课题2《胡萝卜素的提取》ppt-人教版选修一课件

课题2《胡萝卜素的提取》ppt-人教版选修一课件篇一：选修一6.2胡萝卜素的提取课题2胡萝卜素的提取授课目的掌握胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基根源理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作。学情解析《一般高中生物课程标准》在课程设计思路中则指出：“生物技术实践模块重在培养学生设计实验、着手操作、收集凭据等科学研究的能力，增进学生对生物技术应用的认识。本模块其实不是只要学生专心于实验操作，还要修业生认识生物技术在社会生活、生产、发展中的应用。本课题是生物选修一《生物技术实践》模块六植物有效成分的提取中的课题2胡萝卜素的提取的内容，高二学生对生物已经有必然的基础，对知识的整体掌握较好。本专题要修业生应该学会设计简单的实验装置，应该认识提取植物有效成分的基根源理和方法，并学习探究提取有效成分的最正确条件。教材中还有大量的旁栏问题，大多是引导学生科学地思想，选择适切的科学方法。我们教师能够合时的利用引导学生的学习，激发学生的求知欲。重点难点胡萝卜素的提取；纸层析的操作。授课过程【活动1】阅读教材P77“课题背景”和“基础知识”两部分，谈论并回答以下问题：1．β－胡萝卜素在人体内能够被氧化成维生素A，所以胡萝卜素拥有预防夜盲症等疾病。其他还可以够用作食品、饮料、饲料的增加剂。2．胡萝卜素是橘黄色晶体，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。3．提取天然胡萝卜素的方法有：从植物（如胡萝卜）中提取；从养殖的岩藻（如海带、马尾藻、裙带菜等）中提取；利用微生物发酵（如产氢红杆菌、工程菌等）生产。【思虑1】在蒸馏法、压迫法和萃取法中，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，1所以不能够用蒸馏法提取；由于胡萝卜素的熔点高，所以不能够用压迫法提取；由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，所以可用萃取法提取胡萝卜素。二、实验设计【活动2】阅读教材P78【资料一】和【资料二】，谈论并回答以下问题：．有机溶剂包括水溶性有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。．乙醇和丙酮不能够（能、不能够）用于胡萝卜素的萃取。原因是萃取中乙醇和丙酮能与水混溶而影响萃取收效。．在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，由于石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以最适适用作萃取剂。．萃取效率的主要取决于萃取剂的性质和用量，其次还碰到原料颗粒大小、亲密程度、含水量；温度、时间等条件的影响。【思虑2】从影响萃取效率的因素来看，应该怎样控制萃取的过程条件？用石油醚作为萃取剂，用量相对多一些；原料要粉粹、干燥；萃取温度高；萃取时间长。【活动3】结合教材图6－6，阅读教材P78【资料三】，谈论并回答以下问题：．填写萃取法提取胡萝卜素的实验流程：．实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水冲刷、沥干、粉碎、烘干。②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。③加热萃取：安装冷凝回流装置，开水浴加热萃取30min。④过滤：待降温后，将萃取物进行过滤，除去固体物，获取萃取液。⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，获取胡萝卜素粗提物。【思虑3】在烘干过程中要注意什么问题？温度不能够太高、时间不能够太长，以防范胡萝卜素分解。三、粗提物的纯度判断【活动4】结合教材图6－8、9，阅读教材P79“结果解析与谈论”，谈论并回答以下问题：．胡萝卜素粗提物的纸层析判断2①制备滤纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。．纸层析过程中的注意事项：滤纸条起初干燥办理，目的是有利于层析液的扩散；点样时应该快速认真、样点圆而微小，目的是有利于形成规整的色素斑点；滤纸筒的竖直边缘不能够接触，以防范层析液沿着缝隙快速扩散；由于石油醚易挥发，所以层析容器要密封。【思虑4】“胡萝卜素的提取和判断实验”与“叶绿体中色素的提取和分别实验”对照较，相同点是都用到了萃取法和纸层析法；不一样点是前者的萃取温度高、纸层析时与标准样品进行了比较实验。【活动4】观看视频：观看“胡萝卜素的提取”视频，领悟并学会相关技术和方法。〖课后学习〗．试一试提取植物芳香油。．基础训练册：将基础知识整理到作业本上；完成该节训练题。篇二：课题2胡萝卜素的提取专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取本课题经过设计简单的实验装置来提取植物芳香油，使学生认识提取植物芳香油的基根源理，研究从生物质料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。胡萝卜素的理化性质是什么？胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较牢固，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。本课题中胡萝卜素的提取方法是什么？依照是什么？依照胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，能够考虑有机溶剂萃取的方法。写出提取胡萝卜素的实验流程表示图。胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素萃取胡萝卜素的有机溶剂应该拥有哪些特点？3应该拥有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。其他，萃取效率要高，对人无毒性，不易燃，易与产品分别，不影响产质量量。乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因能与水混溶而影响萃取收效，所以不用它们作萃取剂。