基础工业工程知识培训教材

课程性质：专业必修课适用专业：工业工程专业二年级学生内容提要第五章作业分析第九章预定时间标准法

第一章生产与生产率管理

第二章工业工程概述

第三章工作研究第四章程序分析第六章动作分析第八章工作抽样第十章标准资料法第七章秒表时间研究

第一章生产与生产率管理第一章生产与生产率管理☆教学目的与要求1.了解企业生产系统的组成以及典型的生产运作管理模式。2.了解企业生产效益衡量方法，掌握生产率的含义。3.掌握生产率测定与管理的方法。4.明确提高企业生产率的方法，特别是运用工业工程方法提高企业生产率的途径。

生产系统的组成

典型的生产运作管理模式

生产率的含义

生产率测定与管理的方法

提高企业生产率的方法

运用工业工程方法提高企业生产率的途径

复习与思考☆教学内容

第一节企业生产运作

第二节生产率与生产率管理第一节企业生产运作二、企业生产运作与管理存在的问题一、企业生产运作概述1.1、生产系统1.2、生产运作管理模式2.1、目前企业现场管理存在的问题2.2、企业流程与作业方法存在的问题2.3、基础工业工程能解决企业生产与运作哪些问题？1.1、生产系统转换过程投入（I）人力、设备、设施、材料、信息、能源等系统产出（O）产品服务制造过程或生产过程是将制造资源转变为有形财富或产品的过程。组成要素：人力、设备、设施、材料、信息、能源。简称人、机、料、法、环或4M1E。（四）服务型企业（一）离散型机械制造企业（二）流程型钢铁制造企业（三）重入离散型电子制造企业1.2、生产运作管理模式（一）离散型机械制造企业含义是以一个个单独的零部件组成最终产品的生产方式。生产组织类型分为车间任务型和流水线型。分类1、车间任务型2、流水线型生产流水线的分类典型行业:汽车制造业流水线的分类汽车制造造业是典典型的流流水线生生产企业业上海大众众总装车车间流水水线上海大众众车身焊焊接车间间（二）流流程型钢钢铁制造造企业流程型制制造是指指通过对对于一些些原材料料的加工工，使其其形状或或化学属属性发生生变化，，最终形形成新形形状或新新材料的的生产方方式。分类重复生产产和连续续生产。。钢铁制造造企业是是典型的的流程制制造企业业。含义钢铁制造造企业是是典型的的流程制制造企业业某钢铁制制造流水水线（三）重重入离散散型电子子制造企企业重入型制制造是指指产品或或零件在在制造过过程中被被某些机机器（至至少一台台）重复复加工两两次以上上。半导体制制造业具具有典型型的重入入型制造造的特点点。电子表面面贴装元元件的插插装生产产线含义电子制造造企业是是典型的的重入离散散型制造造企业硬盘的自自动装配配生产线线机械臂磁磁盘装配配（四）服服务型企企业必须以为为人们提提供服务务，以社社会服务务为中心心组织生生产，努努力使顾顾客满意意。分类1、按顾客客的需求求特性分分①通用型型服务②专用型型服务2、按系统统运作特特点分①技术密密集型②人员密密集型含义二、企业业生产运运作与管管理存在在的问题题如何在规规定的时时间内完完成所需需的产品品品种和和数量？？如何保证证产品质质量、降降低产品品的成本本？如何高效效率地完完成产品品？生产计划划与控制制现场管理理运作流程程或运作作方法的的改善如何解决决生产与与运作出出现的这这些问题题？例：汽车车制造企企业拿到到定单或或按照预预测需求求进行生生产时，，应该考考虑哪些些问题？？无效劳动动普遍存存在现场环境境较差——5S不到位2.1、目前企企业现场场管理存存在的问问题浪费严重重企业的整整体运作作不规范范、不科科学，且且各部门门独立流程中重重复作业业多，作作业等待待时间长长流程分裂裂、各部部门职能能界限不不清晰，，造成流流程运行行不畅，，部门间间协作效效率低下下2.2、企业流流程与作作业方法法存在的的问题没有标准准、规范范的作业业流程和和操作方方法设计最佳佳的作业业方法2.3、基础工工业工程程能解决决企业生生产与运运作哪些些问题？？最佳作业业方法的的标准化化以及其其劳动定定额问题题与最佳作作业方法法相关的的生产场场所布置置、物流流路线设设计、工工具设计计等问题题工作设计计问题现场管理理问题有效的运运作与管管理，还还需要以以下一些些方面的的支持：：（2）合理的的生产场场所布局局和物流流规划；；（1）企业领领导及员员工的高高素质；；（4）现代人人力资源源管理的的支持；；（3）与企业业匹配的的管理信信息系统统；第二节生生产产率与生生产率管管理一、生产产率与生生产率工工程二、生产产率管理理与测定定三、生产产率的提提高生产率实实际上就就是衡量量生产要要素（资资源）使使用效率率的尺度度。