农产品营销环境课件

第二章农产品营销环境学习目标课后练习实训指导2.1企业与营销环境的关系2.2农产品营销宏观环境2.3农产品营销微观环境2.4营销环境分析方法​第二章农产品营销环境学习目标课后练习实训指导2.1企1引例：今年月饼不花哨（教材P31）你认为月饼的营销受到哪些因素的影响？思考​引例：今年月饼不花哨（教材P31）你认为月饼的22.1企业与营销环境的关系2.1.1农产品营销环境的含义对农产品营销活动产生影响和冲击的不可控制的各种外部因素的总称。大体来讲，农产品营销环境可分为宏观环境和微观环境两类。具有以下四个特点：（1）客观性（2）动态性（3）复杂性（4）不可控性​2.1企业与营销环境的关系2.1.1农产品营销环境的含义32.1.2企业与营销环境的关系

企业能够有效识别环境机会与环境威胁，通过可控因素，利用机会，规避威胁。可控因素产品价格分销促销不可控因素政治法律力量经济形势竞争结构文化因素技术状况返回​2.1.2企业与营销环境的关系企业能够有效识42.2农产品营销宏观环境

宏观环境（macroenvironment）也称为总体环境，由比较强大的社会力量所构成，它可以影响微观环境中的各种力量。（如下图示）。​2.2农产品营销宏观环境宏观环境（macro52.2.1人口环境

1、人口总量：决定着市场容量

2、人口结构：包括年龄结构、性别结构、受教育程度和家庭特点等。3、人口分布和流动

讨论：1、老年人增多给哪些行业带来了机会？2、妇女就业人数的增多如何影响企业的营销活动？3、家庭规模小型化对企业营销活动有哪些影响？​2.2.1人口环境讨论：​62.2.2经济环境1、消费者收入：通常由以下指标衡量

国民生产总值一个国家或地区的所有常住单位在一定时期内在国内和国外所生产的最终成果和提供的劳务价值。国民生产总值反映一个国家的经济水平国民收入一个国家物质生产部门的劳动者在一定时期（通常为一年）内所创造的价值总和。用国民收入总量除以总人口的比值，即是人均国民收入消费者收入消费者个人从各种来源中所得的全部收入，包括消费者个人的工资、退休金、红利、租金、赠予等收入，主要是指消费者的实际收入​2.2.2经济环境1、消费者收入：通常由以下指标衡量国民72006年北京城市及农村居民人均收入​2006年北京城市及农村居民人均收入​82、消费支出模式

（1）消费者的支出模式和消费结构的变化恩格尔定律：当家庭收入增加时，多种消费的比例会相应增加，但用于食物支出的比例将会下降，而用于服装、交通、保健、文娱、教育的支出比例将会上升。

（2）恩格尔系数的计算公式如下：

恩格尔系数=食物支出变动的百分比/收入变动的百分比

​2、消费支出模式（1）消费者的支出模式和消费9我国居民的消费变化的恩格尔系数年份农民收入消费支出恩系数城民收入消费支出恩系数1978134116.067.7343311.1657.51985389317.4257.8739673.253.31993922769.6558.125772110.850.3199720901617.155.151604185.646.6200022531670.149.162804998.039.4200326221918.645.684726510.937.1​我国居民的消费变化的恩格尔系数年份农民收入消费支出恩系数城民10

消费者储蓄一般有两种形式：一是银行存款，增加现有银行存款额；二是购买有价证券。消费者信贷，就是消费者凭信用先取得商品使用权，然后按期归还贷款，以购买商品。3、消费结构

指消费过程中人们所消耗的各种消费资料（包括劳务）的构成，即各种消费支出占总支出的比例关系。4、消费者储蓄和信贷情况的变化​消费者储蓄一般有两种形式：一是银行存款，增加现有银行11我国农村居民人均社会消费支出构成年份社会消费食品支出居住支出娱乐服务7810067.7110.38510057.7918.233.899810053.4315.0710.02200010049.1315.47115915.8712.13​我国农村居民人均社会消费支出构成年份社会消费食品支出居住支出12我国城镇居民人均消费构成年份社会消费食品支出居住支出娱乐服务8510052.254.798.179010054.256.9811.29810044.489.434.55200010039.4411.3113.40200310037.1210.7414.35​我国城镇居民人均消费构成年份社会消费食品支出居住支出娱乐服务132.2.3自然环境对农产品营销的影响体现在几方面：

