蛋白质的分解代谢习题与参考答案

第八章蛋白质的分解代谢一、名词讲解1.蛋白质的互补作用：几种营养价值较低的蛋白质混杂食用，互相补充必要氨基酸的种类和数量，从而提高蛋白质在体内的利用率；2.蛋白质的腐败作用：未经消化的少量蛋白质及少部分消化产生的氨基酸或小肽均可能不被吸取，肠道细菌对这部分蛋白质或未吸取的消化产物进行分解；非必要氨基酸：机体需要且能够完满由机体合成的氨基酸；蛋白质的生理价值：进入人体的蛋白质保留率和百分比，吸取和利用程度；外肽酶：能水解蛋白质的氨基或尾端肽键的蛋白质水解酶；内肽酶：能水解肽链内部地址肽键的蛋白质水解酶；氮正平衡：食入氮量大于排泄氮量，表示体内蛋白质合成量大于分解量；氮负平衡：食入氮量小于排泄氮量，表示体内蛋白质合成量小于分解量；氮总平衡：食入氮量等于排泄氮量；丫-谷氨酰基循环：氨基酸的吸取是在丫-谷氨酰转移酶（结合在细胞膜上）的催化下，经过谷胱氨酸（GSH作用而转入细胞的；泛素：是一种由76个氨基酸构成的多肽，分子量8.45kD；12.必要氨基酸：机体需要，却不能够自己合成或合成量很少的氨基酸，不能够满足需求，必须由食品供给；转氨酶：催化转氨基作用的酶；转氨基作用：氨基酸的a-氨基与a-酮酸的酮基，在转氨酶的作用下互相交换，生成新的相应氨基酸和a-酮酸过程的作用；结合脱氨基作用：转氨作用和脱氨作用想偶联；鸟氨酸循环：精氨酸在精氨酸酶的作用下水解生成尿素和鸟氨酸，后者经膜载体转运到线粒体，再参加尿素合成循环；丙氨酸-葡萄糖循环：丙氨酸和葡萄糖屡次地在肌肉和肝之间进行氨的转运循环过程；一碳单位：主要由于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、甲硫氨酸以及色氨酸的代谢生成、填空题1?依照蛋白酶作用肽键的地址，蛋白酶可分为内肽酶和外肽酶两类,胰蛋白酶则属于内肽酶。蛋白质在细胞内降解需要与泛素有关的3种重要酶参加，这三种酶是：泛素活化酶E1、泛素结合酶E2和泛素连接酶E3。3.氨基酸的脱氨基作用主要有氧化脱氨、转氨基作用、非氧化脱氨作用和结合脱氨作用等方式。4?转氨酶的辅基为磷酸吡哆醛；谷草转氨酶促反应中氨基供体为谷氨酸，而氨基的受体为草酰乙酸。?结合脱氨基作用需要转氨酶类和L-谷氨酸脱氢酶酶结合作用,可使大多数氨基酸脱去氨基。在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为NAD或NADP+;同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为a-酮戊二酸,这一产物可进入三羧酸循环最后氧化为CO和"Q7.动物中尿素生成是经过鸟氨酸循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于氨甲酰磷酸和天冬氨酸。每合成一分子尿素需耗资3分子ATP8.酸代谢主要去向是

氨基酸氧化脱氨产生的再合成氨基酸、

a-酮转变成糖和脂肪

、氧化为二氧化碳和水

。9.写出体内重要的的一碳单位有甲基、亚甲基、次甲基、羟甲基等;能供给一碳基团的氨基酸也有好多。请写出其中的三种，如丝氨酸、甘氨酸、组氨酸。10.体内

苯丙氨酸羟化酶

缺乏会出现苯丙酮酸尿症

,

酪氨酸酶缺乏会出现白化病，

尿黑酸氧化酶缺乏会出现尿黑酸症。三、选择题丙氨酸和a-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪一种酶的连续催化作用才能产生游离的氨？（A.谷氨酰胺酶B.谷草转氨酶C.谷氨酸脱氢酶D.谷氨酰胺合成酶E.a-酮戊二酸脱氢酶D.-CH2-A.CO2B.-CH3C.-CH=以下哪一个不是一碳单位?(E.-CH2OHA.组氨酸B.色氨酸C.脯氨酸D.酪氨酸E.精氨列哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸A.谷氨酸B.丙氨酸C.苏氨酸D.天冬氨酸E.脯5-羟色胺是由哪个氨基酸转变生成氨酸A.精氨酸—鸟氨酸+尿素+a-酮戊二酸C.瓜氨酸+天冬氨酸—精氨酸代琥珀酸

B.草酰乙酸+谷氨酸一天冬氨酸D.延胡索酸—苹果酸E.以上四种反应都不需要ATP6.在尿素合成中以下哪一种反应需要ATP?A.天冬氨酸

B.谷氨酸

C.