一、生产产率与生生产率工工程转换过程O/I投入（I）人力、设备、设施、材料、信息、能源等系统产出（O）产品服务生产率投入（Input）——为获得这这些产出出而投入入的生产产要素产出（Output）——满足外界界需要而而生产的的产品或或提供的的服务衡量生产产率主要要是为了了通过使使用较少少的投入入生产相相同的产产出或者者通过使使用相同同的投入入生产较较多的产产出来改改善经营营。二、生生产率率管理理与测测定（四））生产产率评评价的的基本本方法法（一））生产产率测测定与与评价价的概概念和和意义义（二））生产产率测测评的的种类类（三））生产产率测测定的的基本本方法法（一））生产产率测测定与与评价价的概概念和和意义义生产率率测评评的意意义生产率率测定定是提提高生生产率率的前前提；；生产率率的定定义是是进行行生产产率测测定的的依据据；生产率率测定定是提提高生生产率率系统统过程程的中中心环环节。。生产率率测定定与评评价（（测评评）就就是对对某一一个生生产、、服务务系统统或社社会经经济系系统的的生产产率进进行测测定、、评价价及分分析的的活动动和过过程。。生产率率测定定与评评价的的概念念（二））生产产率测测评的的种类类生产率率静态生产率动态生产率单要素生产率多要素生产率全要素生产率外汇生产率劳动生产率资本生产率材料生产率能源生产率测定方方式生产要要素的的数量量生产要要素的的种类类生产系系统运运作结结果分分类按测定定方式式划分分生产产率种种类静态生生产率率(StaticProductivity)动态生生产率率指数数(DynamicproductivityIndex)即某一一给定定时期期的产产出量量与投投入量量之比比，即即一个个测定定期的的绝对对生产产率。。一个时时期（测量量期））的静静态生生产率率与以前某某个时时期（基准准期））静态态生产产率相相除得得到的的商，，能反反映不不同时时期生生产率率的变变化。。按生产产要素素的数数量划划分生生产率率种类类单要素素生产产率(Partial-factorproductivity)：一种种生产产过程程的实实际产产出量量对某某一种种给定定要素素的实实际投投入量量之比比。多要素素生产产率(Multifactorproductivity)：一种种生产产过程程的实实际产产出量量对某某几种种要素素的实实际投投入量量之比比，它它表明明几种种要素素的综综合使使用效效率。。总生产产率或或全要要素生生产率率(Totalproductivity)：一个个系统统的总总产出出量与与全部部生产产要素素的真真实投投入量量之比比。按生产产要素素的种种类划划分生生产率率的种种类劳动生产率用劳动工时作为总投入计算的生产率。资本生产率用折旧费或者固定资产帐面值作为生产率公式中的分母计算的生产率。原材料生产率以投入原材料的重量或者价值作为生产率公式中的分母计算的生产率。能源生产率用能源的一项要素（通常以KW为单位）作为投入来计算的生产率。直接劳动成本生产率资源投入用直接劳动总成本表示的生产率。生产系系统运运作结结果分分类广义生生产率率狭义生生产率率只考虑虑直接接的资资源（（要素素）投投入产产出结结果的的各种种要素素生产产率。。指生产产系统统从投投入到到产出出转换换过程程的总总绩效效或效效能。。效益或或效果果效率质量工作生生活质质量生产率率创新获利能能力（三））生产产率测测定的的基本本方法法生产率=测定期内总产出量测定期内要素总投入量1、静态态生产产率2、动态态生产产率指指数：：两个个不同同时期期生产产率的的比值值生产率指数=测定期产出量/测定期投入量基准期产出量/基准期投入量生产率率测定定需注注意的的问题题生产率率测定定需注注意的的问题题从理论论上讲讲，生生产率率是一一个比比值（（百分分数））。但但是实实际应应用中中常采采用某种代代用度度量单单位衡衡量生生产率率。如例。。在单要要素或或多要要素的的生产产率的的计算算过程程中，，不必必都用用总的的产出出做分分子，，有时时常常常需要要计算某某一特特定范范围下下的生生产率率。