终端保健品销售入门必备技能课件

基础营养知识人体必需的七大营养素有钱、有名、有地位、有公费医疗，却失去的人生最宝贵的健康！许多人不是死于疾病，而是死于无知100000健康事业家庭荣誉地位金钱真正的健康世界卫生组织对健康的定义：健康，不仅仅是身体没有疾病,还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。健康人生解读三平衡：健康、家庭、事业的平衡三和谐：个人、集体、社会的和谐三富足：时间、财富、精神的富足健康是生命的支柱，没有健康，家庭和事业就变成无米之炊家庭是生命的归宿，没有家庭，健康和事业都难以为继。事业是生命的价值,没有事业，家庭和健康就会苦涩无彩。时间富足：有充裕的时间做自己喜欢的事情。财富富足：拥有自主有余的财富，既保障自己，又帮助他人。精神富足：有明确的价值观和目标,人生有追求。个人价值只有在集体中才能实现；集体只有顺应社会发展才能成长壮大；社会发展离不开个人和集体的贡献。只有个人、集体、社会的和谐，才有共同的发展。个人要发扬集体合作精神，承担社会责任才能成就健康人生

健康生活四合理心态运动睡眠饮食平和心态良好情绪远离陋习均衡营养定时适量温热适宜积极运动因人而异持之以恒科学睡眠劳逸结合生活规律1水2蛋白质3碳水化合物4脂类5维生素6矿物质7纤维素均衡的营养来自于七大营养素水——生命之源胎儿体重水占比90%成年人70%老年人50-60%水怎样喝水最健康？一天中喝水最佳时刻为：起床后、早餐前、上午中间时刻、午餐前、下午中间时刻、晚餐前、晚上中间时刻、就寝前。一般健康人，建议饮用水量以1500毫升为标准，老年人的新陈代谢较弱。喝水应“少量多次”，一天达到1000-1500毫升即可。早上起床后喝杯冷开水，以唤醒肠胃，促进蠕动、排泄，从而使人变得有胃口。饭后，由于肠胃正处于温暖蠕动的状态，因此最好喝热水，而不是冷开水。蛋白质——生命之本蛋白质是构成生命最基本的物质，它是由氨基酸组成具有一定结构的生物大分子物质，占人体的20%。供给能量每千克蛋白质可以产生4K卡的热量

