细胞中的蛋白质和核酸课件

细胞中的蛋白质和核酸细胞中的蛋白质和核酸1．知识(1)概述蛋白质的结构和功能。(2)简述核酸的结构和功能。2．能力(1)学会使用双缩脲试剂鉴定蛋白质。(2)培养运用所学的生物学知识分析和解决问题的能力。1．知识3．情感态度与价值观(1)在实验中要养成严谨、求实的科学习惯。(2)通过对蛋白质的多样性和蛋白质功能的多样性的认识，为进一步认识和保护生物多样性打下基础。(3)养成乐于探索生命的奥秘，具有实事求是的科学态度、一定的探索精神和创新意识。3．情感态度与价值观一、蛋白质的结构和功能蛋白质是细胞中含量最多的①，除②外，大多数蛋白质还含有③。蛋白质是生命物质的④与⑤的基础。生物体中绝大多数的⑥，⑦中许多重要的⑧和⑨都是⑩。蛋白质的基本组成单位是⑪。自然界中已发现的有100多种。⑫是生物大分子，由许多⑬分子通过⑭形成⑮相连而成。氨基酸分子之间每形成一个⑯，就会脱去⑰水。最简单的肽由⑱个氨基酸分子组成，称为⑲。含有⑳个肽键。一、蛋白质的结构和功能细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件1．氨基酸的结构(1)基本组成元素：C、H、O、N，有的还含有P、S等。(2)结构通式：1．氨基酸的结构(3)结构特点①—NH2和—COOH的数目：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能存在—NH2和—COOH。(3)结构特点②连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。③分类依据：R基的不同是构成蛋白质的20种氨基酸的分类依据。②连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COO2．与氨基酸(脱水缩合)相关的计算(1)缩合过程中的失水数和生成的肽键数当n个氨基酸缩合成一条肽链时，失去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－1。当n个氨基酸形成m条肽链时，肽键数＝n－m。(2)蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量计算公式：na－(n－m)·18其中n为氨基酸数，a为氨基酸平均相对分子质量，m为多肽链数。2．与氨基酸(脱水缩合)相关的计算(3)数量关系汇总表项目肽链条数氨基酸数肽键数脱去水分子数氨基酸平均相对分子质量蛋白质相对分子质量氨基数目羧基数目1nn－1n－1an·a－18(n－1)至少1个至少1个mnn－mn－man·a－18(n－m)至少m个至少m个(3)数量关系汇总表项目氨肽脱去水分子数氨基酸蛋白质氨基数目【例1】在下列物质中，有的属于构成生物体的氨基酸，有的不是。若将其中构成生物体的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目分别是()【例1】在下列物质中，有的属于构成生物体的氨基酸，有的不是A．3、3、2B．4、3、3C．2、2、2D．3、4、2解析：构成蛋白质的氨基酸，必须有一个氨基、一个羧基连在同一个碳原子上。首先必须从五种物质中找出构成蛋白质的氨基酸，②④不是。其次，再根据脱水缩合反应计算肽键的数目，第三，注意氨基、羧基的数目，这时除了多肽两端的氨基、羧基数目以外，尤其要注意R基上所含有的氨基、羧基。答案：CA．3、3、2变式迁移1

根据下列化合物的结构分析回答：变式迁移1根据下列化合物的结构分析回答：(1)该化合物中①表示________⑦表示________。(2)该化合物由________个氨基酸失去________个分子水而形成，这种反应叫________。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，编号是________。(4)该化合物称为________，含________个肽键，编号是________。(1)该化合物中①表示________⑦表示________解析：蛋白质是由许多氨基酸分子相互连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子，具有不同的R基团，一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子的水，通过肽键(—NH—CO—)而缩合成的化合物，叫二肽，本题所示是由4个氨基酸分子，脱去3分子水而形成的化合物，叫四肽。答案：(1)氨基羧基(2)43脱水缩合(3)R基②④⑩⑧(4)四肽3③⑤⑥解析：蛋白质是由许多氨基酸分子相互连接而成的。每种氨基酸至少1．蛋白质的形成1．蛋白质的形成2．蛋白质结构多样性的分析(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同，如图：—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同，如图：—□—□—□—□—□——□—□—□—□—(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同，如图：—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—2．蛋白质结构多样性的分析(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同，如图：蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性。(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同，如图：3．蛋白质功能的多样性(1)构成细胞和生物体结构的重要物质人和动物肌肉中的主要组成物质是蛋白质，人和动物的红细胞中的主要成分是血红蛋白。(2)具有催化作用生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的。催化生物体内各种化学反应的酶，几乎全是蛋白质，如唾液淀粉酶等。3．蛋白质功能的多样性(3)具有运输作用红细胞中的血红蛋白具有运输O2和部分CO2的作用，细胞膜上的蛋白质有很多是具有运输作用的载体。(4)具有调节功能胰岛素是蛋白质，具有调节血糖浓度的作用；垂体分泌的生长激素是蛋白质，能够促进骨骼、肌肉、结缔组织和内脏的生长，使身体长得高大。(3)具有运输作用(5)具有防御作用如人体内的B淋巴细胞受到抗原刺激后产生的抗体是蛋白质，能够与特异性的抗原相结合，从而达到清除抗原的目的。