出口产品-核桃生产技术规程

PAGE—PAGE13—出口农产品凉州区核桃生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品核桃的园地选择与规划、栽植、土肥水管理、核桃园间作、幼树越冬管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品质量标准等方面的规范和要求。本标准适用于凉州区境内绿色食品核桃的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T423绿色食品核桃3产地环境土壤肥沃、通透性好、灌溉方便，农田大气、土壤、水质等产地环境符合NY/T391的规定。4农药和肥料农药和肥料使用按NY/T393、NY/T394规定执行。5栽植5.1栽植时间凉州区气候寒冷、干旱、风大的地区适于春栽，4月下旬为宜。5.2开沟栽植前要平整好土地，按行距开沟，上口宽80cm，下口宽60cm，深60cm，开沟时，表土和底土分开堆放。肥、土混匀回填灌水沉实，并修整沟底宽60厘米、埂宽高各20厘米的营养沟。5.3开挖定植穴开挖30cm见方的定植穴。5.4栽植密度株行距采用4m×6m，不低于28株/亩。5.5品种选择温185、扎343、武威露仁核桃、武威薄皮核桃、辽核系列品种等。5.6授粉品种核桃属雌雄同株，但大多数雌雄花期自然不一，形成异株授粉，因此栽时注意配置授粉树种。在每一小区、村内，应选用2－3个能相互提供花粉的主栽品种，以温185、新2、扎343、武威薄皮、露仁混栽为适。5.7苗木规格5.7品种纯度达到95%以上。5.7成品苗砧木为山核桃，嫁接高度不低于30cm，整个高度100cm及以上，嫁接口向上5cm处粗度1.5cm，嫁接口愈合良好，主根不短于20cm，侧根3条以上。苗木无失水、无检疫性病虫害、无机械伤。5.7外调苗木于11月上旬—次年3月下旬前调运到位。调运中注意防苗木失水、防冻害。5.调运到位的苗木及时进行假植，假植采用冷藏库沙藏法。将苗捆打开，一层苗一层湿沙进行操作，冷藏库内空气湿度在75%左右、温度在0-5℃，保持适度通风。5.8苗木处理5.8出圃前严格按标准进行分级，捡除不合格苗，合格苗每20株捆一捆，装车前在湿沙中临时假植。分级苗木时进行修根，剪除过长、劈裂、霉烂至新鲜处。5.8.2定植前将苗木根系在清水中浸泡12小时以上，栽植时用ABT3号生根粉100ppm的浓度泥浆蘸根，随蘸随栽。6土肥水管理6.1土壤管理和施肥土壤管理和施肥按附录A中的规定执行。6.2施肥方法和数量6.2秋施基肥，以腐熟的农家肥为主，可加入适量速效化肥。盛果期树每666.7m2施基肥4000kg以上。使用方法采用全园撒施或沟施。6.2追肥时期主要为开花前、果实膨大期和采收后。生长前期以氮肥为主，生长后期以磷、钾肥为主。施肥量以盛果期树每次1kg/株为宜。叶面喷肥一般全年2—5次。落花后及果实膨大期以氮肥为主，生长后期及采收后以磷钾肥为主。尿素、磷酸二氢钾喷施浓度为0.2—0.3%，硅酸钙（或硫酸钙）喷施浓度为1000倍（单施）。喷施时间避开中午，如喷后遇雨需重喷。6.3水分管理6.以“前期保证、后期控制”为原则。发芽前、落花后、果实膨大期要保证水分充足，土壤相对含水量保持田间最大持水量的60—80%。推广节水灌溉技术，采用沟灌、滴灌、小管出流等方法。7间作与营养带预留7.1间作物选择定植沟外行间当年间作瓜类、豆类、辣椒、夏洋芋、小麦、大麦等低矮的夏禾类农作物，不允许间种葵花、甜菜、秋油菜、苜蓿等秋季需水多及高杆作物。7.2间作期限定植后5年内允许进行间作套种。要求间作宽度逐年缩减，初果期、盛果期行间不再间作，结合灌溉进行清耕。7.3前期营养带预留间作期间保证营养带宽度，第1年留足120cm，第2年140cm，第3年160cm。