七年级生物下册第四单元第二章第3节合理营养与食品安全同步练习无答案新版新人教版

第3节合理营养与食品安全一、单项选择题母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食品是（）A.香菇炒青菜

B.牛奶

C.排骨汤

D.玉米粥2.常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康，以下生活中常有的做法合理的是（

）能够多吃一些油炸的食物B.买食品时注意鉴别生产日期和保质期C.采摘的水果直接用衣或纸擦后食用D.能够购买自己喜欢的街边小吃3.为了使少儿健康成长，一位母亲对其提出了合理饮食的要求，其中不科学的是（）A.少吃油炸的食品B.多吃蔬菜和水果C.每天清早喝一袋牛奶D.多吃精制面粉、大米4.以下平常生活中具备食品安全意识的正确做法是（）A.装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B.“五角零食”营养全、可口，可多吃C.维生素和微量元素是人体必需的，可长远多吃D.桶装水应在保质期内饮用完5.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A.土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B.红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C.红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D.炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤6.以下做法中吻合食品安全要求的是（）A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用冲洗即可直接食用B.买肉时必然要看肉是否是检疫合格的C.野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D.真空袋装食品只要不漏气，就可以完好放心食用7.食用以下哪一种食品可能引起细菌性食品中毒（

）A.萌芽的马铃薯

B.河豚

C.毒蕈

D.变酸的稀饭8.以下做法中，没有注意食品安全的是（

）购买快熟而要看保质期

B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜

C.吃没有卫生赞同证的食品D.买肉时看可否为检疫合格的9.人体每天摄入的总能量中，早、中、晚的能量比大体应为（

）A.3：3：4

B.4：3：3

C.3：4：3

D.2：5：310.营养学家建议，在每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比率是（

）

C.

11.以下关于食品安全的表达不正确的选项是（）霉变和已过期的食品不能够用素和微量元素加强食品不能够食用12.“绿色食品”指的是（

C.冰箱是食品的“保险箱”，）

因此可长远储蓄食品

B.不滥用维生D.病死的猪肉富含叶绿素的食品B.新鲜的蔬菜C.无污染，安全，优秀的食品记的食品13.要拟定一份合理的食谱，用量最多的食品应是（A.鱼类

）

D.贴有“绿色”防伪标B.蔬菜类

C.淀粉、谷物类

D.肉类14.请你当一次营养师：家长为了让李伟同学在中考时期身体健康、精力旺盛，考前准备了

4组食品，你认为最正确的一组是（

）鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B.瘦肉、番茄、米饭、牛奶C.馒头、面包、火腿肠、虾D.土豆、馒头、番茄、玉米15.好多爱美的人都注意减肥，为了达到较好的收效，以下哪一种食品不宜经常食用（