◆选择生产技术、生产原料、制造程序时；

◆产品设计和包装装潢设计时；

◆分销和促销过程中；

◆产品售前、售中、售后服务中。思考：古语：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳说明了什么问题？​2.2.3自然环境对农产品营销的影响体现在几方面：思142.2.4技术环境

对农产品营销的影响：◆农产品开发◆农产品营销渠道◆农产品促销思考：技术水平的提高给农产品的营销带来何种负面影响？​2.2.4技术环境对农产品营销的影响：思考：​152.2.5政治法律环境1、政党和政体2、政治稳定性3、政策方针4、法律法规5、国际惯例​2.2.5政治法律环境1、政党和政体​162.2.6社会文化环境1、宗教信仰

每一种宗教和宗教团体内部都有各自的教规和戒律，影响、制约着宗教信徒们的生活方式，价值观念、审美观念和行为准则。​2.2.6社会文化环境1、宗教信仰​172、消费习俗消费习俗是人们长期形成的消费方式。它作为社会文化环境的一部分，受科技水平、文明程度、信仰、风俗等因素的影响，也受经济、政治因素的影响，不同国家和地区的消费习俗差别很大。​2、消费习俗​18案例2-1：阿拉伯国家为什么欢迎巴西冻鸡

欧洲一冻鸡出口商曾向阿拉伯国家出口冻鸡，他把大批优质鸡用机器屠宰好，收拾得干净利落，只是包装时鸡的个别部位稍带点血，就装船运出。当他正盘算下一笔交易时，不料这批货竞被退了回来。他迷惑不解，便亲自去进口国查找原因，才知退货原因不是质量有问题，只是他的加工方法犯了阿拉伯国家的禁，不符合进口国的风俗。阿拉伯国家人民信仰伊斯兰教，规定杀鸡只能用人工，不许用机器；只许男人杀鸡，不许妇女伸手；杀鸡要把鸡血全部洗干净，不许留一点血渍，否则便被认为不吉祥。这样，欧洲商人的冻鸡虽好也仍然难免退货的厄运。

​案例2-1：阿拉伯国家为什么欢迎巴西冻鸡欧洲19

巴西冻鸡出口商吸取了欧洲商人的经验教训，不仅货物质量好，而且特别注意满足国外市场的特殊要求，尤其是充分尊重对方的风俗习惯。巴西对阿拉伯国家出口冻鸡，在屠宰现场内严格按照阿拉伯国家加工要求，不用机器不用妇女，杀鸡后把血渍全部清除干净并精密包装。巴西还邀请阿拉伯进口商来参观，获得了信任，使巴西冻鸡迅速打进了阿拉伯国家的市场。相反，我国冻鸡恰恰因为忽视了营销环境，而失去了阿拉伯市场。​巴西冻鸡出口商吸取了欧洲商人的经验教训，不仅203、价值观念不同的社会文化背景下，人们对事物的态度和看法有很大差异，即价值观念的差异。如日本人的文化把和谐放在首位，强调克己、规矩，所以日本企业的广告宣传往往突出人们对产品的共性，而美国人崇尚个性，喜欢标新立异，因而其广告首先关注的是产品个性的张扬。讨论：不同的审美观如何影响企业的营销活动，请举例说明。返回​3、价值观念讨论：返回​212.3农产品营销微观环境

微观环境（microenvironment）也称个体环境，是指对组织的经营者有直接与立即影响的环境因素，包括组织内部环境、供应商、营销中介、顾客、竞争者、公众。​2.3农产品营销微观环境微观环境（micro22案例2-2：请对平谷大桃的微观营销活动进行分析返回​案例2-2：请对平谷大桃的微观营销活动进行分析返回​232.4营销环境分析方法2.4.1企业内外情况对照分析法

内外部分析，也称为SWOT分析，是指一个公司需要界定其内在资源的强势与劣势，以及外在环境的机会和威胁。​2.4营销环境分析方法2.4.1企业内外情况对照分析法242.4.2矩阵分析法

综合分析环境的机会与威胁理想环境机会多，威胁少冒险环境机会多，威胁多成熟环境机会少，威胁少困难环境机会少，威胁多​2.4.2矩阵分析法综合分析环境的机会与威25案例2-3：对以下环境机会和威胁进行分析