8幼树越冬管理8.1保护措施8.1.1幼龄核桃为防止冬季低温伤害，入冬前需采取保护措施。冬季土壤封冻前，即10月下旬至11月15日期间进行保护。在确保树体不受损伤的情况下，就地压倒直接埋土，埋土厚度以枝干以上30㎝为宜，土壤湿度要求手握成团，摔下即散，埋土细碎严。8.1.2无法压倒的4-5年生幼树，冬季土壤封冻前，枝干基部堆土成基座，一树套一编织袋，袋内填装湿土，蹲坐在基座上。袋内装填土壤细碎紧。8.1.3初果期和盛果期核桃采取涂白保护，即用硫酸铜：生石灰：盐=1:20:2。先将硫酸铜用少许开水溶解，加盐溶化，再慢慢加入生石灰发热熟化，最后加适量水配成糊浆后涂树干，尽量将树缝涂死。9整形修剪9.1主干疏层形主干疏层形树形适宜于亩栽28—55株的栽植密度。干高50—60cm，前期树高3.5—4m，全树有主枝6—7个，主枝间距30cm左右；树冠分2-3层，每层3个主枝，层间距120cm左右。主枝伸展方位均匀排列，自然错落着生。主枝长上着生侧枝和结果枝，主枝与中心干角度70度左右，结果枝组直接着生在主枝、侧枝和中心干上。9.2整形定植当年，定干高度100cm，选留强枝作中心干在80cm处短截，下部枝条选留3—4个方位好的留作主枝。第2-4年夏秋剪，根据1个主干、3个主枝的第一层树冠骨架标准，继续培育树形骨架结构。一般不不采取中度短截，只对影响主枝和骨架的竞争枝进行疏枝，尽量减轻修剪量，加强摘心，促进枝条养分积累和充分木质化。第5年树形基本成形，第2层树冠基本形成。重点培育结果枝组，逐步扩大树冠，加快形成2-3层树冠。9.3幼树修剪幼树修剪以轻剪缓放为主，注意分清从属关系，避免外围枝头过多、过大，保持均衡的树势和枝势。同时要注意拉枝，主枝的角度60—70°为宜，其它枝条角度可大一些。拉枝最好分2次完成，第一次在8月份，拉开基角；第二次在第一次拉枝一年后进行，拉开主枝的腰角和梢角（由于皇冠梨易抱头生长，拉开基角后，腰角和梢角仍易变小）。同时，注意处理拉枝后萌生的旺长枝，通过拉、扭、拿、剪等方法，使枝条合理分布。9.4盛果期修剪修剪的主要任务维持健壮树势，调节生长与结果的平衡，维持树冠的结构，延长盛果的年限。对长势中庸的树可通过枝组的轮流复壮和外围枝短截，维持中庸树势；树势衰弱的树对骨干枝延长枝进行短截，对延伸过长的枝组进行回缩复壮；对角度开张过大的骨干枝，利用背上枝更新换头或回缩处理。.29.4.310花果管理10.1授粉除自然授粉外，提倡人工授粉或放蜂辅助授粉。人工授粉可采取点授；放蜂可选用蜜蜂或壁蜂，每666.7m2梨园放一箱蜜蜂或80—100头壁蜂，开花前2—3d（壁蜂于开花前7—8d）置于梨园中。花期禁用杀虫剂。10.2防霜冻花期易发生冻害的地方，可采用灌水和熏烟等方法预防。10.3疏花疏果10.3.1武威市栽培梨树花期易受晚霜危害，所以一般不提倡疏花。10.3.2于落花后2周进行。疏去病虫果、伤残果、畸形果、骨干枝稍部30cm以内的果及易与枝叶摩擦的果，保留大果、端正果及低序位果，每花序留一个，幼果空间距离以25—30cm为宜。初果期皇冠梨每666.7m2留果5000个左右，产量控制在2500公斤左右，盛果期每666.7m2留果在12000个以内，产量控制在3000kg左右。10.4套袋10.4.1选择抗风吹雨淋、透气性好的梨果专用纸袋。生产淡黄色果品可选择外黄内黑双层袋或内加衬纸的三层袋，生产绿色果品可选择单层白色蜡纸袋或双黄纸袋。纸袋规格要求不小于18×16cm。10.4.2于落花后30d开始，6月中旬前完成。10.4.3套袋前喷施杀虫剂、杀菌剂。套袋时使果实在袋内悬空，不接触袋内壁，扎紧袋口。套袋不能在喷药后7d内完成时，则需补喷1次。11病虫害防治11.1农业防治秋末冬初清除树下枯枝、落叶、刮除树干老皮、病皮、虫皮，集中处理带病虫害的枝、皮、叶（焚烧或深埋）。秋末于树干和大枝上绑草，诱集越冬虫、螨，于清园时解除并做同上处理。