红螯螯虾池塘绿色健康养殖技术

红螯螯虾池塘绿色健康养殖技术推荐单位：安徽省水产技术推广总站摘要：红螯螯虾原产澳大利亚，该虾具有个体大、长速快、食性杂、耐低氧、适应性强和出肉率高，深受养殖户和消费者欢迎，成为国内养殖推广新品种。池塘养殖主要技术要点包括：彻底清除敌害，清除塘基和护坡的杂草，种植水生植物营造生态环境，虾苗标粗后投放池塘养殖，放养3-5厘米大规格苗种，科学投喂配合饲料，全程调控水质，病害防治遵循"预防为主，防治结合"的原则，适时捕捞销售。本技术适宜在安徽大部分水产养殖区域推广应用。一、技术概述（一）基本情况。红螯螯虾（俗称：澳洲淡水龙虾、蓝龙虾、淡水澳龙）原产澳大利亚，该虾具有个体大、长速快、食性杂、耐低氧、适应性强和出肉率高，深受养殖户和消费者欢迎，成为国内养殖推广新品种，因此发展前景非常广阔。红螯螯虾是近几年比较热门的特种水产品，目前安徽各地养殖的面积还不多，对其全面的推广和发展有待于育苗技术和养殖技术的进一步成熟。红螯螯虾池塘绿色健康养殖技术从养殖池塘选择与建造、种苗放养、科学饲喂、病害防治等方面进行了详细说明，本技术适宜在安徽大部分水产养殖区域推广应用。池塘养殖平均单产150千克/亩左右，最高单产250千克/亩。亩成本约0.6-1万元左右，市场销售价格100元/千克左右，平均亩利润0.5-0.8万元，高产塘口亩产甚至高达1.2万元。（二）示范推广情况。我国于1992年由湖北水产研究所引进，并首先在广东和湖北两省试养成功。1993年4月福建省水产研究所开始引种试养成功。1994年后又逐步推广到江苏、湖南、北京等地。1994年后，安徽开始养殖红螯螯虾，主要在合肥、宣州、无为等地进行试验。2018年，舒城县汇德水产科技有限公司开始引进养殖红螯螯虾，试验养殖初步取得成功。2019年继续扩大规模，并建设越冬温棚开始人工繁殖，规模进一步扩大。自2018年以来先后在六安市、滁州市、芜湖市、合肥市、安庆市等水产养殖区进行示范推广，推广面积达0.5万亩。（三）提质增效情况。红螯螯虾经5-6个月的养殖，个体规格70-180克，最大可达450克左右，塘口价100-140元/千克，平均亩利润可达0.7万元，高产塘口亩产甚至高达万元，经济效益非常显著。（四）技术获奖情况。该项技术主要内容，获多项国家发明专利：“一种红螯螯虾的高效养殖方法”专利号：ZL202111404876.9；“一种环保型高密度红螯螯虾的繁殖育苗方法”专利号：ZL202111413405.4；“一种池塘大棚红螯螯虾的人工繁殖方法”专利号：ZL：202111420916.9；“一种用于提高红螯螯虾抵抗力的养殖饲料”专利号：ZL202111431056.9。二、技术要点（一）养殖池塘选择与建造。池塘可依据环境地形修建，东西向，以长宽比为2-3:1的长方形为好，面积以3-5亩为宜，池塘深度以1.0-1.5米为宜。池底以壤土、沙壤土、砂砾土均可；其中砂砾底质不漏水最佳。池塘坡比1:2-3，构成较宽的食台,不需种植植被，条件许可的话铺设地膜最佳。池底呈锅底形，方便捕捉和清污。养殖池塘在四周塘埂安装防逃网，可参照河蟹池塘防逃设施建造。池塘周围无污染源，淡水水源充足，进排水方便。水源水质和养殖用水应分别符合GB11607和NY5051的规定。每亩水面配备0.2-0.5千瓦的增氧机。优选罗茨鼓风机配套纳米底部增氧管，也可用水车式增氧机配合罗茨鼓风机使用。（二）彻底清除敌害，清除塘基和护坡的杂草。红螯螯虾性情温顺，行动缓慢。小规格种苗阶段的水生敌害生物较多：有蝌蚪、蜻蜓幼虫、水蜈蚣、日本沼虾（青虾）、鲫鱼、河蟹、各种水鸟等。