(6)具有运动作用如一些蛋白质(肌动蛋白)构成肌肉的收缩系统。(5)具有防御作用【例2】下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是()A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质分子的多肽链的数目C．构成蛋白质分子的多肽链的空间结构D．每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基解析：考查蛋白质多样性的原因。其中组成蛋白质分子的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质分子的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此A、B、C三项是蛋白质分子结构多样性的原因，只有D项不是。答案：D【例2】下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是变式迁移2

下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()A．不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B．各种蛋白质均含有20种氨基酸C．蛋白质分子具有多种重要的功能D．蛋白质是生物体一切生命活动的体现者解析：A项属于蛋白质多样性的原因之一，正确；C、D项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；由于R基的不同，使构成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种。答案：B变式迁移2下列关于蛋白质的叙述中，错误的是1．实验原理：蛋白质能和双缩脲试剂发生紫色反应。2．实验步骤制备组织样液：黄豆组织样液或鸡卵清蛋白稀释液↓取样液2mL加入试管↓加入NaOH溶液2mL，摇匀，溶液不变色↓加入CuSO4溶液3～4滴，摇匀，溶液变紫色1．实验原理：蛋白质能和双缩脲试剂发生紫色反应。3．实验结论：说明组织样液中存在蛋白质。4．注意事项(1)CuSO4溶液加3～4滴而不能过量，否则硫酸铜在碱性环境中生成大量蓝色的Cu(OH)2沉淀，会掩盖所产生的紫色。(2)做实验前要预留组织样液便于对照。(3)若用鸡卵清蛋白做实验必须稀释。目的是防止实验后黏在试管上，不易洗刷。(4)斐林试剂与双缩脲试剂的不同点虽然两种试剂都是由NaOH溶液和CuSO4溶液组成，但差别却很大，见下表：3．实验结论：说明组织样液中存在蛋白质。项目内容种类斐林试剂双缩脲试剂浓度甲液：0.1g/mLNaOH乙液：0.05g/mLCuSO4A液：0.1g/mLNaOHB液：0.01g/mLCuSO4使用方法使用时将甲液和乙液混合均匀先使用A液，混匀后再滴加B液作用原理还原性糖可将新配制的Cu(OH)2还原为Cu2OCuSO4在碱性条件下与肽键反应形成络合物产生结果砖红色沉淀紫色反应用途鉴定还原性糖鉴定蛋白质项目斐林试剂双缩脲试剂浓度甲液：0.1g/mLNaOHA特别提醒：双缩脲试剂使用时不需加热，而斐林试剂使用时需要隔水加热。特别提醒：双缩脲试剂使用时不需加热，而斐林试剂使用时需要隔水【例3】鉴定蛋白质时，加双缩脲试剂的正确做法是()A．先加NaOH溶液，混合后再加CuSO4溶液摇匀观察B．先加CuSO4溶液，混合后再加NaOH溶液摇匀观察C．NaOH溶液、CuSO4溶液先混合后加入，摇匀后观察D．NaOH溶液、CuSO4溶液同时加入，摇匀后观察【例3】鉴定蛋白质时，加双缩脲试剂的正确做法是解析：双缩脲试剂由0.1g/mLNaOH溶液和0.01g/mLCuSO4溶液组成。在加有2mL蛋白质溶液的试管中，先加2mLNaOH溶液，混合后形成碱性环境，再加3～4滴CuSO4溶液摇匀后，可观察到紫色反应。答案：A解析：双缩脲试剂由0.1g/mLNaOH溶液和0.01变式迁移3

用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是 ()A．2mL蛋白稀释液先加0.1g/mL的NaOH溶液，再加3～4滴0.01g/mLCuSO4的溶液B．2mL蛋白稀释液先加3～4滴0.01g/mLCuSO4的溶液，再加0.1g/mL的NaOH溶液C．2mL蛋白稀释液，同时加入0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mLCuSO4混合液D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液变式迁移3用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是 解析：此题考查双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，蛋白稀释液、NaOH溶液和CuSO4溶液放入的先后次序，以及NaOH溶液和CuSO4溶液的浓度要求。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mLCuSO4。在碱性溶液NaOH中，蛋白质能与Cu2＋作用形成紫色的络合物。在实验时，应先向蛋白稀释液中加入0.1g/mL的NaOH溶液，混合均匀，造成一个碱性环境，然后再加入0.01g/mLCuSO4溶液3～4滴，才能出现紫色反应。若先加入CuSO4，再加入NaOH，则容易生成蓝色的Cu(OH)2沉淀，而对实验现象有遮蔽作用。答案：A解析：此题考查双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，蛋白稀释液、NaO核酸种类对比项目DNARNA结构类型绝大多数为双链结构一般为单链结构基本单位脱氧核糖核苷酸(四种)核糖核苷酸(四种)核酸种类DNARNA结构类型绝大多数为一般为单链结构基本单位核酸种类对比项目DNARNA化学组成碱基嘌呤腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)嘧啶胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)五碳糖脱氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)无机酸磷酸(Pi)磷酸(Pi)分布主要分布在细胞核中主要分布在细胞质中核酸种类DNARNA化碱基嘌呤腺嘌呤(A)、腺嘌呤(A)、鸟

