《运动生物化学》课程标准

《运动生物化学》课程标准课程编号：04010051总学时数：33学分：2一、课程的性质及任务本大纲是根据国家教育部最新颁发的《高等师范院校体育专业教学计划》，并按照湘南学院体育教育专业教学计划，及湘南学院关于重新修订教学大纲的文件精神重新编写的。本大纲在修订过程中严格遵守教学要求，参考了多种版本的生物化学及运动生物化学教材的教学要求，并结合教学实践，理论联系实际，编制了教学内容和学时分配。目的与要求运动生物化学是生物化学的一门分支学科。运动生物化学主要从分子水平上研究：1.运动与身体化学组成之间的相互适应。2.运动过程中机体内物质和能量代谢及调节的规律。3.为增强体质提高竞技运动能力（如运动性疲劳的消除）提供理论和方法。本课程教学以辨证唯物主义思想为主导思想，贯彻理论联系实际及不断发展的理论，结合分子细胞生物学最新发展理论及科研方法，从生物化学的角度，阐述了运动对人体的影响，并培养学生从实际出发分析解决问题的能力。基本任务1.通过课堂讲授，使学生掌握长期进行体育锻炼对机体化学组成的影响；掌握人体主要代谢物质，代谢途径，运动对代谢的影响。2.通过课堂教学，使学生掌握激烈运动时有机体代谢变化的规律，以进行科学的锻炼，从而提高运动能力。3.在教学中，让学生理论联系实际，初步学会从生物化学的角度来科学地制定训练计划，进行科学地学时分配表学时分配表章次名称学时分配讲课实验小计第一章绪论1第二章人体的化学组成4第三章高能磷酸化合物4第四章运动和糖代谢6第五章运动和脂类代谢6第六章运动和蛋白质代谢6第七章年龄﹑性别的生化特点和体育运动2第八章运动性疲劳的生化2第九章体育锻炼效果的生化评定2总计33二、本课程的基本内容绪论（一）目的与要求了解运动生物化学的研究任务，运动生物化学在体育科学中的地位及发展概况。（二）教学内容运动生物化学的研究任务运动生物化学在体育科学中的地位运动生物化学的发展简史人体的化学组成目的与要求掌握人体基本结构成分和营养成分；掌握糖类﹑脂类﹑蛋白质﹑无机盐﹑维生素﹑酶类的概念﹑分类﹑分子结构和化学组成。掌握各营养成分在人体内的分布及生物学功能。教学重点糖类﹑脂类﹑蛋白质的定义﹑分类﹑分子结构和化学组成。六大营养素的生物学功能。教学难点糖类﹑脂类﹑蛋白质的分子结构和化学组成。教学内容糖类脂类蛋白质水和无机盐酶和维生素激素高能磷酸化合物目的与要求理解高能磷酸化合物的概念及种类。掌握主要高能磷酸化合物的分子结构及生物学功能。掌握ATP与CP的相互转化调节。了解运动对磷酸原系统的影响。教学重点ATP与CP的分子结构和生物学功能；ATP在能量代谢中的地位。ATP再生成的途径，不同合成途径的效率。运动对ATP与CP合成的影响。教学难点ATP与CP的分子结构，ATP与CP的相互转化调节。运动对磷酸原系统的影响。教学内容腺苷三磷酸（ATP）肌酸磷酸（CP）肌细胞能量代谢过程中高能磷酸基团的转运运动后磷酸原的恢复运动对磷酸原系统的影响运动和糖代谢目的与要求理解并掌握糖的供能途径；糖酵解的反应步骤；糖酵解过程中能量的生成及生理意义。糖的有氧氧化过程；三羧酸循环的步骤及生理意义。糖异生作用的概念和生理意义。不同强度及量运动条件下糖的供能特点；肝糖原肌糖原与运动能力的关系。教学重点糖酵解和糖的有氧氧化供能过程，三羧酸循环的反应步骤，三羧酸循环过程中能量的生成。不同强度及量运动条件下糖的供能特点。乳酸消除的主要途径，影响乳酸消除的因素。教学难点糖酵解的4个反应阶段，三羧酸循环的反应步骤。糖与运动方式的关系。教学内容1.糖的分解代谢及能量的生成2.糖的异生作用和生理意义糖代谢的调节生物氧化运动对糖代谢的影响运动和脂类代谢目的与要求掌握脂类在人体中的储存和分布；脂肪动员的概念；脂肪水解的步骤。