2022年茂名餐饮行业市场突围及需求分析报告

茂名餐饮行业报告/庞文报告PAGEPAGE22茂名餐饮行业市场突围及需求分析报告

目录TOC\o"1-9"前言 3一、2022-2027年茂名餐饮业市场运行趋势及存在问题分析 3(一)、2022-2027年茂名餐饮业市场运行动态分析 3(二)、现阶段茂名餐饮业存在的问题 4(三)、现阶段茂名餐饮业存在的问题 4(四)、规范茂名餐饮业的发展 6二、茂名餐饮行业（2022-2027）发展趋势预测 6(一)、茂名餐饮行业当下面临的机会和挑战 6(二)、茂名餐饮行业经营理念快速转变的意义 7(三)、整合茂名餐饮行业的技术服务 8(四)、迅速转变茂名餐饮企业的增长动力 8三、茂名餐饮行业政策背景 9(一)、政策将会持续利好茂名餐饮行业发展 9(二)、茂名餐饮行业政策体系日趋完善 9(三)、茂名餐饮行业一级市场火热,国内专利不断攀升 10(四)、宏观经济背景下茂名餐饮行业的定位 10四、关于“十四五”茂名餐饮业发展战略规划的建议 11(一)、茂名餐饮业“十四五”战略规划简介 111、茂名餐饮业的社会化 112、大规模的茂名餐饮业 12(二)、“十四五”期间茂名餐饮业的市场应用方向 12(三)、十四五”期间茂名餐饮业的发展重点 13五、茂名餐饮行业企业转型思考（2022-2027） 13(一)、茂名餐饮业的内生延伸——选择与定位 14(二)、茂名餐饮跨行业转型延伸 14(三)、茂名餐饮企业资本计划分析 15(四)、茂名餐饮业的融资问题 15(五)、加强茂名餐饮行业人才引进，优化人才结构 15六、茂名餐饮行业企业差异化突破战略 16(一)、茂名餐饮行业产品差异化获取“商机” 16(二)、茂名餐饮行业市场分化赢得“商机” 17(三)、以茂名餐饮行业服务差异化“抓住”商机 17(四)、用茂名餐饮行业客户差异化“抓住”商机 17(五)、以茂名餐饮行业渠道差异化“争取”商机 18七、茂名餐饮成功突围策略 18(一)、寻找茂名餐饮行业准差异化消费者兴趣诉求点 18(二)、茂名餐饮行业精准定位与无声消费教育 19(三)、从茂名餐饮行业硬文广告传播到深度合作 19(四)、公益营销竞争激烈 20(五)、电子商务提升茂名餐饮行业广告效果 20(六)、茂名餐饮行业渠道以多种形式传播 20(七)、强调市场细分，深耕茂名餐饮产业 21