在石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，哪一种最合适用来提取胡萝卜素？为什么？石油醚最适适用作萃取剂。由于石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发。影响萃取的因素有哪些？主要因素：萃取剂的性质和使用量次要因素：原料颗粒的大小、亲密程度、含水量、萃取的温度和时间等为什么用水浴加热？为什么安装冷凝管？过滤的目的是什么？由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热简单引起燃烧、爆炸。为了防范加热时有机溶剂挥发。除去萃取液中的不溶物。干燥时应注意什么问题？新鲜的胡萝卜含有大量水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会以致胡萝卜素分解。经过什么方法对提取的胡萝卜素粗品进行判断？纸层析点样时应注意什么问题？点样应快速认真，样点不能够太大，每次点样时都要保持滤纸干燥。怎样判断萃取结果可否成功？①若是提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不一样高度的色素点样。②若是萃取样品中出现了和标准样品相同的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，我们也能够经过颜色的比较，初步确定提取胡萝卜素的量。58课题2胡萝卜素的提取4以下关于胡萝卜素的表达，不正确的选项是胡萝卜素是一种化学性质牢固，溶于水，不溶于乙醇的物质胡萝卜素是提取天然β一胡萝卜素的原料胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取以下方法能够提取胡萝卜素的是A.直接压迫法B.水蒸气蒸馏法C.乙醇萃取法D.石油醚萃取法胡萝卜素的提取实验流程正确的选项是胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素关于胡萝卜素的提取过程，表达错误的选项是萃取过程中应该防范明火加热，采用水浴加热为了防范加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置在浓缩前，不需要过滤，由于萃取液中没有不溶物萃取过程中采用水浴加热的原因是A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B.是为了保持97～100℃的恒温C.防范加热时有机溶剂挥发D.有机溶剂遇明火易爆炸萃取胡萝卜素时应采用以下哪一种萃取剂A.石油醚B.乙酸乙酯C.乙醚D.苯选择石油醚作为提取胡萝卜素的萃取剂的原因是①石油醚为脂溶性有机溶剂②石油醚为水溶性有机溶剂③石油醚的沸点较高④对人体没有伤害作用⑤石油醚挥发性强⑥胡萝卜素在其中的溶解度较高A.①②③④B.③④⑤⑥C.①③④⑥D.①②⑤⑥影响胡萝卜素提取的因素有①温度②胡萝卜的干燥程度③萃取剂的性质④萃取剂的用量⑤胡萝卜粉碎块大小⑥加热时间5A.①②③④⑤⑥B.①③④⑥C.①②④⑥D.①②③⑤相关胡萝卜素判断的纸层析法操作，以下表达错误的选项是A.点样过程中，应快速认真，形成直径为2mm左右的圆点层析液所用的试剂为石油醚点样后用吹风机吹干，温度不宜过高将点好样的滤纸卷成圆筒状，且滤纸的两边能够互相接触以下关于采用纸层析法判断制取的胡萝卜素粗品的操作错误的选项是在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，做点样用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆筒状将滤纸置于装有3cm深的石油醚的密封瓶中课题2胡萝卜素的提取如图为胡萝素粗品判断装置表示图，则以下表达不正确的选项是胡萝卜素粗品判断的方法是纸层析法图中②的名称是色谱容器，①的作用是防范层析液挥发C.⑤为样品原点，关于⑤点，实验时应注意点样快速认真并保持滤纸干燥若是层析液没及⑤点，会以致胡萝卜素溶解在层析液中，但对实验影响不大胡萝卜粗品判断过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依照是A.颜色不一样样B.大小不一样样C.形状不一样样D.层析后的色带点数不一样样如图为胡萝卜素的提取装置表示图，回答相关问题：提取胡萝卜素的实验流程是____→____→萃取→过滤→浓缩。(2)胡萝卜素是一种脂溶性物质，所以采用的萃取剂应为____。由于________________，所以应防范明火加热，而采用的方法。冷凝管的作用是____。(5)浓缩以前进行过滤的目的是。(6)本实验将提取的胡萝卜素粗品经过________进行判断。鉴准时要对__6_____样品和_______样品进行点样。若是___________说明提取胡萝卜素的实验成功。答案(1)粉碎干燥(2)有机溶剂(3)有机溶剂都是易燃物水浴加热(4)防范加热时有机溶剂的挥发(5)除去萃取液中的不溶物(6)纸层析标准提取萃取样品中出现了和标准样品相同的层析带以下列图为胡萝卜素粗品的判断实验装置表示图，请依照图回答以下问题：胡萝卜素粗品判断的方法名称是_______________。基线一般距底边_______cm。(3)①的作用是________，⑥常用，若是层析液没及⑤会以致________。(4)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是__________。属于提取样品的样点是_________。点样的要求是________________________。在图中的层析谱中，⑦代表_________,⑧代表的物质是________。该层析的目的是______________。答案(1)纸层析法(2)2(3)防范层析液挥发石油醚胡萝卜素溶解在层析液中，以致判断失败(4)A和DB和C应该快速认真，样点微小，每次点样时都要保持滤纸干燥β-胡萝卜素其他色素和杂质(6)获取β一胡萝卜素60课题2胡萝卜素的提取篇三：人教版选修一课题2《胡萝卜素的提取》word同步测试选修一选修一专题6课题2《胡萝卜素的提取》测试卷（时间：40分钟满分：100分）班级姓名学号一、选择题（每题3分，共60分）1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转变形成，这种维生素是：（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D2、对叶绿体中的色素进行解析时，胡萝卜素的吸取峰在：（）A．