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文档简介
如何烹饪腊鱼红烧腊鱼的烹饪方法红烧腊鱼的烹饪方法一：正宗红烧腊鱼食材准备腊鱼1条，花椒，香葱，草果，姜，干辣椒，冰糖，料酒，老抽，生抽。方法步骤1、将腊鱼洗净浸泡6小时左右，然后切块，葱姜切末，辣椒剪碎;2、热锅凉油，油烧热后下入辣椒，胡椒和葱姜炒香，然后加入腊鱼块翻炒均匀;3、接着加入料酒，老抽，生抽翻匀，加入水，冰糖，草果烧开，盖锅小火烧半小时;4、最后汤汁收浓，尝味出锅即可。小贴士腊鱼一般都比较咸，老抽和生抽也有咸味，就不用再放盐了。红烧腊鱼的烹饪方法二：家常红烧腊鱼食材准备1201315100ml400ml。方法步骤1、将腊鱼室温解冻，剁成大块，桂皮洗净切成小段;2、锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟后捞出沥干水分;3、淀粉加入凉水开，搅拌成浓稠的水淀粉，腊鱼放入水淀粉中裹匀;4、锅中倒入油，大火加热后放入腊鱼，待鱼两面煎黄后放入花椒，桂皮炒香;5收浓即可。小贴士5红烧腊鱼的烹饪方法三：五花红烧腊鱼食材准备1蒜，干辣椒，八角，桂皮，胡椒适量，生抽，辣酱适量。方法步骤1、将干豆角用温水泡软，锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫;234、加入腊鱼块后翻炒几下，然后放入泡好的干豆角炒匀，接着放入辣酱;5、再放入生抽，拌
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