家政服务员培训教案

家政服务员初级技术培训教课方案第一章家政服务归纳一、家政行业定义：家政服务是将部分家庭事务社会化，由社会专业机构、社会机构、非盈利组织和家政服务企业来担当.。。。.二、家政服务分类:职业保姆有初、中、高级之分、高级管家、育婴早教育婴早教服务师、钟点工服务、月子护理等。。....三、发展家政服务的意义：正在转型的社会结构需要大力发展家政服务发展家政服务是大力发展我国服务业的需要3。发展家政服务有益于拓展我国就业空间（以上1课时、开班典礼1课时)第二章家政服务员职业操守一、家政服务员道德修养（1课时）1。遵纪守纪,讲文明,讲礼貌，保护社会公德；家政服务员的工作是同人打交道的工作，给人一种靠得住，信得过的感觉，雇主也就愿意把需要办的事委托信心交给她，成为家庭中可靠，可信的人。2。自尊、自爱、自信、自立、自强;准时守信,尊老爱幼，勤奋好学，精益求精;4。敬爱雇主,热情平易,忠诚本分；家政服务员的关系是“你有所需,我有所助”的工作关系，是同样互帮的关系，所以家政服务员服务时其实不需要低志下气，俯首贴耳，而必定敬爱雇主，热情平易，忠诚本分，这类质量应成为家政服务员的行为规范。二、家政服务员行为准则（1课时）1。不乱翻雇主的东西；对互换的心态，多一份认识,就多一份理解；有礼貌，留下好印象;为雇主的家庭财产安全负责；(事例请看教材)正确理解可否与雇主同桌、同时就餐问题一般情况下，家政服务员和雇主同桌就餐，但照看少儿的服务员就必然能做到这一点。大人要吃饭,孩子也要吃饭,这类情况下，服务员应该积极主动地去带孩子。当雇主家中来了客人时服务员应有意识地回避为好。4。正确办理并化解工作时期发生的矛盾;5。正确理解好心的责怪和冷言冷语；-1-误解的解决———-—及时讲解，讨情事实，分清责任,除掉误解是很必要的。三、家政服务员的职业心态(1课时)家政服务员进入一个陌生的家庭工作,要在最短的时间内适应陌生的环境,进入工作状态，要熟悉雇主家庭成员的生活、卫生习惯，要认识、适应雇主的性格、性情，赶忙和雇主家庭成员建立优异的关系从前,可能会受到误解、委屈,家政服务员要能正确对待这些问题，懂得及时调整自己的情绪和心态，这所有都要求家政服务员有优异的心态。四、家庭人际关系基本知识(2课时)1.要想建立优异的人际关系，应仔细掌握下述与人相处的基本源则:①积极主动,讲究信明②热情待人，坦诚相见③敬爱他人，注意礼貌④虚心学习、不耻下问⑤严于律已，宽以待人⑥加强交往，亲近关系认识服务对象的生活习惯及特点㈠讲卫生，爱整齐；㈡饮食习惯一般有以下特点：一般家庭早餐少而精，中餐饱却宜，晚餐正而丰，此种饮食方法虽在某些方面有违饮食科学原则，但对于上班族特别是年轻人已形成规律.㈢起居作息时间严格。㈣节约节约。㈥城里人在待人接物方面与农村人的差异.㈦正确办理好户主的苛刻行为●问题提问:与户主建立优异关系应该遵守哪些基本源则？如何办理与户主异性主人的关系？3。家政服务员的行为准则有哪些?第三章家政服务相关法律知识一、民法知识（1课时）⑴公民的基本权益和义务㈠我国公民的基本权益①公民参加政治方面的权益②同样权(公民在法律眼前一律同样)③选举权和被选举权④政治自由-2-⑤特定人的权益⑥保障妇女的权益宪法规定：中华人民共和国妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子同样的权益。⑦保障退休人员的权益宪法规定：国家依照法律规定推行企业事业组织的职工和国家机关工作人员的退休制度.退休人员的生活碰到国家和社会的保障。⑧保护婚姻、家庭、母亲、少儿和老人宪法规定：婚姻、家庭、母亲和少儿受国家的保护.