例如，某烟草公司了解到，影响该公司业务的因素有：1、卫生部门要求所有卷烟包装盒均须印上警告文字：“据科学研究表明，每天抽烟会使人的寿命平均减少七年”；甚至还有人要求在烟盒上印上骷髅。2、愈来愈多的公共场所禁止吸烟，并为吸烟者另设吸烟室。3、最近出现一种专咬烟叶的害虫，如不能予以控制，则烟草将大量减产，烟草价格将上涨。4、公司科研人员正在研究一种可代替烟草的植物，如获得成功，新的“烟草”将是无害而有益的。5、国外卷烟市场的需求量激增，主要是在发展中国家和地区。6、某些团体正设法促使大麻烟的生产和销售合法化。​案例2-3：对以下环境机会和威胁进行分析例如，某烟草公司262.4.3面对环境营销的对策企业对付环境威胁的对策主要有3方面，见表2-1所示。

采取对策

内容

案例对抗策略试图限制或扭转不利因素的发展如烟草公司通过游说卫生部门，不在包装盒上印警告性文字等减轻策略通过改变营销策略，以减轻威胁的程度烟草公司通过研究代替品来减轻由于害虫带来的烟草价格的上升转移策略将受威胁的产品转移到其他市场或进行投资转移，实行多角化经营烟草公司把市场转移到发展中国家和地区返回​2.4.3面对环境营销的对策企业对付环境威胁的对策主要有327●素质目标★形成对农产品的营销环境的基本认识；返回●知识目标★了解企业与营销环境之间的关系；★了解农产品宏观环境及微观环境的构成；●技能目标★充分认识环境对企业营销活动的影响；★掌握营销环境的分析方法；★能够对具体的营销环境进行分析；​●素质目标★形成对农产品的营销环境的基本认识；返回●28加强做责任心，责任到人，责任到位才是长久的发展。12月-2212月-22Wednesday,December28,2022弄虚作假要不得，踏实肯干第一名。14:16:5914:16:5914:1612/28/20222:16:59PM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。12月-2214:16:5914:16Dec-2228-Dec-22重于泰山，轻于鸿毛。14:16:5914:16:5914:16Wednesday,December28,2022安全在于心细，事故出在麻痹。12月-2212月-2214:16:5914:16:59December28,2022加强自身建设，增强个人的休养。2022年12月28日2:16下午12月-2212月-22追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。28十二月20222:16:59下午14:16:5912月-22严格把控质量关，让生产更加有保障。十二月222:16下午12月-2214:16December28,2022重标准，严要求，安全第一。2022/12/2814:16:5914:16:5928December2022好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。2:16:59下午2:16下午14:16:5912月-22每天都是美好的一天，新的一天开启。12月-2212月-2214:1614:16:5914:16:59Dec-22务实，奋斗，成就，成功。2022/12/2814:16:59Wednesday,December28,2022相信相信得力量，创造应创造的事情。12月-222022/12/2814:16:5912月-22谢谢大家！加强做责任心，责任到人，责任到位才是长久的发展。12月-2229第二章农产品营销环境学习目标课后练习实训指导2.1企业与营销环境的关系2.2农产品营销宏观环境2.3农产品营销微观环境2.4营销环境分析方法​第二章农产品营销环境学习目标课后练习实训指导2.1企30引例：今年月饼不花哨（教材P31）你认为月饼的营销受到哪些因素的影响？思考​引例：今年月饼不花哨（教材P31）你认为月饼的312.1企业与营销环境的关系2.1.1农产品营销环境的含义对农产品营销活动产生影响和冲击的不可控制的各种外部因素的总称。大体来讲，农产品营销环境可分为宏观环境和微观环境两类。具有以下四个特点：（1）客观性（2）动态性（3）复杂性（4）不可控性​2.1企业与营销环境的关系2.1.1农产品营销环境的含义322.1.2企业与营销环境的关系

企业能够有效识别环境机会与环境威胁，通过可控因素，利用机会，规避威胁。可控因素产品价格分销促销不可控因素政治法律力量经济形势竞争结构文化因素技术状况返回​2.1.2企业与营销环境的关系企业能够有效识332.2农产品营销宏观环境