如例。。在计算算全要要素或或多要要素生生产率率时，，要对不同同的产产出和和投入入选择择统一一的度度量单单位，，并进进行加加权处处理。。单要素素生产产率的的测量量举例例企业类型生产率测量餐馆每工时顾客数零售商店每平方英尺的销售额养鸡场每公斤饲料的产肉量能源工厂每吨煤的千瓦数造纸厂单位体积木材产纸吨数企业类型生产率测量餐馆每工时顾客数零售商店每平方英尺的销售额养鸡场每公斤饲料的产肉量能源工厂每吨煤的千瓦数造纸厂单位体积木材产纸吨数例：在在一个个5人作业业小组组，在在一个个月里里生产产了500个单位位量的的产品品，所所花的的劳力力为880个单位位（这这里采采用的的单位位是小小时，，5人×22日/月×8小时/人‧日=880小时/月）。。计算算生产产率。。假定定第二二个月月这个个小组组生产产了600单位产产品，，而所所用的的劳力力为800单位（（5人×20日/月×8小时/人‧日=800时/月）。。计算算此月月的生生产率率，并并计算算动态态生产产率指指数。。例：在在一个个5人作业小小组，，在一个月月里生产产了500个单位位量的产品品，所所花的的劳力力为880个单位位（这里里采用用的单单位是是小时时，5人×22日/月×8小时/人‧日=880小时/月）。。计算算生产产率。。假定定第二二个月月这个个小组组生产产了600单位产品，，而所所用的的劳力力为800单位（5人×20日/月×8小时/人‧日=800时/月）。。计算算此月的的生产产率，并计计算动态生生产率率指数数。生产率测定实例练习（四））生产产率评评价的的基本本方法法生产率率评价价方法法比较分分析法法系统评评价法企业生生产率率实用用评价价方法法系统评价的一般过程生产率的测评方法模糊中和评判法层次分析法数据包络分析法效用成本分析进展趋势有效性效率经济或收益分析生产率率快速速评估估方法法劳勒法法系统比较横向比较纵向比较三、生生产率率的提提高主要影响因素人力资源、经济结构、科技水平、宏观管理政策等直接影响因素产品结构设计、生产系统规划与设计、生产规模、组织合理性、职工素质、管理及激励至关重要影响因素人力资源开发与管理、组织变革与管理、技术创新与进步等影响国国家或或产业业生产产率提提高的的因素素,见下表表1-2提高生生产率率的途途径与与方法法提高企企业生生产率率的途途径可可归纳纳为两两类提高制制造工工业部部门生生产率率的途途径对影响响生产产率的的因素素努力力进行行改善善和加加强。。①企业外外部要要素/方法：：企业业提高高生产产率的的条件件和基基础，，是间间接作作用的的要素素。②企业业内部部方法法：提提高生生产率率的直直接方方法和和途径径，主主要是是IE范畴的的方法法。具体如如下表表所示示。提高生生产率率的方方法与与途径径进一一步说说明1.提高生产率的外部要素/方法（1）工人和管理者对提高生产率的态度（2）提高生产率的经济和环境方面的要素-市场规模-市场的稳定性-生产要素的变动性-原材料的质量和适用性-资金和信贷的可利用性-税收机制-有效的培训设施-研究和信息交换-技术革新和机械化-企业的地理优势2.提高生产率的内部方法（1）工厂布置、机器和设备-每个工人的平均资本装备量-物料搬运-机器的维修保养-工厂布置（2）成本会计和降低成本的技术-成本控制-预算和预算控制-机会成本分析-成本增量分析-例外管理-盈亏平衡分析-组织的成本降低计划-折现现金流计算（3）生产的组织、计划和控制-生产计划和控制-简化、标准化和专业化（包括更好的产品设计）-作业测定-组织和方法研究-库存控制-价值分析-其他方法：如运筹学（OR）、抽样、模拟、排队论、网络计划技术（CPM、PERT）（4）人事策略-管理者与工人的合作-工人的选择与安排-职业培训-职务分析、绩效评价和晋升-督促与纪律-工资激励和利润分成计划-工作条件和福利-劳动方法-作业时间-轮班数各种方方法之之间是是相互互依赖赖或影影响，，为了了提高高整个个系统统的生生产率率，不不能孤孤立地地运用用某种种方法法。因此，，一个个企业业在经经营管管理上上要注注意研研究和和选择择恰当当的提提高生生产率率途径径，采采取比比较理理想的的若干干方法法的组组合，，以便便更有有效的的达到到提高高生产产率的的目的的。提高生产率率的直接方方法的比较较见下表。说明方法比较提高方式采取的方法成本见效快慢提高程度工作研究的作用投资1.