严禁损坏婚姻自由,严禁虐待老人、妇女和少儿.㈡我国公民的基本义务①保护国家一致和各民族团结②必定遵守宪法和法律，保守国家奥秘，珍爱公共财产，遵守劳动纪律，遵守公共序次，敬爱社会公德.③保护祖国的安全、荣誉和利益④保卫祖国,依法服兵役参加民兵组织⑤依照法律纳税⑥其他方面的义务二、劳动法知识（1课时)㈠劳动就业的涵义：是指拥有劳动能力的公民在法定劳动年龄内从事某种有必然劳动酬金或经营收入的社会职业。三、妇女权益保障法知识（1课时）敬爱妇女和保障妇女合法权益,是社会主义制度下男女同样原则的必然要求，是社会文明和进步的重要标志，也是社会主义种类的人际关系的主要特点之一。四、未成年人法知识(1课时）生命健康权2。姓名权肖像权名誉权5。荣誉权6。隐私权受抚养权五、花销者权益保护法知识（1课时）㈠我国花销者应享有的权益①人身财产安全权：人身安全权；财产安全权;②知悉真情权：注意：有权获取真实的广告信息（包括价格、产地、生产者、-3-用途、规格、性能、等级、主要成份、生产日期、有效限时、合格证明、使用说明书、售后服务方面的内容).③自主选择权④公正交易权六、老年人权益保护法(0.5课时）七、食品卫生法知识（0.5课时）1.食品的卫生2.食品增加剂的卫生3。食品容器、包装资料和食品用工具、设备的卫生●提问：法律保护妇女什么权益?2。未成年人哪些方面受法律保护?花销者有什么权益？第四章安全与卫生知识一、人身安全与自我保护（1课时）对不良行为的鉴别与应付自我保护原则①不被金钱微风光的工作所迷惑②不与不认识的人乱拉关系③不轻易让老乡的言词所迷惑④不轻易与人谈恋爱⑤注意交通安全⑥不畏强势与暴力，敢于同歹人坏事作斗争。二、家庭防火防盗防不测(1课时）㈠家庭防火的基本源则㈡防火工作的要点㈢家庭防盗㈣不测情况的办理三、交通安全知识（1课时）㈠公共场所幼儿的安全护理进入公共场所后要随时跟在孩子身边,过马路必然要牵住孩子的手。㈡推孩子过马路时，遵守交通规则。㈢严禁将孩子单独留在公共场所中游戏，更不能够把孩子交付给陌生人看守，省得发生危险。㈣室内地面要防滑，不要把玻璃制品或装饰品放于低处,省得损坏或伤着孩子.-4-㈤家中的微小或名贵物件，如金项链,指环,等要存放于婴幼儿触摸不到的地方，省得损坏,或被婴幼儿放入嘴里。㈥绝对严禁让婴幼儿单独一人进食花生、瓜子及各种豆类制品等，省得孩子吞咽时误入气管，或把这类食品塞入鼻内，耳道内引举事故。㈦防范孩子登攀天台栏杆或从栏杆空隙中掉下。㈧在给孩子洗浴时，要先放凉水,再放热水.省得引起烫伤㈨火柴、打火机、香烟、烟头、烟灰缸、花生米、爆米花、硬糖果等“危险物件要存放在孩子触摸不到的地方㈩除掉对婴幼儿可能产生危害的家居安全隐患。四、安全用电用气用水知识（1课时)㈠燃气安全①要经常检查灶具、气罐、管道、管路连接处有无漏气现象②要遵守安全操作规程.③要将气罐直立放在易于搬动的地方;④气罐应放在远离火种和有暖气片的地方，不能够暴晒和火烤⑤要注意室内通风,在做饭或烧水时最好打开门窗⑥使用燃气灶时,注意人不要长时间分开，省得风吹灭火苗或汤汁溢出浇灭火苗而发惹祸故.⑦有漏气时切忌点火。应先关闭总阀门，打开门窗完整通风,经维修睦后再执行用，省得发生爆炸事故。⑧使用燃气后应关闭总阀门，以防范气体泄漏.㈡紧急呼救知识①当有火情发生时应马上拨打电话:“119"②当有违纪事件发生时应马上拨打电话：“110"③当有交通事故发生时应马上拨打电话：“122"④当有危重病人时应马上拨打电话:“120”五、家政服务员个人卫生（1课时）㈠衣着整齐，举止文明:着装不能够过于随意；要穿袜子；着装干净是最基本的要求；依照工作需要，应衣着应保护用品㈡仪容装扮要自然大方㈢注意手的卫生㈣头发应常洗、常修剪㈤每日均应坚持刷牙㈥女性家政服务员每日冲洗会阴，注意月经期卫生㈦睡前应洗洗脚㈧常洗浴六、公共场所环境卫生准则（1课时）①不随地吐痰，不乱倒垃圾。