特别提醒：在具有细胞结构的生物中，组成核酸的碱基只有5种(A、T、C、G、U)，核苷酸则有8种(4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸)，而在病毒体内组成核酸的碱基和核苷酸均只有4种。特别提醒：在具有细胞结构的生物中，组成核酸的碱基只有5种(【例4】填写下表，并回答有关问题：类别基本单位磷酸碱基腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNARNA【例4】填写下表，并回答有关问题：类别基本磷酸碱基腺嘌鸟嘌(1)比较DNA和RNA在分子组成上的区别________________________________________________________________________。(2)DNA分子结构多样性的原因是什么？________________________________________________________________________。(1)比较DNA和RNA在分子组成上的区别_________解析：核酸是生物的遗传物质，包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两种，构成核酸的基本单位是核苷酸，包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸两种，分别是构成DNA和RNA的基本单位。构成核苷酸中的磷酸是相同的，五碳糖和碱基有区别，碱基中的A、C、G是相同的，碱基T是构成脱氧核苷酸的成分，碱基U是构成核糖核苷酸的成分；脱氧核糖是构成脱氧核苷酸的成分，因此，DNA和RNA在分子组成上的主要区别是DNA中的碱基是A、T、C、G，五碳糖是脱氧核糖；RNA中的碱基是A、U、C、G，五碳糖是核糖。解析：核酸是生物的遗传物质，包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖构成DNA的4种脱氧核苷酸的不同排列顺序决定了DNA分子结构的多样性，导致了DNA分子功能的多样性，带有不同的遗传信息。答案：(1)构成DNA和RNA分子的碱基不同和五碳糖不同，相同的碱基是A、C、G，DNA分子中特有的碱基是T，RNA分子中特有的碱基是U；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖(2)构成DNA的4种脱氧核苷酸的不同排列顺序决定了DNA分子结构的不同构成DNA的4种脱氧核苷酸的不同排列顺序决定了DNA分子结构类别基本单位磷酸碱基腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNA脱氧核苷酸有有有有有无RNA核糖核苷酸有有有有无有类别基本磷酸碱基腺嘌鸟嘌胞嘧胸腺嘧尿嘧DNA脱氧有有有有有无变式迁移4

(2009·广州高一检测)下列关于核酸知识的表述正确的是 ()变式迁移4(2009·广州高一检测)下列关于核酸知识的表解析：核酸的组成元素是C、H、O、N、P，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，由脱氧核糖、磷酸和碱基组成，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，由核糖、磷酸和碱基组成。答案：D解析：核酸的组成元素是C、H、O、N、P，DNA的基本组成单有关核酸中含氮碱基和核苷酸的种类核酸是一切生物的遗传物质，包括DNA和RNA两种。DNA是绝大多数生物的遗传物质，RNA是极少数不含DNA的病毒(如烟草花叶病毒)的遗传物质，DNA和RNA各有4种碱基，其中有三种是相同的(A、G、C)，所以，构成核酸(DNA和RNA)的含氮碱基共有5种，但构成核酸的核苷酸的种类不是共有5种，而应是8种，这是因为DNA的4种核苷酸与RNA的4种核苷酸因核糖和脱氧核糖的差异而不同，不能依据碱基种类进行简单的合并。有关核酸中含氮碱基和核苷酸的种类【例5】噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次分别为 ()A．4、8、4和4、8、4B．4、5、4和4、5、4C．4、5、4和4、8、4D．4、8、4和4、5、4【例5】噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷解析：本题考查的考点是核酸的种类以及DNA、RNA的化学组成和区别。构成噬菌体和烟草花叶病毒的核酸各只有1种，即DNA或RNA，组成DNA或RNA的碱基各4种，组成DNA或RNA的基本单位核苷酸分别由一分子碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，也各有4种。烟草为高等植物，构成它的核酸包括DNA和RNA两类。由于DNA和RNA各含有的4种碱基中，A、C、G3种相同，只是RNA以U代替了DNA中的T，因此，构成DNA和RNA的碱基实际上共有5种。解析：本题考查的考点是核酸的种类以及DNA、RNA的化学组成而构成DNA和RNA的核苷酸虽有3种碱基相同，但由于组成的五碳糖不同，DNA中的核苷酸是由脱氧核糖组成的四种脱氧核苷酸，RNA中的核苷酸是由核糖组成的4种核糖核苷酸。因此，DNA和RNA中的核苷酸就共有8种。答案：C而构成DNA和RNA的核苷酸虽有3种碱基相同，但由于组成的五变式迁移5

下列关于核酸的叙述，正确的是()A．除病毒外，一切生物都有核酸存在B．核酸都具有酶的催化作用C．组成核酸的基本单位是核苷酸D．DNA是所有生物的遗传物质解析：核酸是生物的遗传物质。病毒也有核酸，病毒的核酸是DNA或RNA。大多数酶是蛋白质。组成核酸的基本单位是核苷酸。DNA是绝大多数生物的遗传物质。答案：C变式迁移5下列关于核酸的叙述，正确的是()易错点：关于基因中碱基数、密码子数和氨基酸数的计算。思维突破：掌握一个思维主线：染色体→DNA→基因→mRNA→遗传密码→氨基酸→蛋白质→性状易错点：关于基因中碱基数、密码子数和氨基酸数的计算。【例】已知某多肽链的分子量为1.032×104；每个氨基酸的平均分子量为120。每个脱氧核苷酸的平均分子量为300。那么合成该多肽化合物的基因的分子量约为()A．12120 B．90900C．181800 D．170928【例】已知某多肽链的分子量为1.032×104；每个氨基酸解析：根据多肽化合物合成过程，氨基酸的缩合要脱水，其分子量的减少即为失去的水的总数的分子量，而根据n个氨基酸缩合形成一条多肽链时，要失去(n－1)分子水，则有n×120－(n－1)×18＝1.032×104，得出构成该多肽化合物的氨基酸总数n＝101个。