）A.水果沙拉

B.红烧肉鱼16.吃水果、蔬菜时要注意的事项是（A.新鲜程度

）

C.清蒸D.凉拌西兰花B.农药的去除

C.干净程度

D.以上都要注意每年的5月20日是“中国学生营养日”，某校为改进学生的营养状况，把早饭食谱定为鸡蛋牛肉面，从平衡饮食的要求看，还要增加（

）A.青菜

B.炒肉

C.可乐

D.米饭18.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，以下关于青少年饮食的说法正确的选项是（

）①食品多样，谷物为主，粗细搭配②食但是量，每天运动③多喝饮料，补充水分④每日三餐，准时进餐⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食品A.①②③B.①②⑤C.①②④①②③④⑤19.以下哪一种做法比较吻合食品安全（）吃街头的烤羊肉串B.把青菜用水冲洗后再略加浸泡冲洗C.发了芽的花生晒干吃D.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃20.食品安全应试虑的问题包括（）①食品自己可否有毒②食品的保质期③食品含能量的高低④可否被农药等有毒物质污染⑤食品的营养价值⑥食品可否发霉变质．A.①②④⑥B.①③⑤⑥C.①②④⑤②③④⑤青少年正处于旺盛生长发育期，需要适合的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育．以下食品中能满足这一要求的是（）A.B.C.D.22.合理饮食关于青少年产生长发育特别重要，以下饮食习惯正确的选项是（）A.经常不吃早饭B.常吃街边小摊的食物C.爱喝饮料不喝水D.不挑食、不偏食23.人们一般每日三餐，科学论证，早饭、中餐、晚餐供应的热量比率是（）A.1：2：1B.2：3：3C.3：4：3D.3：3：324.以下表达中，错误的一项为哪一项（）A.每天三餐要准时进餐，晚餐不能够吃太饱B.已变质的食物必定锅内蒸煮后才能食用C.饭后马上进行激烈的体育锻炼，会控制消化功能D.娇艳的蘑菇一般含有毒的物质25.绿色食品指的是（）A.新鲜的食品B.无污染、安全、优秀的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品二、非选择题26.合理营养是指全面而________的营养．请依照人体消化系统部分器官表示图，回答以下问题：1）消化系统由消化道和________两部分组成．2）消化道中呈囊状、最膨大的部分________（填序号），它能对________进行初步消化．3）能够分泌胆汁的结构是________（填序号），其分泌的胆汁能促进脂肪的消化．脂肪最后被消化成________．4）淀粉消化后的营养物质主要在________（填序号）处进入血液．5）小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红烧肉、炒鸡蛋、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需要增加富含

________的食品．（6）为保证食品安全，在平常生活中你能做些什么？（答出一个要点即可）

________．28.吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起

________性食品中毒症，这种中毒是由于食品被及其

________污染而引起的．29.带有

QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家赞同的，产品是必定经过逼迫性

________且________的．“营养饮食宝塔”分为五类、其中谷类含________很多；肉类含________和脂肪很多；蔬菜水果含________和无机盐多一些；奶和奶制品含________、脂肪、部分维生素和________等．无污染、安全、优秀的营养食品称为________食品．32.________标志表示食品吻合质量安全基本要求．请依照所学知识，简述以下现象的原因。（1）明显生病了，几天吃不下食品，身体明显消瘦了．这是由于储藏在体内的________等营养物质耗资多而补充少的原因。（2）医生检查后，建议明显点滴葡萄糖液来恢复体力．这是由于葡萄糖能为身体供应________，葡萄糖、淀粉、蔗糖都属于________。（3）明显康复今后，妈妈每天都让他多吃奶、蛋、鱼、肉，是由于这些食品中含有丰富的________．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。（4）小明有一段时间，每到夜晚的时候就看不清东西，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜，这种现象就消失了．原因是于

________（5）广告中说“补钙要点在吸收”，除了补钙外，还应补充

________34.现在，常有些同学不吃早饭就去上学，

上午这些同学经常会出现头晕、

心慌、注意力不集中等现象．

这样既会影响学习收效，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早饭食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请解析回答：（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是

________（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最后的消化产物是

________（3）早饭中的营养成分消化吸取的主要场所是

________（4）早饭中不经过消化，能够直接被吸取的营养成分是

________（5）为什么说上述的早饭食谱较为合理？35.阅读下面资料并回答以下问题：染色馒头是经过回收馒头再加上着色剂而做出来的．染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄．食用柠檬黄会以致少儿多动症，甚至智商降5分．由柠檬黄以致的过敏和其他反应包括：忧愁、偏头痛、愁闷症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等．若是长远过度食用甜味剂超标食品，就会因摄入过分而对人体造成危害，特别是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人，孕妇，少儿，危害更明显，由于甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用．（1）阅读资料解析染色馒头有哪些危害？（写出两条即可）a：________．b：________．2）我们吃馒头从中获得的主要营养物质是什么？________．这种物质在人体中开始初步消化的部位是哪里？________．最后消化部位是哪里？________．在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，饮食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早饭食谱：几块面包、一杯牛奶、适合的蔬菜和水果。请据图回答：（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡饮食宝塔”来看，属于________类（填字母）．图（二）中曲线________能表示它的消化过程。2）牛奶中含有丰富的________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡饮食宝塔”中的C类和________类（填字母）食品。3）图（二）中，X表示消化道的部位是________。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及________等多种消化液。4）多吃蔬菜水果，能够补充维生素，若是人体缺乏________，就简单得夜盲症。37.请阅读以下资料，解析回答以下问题：资料：小强同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到子夜．第二天清早来不及吃早饭就上学，上午经常会出现头晕、心慌、注意力不集中现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食品作为午餐．（1）从资料中可知道小强是一个正处于青春期的同学，青春期的明显特色是（）A.身高突增