②保持天台、楼道整齐，不乱堆物件，不乱扔荒弃物。-5-③保持小区、院落环境整齐,不乱停放车辆。④珍爱花草树木，不践踏草坪，不攀折花木。⑤文明娱乐,不噪声扰民,不酒，赌博。⑥街坊友好,不传闲话，不闹瓜葛。⑦保护治安序次，不打架骂人，不违反防火规定⑧遵章遵约，不违章饲养动物，不搞违章建筑.七、饮食卫生知识（1课时)1。烹调原资料应洗净2。炊具、饮食用具应洗净且要常消毒注意消灭“四害"蚊子,苍蝇，老鼠,蟑螂4。食品保存时间不要太长5。不食病死,毒死或许死因不明的禽，畜，兽，水产动物等及其制品不食含有害物质或成份的食品7。不食本源不清楚的食品或饮料。●问题提问:家庭防火要注意什么问题?家政人员在安全方面要注意什么问题？第五章礼仪风俗一、家政服务员仪表仪容(1课时)家政服务员的服饰和相貌要求:①着装整齐②每日内衣、外衣要衣着整齐,不要衣不系扣或服饰皱折过多。③服饰鞋袜要经常更换、冲洗，做到着装卫生干净。④由于家政服务员的工作内容较杂，有时能够依照详尽任务准备些协助衣物或劳动用品,如防尘罩衫、围裙、套袖,护理病人、婴儿时的专用服饰.二、家政服务员言谈举止（1课时）款待来客①部署款待环境：创建优异的待客环境（干净、光明、整齐、雅观、保持空气清爽，温度适合）②准备款待物件：（外衣放置地方，茶壶、茶杯、茶叶、烟灰缸或是依照实际情况准备好水果、小吃等)③做好心理准备:（从心理上敬爱贵宾，善待贵宾,待人接物热情开朗、温存有礼、平易可亲，不能留下“拒客"的不良印象)-6-●注意事项：1、改正生活中“站姿、坐姿、行姿”中的不良姿态.2、做到修饰避人；不在他人眼前整理衣物；不在他人眼前化妆打扮；不在他人眼前“整理”自己,不做不雅动作。礼貌地办理生理行为:如若打喷嚏、咳嗽、擤鼻涕、打哈欠时应用手帕、纸巾捂住口鼻面向旁边,而且要马上向旁边的人说声“对不起",表示对不起。3、注意在公共场所的行为。（要用自己的行为举止保护公共道德,共创优异的社会民风。三、平时生活风俗（1课时）㈠敬爱雇主的生活风俗㈡了解雇主：包括与你服务相关的雇主的基本情况,家庭成员的关系,每个人的性情、爱好以及生活风俗.（举例)让自己获取主动.㈢努力适应雇主生活风俗(生活习惯是自然养成的,能够改变，做好“入乡随俗"的准备，把工作做好(举例)双方相处,认识和交融，雇主会见到你的诚心和努力,才会体谅和敬爱你的风俗,共创双赢.●家庭常备药1）抗菌素:如诺氟沙星、乙酰螺旋霉素、黄连素、克霉唑等。消化不良药：如多酶片、复合维生素B、吗丁啉等感冒类药：如病毒灵、速效伤风胶囊、康泰克、银翘解毒片、板蓝根冲剂等。4）解热止痛药：如去痛片、阿斯匹林等。胃肠解痉药:如复方颠茄片等。镇咳祛痰平喘药：如咳必清、心嗽平、舒喘灵等。7)抗过敏药:如赛庚啶、息斯敏等。8）通便药:若是导、大黄苏打片、麻仁丸等.9）沉着催眠药：如平定、苯巴比妥。.。..。.注：常备药品因家庭成员的身体情况的而异,重视点不同样。四、社会风俗简介(1课时）社会风俗是指人们在社会生活中逐渐形成的，从历史沿袭而牢固下来的，拥有牢固的社会风俗和行为风俗,而且已同民族情绪和社会心理亲近结合，成为人们自觉或不自觉的行为准则。传统风俗的内容是复杂的,存在于一个社会的传统风俗大体上分两部份:一是历史遗留下来的，其积厚流光，时代长远，拥有社会性、企业性、民族性的特点。不同样地区、不同样集体、不同样民族都拥有不同样的传统风俗，如不同样民族的民风风俗。