又因基因控制蛋白质的合成过程中，基因(DNA)上的脱氧核苷酸数：mRNA上脱氧核苷酸数：蛋白质中氨基酸数＝6∶3∶1，所以控制该多肽化合物合成的基因中的脱氧核苷酸数为101×6＝606个，而脱氧核苷酸分子通过磷酸二酯键连接成一条脱氧核苷酸链时，同样也失去水分子。解析：根据多肽化合物合成过程，氨基酸的缩合要脱水，其分子量的其失水数为(m－1)个。而基因是DNA片段，有两条脱氧核苷酸长链，所以这606个脱氧核苷酸构成两条长链时失去水分子数606－2＝604。因此，该基因的分子量为：300×606－(606－2)×18＝170928。答案：D其失水数为(m－1)个。而基因是DNA片段，有两条脱氧核苷酸误区分析：6倍的(蛋白质中肽链条数＋肽链数或失水数)＝6倍的蛋白质的氨基酸数＝2倍的mRNA碱基数＝6倍的密码子数＝2倍的基因碱基对数＝基因的碱基个数。误区分析：6倍的(蛋白质中肽链条数＋肽链数或失水数)＝6倍的1．下面哪项不是构成生物体蛋白质的氨基酸()1．下面哪项不是构成生物体蛋白质的氨基酸()答案：C答案：C2．已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而形成的一条多肽链。在缩合过程中失去的水分子和形成的肽键数依次是 ()A．9、9 B．9、8C．8、9 D．8、8答案：D2．已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而形成的一条多肽链。在缩3．已知病毒的核酸有双链DNA、单链DNA、双链RNA和单链RNA四种类型。现发现了一种新病毒，要确定其核酸属于上述哪一种类型，应该 ()A．分析碱基类型，确定碱基比率B．分析碱基类型，分析核糖类型C．分析蛋白质的氨基酸组成，分析碱基类型D．分析蛋白质的氨基酸组成，分析核糖类型答案：A3．已知病毒的核酸有双链DNA、单链DNA、双链RNA和单链4．蛋白质和多肽的主要区别是 ()A．包含的氨基酸多 B．相对分子质量大C．有独特的空间结构 D．能水解成氨基酸答案：C4．蛋白质和多肽的主要区别是 ()5．酶和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为它们所含氨基酸的 ()A．种类和数目不同 B．排列顺序不同C．多肽链空间结构不同 D．以上都是答案：D5．酶和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为它们所含6．在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则：(1)此化合物叫________肽，肽键数为________。(2)此化合物中含有的氨基数为________，羧基数为________，R基________种。(3)此化合物的分子简式为：______________。(4)若氨基酸的平均相对分子质量为128，则此化合物的相对分子质量为________。6．在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件本节内容主要讲述了细胞内的微生物大分子、糖类、脂质、蛋白质核酸，重点了解蛋白质的分子结构及其功能，学习中利用图表归纳总结糖类、脂质、蛋白质和核酸的种类及其功能，再利用探究实验了解糖质、脂质、蛋白质的鉴定方法，不仅积累理论知识，而且大大提高学生的观察判断和推理能力，从而形成一套完整的知识网络。本节内容主要讲述了细胞内的微生物大分子、糖类、脂质、蛋白质核1．下列四种化合物哪种是氨基酸 ()1．下列四种化合物哪种是氨基酸 ()解析：解本题要依据氨基酸的结构通式，并根据氨基酸分子在结构上的共同特点——每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，而且它们都连接在同一个碳原子上。答案：D解析：解本题要依据氨基酸的结构通式，并根据氨基酸分子在结构上2．某物质的结构通式为：2．某物质的结构通式为：(1)此类物质通称为________，它是构成________的基本单位。(2)生物界中此类物质约有________种，决定其种类的是通式中的________。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在________________________。(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有________个肽键，两条肽链至少含有________个氨基和________个羧基，可分别表示为________和________。(4)它与另一个同类分子结合时的方式称为________，形成的化学键叫做________，可表示为________，反应后的产物是________。(1)此类物质通称为________，它是构成_______(5)若某物质的R基为：—CH2—CO—CH3，此物质的结构简式可表示为：______________________。(5)若某物质的R基为：—CH2—CO—CH3，此物质的结构解析：生物界中的氨基酸约有20种，决定氨基酸种类的是其通式中的R基，要构成氨基酸，至少有1个氨基和1个羧基连在同1个碳原子上，氨基酸之间脱水形成肽键，两个氨基酸脱水后的产物是二肽和水。若某蛋白质由1条肽链构成，其脱去的水分子数和肽键数为(n－1)个。现牛胰岛素由两条肽链构成，则其脱去的水分子数和形成的肽键数为n－2＝51－2＝49(个)。每条肽链的两端分别可含1个氨基和1个羧基，所以，若每个氨基酸的R基上不含有氨基或羧基，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基。如R基为—CH2—CO—CH3，则可将通式中的R基换成—CH2—CO—CH3即可。由氨基酸形成多肽再形成具有一定空间结构的蛋白质。解析：生物界中的氨基酸约有20种，决定氨基酸种类的是其通式中答案：(1)氨基酸蛋白质答案：(1)氨基酸蛋白质3．“减肥”是当今时髦话题之一。某人因肥胖而欲减肥，每天仅食少量的瓜果类食品，绝对禁食肉类食品及奶制品等含蛋白质、脂质多的食物，但又不爱好运动。一段时间后，测得其体内的糖类、脂质、蛋白质的含量如右图所示变化。请据图回答：3．“减肥”是当今时髦话题之一。某人因肥胖而欲减肥，每天仅食(1)图中Ⅰ表示________，理由是________。(2)图中Ⅱ表示________，理由是________。(3)图中Ⅲ表示________，理由是________。(4)图中Ⅰ降幅最大的原因是什么？________________________________________________________________________。