种繁繁育要要求(1)良种种繁育育良种应应既具具备优优良的的品种种特性性，同同时又又是纯纯度高高、杂杂质少少、种种粒饱饱满、、生命命力强强的种种子。。良种繁繁育主主要是是生产产优良良品种种和杂杂交亲亲本的的原种种，迅迅速地地繁殖殖大量量的优优质种种子。。必须了了解所所繁育育的良良种和和亲本本的优优缺点点，以以及选选择技技术，，并了了解良良种的的栽培培要点点，以以进行行正确确的选选择。。(2)种子子检验验以国家家标准准《农农作物物种子子检验验规程程》为为依据据，并并应用用科学学的方方法，，对农农业生生产的的种子子品质质或种种子质质量进进行细细致的的检查查分析析、鉴鉴定，，以判判断其其优劣劣－－－即进进行“种子检检验”，严防病病虫害害、杂杂草的的传播播。种子检检验是是保证证种子子质量量的重重要措措施和和实现现种子子标准准化的的重要要环节节。第二节节绿绿色食食品生生产种种植制制度（（掌握握）绿色食食品生生产对对耕作作制度度的基基本要要求有有以下下两点点：一是通通过合合理的的田间间配置置，建建立绿绿色食食品的的种植植制度度，充充分合合理利利用土土地及及其相相关的的自然然资源源；二是采采取耕作措措施，改善善生态态环境境，创创造有有利作作物生生长、、有益益生物物繁衍衍的条条件，，抑制制和消消灭病病虫草草害的的发生生，并并不断断提高高土地地生产产力，，保证证作物物全面面持续续地增增产。。一、轮轮作及及间套套种1．轮轮作的的作用用同一块块地有有顺序序轮种种不同同作物物的种种植方方式称称为““轮作作”它的作用表现在在：(1)调养养地力力合理耕耕作制制度的的基本本特征征是用用地和和养地地相结结合，，轮作作换茬茬本身身便具具有以以田养养田、、生物物养田田的作作用。。我国的的轮作作模式式，绝绝大多多数都都是由由用地地为主主的作作物与与养地地作物物(豆豆类、、绿肥肥)或或养地地环节节(休休闲)所组组成。。①利用用豆科科作物物和红红萍固固氮可有效效增加加或补补充土土中氮氮素养养料。。可以协协调养养分的的利用用，延延缓地地力的的减退退，充充分发发挥土土壤肥肥力的的潜力力。②改善善土壤壤化学学特性性和微微生物物状态态合理轮轮作有有利于于保持持土壤壤中的的养分分协调调与平平衡，，提高高土壤壤有机机质，，降低低土壤壤盐碱碱，促促进有有益微微生物物的繁繁殖；；③改善善土壤壤物理理性状状，减减少水水土流流失(2)调节节作物茬口口所谓“茬口口”，是泛泛指轮作顺顺序中的各各类作物及及其茬地。。组成轮作的的各类作物物对前作及及其茬地有有不同的要要求，对土土壤及后茬茬作物，也也有不同影影响。表现为多种种茬口特性性如茬口肥肥力特性、、茬口季节节特性和茬茬口感染病病、虫、草草害的特性性等。茬口季节特特性指前作收获获季节和后后作播栽季季节的早晚晚。一年一熟制制地区采用包包含有生育育期长短不不同的多种种作物的轮轮作，可缓缓和作物间间的季节矛矛盾和劳力力、机械紧紧张程度。。一年多熟地地区，每季作作物适时早早播早栽，，是高产的的关键技术术环节。实践表明，，茬口季节节早晚的影影响，往往往超过茬口口肥力的影影响。轮作应考虑虑把某些吸吸收利用倾倾向差异大大的作物前前后搭配，，在吸收上上形式互补补，能发挥挥轮作的最最大效应。。