调节生理机能激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分构成和修补细胞的主要原料皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏等主要成分蛋白质蛋白质的生理作用植物性食物中，蛋白质含量最高的要数大豆，每百克含36克动物性食物的蛋白质含量都较高，一般在20%左右动物性食物蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）乳类（母乳、羊、牛乳）鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富植物性食物黄豆、蚕豆、花生、核桃瓜籽含量较多米、麦中也有少量的蛋白质蛋白质的来源缺乏症状蛋白质严重不足，导致“蛋白质恶性营养不良症”主要表现为水肿头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽低血压、贫血、手脚冰凉抵抗力低、易感冒胃肠功能差、消化不良消瘦、儿童体形矮小补充人群素食者或少吃肉类者老年人、儿童青少年、孕妇和哺乳期创伤、骨折、烧伤、手术等病人糖尿病、高血压、心脑血管疾病减肥者，摄入量增加到30%。需要修复多种组织、器官的病症免疫力低下、易感冒抗疲劳、增加耐力的运动者你需要补充蛋白质吗？怎样补充优质蛋白质？蛋白质的互补作用动物或植物蛋白质混合摄入时，其中的限制氨基酸得到了相互补充，使混合蛋白质中的氨基酸比例更接近人体氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值。原理成人按1.16g蛋白质/千克体重每天计算补充量蛋白质粉牛初乳粉氨基酸牛初乳片螺旋藻胶原蛋白……补充蛋白质的好帮手脂类脂类是脂肪和类脂的总称，其共性是都难溶于水而溶于有机溶剂必需脂肪酸人体自身不能合成，必须从饮食中摄取，目前主要有亚油酸、亚麻酸，均属不饱和脂肪酸基本定义（一）脂类饱和脂肪酸不饱和脂肪酸动物油植物油脂肪甘油三酯类脂甘油固醇类，如胆固醇磷脂糖脂脂肪酸鱼油DHAEPA糖脂大豆、花生油芝麻油小麦胚芽油脂类营养生理作用结构功能提供能量储存能量提供必需脂肪酸溶剂功能组织器官的重要成分释放能量是蛋白质、碳水化合物的2.25倍摄入大于消耗时以备用人体不能自身合成必须靠外界补充的脂肪酸促进脂溶性维生素的吸收当人体缺少脂肪对儿童重要脂肪酸的缺乏会减慢儿童神经系统的发育对男性必需脂肪酸的缺乏影响精子生成性欲下降对生理期的女性会影响月经初潮和暖巢功能的形成导致脂溶性维生素A、D、E、K的缺乏组织器官容易受损该不该进食脂肪呢？当脂肪过多时（一般是饱和脂肪）心脏周围堆积脂肪，心脏病颈部脂肪过多，头疼打呼噜肺部脂肪堆积，呼吸急促肥胖症、高血脂膝关节脂肪堆积，关节炎肝脏脂肪堆积，脂肪肝肠周围脂肪堆积，抑郁和不孕不育碳水化合物—糖类糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物没有甜味的可能是糖类。如，淀粉有甜味的不一定是糖类。如，糖精、木糖醇今天你吃糖了吗？糖类单糖双糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖蔗糖、乳糖、麦芽糖淀粉检测血糖，是什么糖？糖尿病人真的不能吃糖吗？糖类这些都是糖类碳水化合物的摄入量应占总能量的55%~65%肥胖高血脂糖尿病全身无力，疲乏低血糖，昏迷头晕心悸脑功能障碍糖类摄入或多或少？维生素是维持身体健康，生物体正常代谢代谢所必须的一类低分子有机化合物，它在人体含量很少，但绝对不能缺少，而且必须由食物供给，一旦缺乏某种维生素，身体必有对应的临床表现。维生素基本定义维生素分类水溶性（维生素B族、维生素C）脂溶性（维生素A、D、E、K）可以储存于肝脏中，缺乏症状较缓慢，摄入过多可引起中毒不能大量储存，缺乏症状出现快，每天必需摄入足够的需要量多摄入可通过尿液排出体外，一般对身体无毒性维生素家族的共性一般不能在人体合成（维生素D除外),或合成量太少，需要从食物中获得不参与身体结构构成，不提供能量，但具有重要调节代谢的生理功能只需少量即可满足，不能缺少，否则引起相应维生素缺乏症分水溶性和脂溶性维生素缺乏的原因摄取不足：膳食调配不合理，偏食、挑食吸收不良：消化系统疾病患者，长期腹泻者肠道细菌生长受到抑制：食用抗菌素需要量增加：生长期儿童、孕妇、乳母食物储存烹调不当：煮粥加碱（破坏B族维生素），蔬菜洗涤、加热（维生素C）维生素A(视黄醇）-最早发现的维生素维生素A维生素A醇是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中，如动物肝脏、蛋黄、奶油和鱼肝油）胡萝卜素在体内转变为维生素A的预成物质（可从植物性食物中摄取，如胡萝卜，黄绿蔬菜，黄色水果）视力粉刺痤疮生长发育小儿（反复呼吸道感染、婴儿呛奶）维生素A维生素A过量中毒骨脆性增加，关节疼痛皮肤干燥、脱皮、瘙痒头痛恶心、呕吐，肌肉无力食欲降低、腹痛、腹泻肝脾肿大、黄疸皮肤干燥、脱皮、瘙痒皮肤干燥、脱皮、瘙痒正常人体每天的维生素A最低需要量约成人1.05毫克儿童0.6毫克-0.75毫克。

维生素A缺乏夜盲，结膜干燥及干眼病味觉、嗅觉减弱易患呼吸道感染头发枯干、毛囊角化维生素A维生素D（族）维生素D是指能呈现胆钙化固醇生物活性的所有类固醇的总称。对健康关系较密切的是维生素D２和维生素D3，它们的共性是：受到紫外线照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D内源性，皮肤中脱氢胆固醇在紫外线的照射下，转化为维生素D维生素D的来源外源性，动物肝脏，牛奶蛋黄、鱼肝油等鸡胸维生素D缺乏佝偻病，（初期）烦躁、睡眠不安、夜哭、多汗、腹部膨大如蛙腹，动作发育迟缓，独立行走较晚，手足抽搐（极期）骨骼改变，引起O\X\K型腿，鸡胸软骨病，骨痛、肌无力“鸭步”软骨病，骨痛、肌无力“鸭步”鸡胸O型腿X型腿人群维生素D摄入量（微克/天）0—7岁1011—18岁5孕妇10乳母50岁以上维生素D—阳光维生素人体维生素D适宜摄入量

