生物与营养物质课件

生物与营养物质第一节营养物的类别和功能第二节微生物与营养物循环第三节营养物质的可利用性第四节植物质量与动物营养第五节矿物营养与动物的生长和生殖第一节营养物的类别和功能

大量营养物质营养物质

微量营养物质大量营养物：

指生物对有些元素的需求量很大元素包括：碳、氧、氢、氮、磷、钙、钾、镁、硫、钠和氯等微量营养物：

指生物对有些元素的需求量很小的元素包括：铁、铜、锌、硼、碘、钴、钼、锰和晒等

大量和微量只是指生物所需的数量，而不是指它们对生物的重要性大量营养物质的功能碳、氢、氧钙与心脏收缩和舒张有关，调控体液，强化脊椎动物的骨骼，形成某些动物的外壳，使植物细胞壁变得坚硬，影响根的生长生物体的基本构成成分大量营养物质的功能磷影响能量在生物体内的传递细胞核物质的主要成分镁促使细胞中酶反应速率到最大是形成叶绿素不可或缺的在植物中影响蛋白质的形成在动物中可激活100种以上的酶大量营养物质的功能硫构成蛋白质的基本成分钠维持生物体内的渗透压、酸碱平衡和内稳定性、胃肠液的形成和流动都有重要作用大量营养物质的功能钾维持植物体内的渗透压和离子平衡激活一些酶促进动物蛋白质合成、生长促进糖类代谢氯增加植物体内从水到叶绿体的电子传递在动物中作用与钠相似微量营养物的功能锌：有助于植物形成生长激素，是几种酶系统的必要组成成分，对许多的酶系统都有重要作用碘：影响动物的甲状腺代谢硒：功能与维生素E密切相关，可防止反刍动物发生白肌病第二节微生物与营养物循环固定化作用：是微生物分解者直接从土壤中摄取营养物并将其转化为自身生物量的过程矿化作用：是有机化合物经微生物分解者分解成无机化合物或矿质营养物的过程净矿作用（营养物可摄取量）=营养物的矿化作用-固定化作用微生物与植物的关系：既竞争又互惠的关系第二节微生物与营养物循环互惠关系：微生物帮助植物分解土壤中的有机营养物，以便植物的吸收利用；有些植物可以为某些微生物提供它们生存所需的物（如蓝细菌为某些植物提供氮，而只写植物为蓝细菌提供它们生存所需的碳素）质。此时，就形成了互惠的关系营养循环图植物用于生长、发育、繁殖消耗残枝败叶微生物土壤分解后再次被植物吸收第三节营养物质的可利用性重要性：营养物的可利用性对植物的生存、生长和繁殖都有哦很多的直接影响（以氮为例）决定因素：植物对营养物的摄取取决于营养物的供应量和植物的需求量第三节营养物质的可利用性

摄取率/(ug·g-1)

营养物浓度/(ug·g-1)K+饱和最大摄取率第三节营养物质的可利用性影响土壤中营养物的可得性因素：⑴地理⑵气候⑶生物植物营养物相互影响

第四节植物质量和动物营养众所周知，动物（特别是脊椎动物和节肢动物）需要各种矿物元素大约20种氨基酸，其中有14种是必不可少的。这些重要营养物都是直接或间接从植物获得。所以，植物的数量和质量直接影响着动物的营养第四节植物质量和动物营养动物营养来源：动物借助于取食消化过程要把植物组织转化为自身组织植食动物分解植物组织方式：少数：利用能分解纤维素和木质素的酶大多数：借助于肠内细菌微生物来分解植物组织不同动物的营养需求反刍动物：比较粗糙和低质量的食物就可以满足了非反刍动物：取食通常含有复杂的高蛋白的食物食肉动物：食物的数量比食物的质量更重要第五节矿物营养与动物的生长和生殖矿物营养的缺乏会影响动物的适合度