二是适应现实社会历史条件而产生的，如新中国建立后所提议的新的生活风俗.第六章家庭干净卫生-7-一、家居老例保洁（3课时）老例保洁的质量要求每个家政服务员都应该理解家居保洁的目的：即经过对居室的打扫、擦拭、整理三个环节,使居室环境变得更加干净、整齐、雅观、酣畅;﹡家居保洁的流程﹡打扫地面＊正确的打扫擦拭方法●注意事项:①扫地时如尘埃太多可在地面上先洒点水,在笤帚上沾点水，尔后再扫。②拖布擦地时，应保持拖布干净，刚擦完地时最好不要进入屋内，省得影响擦拭收效。③擦拭家具时,特别是搬动高档家具时应特别小心,防范碰撞,省得伤害漆皮或边角。④家用吸尘器连续使用时间不能够高出1小时，省得电机发热而烧坏。吸尘器不能够吸液体、黏性物体和金属粉末。二、专项保洁(3课时）打蜡流程2。家具保洁﹡干净家具的一般方法:家具的擦拭有干擦和湿擦之分.干擦就是用干的软布轻轻擦拭家具.湿擦就是用干净的湿抹布擦拭家具。﹡干净家具的一般序次：先擦净处后擦脏处，由高处擦向低处，由上部擦向下部,由里边擦向外边，先桌面后桌腿。遇有摆放的饰品饰物时，先擦拭后摆放。●注意事项：①擦拭家具和用品时,必然要保持抹布的干净。不同样用途的抹布要分开使用.②一般的家具都怕潮、怕火、怕磕碰。特别是皮质沙发应防范尖锐物件划碰,省得皮面受损。③不能够用碱水、开水洗漱家具，以防漆皮损坏.④擦高处物件时，必然要将凳子或梯子放稳。必要时要有人扶护。⑤整理擦拭玻璃瓷器器皿时必然要轻拿轻放，防范损坏。3。厨房保洁①餐具的干净：一般餐具可直接清水冲洗干净，擦干放好待用.若是沾有油腻，可将餐具浸入碱水、淘米水、剩面汤中，或是将冲洗滴入水中洗漱,尔后用清水冲净。也可采用开水煮的方法。②冲洗的序次是:先洗不带油的餐具后洗带油的餐具，先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆，边洗边码放。③少儿及病人用的餐具应单独冲洗码放。-8-④餐具的摆放：按种类分别摆放;依照餐具用途摆放；（敬爱用户家的摆放习惯）4。卫生间保洁①卫生间中的墙面和地面一般都是瓷砖或地板砖,在擦拭中可用冲洗灵或去污粉兑好水,用一块海绵垫或是一块毛巾蘸少许水擦拭.擦拭完后用清水冲净，再用干布擦净即可光洁光明.②对卫生间中的水池、浴盆可用去污粉进行干净擦洗，擦洗完后再用消毒液进行消毒.●相关知识①要做好干净工作,就要认识一般干净剂的性能和使用知识。⑴碱：碱有块、面之分,碱用热水泡开此后再加少许温水，可用来冲洗油腻较重的餐具用具,收效特别好。㈡肥皂：可用来洗手、洗衣物、洗抹布、冲洗窗帘窗纱等生活用品.●注意事项：厨房中的食品要生熟分开,切生肉的刀具和菜板要单独存放,厨房要安装纱门、纱窗，要注意消灭苍蝇、老鼠和蟑螂。厨房和卫生间要经常打开窗户通风换气，防范物件霉变。三、平时消毒（2课时)1。餐具消毒2．居室消毒3。居室杀虫、灭鼠的流程●问题提问：家居的老例保洁应注意哪些重要问题?第七章家庭烹调烹制菜肴有多种技法,每种烹调技法都能够烹制好多菜肴，要求初级家政服务员掌握蒸、炒、炖、拌等四项基本源则种适用性较强的烹调技法。一、烹调质量标准二、一般烹调流程（4课时）1．蒸(1课时）蒸是以蒸锅做工具，蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法.用蒸的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料自己鲜味，此法特别普及也易于掌握。●技术要点控制菜肴的腌制工序很重要。有些蒸制菜品,只需一次调味，所以，调味尽量要一次到位。-9-蒸锅中的水增加要适合。