维生素E又称生育酚，是人体和动物中存在的最重要的脂溶性抗氧化物，存在于细胞中富含脂质的部分。维生素E最好来源是普通植物油。加热、煎炸过程会破坏维生素E。麦胚和坚果中也很丰富。肉类、鱼类、动物脂肪以及大多数的水果和蔬菜中含量很少。维生素E的食物来源抗氧化影响生殖功能生理作用成年人14毫克/天维生素E缺乏症维生素E营养不良婴幼儿溶血性贫血成人不孕不育、死胎、习惯性流产维生素E过多症影响血液凝固，增加脂肪在肝脏的堆积需要量维生素K——凝血维生素维生素K是控制血液凝固的一类脂溶性维生素。主要功能※防止新生儿出血疾病※预防内出血及痔疮※减少生理期大出血※促进血液正常凝固缺乏症状新生儿吐血、肠子脐带及包皮部位出血成人不正常凝血，导致牙龈出血、流鼻血、尿血、及胃出血等低凝血酶原症，血液凝固时间长，皮下出血小儿慢性肠炎包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素PP等）和抗坏血酸（VC）水溶性维生素的共性绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节中都起着极重要的作用溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来容易从尿中排出体外，且排出效率高，故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用水溶性维生素抗氧化性促进铁的吸收和利用（Fe3+→Fe2+）形成胶原蛋白，维持血管完整解毒作用重金属离子→排出抗癌作用 提高免疫功能营养生理功能维生素C坏血病：起病缓慢，缺乏至发病需4-7m牙床溃烂、疼痛、出血、毛细血管脆性↑：皮下、肌肉、关节出血维生素C缺乏症维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素B1参加糖代谢，抗神经炎，能预防脚气病维生素B2作为辅酶促进代谢和能量利用与组成所必需的物质能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康维生素B3（泛酸）抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等维生素B12抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血维生素PP(烟酸)在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能，预防胎儿神经管发肩畸形维生素M(叶酸)维生素B族生理作用脚气如何区别？脚气病霉菌感染，脚部出现水泡、糜烂、干裂、瘙痒等。维生素B1缺乏湿性脚气病：浮肿，多见于足踝，严重者整个下肢水肿。同时出现活动后心悸、气短，并有右心室扩大，常可导致心力衰竭干性脚气病：食欲不振、烦燥、全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木。维生素B2缺乏——口唇、皮肤、生殖器炎症矿物质矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同矿物质宏量元素微量元素钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的矿物质(又称无机盐)，是人体内无机物的总称；是地壳中自然存在的化合物或天然元素1）构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁----骨骼、牙齿缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固2）为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份：钙------凝血酶的活化剂、锌----多种酶的组成成份3）某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘--甲状腺素、铁--血红蛋白4）维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压6）矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒5）维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件生理功能矿物质钙：钙在人体内的分布及作用：钙约占人体体重的2%钙库钙池

1%存在于血液和软组织中99%存在于人体的骨骼、牙齿中国的营养调查报告：国民的人均钙摄入量只有391毫克/天年龄摄入量年龄摄入量3个月以下婴儿400成年人8006周岁以下600孕妇及哺乳期1200~150010周岁以下800老人120018周岁以下800~1000绝经期妇女1200缺钙会引发哪些疾病？不同年龄钙的需求量单位：mg/d资料来源于中国营养学会钙需要补多少？生理功能钙构成骨骼和牙齿维持渗透压维持酸碱平衡维持神经肌肉兴奋参与凝血过程缺乏症状儿童青少年青壮年中老年孕产妇夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等铁是人体含量最多的必需微量元素（4-5克）铁生理功能妇女特别是孕妇需要补充铁质，但要注意妊娠期妇女服用，过多铁剂会使胎儿发生铁中毒服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的，就需要补充铁经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收贫血缺乏症状需要人群铁锌是人体中100多种酶的组成部分锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍锌参加唾液蛋白构成锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成促进性器官正常发育保持正常的性功能保护皮肤健康维护免疫功能是人体六大酶类、200种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌有助于抑制癌症的发生生理功能儿童缺锌时，食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现，多发生于＜6岁的小儿可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低缺乏症状锌镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素，它是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石使牙齿更健康改善消化不良生理功能镁缺乏可致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进低镁血症患者可有房室性早搏房颤以及室速与室颤，半数有血压升高镁对骨矿物质的内稳态有重要作用镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素镁耗竭可以导致胰岛素抵抗缺乏镁会导致神经过敏、肢体颤抖、低血糖、心悸等症状镁失调对人体的危害是忧郁症，与钙并用，可作为天然的镇静剂缺乏症状镁硒抗衰护心防瘤排毒保肝即抗衰老，凡是长寿人口比例高的地区，其水土中一定含有充足的硒，并通过食物链进入人体即保护心脏，硒有“心脏守护神”的美名防止肿瘤，硒有“抗癌之王”的美名保护肝脏，硒有“保肝因子”的美名帮助人体排出铅