所以，必须彻底清除池塘各种敌害生物。每年3月底前将池塘排干，淤泥超过30厘米以上需清除过多淤泥，直到淤泥厚度不超过10厘米，暴晒至池塘底部泥土发白、干裂。养殖过红螯螯虾的老塘口要用旋耕机旋耕10-15厘米表层土，旋耕后二次晒塘7-10天。放苗前30天左右，注水约80厘米左右，泡塘7-10天，每亩池塘用100-150千克生石灰兑水化浆后全池泼洒，或用漂白粉50千克兑水全池泼洒。红螯螯虾对农药非常敏感，因此，要尽量选择没有残留的药物清塘，使用农药除野后，要留有充分时间让药物残留降解消失；使用除草剂除草后，必须经暴晒并确认除草剂毒性消失后方可进水；养殖过程清除塘基和池塘护坡上的杂草时绝对不能使用除草剂。（三）种植水生植物。由于红螯螯虾食性杂，在缺乏隐蔽物和饲料不足的情况下，互相残食成活率低，养殖池塘必须种植水草。水草一方面可用作饵料，也可作为隐蔽物而减少互相残食。消毒清野泡塘3-5天后降水位20厘米左右，在池塘中间种植沉水植物，开始宜种植伊乐藻、苦草等，夏季适时补种植轮叶黑藻，水草之间行距和株距均为2-3米，种草面积占池塘水面30%-40%。随水草生长逐渐提高水位，至放苗时水位达到0.6米以上，一方面以保证水草得到充分光照，另一方面为红螯螯虾苗种下塘营造良好的生态环境。一般老塘可不施肥，新塘则每亩水面使用经充分发酵的有机肥50千克。（四）红螯螯虾苗种标粗。为了节省饵料与提高饵料利用率，以及提高红螯螯虾养殖成活率，增强虾苗对养殖水环境的适应能力，在室内工厂化车间或室外准备养殖池塘里隔离出一定的水体，将小规格的虾苗先暂养一段时间，一般30天以内，这段时间的虾苗饲养管理俗称“标粗”。由于标粗虾苗池的水体小，易操作，饲养管理就比大池更到位，所以能有效提高养殖前期的管理效率，但暂养标粗过程需要注意的是：放苗密度不宜过大，暂养标粗密度一般是3000-5000尾/平方米。小规格苗暂养标粗阶段投饵一般每天5餐：早上6点投第一餐，晚上11点最后一餐，中间每隔4小时投一餐。投饵量以水体来计算，一般0.7-1.0克/立方米·次；连喂3天后，根据水中悬浮颗粒多与少，以及虾苗摄食等情况，决定加料还是减料，甚至停料。第4天开始用烧杯装水对光观察，如果水体清澈、透明度好、水中粪便多，说明投喂刚好，可以适当加料，第四天起开始按5%-10%增加左右；如果水中有烟雾弥漫的感觉，同时水色泛白，说明水中可溶有机质太多，即投喂过量，应马上停料1-2次/天，同时用微生物制剂调水。苗种标粗期间水质管理指标：pH值8.2-8.8，氨氮≤0.6毫克/升，亚硝酸盐≤0.2毫克/升，其他水质指标与常规养虾相同。经过30天左右的标粗，小规格虾苗生长快，当体长达到2.5-4厘米就应及时分苗进入池塘养殖。（五）放养苗种。虾苗放养时间宜在5-6月，当水温每天最低温度保持在18℃以上数日后（每天06:00-07:00测定温度值），即可投苗；投苗水质要求，PH值7.6-8.5之间，早晚波动0.5以内，亚硝酸盐0.1毫克/升以下，氨氮0.2毫克/升以下，溶解氧5.0毫克/升以上。虾苗经检验检疫合格，规格整齐，体色一致，附肢齐全，体表无附着物，活力强。虾苗规格须投放2.5厘米以上，以投放3-5厘米为宜。每亩池塘投放数量以4000-5000尾为宜。（六）投喂技术。投喂人工配合饲料为主，使用对虾料苗期42%蛋白以上的0-1号料，8厘米以上的虾用38%-40%蛋白对虾料即可，粒经1.3-2.0以内最佳，适当补充投喂植物性饲料。所用饲料必须符合GB13078和NY5072要求。