由于作物根根系的伸展展深度不同同，在安排排轮作茬口口时应注意意深根性作作物与浅根根性作物的的前后搭配配。轮种作物应应选择不同同类型、非非同科、同同属的作物物，避免有有相同的病病虫；养地地作物安排排在前，为为后茬创造造良好的条条件；产地地主作物安安排在最好好茬口位置置。(3)防除除病虫、草草害运用合理的的轮作换茬茬制度，是是我国传统统农业、现现代农业中中一项有效效的防治病病、虫草害害的农业技技术.既安全可靠靠，不损害害田间有益益微生物，，又可减少少土壤和环环境污染。。①轮作防治治病虫害：：轮作，使病病原遇不到到它们的寄寄主而消灭灭，或数量量减少到不不能引起发发病的程度度。还可以利用用前茬作物物根系分泌泌物抑制某某些危害后后作物的病病菌，以减减轻病害。。轮作所以防防病，系基基于作物茬茬口具有多多方面的作作用：a．换种非寄主主作物，使使土中病原原菌因无寄寄主而逐渐渐消减和消消灭；b．利用前作的的根际微生生物遏制后后茬病害的的发生；c．利用后茬及及其栽培措措施改变土土壤中的水水分、养分分和空气状状况，从而而抑制前茬茬所诱发的的病原菌，，并促进后后茬健康生生长。②轮作防治治农田杂草草轮作防草有有三种方式式：一是通过换茬，隔若干年年不种寄主主作物，使使寄生性杂杂草(如大大豆菟丝子子草)种子子发芽后，，得不到寄寄主而死亡亡。二是轮换不同类类型的作物物，使许多生生态条件与与作物相似似和形状相相近的伴生生性杂草，，很易清除除。三是不同年间水旱轮轮作，由于剧烈烈改变了农农田生态条条件，对防防治各类杂杂草，特别别是多年生生恶性杂草草，具有显显著效果。。(4)增产产并促进多多种经营发挥农经结结合、农牧牧结合、农农渔结合的的经济效益益、生态效效益和社会会效益。合理轮作还还能错开农农忙季节，，均衡投放放劳畜力，，做到不误误农时和细细作，达到到提高复种种、用地养养地和增产产增收的目目的。2．间、套套种的作用用从自然资源源来看，间间、套种更更能充分利利用时间和和土地，太太阳能、土土壤中的水水分和养分分在一定程程度上也得得到了较充充分的利用用。从社会资源源来看，实实行间、套套种可以充充分利用多多余的劳力力，扩大物物质的投入入，发展集集约化农业业，在人多多地少的地地区，提高高土地生产产力。二、轮作及及间套种的的主要模式式轮作类型从从熟制划分分，有休闲轮作作、一年一一熟轮作、、二年三熟熟轮作和一一年二熟、、三熟的复复种轮作。。从水旱条件件和轮作中中的主要作作物成分划划分，有旱地轮作作、稻田水水旱轮作、、水稻和水水生作物轮轮作，还有有城市周围围的蔬菜轮轮作和少量量的饲料轮轮作及牧草草与粮经作作物组成的的草田轮作作等。1．旱地轮轮作(1)旱粮粮轮作这类轮作的的作物几乎乎全部由旱旱粮作物组组成。由于这类轮轮作多分布布在土壤比比较瘠薄地地区，豆科科绿肥作物物常被引入入轮作组成成中，在南南方丘陵地地区，多采采用多熟间间套轮作方方式，形成成复合群体体的生物覆覆盖，可提提高单位面面积的粮食食年产量，，表4—1列列出我国主主要农区常常采用的轮轮作模式。。(P72)(2)经济济作物轮作作我国经济作作物或工业业原料作物物，种类繁繁多，大多多种在旱地地上，与旱旱粮作物轮轮换种植(表4—2)。