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活动与探究（一）：溶解时的吸热或放热现象新课讲解学生活动：1．取三只烧杯，分别加入100mL水，用温度计测量水的温度。2．将各3匙NaCl、NH4NO3、NaOH分别加入上述三只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。3．计算溶解前后液体温度的变化，填入下表中。水中加入的物质NaClNH4NO3NaOH加入溶质前水的温度溶解现象溶质溶解后溶液的温度结论：NaCl溶于水时溶液的温度变化不大；NH4NO3溶于水时温度降低；NaOH溶于水时温度升高。
课堂小结溶解的现象物质溶解时通常伴随有吸、放热现象。这是因为物质在溶解时，会同时发生以下两个过程：1．扩散过程：(又称吸热过程)指溶质的分子或离子向水中扩散；2．水合过程：(又称放热过程)指溶质的分子或离子与水分子作用形成水合分子或水合离子。物质溶解时溶液温度的变化，就取决于这两个过程中热量的相对大小。当吸热多于放热时，溶液温度降低溶质溶解于水时温度变化的实质：扩散过程——吸收热量；水合过程——放出热量。当Q吸＞Q放：水溶液的温度降低；当Q吸＜Q放：水溶液的温度升高；当Q吸＝Q放：水溶液的温度不变。乳浊液的形成和乳化现象：水和油（没有加洗涤剂）活动与探究：乳浊液的形成和乳化现象水和油（加了洗涤剂）活动与探究：乳浊液的形成和乳化现象试管内加入的物质现象用水冲洗后的试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油水和植物油及洗涤剂把实验现象记录在下列表格中：分层分层浑浊浑浊不分层分层不干净干净总结：1．乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。2．乳化现象：能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强，这种现象称为乳化现象。洗涤剂洗餐具洗涤剂洗衣服乳化作用在生活中的应用：当吸热大于放热时，溶液温度降低，如：________溶于水；当吸热小于放热时，溶液温度升高，如：______________溶于水；当吸热等于放热时，溶液温度不变，如______溶于水。[注意]①溶液的质量等于溶质质量与溶剂质量之和，但溶液的体积不一定等于溶质体积与溶剂体积之和。这是因为在溶质分散到溶剂的过程中，构成物质的粒子不停运动，粒子间的间隔发生了变化。②物质溶于水后，往往会使溶液的沸点、凝固点、密度等发生变化。知识回顾NH4NO3NaOH、H2SO4NaCl1．在盛有水的烧杯中加入下列某种物质形成溶液的过程中，温度下降。这种物质可能是（）A．氯化钠B．硝酸铵C．氢氧化钠D．蔗糖B课堂练习2．市场上有一种俗称“摇摇冰”的罐装饮料，在饮料罐的夹层中分别装入一种固体物质和水，饮用前摇动使它们混合，罐内饮料温度就会降低。这种固体物质可能是（
）A．生石灰
B．烧碱
C．食盐
D．硝酸铵D3．各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂具有乳化功能的是（
）A．用汽油除去衣服上的油污
B．用餐具洗洁精清洗餐具上的油污C．用水洗去盘子中的水果渣
D．用醋洗去水壶的水垢B4．请你用所学的知识解释下列现象。用汽油或加了洗
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