(5)据图分析可知，错误的减肥方法对身体有害的原因是什么？应如何正确去做________________________________________________________________________。(1)图中Ⅰ表示________，理由是________。解析：本题以当今热门的话题——“减肥”为设题背景，较为新颖。主要考查有关原生质的知识，解题时必须对原生质的概念及其变化等有一个深入的了解，再结合题目所提供的信息进行解答。解析：本题以当今热门的话题——“减肥”为设题背景，较为新颖。答案：(1)蛋白质原生质中蛋白质含量最高(2)脂质原生质中脂质含量介于糖类、蛋白质之间(3)糖类原生质中含量最少，虽大量消耗，但仍能从食物中补充(4)蛋白质不能储存，也不能由其他物质转化而来，随代谢进行要消耗一部分，故消耗量最大答案：(1)蛋白质原生质中蛋白质含量最高(5)由于营养的严重不足，而蛋白质又在不断消耗，蛋白质的更新缺乏原料，但蛋白质却是生命活动的体现者，在生物体内有极其重要的作用(如结构蛋白质的组成，酶成分等)，故身体健康会受到严重影响。正确的方法是：一方面合理膳食，少吃脂肪含量高的食物，另一方面积极参加体育锻炼，使脂肪有一部分作为能源物质被消耗，而达到减肥的目的(5)由于营养的严重不足，而蛋白质又在不断消耗，蛋白质的更新氨基酸和必需氨基酸20种氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、组氨酸。其中有些不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸，称为必需氨基酸。人体的必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。缺乏这些氨基酸，人体就不能正常生长发育。氨基酸和必需氨基酸DNA指纹与识别众所周知，每个人都有指纹，而且几乎每个人的指纹都很独特，很难找到两个一模一样的指纹，因为两个不同的人具有相同指纹的概率为几十亿分之一。指纹因而也就成了人的独特特征，人们可以通过指纹来识别不同的人，比如在犯罪刑侦领域，警察就早已把在犯罪现场找到的指纹作为侦察案件的有力证据了。DNA指纹与识别那么什么是DNA指纹呢？实际上从“DNA”和“指纹”两个词的意义上就可以猜出个大概意思了，即把DNA作为像指纹那样的独特特征来识别不同的人。现代分子生物学知识告诉我们，人身上的每个细胞有总数约为30亿个碱基对的DNA，而每个人的DNA都不完全相同，人与人之间不同的碱基对数目达几百万之多，因此通过分子生物学方法所显示出来的人的DNA模样就会因人而异，人们就可以像指纹那样分辨人与人的不同了，这也就是“DNA指纹”一词的由来。那么什么是DNA指纹呢？实际上从“DNA”和“指纹”两个词的细胞中的蛋白质和核酸细胞中的蛋白质和核酸1．知识(1)概述蛋白质的结构和功能。(2)简述核酸的结构和功能。2．能力(1)学会使用双缩脲试剂鉴定蛋白质。(2)培养运用所学的生物学知识分析和解决问题的能力。1．知识3．情感态度与价值观(1)在实验中要养成严谨、求实的科学习惯。(2)通过对蛋白质的多样性和蛋白质功能的多样性的认识，为进一步认识和保护生物多样性打下基础。(3)养成乐于探索生命的奥秘，具有实事求是的科学态度、一定的探索精神和创新意识。3．情感态度与价值观一、蛋白质的结构和功能蛋白质是细胞中含量最多的①，除②外，大多数蛋白质还含有③。蛋白质是生命物质的④与⑤的基础。生物体中绝大多数的⑥，⑦中许多重要的⑧和⑨都是⑩。蛋白质的基本组成单位是⑪。自然界中已发现的有100多种。⑫是生物大分子，由许多⑬分子通过⑭形成⑮相连而成。氨基酸分子之间每形成一个⑯，就会脱去⑰水。最简单的肽由⑱个氨基酸分子组成，称为⑲。含有⑳个肽键。一、蛋白质的结构和功能细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件1．氨基酸的结构(1)基本组成元素：C、H、O、N，有的还含有P、S等。(2)结构通式：1．氨基酸的结构(3)结构特点①—NH2和—COOH的数目：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能存在—NH2和—COOH。(3)结构特点②连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。③分类依据：R基的不同是构成蛋白质的20种氨基酸的分类依据。②连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COO2．与氨基酸(脱水缩合)相关的计算(1)缩合过程中的失水数和生成的肽键数当n个氨基酸缩合成一条肽链时，失去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－1。当n个氨基酸形成m条肽链时，肽键数＝n－m。(2)蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量计算公式：na－(n－m)·18其中n为氨基酸数，a为氨基酸平均相对分子质量，m为多肽链数。2．与氨基酸(脱水缩合)相关的计算(3)数量关系汇总表项目肽链条数氨基酸数肽键数脱去水分子数氨基酸平均相对分子质量蛋白质相对分子质量氨基数目羧基数目1nn－1n－1an·a－18(n－1)至少1个至少1个mnn－mn－man·a－18(n－m)至少m个至少m个(3)数量关系汇总表项目氨肽脱去水分子数氨基酸蛋白质氨基数目【例1】在下列物质中，有的属于构成生物体的氨基酸，有的不是。若将其中构成生物体的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目分别是()【例1】在下列物质中，有的属于构成生物体的氨基酸，有的不是A．3、3、2B．4、3、3C．2、2、2D．3、4、2解析：构成蛋白质的氨基酸，必须有一个氨基、一个羧基连在同一个碳原子上。首先必须从五种物质中找出构成蛋白质的氨基酸，②④不是。其次，再根据脱水缩合反应计算肽键的数目，第三，注意氨基、羧基的数目，这时除了多肽两端的氨基、羧基数目以外，尤其要注意R基上所含有的氨基、羧基。答案：CA．3、3、2变式迁移1