开发新技术，或对现有工艺做根本性改进基础研究应用研究实验研究高昂一般需数十年无明显限制以方法研究来改进设计阶段的作业与维护保养工作2.增设更现代化的或提高生产能力的工厂或设备，或使现有工厂现代化工艺研究高昂安装后即见效无明显限制在进行现代化改造时，对工厂布局进行方法研究，以改进作业改进3.减少产品的工作量产品研究与开发，质量管理，方法研究，价值分析与1和2比较不高一般要几个月应在3和4之前采用方法研究，改进设计，使生产易于进行4.减少工艺的工作量工艺研究，实验，工艺计划，方法研究，操作工人培训，价值分析低廉立即见效有限度，但常常程度较高方法研究，通过消除不必要的活动，减少操作中的精力与时间浪费5.减少无效时间（包括管理部门和工人造成的）作业测定、产品开发，生产计划与控制，有计划的维修保养，人事政策，改善劳动条件，操作工人培训，奖惩制度低廉开始收效慢，但效果迅速增加有限度，但常常程度较高作业测定，调查现有做法，指出无效时间，规定绩效标准，作为计划与控制；工时的利用；劳动成本控制；奖惩制度的基础复习与思考考1、企业生产产运作与管管理存在的的主要问题题是什么，，应该如何何解决？2、企业生产产效益的衡衡量方法有有哪些？如如何理解能能够运用生生产率衡量量企业生产产资源的利利用效率？？3、不同发展展时期企业业对于效率率的衡量侧侧重不同，，请明确各各种要素生生产率的含含义以及运运用工业工工程的方法法提高生产产率的途径径。9、静静夜夜四四无无邻邻，，荒荒居居旧旧业业贫贫。。。。12月月-2212月月-22Wednesday,December28,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。20:44:1620:44:1620:4412/28/20228:44:16PM11、以我独独沈久，，愧君相相见频。。。12月-2220:44:1620:44Dec-2228-Dec-2212、故人江海别别，几度隔山山川。。20:44:1620:44:1620:44Wednesday,December28,202213、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。12月月-2212月月-2220:44:1620:44:16December28,202214、他乡生白发发，旧国见青青山。。28十二月月20228:44:16下午20:44:1612月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月228:44下下午午12月月-2220:44December28,202216、行动出成成果，工作作出财富。。。2022/12/2820:44:1620:44:1628December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。8:44:16下午午8:44下午午20:44:1612月-229、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。20:44:1720:44:1720:4412/28/20228:44:17PM11、成成功功就就是是日日复复一一日日那那一一点点点点小小小小努努力力的的积积累累。。。。12月月-2220:44:1720:44Dec-2228-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。20:44:1720:44:1720:44Wednesday,December28,202213、不知香积积寺，数里里入云峰。。。12月-2212月-2220:44:1720:44:17December28,202214、意志坚强的的人能把世界界放在手中像像泥块一样任任意揉捏。28十二月月20228:44:17下午20:44:1712月-2215、楚塞三三湘接，，荆门九九派通。。。。十二月228:44下午午12月-2220:44December28,202216、少年年十五五二十十时，，步行行夺得得胡马马骑。。。2022/12/2820:44:1720:44:1728December2022