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本文格式为Word版，下载可任意编辑——大学餐厅窗口星级服务员考核评比办法大学餐厅窗口星级服务员考核评比手段之相关制度和职责，大学餐厅窗口“星级服务员”的考核评比手段一、目的为模范各餐厅窗口服务人员的日常工作,不断提高服务质量和水平,更好地为全校师生员工供给优质高效的餐饮服务,特制定本手段。二、考...

大学餐厅窗口“星级服务员”的考核评比手段

一、目的

为模范各餐厅窗口服务人员的日常工作,不断提高服务质量和水平,更好地为全校师生员工供给优质高效的餐饮服务,特制定本手段。

二、考核内容

1、工作态度:

①工作积极主动,吃苦耐劳,虚心好学(10分);

②不违反规章制度,不迟到早退,实时完成任务(10分);

③工作时间不串岗、不闲聊、不做与工作无关的事(10分);

④团结友爱,紧密合作,不散布谣言,不在背后传播小道消息(5分)。

2、仪容仪表:

①按规定穿着工作衣、帽,左胸佩戴工作证(5分);

②保持个人仪表端正,举止稳重,精神饱满,在客人面前不做不雅观举动,如挖鼻、搔痒、打哈欠、喝茶水等(10);

③保持工作衣、帽感激,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理发(5分)。

3、服务模范:

①无论面对客人、领导还是同事,始终面带微笑,亲切和蔼(10分);

②无论面对客人、领导还是同事,模范文明礼貌用语,如“接待光临”、“您好”、“感谢”、“请稍等”、“对不起”等(10分);

③餐前工作:做好一切餐前打定工作,如餐具和窗台卫生,筷子、羹匙、托盘等摆放整齐有序(5分);

④餐中服务:模范服务用语,主动介绍菜肴品种,动作利索,分量切实,正确打卡(10分);

⑤餐后工作:实时拾掇好餐桌,并将餐具送至洗碗间清洗,同时根据相应的工作模范重新摆好明净的餐具(10分)。

三、考核手段

1、考核方法:实行三级考核,即师生代表考核、餐厅主任及班组长考核和员工相互考核。由餐厅主任将各级考核的分值汇总并在每月的5日之前将汇总表上交公司办公室。由各餐厅主任按参评员工20%的比例提名本餐厅“星级服务员”候选人,经公司办公室审查后确定各餐厅上个月的窗口“星级服务员”;

2、考核时间:餐厅窗口“星级服务员”每月考核评比一次,每学期举行一次总积分汇总;

3、积分统计:师生代表的考核权重为30%;餐厅主任及班组长考核权重为50%;员工相互考核权重为20%。

四、奖惩处法

1、每月的考核评比中,被评为“星级服务员”的员工,公司将予以通报嘉奖,并赋予100元的赏赐。其中对连续三次被评为“星级服务员”的员工将赋予200元的赏赐;

2、对连续三个月积分列末位的员工,由餐厅主任对其举行诫勉,并扣除其当月效益工资的10%―15%;

3、对在学期末考核中总积分列末位的员工,将扣除其当月效益工资的30%,并作缓聘或试岗处理;

4、对服务态度不好、服务质量低劣的员工,经教导后仍未改

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