投饲量人工配合饲料每日的投饲量为虾体重的3%-6%。具体投饲量应根据虾规格大小、天气、水温、水质、摄食情况等进行酌情调整。投喂方法每天早、晚各投喂1次，晚上的投料量占全天70%-80%以上，饲料应沿四周投在池塘2-4米处，均匀投喂，防止争食。次日早晨检查进食观察网台，根据食台酌情加减喂料量，避免败坏底质及水质，诱发细菌性虾病。（七）水质调控技术。水体中溶氧量保持在5毫克/升以上，溶解氧不足时及时开启增氧设备进行增氧。控制亚硝酸盐0.15毫克/升以下，氨氮0.2毫克/升以下。若有超标及时减料，泼洒发酵过的玉米液加微生物制剂，辅助净化水质。保持水质清新，稳定水体藻相，维持透明度在30-40厘米。前期水体的透明度宜稍低，为虾苗提供较隐蔽环境；中后期根据水质情况，每15天左右加水一次，每次加水量不超过10％。定期泼洒生石灰、微生态试剂和底质改良剂，调控好水质。养殖尾水排放应符合有关规定。（八）病害防治。遵循"预防为主，防治结合"的原则。使用药物要符合NY5071的规定。投喂饲料要新鲜，选用矿物质微量元素、乳酸菌、丁酸梭菌、维生素C定期拌料投喂，保持肠道健康，提高虾的抗病能力。保持水环境稳定，减少虾体的应激反应。虾体表面附着纤毛虫，可按0.7毫克/升的浓度全池泼洒硫酸锌。（九）适时捕捞与记录。成虾个体尾重达到30克以上或水温下降到16℃以下时应起捕上市。先用地笼捕捞，捕大留小，待地笼基本捕不到时，已有70%左右的龙虾被捕获，此时将池塘水排干，然后下塘收虾即可，每茬最后干塘捕尽成虾然后晒塘。由于红螯螯虾离开水体的忍耐能力较强，可采用塑料泡沫箱干法运输。做好养殖生产记录，包括日期、天气、水质、虾的活动生长情况、投喂、用药以及销售等记录。三、适宜区域。本技术适宜在安徽大部分水产养殖区域推广应用。关键要在水温稳定在18℃以上数天后投放苗种，在水温下降到16℃时及时捕捞销售，可以选择池塘主养，也可以选择河蟹池塘套养红螯螯虾。室内可控温设施更适合养殖。四、注意事项1.注意防治敌害生物。池塘中蝌蚪、蜻蜓幼虫、水蜈蚣、日本沼虾（青虾）、鲫鱼、河蟹、各种水鸟等，都是红螯螯虾的天敌，特别喜欢捕食红螯螯虾的苗种，尤其是小规格苗种。而养殖生产中，养殖单位大都不重视这些水生敌害生物，特别是先种植水草以后再放苗的池塘，这些水生敌害生物大量繁殖形成了优势种群，红螯螯虾投放到池塘后只能成为各种水生敌害生物“点心”。红螯螯虾繁殖成本高，苗种价格贵，池塘养殖投放密度大，每亩池塘苗种成本都在万元以上，往往给养殖单位造成较大的经济损失。2.进水过滤，培育生物饵料。考虑到水生敌害生物生长较快，建议：在确定放苗的前一天加注新水，避免敌害生物过早生长；进水时必须使用长3米以上规格80目以上的滤网过滤进水；进水后不需消毒，可以保留轮虫等生物饵料；进水后使用豆浆、发酵豆粕等培育轮虫、桡足类及水蚯蚓等饵料生物。也可以适当使用钙镁磷肥或过磷酸钙肥或水溶性复合肥，保证水体合适的透明度，增加虾苗饵料生物的数量，提高虾苗下塘的成活率。3.虾苗放养注意事项。红螯螯虾是不会游泳的底栖爬行甲壳类动物。放苗时应注意：避开水温30℃以上的高温时段；将苗袋泡水5-10分钟降低袋内外的温差；放苗点选择在坡度较小、底部较硬的上风处；放苗人不必下水以免踩踏到虾苗；尽量把苗袋在浅水处缓慢倒出，让虾苗自由往深水处爬行；放苗点避免集中，尽量分散放苗。五、技术依托单位1.安徽省水产技术推广总站联系地址：合肥市滨湖新区洞庭湖路3355号农业农村大厦邮政编码：230601联系人：奚业文、吴义鸿、刘传涛、鲍鸣、魏涛联系电话：1