宏观环境（macroenvironment）也称为总体环境，由比较强大的社会力量所构成，它可以影响微观环境中的各种力量。（如下图示）。​2.2农产品营销宏观环境宏观环境（macro342.2.1人口环境

1、人口总量：决定着市场容量

2、人口结构：包括年龄结构、性别结构、受教育程度和家庭特点等。3、人口分布和流动

讨论：1、老年人增多给哪些行业带来了机会？2、妇女就业人数的增多如何影响企业的营销活动？3、家庭规模小型化对企业营销活动有哪些影响？​2.2.1人口环境讨论：​352.2.2经济环境1、消费者收入：通常由以下指标衡量

国民生产总值一个国家或地区的所有常住单位在一定时期内在国内和国外所生产的最终成果和提供的劳务价值。国民生产总值反映一个国家的经济水平国民收入一个国家物质生产部门的劳动者在一定时期（通常为一年）内所创造的价值总和。用国民收入总量除以总人口的比值，即是人均国民收入消费者收入消费者个人从各种来源中所得的全部收入，包括消费者个人的工资、退休金、红利、租金、赠予等收入，主要是指消费者的实际收入​2.2.2经济环境1、消费者收入：通常由以下指标衡量国民362006年北京城市及农村居民人均收入​2006年北京城市及农村居民人均收入​372、消费支出模式

（1）消费者的支出模式和消费结构的变化恩格尔定律：当家庭收入增加时，多种消费的比例会相应增加，但用于食物支出的比例将会下降，而用于服装、交通、保健、文娱、教育的支出比例将会上升。

（2）恩格尔系数的计算公式如下：

恩格尔系数=食物支出变动的百分比/收入变动的百分比

​2、消费支出模式（1）消费者的支出模式和消费38我国居民的消费变化的恩格尔系数年份农民收入消费支出恩系数城民收入消费支出恩系数1978134116.067.7343311.1657.51985389317.4257.8739673.253.31993922769.6558.125772110.850.3199720901617.155.151604185.646.6200022531670.149.162804998.039.4200326221918.645.684726510.937.1​我国居民的消费变化的恩格尔系数年份农民收入消费支出恩系数城民39

消费者储蓄一般有两种形式：一是银行存款，增加现有银行存款额；二是购买有价证券。消费者信贷，就是消费者凭信用先取得商品使用权，然后按期归还贷款，以购买商品。3、消费结构

指消费过程中人们所消耗的各种消费资料（包括劳务）的构成，即各种消费支出占总支出的比例关系。4、消费者储蓄和信贷情况的变化​消费者储蓄一般有两种形式：一是银行存款，增加现有银行40我国农村居民人均社会消费支出构成年份社会消费食品支出居住支出娱乐服务7810067.7110.38510057.7918.233.899810053.4315.0710.02200010049.1315.47115915.8712.13​我国农村居民人均社会消费支出构成年份社会消费食品支出居住支出41我国城镇居民人均消费构成年份社会消费食品支出居住支出娱乐服务8510052.254.798.179010054.256.9811.29810044.489.434.55200010039.4411.3113.40200310037.1210.7414.35​我国城镇居民人均消费构成年份社会消费食品支出居住支出娱乐服务422.2.3自然环境对农产品营销的影响体现在几方面：

◆选择生产技术、生产原料、制造程序时；

◆产品设计和包装装潢设计时；

◆分销和促销过程中；

◆产品售前、售中、售后服务中。思考：古语：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳说明了什么问题？​2.2.3自然环境对农产品营销的影响体现在几方面：思432.2.4技术环境

对农产品营销的影响：◆农产品开发◆农产品营销渠道◆农产品促销思考：技术水平的提高给农产品的营销带来何种负面影响？​2.2.4技术环境对农产品营销的影响：思考：​442.2.5政治法律环境1、政党和政体2、政治稳定性3、政策方针4、法律法规5、国际惯例​2.2.5政治法律环境1、政党和政体​452.2.6社会文化环境1、宗教信仰

每一种宗教和宗教团体内部都有各自的教规和戒律，影响、制约着宗教信徒们的生活方式，价值观念、审美观念和行为准则。​2.2.6社会文化环境1、宗教信仰​462、消费习俗消费习俗是人们长期形成的消费方式。它作为社会文化环境的一部分，受科技水平、文明程度、信仰、风俗等因素的影响，也受经济、政治因素的影响，不同国家和地区的消费习俗差别很大。​2、消费习俗​47案例2-1：阿拉伯国家为什么欢迎巴西冻鸡