根据下列化合物的结构分析回答：变式迁移1根据下列化合物的结构分析回答：(1)该化合物中①表示________⑦表示________。(2)该化合物由________个氨基酸失去________个分子水而形成，这种反应叫________。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，编号是________。(4)该化合物称为________，含________个肽键，编号是________。(1)该化合物中①表示________⑦表示________解析：蛋白质是由许多氨基酸分子相互连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子，具有不同的R基团，一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子的水，通过肽键(—NH—CO—)而缩合成的化合物，叫二肽，本题所示是由4个氨基酸分子，脱去3分子水而形成的化合物，叫四肽。答案：(1)氨基羧基(2)43脱水缩合(3)R基②④⑩⑧(4)四肽3③⑤⑥解析：蛋白质是由许多氨基酸分子相互连接而成的。每种氨基酸至少1．蛋白质的形成1．蛋白质的形成2．蛋白质结构多样性的分析(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同，如图：—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同，如图：—□—□—□—□—□——□—□—□—□—(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同，如图：—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—2．蛋白质结构多样性的分析(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同，如图：蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性。(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同，如图：3．蛋白质功能的多样性(1)构成细胞和生物体结构的重要物质人和动物肌肉中的主要组成物质是蛋白质，人和动物的红细胞中的主要成分是血红蛋白。(2)具有催化作用生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的。催化生物体内各种化学反应的酶，几乎全是蛋白质，如唾液淀粉酶等。3．蛋白质功能的多样性(3)具有运输作用红细胞中的血红蛋白具有运输O2和部分CO2的作用，细胞膜上的蛋白质有很多是具有运输作用的载体。(4)具有调节功能胰岛素是蛋白质，具有调节血糖浓度的作用；垂体分泌的生长激素是蛋白质，能够促进骨骼、肌肉、结缔组织和内脏的生长，使身体长得高大。(3)具有运输作用(5)具有防御作用如人体内的B淋巴细胞受到抗原刺激后产生的抗体是蛋白质，能够与特异性的抗原相结合，从而达到清除抗原的目的。(6)具有运动作用如一些蛋白质(肌动蛋白)构成肌肉的收缩系统。(5)具有防御作用【例2】下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是()A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质分子的多肽链的数目C．构成蛋白质分子的多肽链的空间结构D．每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基解析：考查蛋白质多样性的原因。其中组成蛋白质分子的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质分子的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此A、B、C三项是蛋白质分子结构多样性的原因，只有D项不是。答案：D【例2】下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是变式迁移2

下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()A．不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B．各种蛋白质均含有20种氨基酸C．蛋白质分子具有多种重要的功能D．蛋白质是生物体一切生命活动的体现者解析：A项属于蛋白质多样性的原因之一，正确；C、D项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；由于R基的不同，使构成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种。答案：B变式迁移2下列关于蛋白质的叙述中，错误的是1．实验原理：蛋白质能和双缩脲试剂发生紫色反应。2．实验步骤制备组织样液：黄豆组织样液或鸡卵清蛋白稀释液↓取样液2mL加入试管↓加入NaOH溶液2mL，摇匀，溶液不变色↓加入CuSO4溶液3～4滴，摇匀，溶液变紫色1．实验原理：蛋白质能和双缩脲试剂发生紫色反应。3．实验结论：说明组织样液中存在蛋白质。4．注意事项(1)CuSO4溶液加3～4滴而不能过量，否则硫酸铜在碱性环境中生成大量蓝色的Cu(OH)2沉淀，会掩盖所产生的紫色。(2)做实验前要预留组织样液便于对照。(3)若用鸡卵清蛋白做实验必须稀释。目的是防止实验后黏在试管上，不易洗刷。(4)斐林试剂与双缩脲试剂的不同点虽然两种试剂都是由NaOH溶液和CuSO4溶液组成，但差别却很大，见下表：3．实验结论：说明组织样液中存在蛋白质。项目内容种类斐林试剂双缩脲试剂浓度甲液：0.1g/mLNaOH乙液：0.05g/mLCuSO4A液：0.1g/mLNaOHB液：0.01g/mLCuSO4使用方法使用时将甲液和乙液混合均匀先使用A液，混匀后再滴加B液作用原理还原性糖可将新配制的Cu(OH)2还原为Cu2OCuSO4在碱性条件下与肽键反应形成络合物产生结果砖红色沉淀紫色反应用途鉴定还原性糖鉴定蛋白质项目斐林试剂双缩脲试剂浓度甲液：0.1g/mLNaOHA特别提醒：双缩脲试剂使用时不需加热，而斐林试剂使用时需要隔水加热。特别提醒：双缩脲试剂使用时不需加热，而斐林试剂使用时需要隔水【例3】鉴定蛋白质时，加双缩脲试剂的正确做法是()A．先加NaOH溶液，混合后再加CuSO4溶液摇匀观察B．先加CuSO4溶液，混合后再加NaOH溶液摇匀观察C．NaOH溶液、CuSO4溶液先混合后加入，摇匀后观察D．NaOH溶液、CuSO4溶液同时加入，摇匀后观察【例3】鉴定蛋白质时，加双缩脲试剂的正确做法是解析：双缩脲试剂由0.1g/mLNaOH溶液和0.01g/mLCuSO4溶液组成。在加有2mL蛋白质溶液的试管中，先加2mLNaOH溶液，混合后形成碱性环境，再加3～4滴CuSO4溶液摇匀后，可观察到紫色反应。答案：A解析：双缩脲试剂由0.1g/mLNaOH溶液和0.01变式迁移3