(P72-73)2．稻田轮轮作我国的稻田田轮作大致致分为三个个类型：①季节性水水旱轮作：：冬季旱作作物轮换一一夏季连年年水稻或短短期旱作物物与水稻轮轮换(表4-3)；；(P73)②周年性水水旱轮作：：冬季旱作作物轮换或或不轮换或或冬闲一夏夏季周年水水稻与周年年旱作物轮轮换(表4—4)；；(P74)③水生作物物轮作：水水稻和水生生生物轮换换。其基本本轮作模式式为一季稻稻或双季稻稻(多年)－→水水生经济作作物(1－－2年)。。3．大田作作物间作以禾本科作作物与豆科科作物间作作在我国的的分布最广广，其中以以玉米与大大豆间作的的面积最大大。还有玉米与与马铃薯间间作，小麦麦与玉米间间作，麦与与豆类、绿绿肥间作，，高梁与谷谷子，甘薯薯与玉米、、大豆、花花生间作等等。4．大田作作物套作在我国尤以以小麦套种玉玉米在华北地区区占很大优优势。小麦棉花套作约占我我国棉田面面积的一半半，稻田套套紫云英，，麦田套花花生、甘薯薯、大豆、、烟草等也也都有应用用。5．大田作作物间套复复种相结合合这种种植方方式能充分分利用自然然资源。在南方有麦麦/花生+甘薯，麦麦/玉米+稻，麦/大豆+稻稻，麦／肥肥+稻；在在北方有小小麦／玉米米+大豆，，小麦/棉棉花+绿豆豆等。6．粮菜瓜瓜间套作这种方式有有利于在生生产菜瓜的的同时兼收收粮食。典型的如北北京的三大大菜，即菠菠菜、马铃铃薯、元葱葱等，春菜菜套春玉米米，在春玉玉米中又套套种大白菜菜、胡萝卜卜、芹菜等等秋菜。在小麦套种种玉米的基基础上，玉玉米与黄瓜瓜、芸豆、、豆角等间间作，小麦麦套种西瓜瓜，玉米间间作西瓜、、甜瓜等。。7．林果与与作物间作作在北方，主主要有泡桐桐、枣树与与小麦、甘甘薯、花生生、玉米等等各种大田田作物间作作。苹果、、梨、桃树树与甘薯、、花生、大大豆间作。。在南方有桑桑粮间作，，橡胶树下下间种茶树树。在热带，椰椰子、橡胶胶也常与可可可、咖啡啡、甘薯或或玉米、大大豆等间作作。三、轮作及及间套种的的主要技术术要点1．建立合合理轮作的的主要技术术要点在当前，轮轮作基本上上还遵循轮轮作倒茬的的原则，建建立合理的的轮作倒茬茬方式主要要是考虑其其作物组成成、轮换顺顺序和轮作作年限等问问题。(1)轮轮作作中中的的作作物物组组成成决决定定于于作作物物结结构构大致致原原则则是是：：①作作物物组组成成中中要要有有各各种种不不同同生生态态型型的的作作物物：：②同同一一轮轮作作内内，，不不同同作作物物间间要要排排除除对对该该环环境境的的特特异异不不适适应应性性：：如如盐盐碱碱地地上上的的同同一一轮轮作作内内的的作作物物都都应应该该是是耐耐盐盐碱碱的的，，有有复复种种的的轮轮作作不不但但要要考考虑虑作作物物的的年年间间轮轮换换，，也也要要考考虑虑年年内内轮轮换换。。(2)安安排排轮轮作作顺顺序序①把把主主要要作作物物、、经经济济价价值值高高的的作作物物安安排排在在最最好好茬茬口口上上：：②考考虑虑前前后后茬茬作作物物病病虫虫害害以以及及对对耕耕地地的的用用养养关关系系：：一一般般是是养养地地作作物物在在前前，，耗耗地地作作物物在在后后。。③严严格格考考虑虑茬茬口口的的时时间间衔衔接接关关系系：：(3)确确定定适适宜宜的的轮轮作作年年限限轮作作中中作作物