结合冬季修剪剪除枯枝、病虫枝、刮除老翘皮集中焚毁，减少病虫源。11.2物理防治11.2.1绑缚物诱杀8月下旬，在梨树主干上或分杈处捆绑草把或麻袋片诱杀越冬梨星毛虫、红蜘蛛等害虫，春季3月份出蛰前取下携出园外集中烧毁。11.2.2黄板诱杀梨盛花期行间悬挂20×25cm规格的黄色粘虫板,每667m2悬挂20—30块，诱杀梨茎蜂、梨木虱及蚜虫等害虫。11.2.3灯光、性诱剂等诱杀利用短波灯光、性诱剂、气味物等诱杀果园害虫，达到降低田间落卵量，压低虫口基数而起到防治害虫的作用。气味物诱杀包括性诱剂诱杀和迷向、糖酒醋诱杀、烂果诱杀等方法。11.2.4树干涂白硫酸铜:生石灰:盐=1:20:2。先将硫酸铜用少许开水溶解，加盐溶化，再慢慢加入生石灰发热熟化，最后加适量水配成糊浆后涂树干，尽量将树缝涂死。11.3化学防治农药使用按NY/T393规定执行。11.3.1虫害防治梨木虱早春刮除树干上的老翘皮，进行清园，消灭越冬成虫。梨木虱发生严重的果园，早春喷施5%重柴油乳剂，抑制梨木虱越冬成虫产卵。在梨树发芽前（4月上旬），越冬成虫出蛰盛期和落花后1周（5月上旬第一代若虫盛发期）要注意防治，以后视其危害情况酌情处理。适用的药剂有：10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，5%氟虫脲（卡死克）乳油1000—2000倍液，20%除虫脲悬浮剂2000—000倍液，或0.3%苦参素植物杀虫剂水剂1500倍液等。梨小食心虫（1）新建果园要避免同桃、杏、李混栽。春、夏季要及时剪除桃树被害梢。在果实采收前，在树干上绑草绳，诱集幼虫在此越冬，冬季解下烧掉，以消灭越冬幼虫。（2）糖酒醋、性诱剂诱杀。在成虫发生期，用糖酒醋液制成水碗诱捕器，挂在树上诱杀成虫，每亩6—8个。每天或隔日清除虫尸，并加足糖酒醋液。糖酒醋液比例为：糖l份:酒3份:醋1份:水80份。性诱芯诱杀：取直径15—20cm的碗或小盆里面盛满水，水中放少许洗衣粉。将梨小食心虫性诱芯悬挂于水面上方约1cm处，将水盆挂于树干距地面1.5m处，每亩挂5—6个。（3）药剂防治。在田间卵果率达到1%时进行。适用的药剂有：100亿芽孢/毫升Bt悬浮剂400倍液，0.3%苦参素植物杀虫剂水剂1000倍液；48%乐斯本乳油2000倍液（1，30），或25%除虫脲可湿性粉剂1000—1500倍液（1，30）。（4）应注意保护的天敌有：赤眼蜂类、齿腿瘦姬蜂、小茧峰、钝唇姬蜂、白僵菌等。梨黄粉蚜在梨树发芽前喷99.1%敌死虫机油乳剂80—100倍液，可兼治梨二叉蚜。梨树落花后黄粉蚜尚未向果实转移前为重点防治期。其后要视虫情发展而定。适用的药剂有：10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，2.5%扑虱蚜可湿性粉剂2000倍液，40%乐果乳剂1000倍液，或灭蚜菌水剂100倍液等。叶螨萌芽前喷1次3—5波美度石硫合剂；生长期选用73%克螨特3000—2000倍液、5%噻螨酮2000倍液，20%双甲脒1000倍液等药剂喷雾防治。大青叶蝉8月下旬开始，对梨园及周围杂草，秋作物上喷洒30%乙酰甲胺磷500倍液、4.5%高效氯氰菊酯2000倍液、10%吡虫啉1500倍液，杀灭产卵越冬成虫和卵。11.3.2病害防治腐烂病、黑胫病梨树发芽前，细致刮除枝干粗翘皮，全树喷满3—5波美度石硫合剂。从春季开始查找病斑，主要采用刮治加涂抹药剂保护。刮除病斑要彻底。找出病斑边缘，并刮至健康处好皮，伤口要切齐，刮好后涂药。常用消毒药有喜嘉旺、腐殖酸铜、2%农抗120水剂10倍液，或5%菌毒清水剂50倍液等均匀涂抹病部。发现黑斑及早治疗，首先用利刀将病斑刮至病健交界部位，然后用薄膜包扎即可。梨黑星病对病害较重的在梨树发芽前喷布45%代森铵水剂400倍，或在芽萌动期喷布12.5%腈菌唑乳油2000—2500倍液。