过少造成中途加水，会影响菜肴质量,水过多则浪费时间，耗费能源。。。。。.2。炒（1课时)炒是烧热炒锅,葱、姜炝锅，投入原料,急火快炒，迅速成菜的一种烹调方法。因其成熟快，要求原料形体小。以丁、丝、片、条、末或各种花刀，依照炒所用原料的性质和详尽操作手法的不同样,可分为：生炒、熟炒、滑炒、软炒。成菜特点：汁、芡均少，紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽宏亮，鲜香.●操作程序准备工具.刀具、菜墩、洗菜盆、炒菜锅、手勺、笊篱.准备原料：所制作菜肴的主料、配料、调料；原料加工:依照烹调的要求把主料、配料切成所需要的丁、片、块、段.葱、姜、蒜切剁成茸；或制成葱汁、姜汁、蒜汁。原料码味,上浆.锅刷净，急火爆炒,勾芡出锅.●炒的操作要点生炒这类技法更适合家庭，所以,要求初级家政服务员要掌握生炒的烹调技法.生炒即把生的原资料加工成型，经经码味、上浆后直接急火煸炒并入味成菜的一种烹调方法。3。炖(1课时）炖法是将原料加汤水及调味品,旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜的烹调方法。属火功菜技法之一。炖法依照所加调味品及成菜色彩可分为清炖和浑炖两种。清炖是最常用的一种炖法,多以一种原料为主，无色,常用于制作汤菜或制汤，成菜汤多色清，鲜醇不腻。浑炖是将底料煸炒,主料炸或煎后炖，俗称垮炖。●操作程序准备工作工具准备：把炉具、灶具准备好，炊具，盛器冲洗干净待用；原料准备：把主料、配料、调料备齐；把主料、配料加工冲洗干净后备用；●操作要点炖菜要正确地掌握好汤水的量。汤水过多，原料不易进味，汤水少简单烧干，中途加水会影响菜质量量..。。。。.三、原料选择与采买(2课时）四、平时采买记账（2课时）㈠采买：做到三勤:脚勤、嘴勤、眼勤；注意蔬菜价格；注意蔬菜的质量；注意蔬菜的营养；①认识食质量量的鉴别知识：鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色淡红发光，指压时有弹性，肉汁透明；蛋类，鲜蛋表面粗糙,在阳-10-光下或灯光下呈半透明,蛋的轮廓清楚.一般质量差的蛋表面圆滑发暗，振摇时响声明显,对光照射发暗或有污点。②饮料类，优异饮料应该没有积淀，不漏气，开瓶后拥有原香味，如有污浊或积淀,有异叶，无论是汽水、汽酒、果子汁，还是补酒、露剂均表示已变质。五、刀工和配菜（1课时)六、主食制作方法(2课时）七、家常菜烹制（2课时)●家常菜做法烩酸菜五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅省事儿，暖身=======================================川羊肉（不是涮）水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片,水再开时,同汤捞出（汤加少许加盐)，蘸麻酱腐乳等调料食用=======================================【凉拌藕片】将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于开水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料:盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀.把调料倒入藕片中拌匀即可.