用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是 ()A．2mL蛋白稀释液先加0.1g/mL的NaOH溶液，再加3～4滴0.01g/mLCuSO4的溶液B．2mL蛋白稀释液先加3～4滴0.01g/mLCuSO4的溶液，再加0.1g/mL的NaOH溶液C．2mL蛋白稀释液，同时加入0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mLCuSO4混合液D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液变式迁移3用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是 解析：此题考查双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，蛋白稀释液、NaOH溶液和CuSO4溶液放入的先后次序，以及NaOH溶液和CuSO4溶液的浓度要求。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mLCuSO4。在碱性溶液NaOH中，蛋白质能与Cu2＋作用形成紫色的络合物。在实验时，应先向蛋白稀释液中加入0.1g/mL的NaOH溶液，混合均匀，造成一个碱性环境，然后再加入0.01g/mLCuSO4溶液3～4滴，才能出现紫色反应。若先加入CuSO4，再加入NaOH，则容易生成蓝色的Cu(OH)2沉淀，而对实验现象有遮蔽作用。答案：A解析：此题考查双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，蛋白稀释液、NaO核酸种类对比项目DNARNA结构类型绝大多数为双链结构一般为单链结构基本单位脱氧核糖核苷酸(四种)核糖核苷酸(四种)核酸种类DNARNA结构类型绝大多数为一般为单链结构基本单位核酸种类对比项目DNARNA化学组成碱基嘌呤腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)嘧啶胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)五碳糖脱氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)无机酸磷酸(Pi)磷酸(Pi)分布主要分布在细胞核中主要分布在细胞质中核酸种类DNARNA化碱基嘌呤腺嘌呤(A)、腺嘌呤(A)、鸟

特别提醒：在具有细胞结构的生物中，组成核酸的碱基只有5种(A、T、C、G、U)，核苷酸则有8种(4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸)，而在病毒体内组成核酸的碱基和核苷酸均只有4种。特别提醒：在具有细胞结构的生物中，组成核酸的碱基只有5种(【例4】填写下表，并回答有关问题：类别基本单位磷酸碱基腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNARNA【例4】填写下表，并回答有关问题：类别基本磷酸碱基腺嘌鸟嘌(1)比较DNA和RNA在分子组成上的区别________________________________________________________________________。(2)DNA分子结构多样性的原因是什么？________________________________________________________________________。(1)比较DNA和RNA在分子组成上的区别_________解析：核酸是生物的遗传物质，包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两种，构成核酸的基本单位是核苷酸，包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸两种，分别是构成DNA和RNA的基本单位。构成核苷酸中的磷酸是相同的，五碳糖和碱基有区别，碱基中的A、C、G是相同的，碱基T是构成脱氧核苷酸的成分，碱基U是构成核糖核苷酸的成分；脱氧核糖是构成脱氧核苷酸的成分，因此，DNA和RNA在分子组成上的主要区别是DNA中的碱基是A、T、C、G，五碳糖是脱氧核糖；RNA中的碱基是A、U、C、G，五碳糖是核糖。解析：核酸是生物的遗传物质，包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖构成DNA的4种脱氧核苷酸的不同排列顺序决定了DNA分子结构的多样性，导致了DNA分子功能的多样性，带有不同的遗传信息。答案：(1)构成DNA和RNA分子的碱基不同和五碳糖不同，相同的碱基是A、C、G，DNA分子中特有的碱基是T，RNA分子中特有的碱基是U；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖(2)构成DNA的4种脱氧核苷酸的不同排列顺序决定了DNA分子结构的不同构成DNA的4种脱氧核苷酸的不同排列顺序决定了DNA分子结构类别基本单位磷酸碱基腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNA脱氧核苷酸有有有有有无RNA核糖核苷酸有有有有无有类别基本磷酸碱基腺嘌鸟嘌胞嘧胸腺嘧尿嘧DNA脱氧有有有有有无变式迁移4

(2009·广州高一检测)下列关于核酸知识的表述正确的是 ()变式迁移4(2009·广州高一检测)下列关于核酸知识的表解析：核酸的组成元素是C、H、O、N、P，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，由脱氧核糖、磷酸和碱基组成，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，由核糖、磷酸和碱基组成。答案：D解析：核酸的组成元素是C、H、O、N、P，DNA的基本组成单有关核酸中含氮碱基和核苷酸的种类核酸是一切生物的遗传物质，包括DNA和RNA两种。DNA是绝大多数生物的遗传物质，RNA是极少数不含DNA的病毒(如烟草花叶病毒)的遗传物质，DNA和RNA各有4种碱基，其中有三种是相同的(A、G、C)，所以，构成核酸(DNA和RNA)的含氮碱基共有5种，但构成核酸的核苷酸的种类不是共有5种，而应是8种，这是因为DNA的4种核苷酸与RNA的4种核苷酸因核糖和脱氧核糖的差异而不同，不能依据碱基种类进行简单的合并。