欧洲一冻鸡出口商曾向阿拉伯国家出口冻鸡，他把大批优质鸡用机器屠宰好，收拾得干净利落，只是包装时鸡的个别部位稍带点血，就装船运出。当他正盘算下一笔交易时，不料这批货竞被退了回来。他迷惑不解，便亲自去进口国查找原因，才知退货原因不是质量有问题，只是他的加工方法犯了阿拉伯国家的禁，不符合进口国的风俗。阿拉伯国家人民信仰伊斯兰教，规定杀鸡只能用人工，不许用机器；只许男人杀鸡，不许妇女伸手；杀鸡要把鸡血全部洗干净，不许留一点血渍，否则便被认为不吉祥。这样，欧洲商人的冻鸡虽好也仍然难免退货的厄运。

​案例2-1：阿拉伯国家为什么欢迎巴西冻鸡欧洲48

巴西冻鸡出口商吸取了欧洲商人的经验教训，不仅货物质量好，而且特别注意满足国外市场的特殊要求，尤其是充分尊重对方的风俗习惯。巴西对阿拉伯国家出口冻鸡，在屠宰现场内严格按照阿拉伯国家加工要求，不用机器不用妇女，杀鸡后把血渍全部清除干净并精密包装。巴西还邀请阿拉伯进口商来参观，获得了信任，使巴西冻鸡迅速打进了阿拉伯国家的市场。相反，我国冻鸡恰恰因为忽视了营销环境，而失去了阿拉伯市场。​巴西冻鸡出口商吸取了欧洲商人的经验教训，不仅493、价值观念不同的社会文化背景下，人们对事物的态度和看法有很大差异，即价值观念的差异。如日本人的文化把和谐放在首位，强调克己、规矩，所以日本企业的广告宣传往往突出人们对产品的共性，而美国人崇尚个性，喜欢标新立异，因而其广告首先关注的是产品个性的张扬。讨论：不同的审美观如何影响企业的营销活动，请举例说明。返回​3、价值观念讨论：返回​502.3农产品营销微观环境

微观环境（microenvironment）也称个体环境，是指对组织的经营者有直接与立即影响的环境因素，包括组织内部环境、供应商、营销中介、顾客、竞争者、公众。​2.3农产品营销微观环境微观环境（micro51案例2-2：请对平谷大桃的微观营销活动进行分析返回​案例2-2：请对平谷大桃的微观营销活动进行分析返回​522.4营销环境分析方法2.4.1企业内外情况对照分析法

内外部分析，也称为SWOT分析，是指一个公司需要界定其内在资源的强势与劣势，以及外在环境的机会和威胁。​2.4营销环境分析方法2.4.1企业内外情况对照分析法532.4.2矩阵分析法

综合分析环境的机会与威胁理想环境机会多，威胁少冒险环境机会多，威胁多成熟环境机会少，威胁少困难环境机会少，威胁多​2.4.2矩阵分析法综合分析环境的机会与威54案例2-3：对以下环境机会和威胁进行分析

例如，某烟草公司了解到，影响该公司业务的因素有：1、卫生部门要求所有卷烟包装盒均须印上警告文字：“据科学研究表明，每天抽烟会使人的寿命平均减少七年”；甚至还有人要求在烟盒上印上骷髅。2、愈来愈多的公共场所禁止吸烟，并为吸烟者另设吸烟室。3、最近出现一种专咬烟叶的害虫，如不能予以控制，则烟草将大量减产，烟草价格将上涨。4、公司科研人员正在研究一种可代替烟草的植物，如获得成功，新的“烟草”将是无害而有益的。5、国外卷烟市场的需求量激增，主要是在发展中国家和地区。6、某些团体正设法促使大麻烟的生产和销售合法化。​案例2-3：对以下环境机会和威胁进行分析例如，某烟草公司552.4.3面对环境营销的对策企业对付环境威胁的对策主要有3方面，见表2-1所示。

采取对策

内容

案例对抗策略试图限制或扭转不利因素的发展如烟草公司通过游说卫生部门，不在包装盒上印警告性文字等减轻策略通过改变营销策略，以减轻威胁的程度烟草公司通过研究代替品来减轻由于害虫带来的