糖醋带鱼原料：带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤勺，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙,鲜汤适合.制作：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒,出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。以上经验，只供参照。从简单的做起，边做边总结经验。第八章衣物冲洗收藏-11-一、冲洗织物的分类鉴别（2课时）视觉鉴别法天然皮革：表面有花纹,毛孔，且分布不均匀,反面有动物纤维,侧断面层次明显,基层有动物纤维，手指刮会出现皮革纤维坚起,合成革反面能能到织物，一般表皮无毛孔。2。手感鉴别法：天然皮革富饶弹性，将皮革正面向下弯折90度左右会出现自然皱褶,合成革手感像塑料，回复性较差，弯折下去折纹粗细多少都相似。3。气味鉴别法：天然皮革拥有一股很浓的皮毛味，而人造革产品有塑料的味道。燃烧鉴别法：天然皮革燃烧时会发出一股毛发热焦的气味，燃烧后的灰烬一般易碎成粉状;人造革燃烧后火焰较旺，缩短迅速，并有很难闻的塑料味道,烧后发黏，冷却后会发硬变成块状。二、冲洗的步骤和质量标准（1课时）三、冲洗的方法(2课时）①湿洗：即水洗，顾名思义，就是用水来洗衣服。②手工洗衣：先用温水浸泡脏衣物,让衣物充分湿透，但不宜浸泡时间过长,特别是特别脏的衣物,泡的时间越长,越难洗净.一般浸泡的时间为15分钟左右，水温不高出40度为最正确状态，别的洗衣物要有要点,衣物的袖口、领口一般较其他部位脏,应多加些冲洗剂，要点揉搓,将衣物的水挤去今后再洗下一遍，这样重复冲洗几次，直到干净为止。③机洗：不同样质地的衣物不要混在一起冲洗。序次：应先洗浅色衣的，再洗深色衣物；先洗牢度强的,再洗牢度差的衣物；先洗新衣物，再洗旧衣物.④干洗：也叫化学冲洗法。就是用化学冲洗剂，经过冲洗、漂洗、脱液、烘干、脱臭、冷却等工艺流程，从而去除污垢脏渍的方法。干洗一般为专业性较强的工作.四、服饰的熨烫(1课时）五、衣物的收藏（2课时）㈠衣物摆放：①按衣物的剪裁式样折叠存放。②按衣物的质地折叠存放。③按存放衣物空间的大小折叠存放。④按过季与否存放衣物.㈡西装的存放方法：㈢针织类衣物的存放方法-12-,若达不到要求，可再重复以上工六、高档衣物、皮草维修●问题提问：1。衣物冲洗要注意什么问题？衣物的收藏要注意什么问题？第九章家电器使用知识使用电器前均应仔细阅读使用说明书，严格依听说明书阐述的操作方法进行工作.一、洗衣机的使用与保护（1课时）有滚筒式,波轮式，搅拌式,喷流式,发射式和振动式①手动，半自动使用方法：打开洗衣机的盖子，放进需要冲洗的衣物，尔后用软管接到水龙头上。按洗衣量注入足够的水和适合的冲洗剂,拨动准时旋钮，选定洗衣时间，然后按接通电源，直到准时器自动断开电源为止。检查洗衣桶内的衣物可否达到洗净的要求作。冲洗工作完成后，放下排水软管，让污水排净，再放入清水漂洗衣物.●注意事项：洗衣时，必然要等到水桶内的水达到额定容量后，才能开动电动机.一次投放的衣物不能够过多，否则,不仅洗不净衣物,还会损坏电动机。②全自动使用方法：二、电冰箱的使用与保护（1课时)㈠冷藏食品不宜过多积聚，且必定按食品所需不同样冷藏温度分别存放，食品之间应留有必然空隙,以利冷空气互换对流。荤腥食品应用塑料袋或保鲜纸包裹储藏,以防范有异味相互污染影响，又利保持鲜度。热的食品应冷却后再放入冰箱.㈡不要经常打开箱门，并尽量缩短开门时间省得热空气进入，额外增加压缩机工作量。经常进行除霜，但忌用金属工具刮铲，省得损坏蒸发器。