a-酮

D.草酰乙酸7.脑中丫

-氨基丁酸是由以下哪一代谢物产生的？体内转运一碳单位的载体是A.叶酸B.维生素B12C.四D.S-腺苷蛋氨酸果酸血液中非蛋白氮中主要成分是D.A.尿素B.尿酸C.肌酸多肽E.氨基酸E.生物素A.Vit.B1B.Vit.B12C.Vit.CD.Vit.B6E.Vit.D转氨酶的辅酶中含有以下哪一种维生素A.合成尿素B.扩散入血C.合成谷氨酰胺D.合成氨基酸E.11.脑中氨的主要去路是(A)合成嘌12.以下哪一个化合物不能够由酪氨酸转变合成?（C）A.甲状腺素B.肾上腺素C.多巴胺D.苯丙氨酸E.黑色素13.以下哪一种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸?（B)A.丙氨酸B.苯丙氨酸C.谷氨酸D.天冬氨酸E.半胱氨酸14.以下哪一种物质是体内氨的储蓄及运输形式?（C)A.谷氨酸B.酪氨酸C.谷氨酰胺D.谷胱甘肽E.天冬酰胺15.白化病是由于天生缺乏（B）A.色氨酸羟化酶B.酪氨酸酶C.苯丙氨酸羟化酶D.脯氨酸羟化酶E.以上都不是16.肾脏中产生的氨主要来自（B)A.氨基酸的结合脱氨基作用B.谷氨酰胺的水解C.尿素的水解D氨基酸的非氧化脱氨基作用E.氨基酸的转氨基作用17.代谢库（池）中游离氨基酸的主要去路为（B）A.参加好多必要的含氮物质合成B.合成蛋白质C.转变成糖或脂肪D.脱去氨基，生成相应的a-酮酸E.分解产生能量18.肠道中氨基酸的主要腐败产物是（A）A.吲哚B.色胺C.组胺D.氨E.腐胺19.鸟氨酸循环中需要N-乙酰谷氨酸作为激活剂的酶是（A）A.氨基甲酰磷酸合成酶B.鸟氨酰氨基甲酰转移酶C.精氨酸酶D.精氨酸代琥珀酸合成酶E.精氨酸代琥珀酸裂解酶20.以下那一种氨基酸衍生物是神经递质（A）A.5-羟色胺B.组胺C.腐胺D.精胺E.酪胺21.人体内黑色素来自哪个氨基酸转变生成?（B）A.苯丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.组氨酸E.谷氨酸22.以下哪一组氨基酸是支链氨基酸?（D）A.亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸B.亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸C.异亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸D.亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸缬氨酸、天冬氨酸、赖氨酸芳香族氨基酸是指(B)A.丙氨酸、丝氨酸

B.酪氨酸、苯丙氨酸

C.蛋氨酸、组氨酸24.必要氨基酸中含硫的是(A.缬氨酸B.赖氨酸25.以下哪一个不是必要氨基酸A.色氨酸B.赖氨酸

D.缬氨酸、亮氨酸D)C.亮氨酸?(C.酪氨酸

C

E.胱氨酸、半胱氨酸D.蛋氨酸E.色氨酸)D亮氨酸E.蛋氨酸26.经转氨作用生成草酰乙酸的氨基酸是(A.谷氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸27.尿素中两个氨基本源于(CA.氨基甲酰磷酸和谷氨酸C.氨基甲酰磷酸和天冬氨酸

B)D.丝氨酸E.半胱氨酸)B.氨基甲酰磷酸和谷氨酰胺D.氨基甲酰磷酸和天冬酰胺谷氨酰胺和天冬酰胺28.能直接转变成a-酮戊二酸的氨基酸为(

C)A.天冬氨酸B.丙氨酸C.谷氨酸D.谷氨酰胺29.哺乳类动物体内氨的主要代谢去路(CA.浸透肠道B.肾脏泌氨D.生成谷氨酰胺E.再合成氨基酸

)

E.天门冬酰胺C.肝脏合成尿素一位患者血液生化检查发现血清谷草转氨酶活性明显高升，可能为(E)A.慢性肝炎B.脑动脉血栓D.肠粘膜细胞坏死E.心肌拥塞

C.肾炎四、简答题氨基酸脱氨基作用有哪几种方式？答：①氧化脱氨作用；②转氨基作用；③结合脱氨作用；④非氧化脱氨作用简述血氨代谢本源和去路。答：本源：①各器官组织中氨基酸脱氨作用及胺分解时产生的氨，为主要本源；肠道吸取的氨；③肾小管上皮细胞分泌的氨；④外源性氨。去路：合成尿素、生成谷氨酰胺、参加合成一些重要含氮化合物、以铵盐形式尿排出。3简述一碳单位的定义、本源和生理意义。仅含一个碳原子的基团，称“一碳基团”。

答：定义：一些氨基酸在代谢过程中可分解成本源：主要为丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、甲硫氨酸及色氨酸的代谢；生理意义：作为合成嘌呤及嘧啶的原料，在核酸生物的合成中占有重要地位，其代谢不但与该部分氨基酸的代谢有关，好参加体内好多重要化合物的合成，是蛋白质和核酸的代谢互相联系的重要路子，也有助于说明一些药物作用的体系和新药设计的研究。4.体内谷氨酰胺生成有何重要生理意义?答：①是清除氨毒的重要形式，同时也是氨的运输和储藏形式;②从脑、肌肉等组织向肝或肾运输氨；③调治机体的酸碱平衡；④参加体内嘌呤、嘧啶和非必要氨基酸的合成。5.简述蛋白质在细胞内降解的完满过程

答：①

E1

酶激活泛素分子，耗资以

ATP

形式储蓄的能量；②泛素分子被转移到E2酶上；③E3酶