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学校后勤人员安全岗位职责学校后勤人员安全岗位职责学校后勤人员安全岗位职责资料仅供参考文件编号：2022年4月学校后勤人员安全岗位职责版本号：A修改号：1页次：1.0审核：批准:发布日期：后勤人员安全职责一、厨房工作人员职责（一）、食堂工作人员必须用干净流水供应师生洗手洗碗。（二）、厨房工作人员每年要体检一次，要有健康证。工作时要穿好工作服，戴好工作帽。（三）、食堂工作人员必须坚持食品卫生规范化：1、四不：腐烂变质食品采购员不要，保管员不收，加工人员不做，销售员不卖。2、四定：定人、定物、定时间、定质量。3、四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗衣服。4、三隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。（四）、供水处要保证师生饮用水供应，各位老师和同学要有自己的水杯。（五）、餐厅、厨房、食品库要保持干净整洁，无蟑螂、无苍蝇、无鼠迹。（六）、蔬菜应先洗后切，合理搭配，提高烹调技术。（七）、学校店子做到无“三无”产品，即无商标、无生产日期、无生产厂家的产品。（八）、采购员采购食物要索取产品合格证，每次采购后要将食品分类、分架放置，该冷藏的要冷藏，该解散的要解散，该处置的要处置。（九）、厨房通风设备要好，保持室内空气干燥，厨房内的一切餐具要定时消毒、清洗、擦抹。（十）、严格加强监督与管理，防止坏人的破坏。二、保管员职责1、保管员必须爱岗敬业，勤奋工作，服从安排，听从调度。牢固树立热爱学校、关心集体的思想。做到以校为家，大公无私、吃苦耐劳，乐于奉献。严格制度，规范操作，讲究食品安全卫生，为师生饮食安全和健康负责，为学校财产负责。2、认真学习食品卫生与食品保管知识。能够辨识霉败变质、失效、过期等伪劣食品，杜绝劣质食品进入厨房。3、入库食品储存要按照要求存放。即：仓库定期检查；仓库禁止存放有毒有害物品、杂物和个人物品；仓库要通风良好，无鼠迹、苍蝇、蟑螂；食品应当分类、分架、隔墙、离地、标示存放；存放食品一物一标，标明进货日期；无腐烂变质、发霉、生虫、过期食品；冰箱要定期清扫，无臭味、无异味，生熟分开；仓库要干燥，有防霉防鼠措施；做到食品先进先出，定期检查，及时处理变质或过期食品。一发现霉变腐烂现象，及时报告后勤领导或组织人员采取措施解决问题。4、做好食品的入库验收、登记工作，按要求建立食品入库台帐。严格验收货物质量和数量，查实票物是否相符。每天填好进出库单。5、按时参加后勤人员会议。6、搞好食物的安全保卫工作。提高警惕，备好管好安全设备，切实加强防火防盗工作，时时事事防坏人破坏。保管室内严禁非工作人员入内，严禁吸烟、烤火，要及时关锁门窗等。7、认真搞好整理存放和清洁卫生工作。食物存放要科学分类，安全存放，防潮防腐防霉

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