如期冲洗冰箱，保持箱内外整齐；如期用软毛刷打扫压缩机和冷凝器外露设备上和积灰,但忌用水冲洗。㈢碰到停电,尽可能不要打开冰箱,以延长食品保鲜时间。如早先知道停电时间,则应将温控器调治至“冷”的地址，使冰箱达到最大冷冻温度。或预制大量冰块,以利冷藏食品的保鲜。㈣冰箱长远不用时，应将电源插头拔下,并将箱内食品所有取出,待箱内冰箱-13-融化后，对其进行冲洗、擦干，并将箱门稍许打开,以利通风，除掉异味。三、电视机的使用与保护（1课时）平时使用养护电视机不能够忽视防尘和除掉积灰的工作（除掉机内外尘埃时,切忌用湿布擦洗.四、空调器的使用与保护（1课时)五、其他家用电器的使用(2课时）㈠电风扇干净：㈡电熨斗：㈢微波炉：㈣吸尘器:●问题提问:家用电器在使用和保护时应注意什么问题?第十章家庭宠物植物养护一、家庭宠物饲养（2课时)现在的家庭大多只有一个孩子,独生子女孤独、没有玩伴已经是公认的社会问题.给独生子女找个宠物伴侣，既解决孤独问题．又教会独生子女如何珍爱、照料他人。以上各种原因造成了家庭宠物饲养队伍在不断地扩大,宠物饲养的种类和数量也在日益增加.饲养宠物有益于人类的健康。二、花卉树木养护（2课时）1。家庭如何2。小决窍盆花浇水是养好花的一项基本工作。施肥要诀花卉施肥原则合时适合，合理应用氮磷钾。三、家庭插花知识（2课时）客厅插花:客厅是现在活动的主要场所，用来款待亲友.客厅插花必然要突出热情、祥和.要求色彩明媚、充分而丰满；书斋插花:清雅俊逸、枝叶疏密，令人感觉安静、清爽；卧室插花:卧室摆放柔美纤细、典雅朴实的插花，可让人感觉平易酣畅。最忌色彩过于明媚。第十一章家庭护理照料老人婴幼儿护理孕妇护理-14-病人护理一、照料老人(4课时）㈠老人起居特点与安全护理营养原则老年人的食品要粗细搭配,易于消化，同时积极参加适合体力活动，保持能量平衡。1、能量、蛋白质3、脂肪、糖类5、矿物质、维生素㈡适合食品1、主食及豆类的选择（大米、小米、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等）。2、肉蛋奶类的选择（猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参,牛奶及鸡蛋等）。3、蔬菜的选择（冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等)。4、水果的选择（梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等）。5、其他(老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶)。㈢饮食禁忌1、口味应该平庸,忌调味品味道过浓。2、忌食过辣、过油腻的食品。3、不宜饮烈性酒，浓茶和咖啡也应该控制.㈣参照饮食清早：黑芝麻粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜；点心:香蕉；中午:大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤;点心：苹果;夜晚:玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶.老人的起居特点是行动迟缓、慌张、反应愚痴、注意力不易集中,易发惹祸故.别的，由于老人大脑皮质控制过程减弱，有好多老人存在夜眠困难或睡后易醒的情况㈤安全护理注意：①老人的消化吸取功能降低，牙齿零散或装有假牙,所以，老人的食品要烂、-15-软、碎，