主要防治期为临近开花和落花后。在喷施杀菌剂时要加适量展着剂。适用的药剂有：0.5%大黄素甲醚（卫保）水剂500—600倍液，30%绿得保硫胶悬剂400—500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液（1，30），大生可湿性粉剂600—800倍液，40%福星乳油8000倍液，或10%苯醚甲环唑（世高）水分散颗粒剂3000—5000倍液。12果实采收根据果实成熟度，运输条件、市场需求等因素确定适宜采收期，严禁“采青”；皇冠梨一般不得早于9月15日，授粉品种早酥梨一般不得早于8月15日。采果时备好采果用具，轻摘、轻放，防止一切机械伤害，保证果实完整，无损伤。套袋梨果采收时，连同果实袋一并摘下，装箱时再去袋分级。13果品质量标准按GB/T20398-2006标准执行。13.1感官要求。感官指标应符合表1规定。表1核桃感官要求项目要求基本要求坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁，虫蛀，出油，霉变，异味等果。无杂质，未经有害化学漂白处理。果形大小均匀，形状一致。色泽自然黄白色。果实横径（mm）Ⅰ级果≥30。果面缺陷基本上无缺陷，允许下列不影响外观和品质的轻微缺陷不超过2项1、碰压伤，允许轻微者1处，其面积不超过0.5平方厘米2、刺伤、破皮划伤不允许3、磨伤（枝磨、叶磨），允许轻微磨伤面积不超过果面的十二分之一。4、日灼，不允许5、雹伤，不允许6、虫伤，不允许7、病果，不允许8、虫害，不允许13.2理化要求。物理指标和化学指标应符合表2规定。表2绿色食品核桃的物理指标和化学成分品种平均果重/g取仁难易度出仁率/%空壳果率/%破损果率/%黑斑果率/%含水率/%脂肪含量/%蛋白质含量/%核桃≥12.0易取整仁≥53.0≤1.0≤0.10≤8.0≥65.0≥14.0注：未列入的其他品种，根据品种特性参照表内近似品种的规定掌握。13.3卫生要求。卫生指标应符合表3和表4规定。表3绿色食品梨的农药残留限量mg/kg项目六六六滴滴涕甲拌磷对硫磷马拉硫磷杀螟硫磷倍硫磷敌敌畏乐果指标≤0.05≤0.05不得检出不得检出不得检出≤0.02≤0.02≤0.02≤0.02注：其他农药施用方式及限量应符合NY/T393的规定。表4绿色食鲜梨的重金属限量mg/kg检验项目砷（以总As计）铅（以Pb计）铜（以Cu计）锌（以Zn计）镉（以Cd计）汞（以Hg计）氟（以F计）铬（以Cr计）指标≤0.1≤0.1≤10≤5≤0.03≤0.01≤0.5≤0.5附录A（规范性附录）出口农产品梨生产中允许使用的肥料种类种类特性农家肥料秸秆肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥（农家肥应完全腐熟，重金属限量指标应符合NY525的要求）有机肥料主要来源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料。其有机质质量分数≥45%，总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）的质量分数≥5%，水分的质量分数≤30%，PH值5.5—8.5微生物肥料是以微生物生命活动导致农作物得到特定的肥料效应，达到促进农作物生长或产量增加或质量提高的一类制品，亦称生物菌肥，主要包括农业微生物菌剂、生物有机肥和复合微生物肥料。有机—无机复混肥料有机-无机复混肥是一种既含有机质又含适量化肥的复混肥。它是对粪便、草炭等有机物料，通过微生物发酵进行无害化和有效化处理，并添加适量化肥、腐殖酸、氨基酸或有益微生物菌，经过造粒或直接掺混而制得的商品肥料无机肥料硝酸铵、磷酸二铵、普通过磷酸钙、尿素（无机肥料用量按当地果树栽培习惯减半使用）土壤调理剂由农用保水剂及富含有机质、腐殖酸的天