有关核酸中含氮碱基和核苷酸的种类【例5】噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次分别为 ()A．4、8、4和4、8、4B．4、5、4和4、5、4C．4、5、4和4、8、4D．4、8、4和4、5、4【例5】噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷解析：本题考查的考点是核酸的种类以及DNA、RNA的化学组成和区别。构成噬菌体和烟草花叶病毒的核酸各只有1种，即DNA或RNA，组成DNA或RNA的碱基各4种，组成DNA或RNA的基本单位核苷酸分别由一分子碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，也各有4种。烟草为高等植物，构成它的核酸包括DNA和RNA两类。由于DNA和RNA各含有的4种碱基中，A、C、G3种相同，只是RNA以U代替了DNA中的T，因此，构成DNA和RNA的碱基实际上共有5种。解析：本题考查的考点是核酸的种类以及DNA、RNA的化学组成而构成DNA和RNA的核苷酸虽有3种碱基相同，但由于组成的五碳糖不同，DNA中的核苷酸是由脱氧核糖组成的四种脱氧核苷酸，RNA中的核苷酸是由核糖组成的4种核糖核苷酸。因此，DNA和RNA中的核苷酸就共有8种。答案：C而构成DNA和RNA的核苷酸虽有3种碱基相同，但由于组成的五变式迁移5

下列关于核酸的叙述，正确的是()A．除病毒外，一切生物都有核酸存在B．核酸都具有酶的催化作用C．组成核酸的基本单位是核苷酸D．DNA是所有生物的遗传物质解析：核酸是生物的遗传物质。病毒也有核酸，病毒的核酸是DNA或RNA。大多数酶是蛋白质。组成核酸的基本单位是核苷酸。DNA是绝大多数生物的遗传物质。答案：C变式迁移5下列关于核酸的叙述，正确的是()易错点：关于基因中碱基数、密码子数和氨基酸数的计算。思维突破：掌握一个思维主线：染色体→DNA→基因→mRNA→遗传密码→氨基酸→蛋白质→性状易错点：关于基因中碱基数、密码子数和氨基酸数的计算。【例】已知某多肽链的分子量为1.032×104；每个氨基酸的平均分子量为120。每个脱氧核苷酸的平均分子量为300。那么合成该多肽化合物的基因的分子量约为()A．12120 B．90900C．181800 D．170928【例】已知某多肽链的分子量为1.032×104；每个氨基酸解析：根据多肽化合物合成过程，氨基酸的缩合要脱水，其分子量的减少即为失去的水的总数的分子量，而根据n个氨基酸缩合形成一条多肽链时，要失去(n－1)分子水，则有n×120－(n－1)×18＝1.032×104，得出构成该多肽化合物的氨基酸总数n＝101个。又因基因控制蛋白质的合成过程中，基因(DNA)上的脱氧核苷酸数：mRNA上脱氧核苷酸数：蛋白质中氨基酸数＝6∶3∶1，所以控制该多肽化合物合成的基因中的脱氧核苷酸数为101×6＝606个，而脱氧核苷酸分子通过磷酸二酯键连接成一条脱氧核苷酸链时，同样也失去水分子。解析：根据多肽化合物合成过程，氨基酸的缩合要脱水，其分子量的其失水数为(m－1)个。而基因是DNA片段，有两条脱氧核苷酸长链，所以这606个脱氧核苷酸构成两条长链时失去水分子数606－2＝604。因此，该基因的分子量为：300×606－(606－2)×18＝170928。答案：D其失水数为(m－1)个。而基因是DNA片段，有两条脱氧核苷酸误区分析：6倍的(蛋白质中肽链条数＋肽链数或失水数)＝6倍的蛋白质的氨基酸数＝2倍的mRNA碱基数＝6倍的密码子数＝2倍的基因碱基对数＝基因的碱基个数。误区分析：6倍的(蛋白质中肽链条数＋肽链数或失水数)＝6倍的1．下面哪项不是构成生物体蛋白质的氨基酸()1．下面哪项不是构成生物体蛋白质的氨基酸()答案：C答案：C2．已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而形成的一条多肽链。在缩合过程中失去的水分子和形成的肽键数依次是 ()A．9、9 B．9、8C．8、9 D．8、8答案：D2．已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而形成的一条多肽链。在缩3．已知病毒的核酸有双链DNA、单链DNA、双链RNA和单链RNA四种类型。现发现了一种新病毒，要确定其核酸属于上述哪一种类型，应该 ()A．分析碱基类型，确定碱基比率B．分析碱基类型，分析核糖类型C．分析蛋白质的氨基酸组成，分析碱基类型D．分析蛋白质的氨基酸组成，分析核糖类型答案：A3．已知病毒的核酸有双链DNA、单链DNA、双链RNA和单链4．蛋白质和多肽的主要区别是 ()A．包含的氨基酸多 B．相对分子质量大C．有独特的空间结构 D．能水解成氨基酸答案：C4．蛋白质和多肽的主要区别是 ()5．酶和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为它们所含氨基酸的 ()A．种类和数目不同 B．排列顺序不同C．多肽链空间结构不同 D．以上都是答案：D5．酶和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为它们所含6．在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则：(1)此化合物叫________肽，肽键数为________。(2)此化合物中含有的氨基数为________，羧基数为________，R基________种。(3)此化合物的分子简式为：______________。(4)若氨基酸的平均相对分子质量为128，则此化合物的相对分子质量为________。6．在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件细胞中的蛋白质和核酸课件本节内容主要讲述了细胞内的微生物大分子、糖类、脂质、蛋白质核酸，重点了解蛋白质的分子结构及其功能，学习中利用图表归纳总结糖类、脂质、蛋白质和核酸的种类及其功能，再利用探究实验了解糖质、脂质、蛋白质的鉴定方法，不仅积累理论知识，而且大大提高学生的观察判断和推理能力，从而形成一套完整的知识网络。本节内容主要讲述了细胞内的微生物大分子、糖类、脂质、蛋白质核1．下列四种化合物哪种是氨基酸 ()1．下列四种化合物哪种是氨基酸 ()解析：解本题要依据氨基酸的结构通式，并根据氨基酸分子在结构上的共同特点——每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，而且它们都连接在同一个碳原子上。答案：D解析：解本题要依据氨基酸的结构通式，并根据氨基酸分子在结构上2．