红光B．绿光C．蓝紫光D．橙光3、以下方法能够提取胡萝卜素的是：（）A．直接压迫法B．水蒸气蒸馏法C．乙醇萃取法D．石油醚萃取法74、以下相关胡萝卜素的表达，错误的选项是：（）．胡萝卜素是一种化学性质牢固，溶于水，不溶于乙醇的物质．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一．提取后，干燥过程中，时间不能够太长，温度不能够太高5、对胡萝卜素的提取序次，正确的选项是：（）．胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素6、对提取出的胡萝卜素进行纸层析判断，正确的选项是：（）．每次点样后，可用注射器直接点样．点样过程中，应快速认真，形成直径大小相同的圆点．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混杂液．在纸层析过程中，滤纸可放在一般烧杯中7、萃取的效率主要取决于：（）A．原料颗粒的大小B．原料的亲密程度、含水量C．萃取剂的性质和使用量D．萃取的温度和时间8、以下试剂最合适提取提取胡萝卜素的是：（）A．石油醚B．乙醚C．四氯化碳D．苯9、关于胡萝卜素的提取过程，表达错误的选项是:（）．萃取过程中应该防范明火加热，采用水浴加热．为了防范加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置．在浓缩前，不需要过滤，由于萃取液中没有不溶物10、胡萝卜素含有的化学元素有:（）A．C、H、OB．C、HC．C、H、O、ND．C、H、N11、一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是()8A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D、在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会表现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸取，在进食胡萝卜的同时，应()A．多喝水B．多吃蛋白质类食品C．多吃脂质食品D．多吃蔬菜、以下物质中，除哪一种外，胡萝卜素均能溶于其中()A．乙醇B．石油醚C．水D．四氯化碳14、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不吻合实验要求()A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无伤害作用D．易与产品分别15、有同学想研究萃取胡萝卜素的最正确温度，在设计实验时应注意()．萃取时间不用考虑可否相同．使用不一样的萃取剂，但量要相同．原料颗粒大小不一样．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量、使用纸层析法判断胡萝卜素，需要在基线上点样，点标准样品的点与提取样品的点分别是（）A．A、B和C、DB．A、C和B、DC．A、D和B、CD．B、C和A、D，17、、微生物发酵法生产β-胡萝卜素时,将合成β-胡萝卜素基因导入的正确方法是()将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组,导入菌种细胞内D将合成β-胡萝卜素的酶,经过运载体,导入菌种细胞内18、食入的胡萝卜素在人体内分解代谢的最后产物主若是()A．胡萝卜素B．β-胡萝卜素C．C02和H20D．维生素A19、β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，以下关于β-胡萝卜素说法不正确的是()。A．β-胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质松懈、9佝偻病等B．β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可除去体内自由基，控制自由基生成，拥有抗衰老作用C．β-胡萝卜素拥有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病D．β-胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂20、以下关于提取β-胡萝卜素实验流程的表达中，不正确的选项是()。A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该拥有较高的熔点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B．为了提高萃取的效率，能够合适地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法C．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防范加热时有机溶剂的挥发D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开二、非选择题（共40分）21、（每空1分，共8分）如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答以下问题：（1）⑤的作用是。（2）④内加入的萃取液一般是，原料在加入前，一般要进行、办理。（3）该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是。（4）为了获取最正确萃取收效，萃取的时间应该。22、（每空1分，共10分）右图为胡萝卜素的纸层析结果表示图，请据图回答问题：（1）该图所示的判断方法称为。10（2）基线一般距底边cm。（3）A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是，属于提取样品的样点是。点样的要求是。（4）在图中的层析谱中，①代表的物质是，②代表的物质是