李汶娟生产与作业管理讲义

生產與作業管理

課程簡介1/7/20231為何需學習作業管理？企業教育

組織流程的系統化方法就業機會跨功能領域應用作業管理作業經理生產分析師工業工程師時間研究分析師存貨經理採購經理排程協調師配銷經理供應鏈管理經理品質分析師品質經理1/7/20232企業組織三功能圖1.1企業組織的三個基本功能1/7/20233作業管理組織中負責生產產品或提供服務的管理。1/7/20234商業銀行組織圖1/7/20235航空公司組織圖1/7/20236製造公司組織圖1/7/20237什麼是作業管理？

(OperationsManagement)生產(Production)就是創造商品和服務作業管理(OperationsManagement,OM)則是一連串從投入到產出，創造出商品和服務價值的活動所有公司都會有創造商品和服務的相關活動，製造業的產品比較實體化不論最終產品是實體商品或是服務，相關的生產活動都稱為作業營運或作業管理1/7/20238圖1.2作業系統附加價值(value-added)土地勞動力資本資訊轉換過程產品服務投入產出轉換控制回饋回饋產出價值－投入成本1/7/20239圖1.2.1(補)作作業系系統供應商生產因素人員市場物料機器金錢方法士氣管理生產方式連續生產間歇性生產專案生產有形或無形產品服務顧客控制程序標準→比較→矯正行動回饋決策決策回饋回饋回饋決策資料來源：李鈞、李文明，生產管理，普林斯頓投入轉換過程(附加價值)產出12/29/202210產品－－服務務的連連續性性產品為實體商品的百分比產品為服務的百分比25%50%75%75%50%25%0%12/29/202211思考一下下列組織的的轉換過程程為何？學校(大學學)航空公司12/29/202212生產系統的的實例(補補充)系統基本投入資源轉換功能產出航空公司旅客飛機/飛航人員、排程與訂票系統飛往目的地準時、安全的抵達目的地大學高中畢業生老師書教室教導知識和技能(資訊的)受教育的人12/29/202213製造業和服服務業的不不同製造業和服服務業間主主要的不同同在於：製製造業是產品導向，而服務業業則著重行動導向。二者的差異包括：1.接觸顧顧客的程度度。2.輸入的的一致性。。3.勞動力力的要求。。4.輸出的的一致性。。5.生產力力的衡量方方式。6.生產與與交貨的同同時性。7.品質保保證。8.存貨數數量。9.工作評評估。10.專利利設計。12/29/202214作業管理的議議題決策範圍基本議題預測顧客需求什麼？需要多少？何時需要？產品及服務設計顧客想要什麼？如何提升產品與服務？產能需要多少產能？組織如何達到最佳產能的需求？12/29/202215作業管理的議議題決策範圍基本議題製程選擇組織應該使用何種製程？工作系統的設計激勵員工最好的方法為何？如何增進生產力？如何評估工作績效？如何改善工作方法？地點選擇滿意的設施(工廠、商店等)地點在哪裡？12/29/202216作業管理的議議題決策範圍基本議題品質如何定義品質？如何達成與改善產品及服務的品質？品質管制流程是否運作得當？應該採用什麼標準？是否有達到標準？總體規劃中程計畫需要多少產能？如何以最佳方式達到此產能？12/29/202217作業管管理的的議題題決策範圍基本議題存貨管理訂購數量有多少？何時再訂購？應該最重視哪些項目？物料需求計畫需要那些原物料、零件及組件？何時需要？及時生產及精實系統如何使用較少的資源來達到流暢與平衡的工作流程？12/29/202218作業管管理的的議題題決策範圍基本議題排程如何將工作及資源做最佳的排程？哪些工作由誰負責？供應鏈管理如何使供應鏈的資訊流及物流更為有效？專案管理哪些活動對於專案的成功最具關鍵性？專案的目標有哪些？需要哪些資源？什麼時候需要？等候線適當的服務產能為何？12/29/202219作業管管理的的新趨趨勢主要趨趨勢網際網網路、、電子子商務務和電電子化化企業業（e化企企業））技術管管理全球化化競爭爭供應鏈鏈管理理外包敏捷行為道道德意意識12/29/202220作業管理的的新趨勢其他重要趨趨勢作業策略利用更少的的資源工作作收益管理製程分析與與改善、品品質改善更多的法規規與產品責責任議題精實生產12/29/2022219、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。14:16:0914:16:0914:1612/29/20222:16:09PM11、以我独沈久久，愧君相见见频。。12月-2214:16:0914:16Dec-2229-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。14:16:0914:16:0914:16Thursday,December29,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2214:16:0914:16:09December29,202214、他乡生白白发，旧国国见青山。。。29十二二月20222:16:09下下午14:16:0912月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月222:16下下午午12月月-2214:16December29,202216、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2022/12/2914:16:0914:16:0929December202217、做前前，能能够环环视四四周；；做时时，你你只能能或者者最好好沿着着以脚脚为起起点的的射线线向前前。。。2:16:09下下午2:16下下午午14:16:0912月月-229、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。14:16:0914:16:0914:1612/29/20222:16:09PM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。12月月-2214:16:0914:16Dec-2229-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。14:16:0914:16:0914:16Thursday,December29,202213、不知香香积寺，，数里入入云峰。。。12月-2212月-2214:16:0914:16:09December29,202214、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。29十二二月20222:16:09下下午14:16:0912月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荆荆门门九九派派通通。。。。。十二二月月222:16下下午午12月月-2214:16December29,202216、少年十十五二十十时，步步行夺得得胡马骑骑。。2022/12/2914:16:0914:16:0929December202217、空山山新雨雨后，，天气气晚来来秋。。。2:16:10下下午2:16下下午午14:16:1012月月-229、杨柳散和风风，青山澹吾吾虑。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、阅读一切好好书如同和过过去最杰出的的人谈话。14:16:1014:16:1014:1612/29/20222:16:10PM11、越是没有本本领的就越加加自命不凡。。12月-2214:16:1014:16Dec-2229-Dec-2212、越越是是无无能能的的人人，，越越喜喜欢欢挑挑剔剔别别人人的的错错儿儿。。14:16:1014:16:1014:16Thursday,December29,202213、知人者者智，自自知者明明。胜人人者有力力，自胜胜者强。。12月-2212月-2214:16:1014:16:10December29,202214、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。29十二二月20222:16:10下下午14:16:1012月-2215、最具具挑战战性的的挑战战莫过过于提提升自自我。。。十二月月222:16下下午午12月月-2214:16December29,202216、业余生活活要有意义义，不要越越轨。2022/12/2914:16:1014:16:1029December202217、一个人人即使已已登上顶顶峰，也也仍要自自强