掌握脂肪的分解代谢过程，脂肪酸氧化时的能量生成。掌握甘油﹑酮体的代谢及与运动的关系。不同运动强度及不同运动量时，脂肪代谢的特点。教学重点脂肪的动员，脂肪酸的氧化供能及具体的反应阶段。不同运动方式对人体脂代谢的影响；耐力运动训练对血脂成分的影响。甘油﹑酮体代谢的生理意义。教学难点脂肪酸的氧化供能及具体的反应阶段。甘油和酮体的代谢过程。教学内容脂肪的分解代谢血浆自由脂肪酸脂肪酸的分解代谢甘油的代谢酮体的生成和利用运动对人体脂代谢的影响第六章运动和蛋白质代谢目的与要求掌握蛋白质在人体内的分布。氨基酸代谢的基本途径，共同途径；氨基酸的脱氨基作用﹑脱羧基作用。运动对氨基酸代谢的影响；葡萄糖-丙氨酸循环过程及在运动中的意义；支链氨基酸代谢在在运动中的意义。掌握运动中氨代谢的途径；骨骼肌的氨代谢过程。蛋白质代谢与糖类﹑脂类代谢的关系。教学重点氨基酸的来源与去路；氨基代谢的共同途径；氨基酸的脱氨基作用﹑脱羧基作用。运动对氨基酸代谢的影响；蛋白质代谢与糖类﹑脂类代谢的关系。骨骼肌中氨代谢过程；尿素的生成。教学难点氨基代谢的共同途径。蛋白质代谢与糖类﹑脂类代谢的关系。教学内容氨基酸代谢的基本途径运动时氨基酸代谢第七章年龄﹑性别的生化特点和体育运动目的与要求了解青少年生长发育过程中机体的生化特点，体育锻炼对青少年身体发育的影响；青少年生长发育期中运动能力变化特点。如何根据青少年生长了解衰老过程的生化特点；衰老的机制；体育锻炼对衰老的影响。教学重点青少年在生长发育各阶段中身体的化学组成，包括骨骼﹑肌肉﹑水﹑无机盐和有机物质的分布特点和代谢特点。青少年在生长发育各阶段运动能力的变化特点；运动对青少年身体机能的影响；如何根据这些特点对青少年进行体育锻炼。衰老的生物学原因。教学难点1.青少年生长发育的阶段性特征，如何根据这些特征进行针对性训练。2.衰老的生物学机制。各大学说的主要内容及背景。教学内容青少年生长发育过程中的生化特点和体育锻炼衰老过程的生化特点和体育锻炼第八章运动性疲劳的生化目的与要求了解并掌握运动性疲劳的定义，运动性疲劳的各种生物学机理。了解几种重要的营养补充品；营养补剂提高运动能力的原因及其重要性；进行营养补充的方法。了解并掌握兴奋剂的定义﹑类别，使用兴奋剂的方法；兴奋剂对身体的害处。教学重点产生运动性疲劳的原因；疲劳的消除方法及手段。兴奋剂的种类，各种兴奋剂的功能﹑作用机理；使用兴奋剂的方法，兴奋剂对人体带来的不利影响。教学难点1.运动性疲劳的产生原因，如何正确﹑积极﹑及时地地消除运动性疲劳。教学内容运动性疲劳的概念运动性疲劳的机理提高运动能力的营养补充品竞技体育中的违禁药物第九章体育锻炼效果的生化评定目的与要求1.了解几种当前应用较多的生化指标，用以评定运动负荷﹑运动训练对运动员身体的适应情况﹑运动员的身体机能状态。2.能选择合理的指标评价运动训练效果；并了解生化指标的变化与身体机能状态的关系。3.体育锻炼对某些生化指标的影响。教学重点正常人血红蛋白的范围值；运动性贫血的定义。应用血红蛋白进行生理观察的方法。血尿素的正常范围，应用血尿素进行生理观察的方法。应用尿蛋白﹑尿胆原进行生理观察的方法。体育锻炼对乳酸阈﹑血脂的影响。教学难点1.应用血红蛋白﹑血尿素﹑尿蛋白﹑尿胆原进行生理评定。教学内容运动后身体机能状态的评定指标体育锻炼效果的评定四.考核方法及要求五.参考教材1.《运动生物化学》冯炜权等主编人民体育出版社1999第一版2.体育学院通用教材：《运动生物化学》人民体育出版社19903.《普通生物化学》

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