前言中国的茂名餐饮业在当前复杂的商业环境下逐步发展，呈现出一个积极整合资源以提高粘连性的耐寒时代。此外，在内部竞争激烈、外部成本压力加大的情况下，茂名餐饮业的整合步伐加快，进入了竞争与整合的白热化时期。本报告主要分为七个部分。同时，本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多的数据中提炼出茂名餐饮行业真正有价值的信息，并结合当前茂名餐饮行业的环境，从理论、实践、宏观和微观的角度进行研究和分析，其结论和观点力求做到前瞻性和实用性的统一。本报告只可作为参考模板用作学习参考，不能作为其他用途。一、2022-2027年茂名餐饮业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2022-2027年茂名餐饮业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期茂名餐饮行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定茂名餐饮业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制茂名餐饮业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制茂名餐饮行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了茂名餐饮业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对茂名餐饮业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段茂名餐饮业存在的问题目前，我国茂名餐饮行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，茂名餐饮业的利润率约为3%。资源整合将是未来茂名餐饮业发展的主要特征。国内茂名餐饮行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国茂名餐饮行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为茂名餐饮业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段茂名餐饮业存在的问题近年来，虽然国内茂名餐饮行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但茂名餐饮行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，茂名餐饮行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然茂名餐饮业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对茂名餐饮业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。茂名餐饮业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，茂名餐饮业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使茂名餐饮业的发展主要依靠相关企业。由于国内茂名餐饮业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，茂名餐饮业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动茂名餐饮业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的茂名餐饮行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要茂名餐饮行业提供更高质量的产品。然而，现有的茂名餐饮业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范茂名餐饮业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，茂名餐饮业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了茂名餐饮行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究茂名餐饮业的标准化和发展。(四)、规范茂名餐饮业的发展针对我国茂名餐饮业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个茂名餐饮业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定茂名餐饮业市场形成强大动力。二、茂名餐饮行业（2022-2027）发展趋势预测(一)、茂名餐饮行业当下面临的机会和挑战在当今激烈的市场竞争环境下，包括分销商在内的国内茂名餐饮企业面临着前所未有的挑战和机遇。一方面，在茂名餐饮行业的竞争下，企业和企业之间展开了肉搏战，价格战已经到了极限，使得茂名餐饮行业的许多企业难以继续，而那些拥有大腕和大腰的龙头企业也在将他们的手从市场上移开。另一方面，国内茂名餐饮市场的快速增长带来了巨大的市场增长空间。在同样的市场环境下，能够抓住机遇的企业发展迅速，茂名餐饮行业的一些企业经不起市场的考验，必然会出现整合或发展困难，经营难以持续。茂名餐饮行业的一些龙头企业的优势在于，他们可以通过减少单店规模来接近社区和客户。另一方面，通过门店之间的连锁关系，扩大企业规模，统一企业形象。通过集中采购，共享技术、管理、客户等各种资源，可以有效降低单分散终端销售的运营成本。所以他们有非常大的发展空间。而产品质量的提高，趋势越来越明确，也带来更多的发展空间。然而，目前，国内模式似乎鲜有赢家。大多数是由茂名餐饮行业的供应商建立的松散产品销售联盟，以推广其产品。这些特许连锁组织只能简单地实现形象的统一和部分产品的集中采购。(二)、茂名餐饮行业经营理念快速转变的意义一个成功的茂名餐饮业商业模式，首先要有明确的定位和思路。市场定位必须准确，我们应该冷静地分析自己的优势和劣势、机会和威胁。要有明确的发展思路和成熟的战略战术。在市场成熟之前，我们应该先发制人，迅速改变经营思路，抓住第一个机会。在茂名餐饮行业业务流程的思维转变方面，我们的业务模式应该是灵活的。走特色经营之路，即差异化经营战略。为了保持持续创新，我们应该在业务上与竞争对手形成明显的差异，而这种差异正是客户所需要的。我们应该习惯于学习如何更好地满足最终用户的需求，同时满足网络单元用户的需求。(三)、整合茂名餐饮行业的技术服务转变经营理念是走茂名餐饮业经营之路的前提。然而，只有将概念转化为行动，它才能最具说服力。在这方面，我们需要在技术和服务方面做出更多努力，以迎接茂名餐饮行业新时代的到来。在技术和服务方面，首先要建立完善的信息管理体系。包括新产品信息、技术信息、竞争对手信息、客户信息、市场信息等，并对收集到的信息进行及时分析、处理和沟通。(四)、迅速转变茂名餐饮企业的增长动力茂名餐饮企业应当建立完善的内部管理制度和各项工作流程。加强现场管理的重要性，严格执行完整的内部管理制度，是茂名餐饮企业发展的基础；健全科学的工作流程是企业正常运营的前提；严格的现场管理是企业工作标准的体现。有效地从“销售产品”转变为“销售服务”。茂名餐饮企业的差异化经营，只能从服务上取得成效。我们应该充分认识到，产品可以创造价值和利润，服务可以创造更高的价值和更大的利润。然而，随着茂名餐饮行业的进一步成熟和发展，行业竞争将日趋激烈。经营管理不善，行业利润下降，将淘汰一大批经营者。具有实力、技术、管理和战略眼光的大型茂名餐饮企业将在激烈的市场竞争中脱颖而出。三、茂名餐饮行业政策背景(一)、政策将会持续利好茂名餐饮行业发展政策是重要的驱动因素。随着统一进程的加速和对精细管理的需求，预计需求将迎来快速释放。同时，互联网+茂名餐饮，大数据和智能应用程序都已进入实质性着陆阶段，创新业务也变得越来越创新。模式的优化和系统复杂性的大幅提高使领先优势更加明显，行业集中度有望加速增长，实力更强的优质公司也将变得更强。随着行业利润率的大幅提高和集中度的不断提高，我们相信茂名餐饮行业的前景广阔。(二)、茂名餐饮行业政策体系日趋完善近年来，国内茂名餐饮产业发展，产业促进，市场监管等重要环节的宏观政策环境日趋完善。2019年，国务院相继发布了与茂名餐饮密切相关的三项政策文件，为茂名餐饮的发展奠定了重要的政策基础;中国中央网络空间管理局发布了有关茂名餐饮管理的文件，这些文件在茂名餐饮行业中发挥了积极作用，产生了重要影响；针对茂名餐饮业务形式，明确了互联网资源协同服务业务的概念，并相继颁布了相关的市场管理政策；工业和信息化部于2019年发布了《茂名餐饮发展三年行动计划（2019-2022）》，提出了发展茂名餐饮的指导思想，基本原则，发展目标，重点任务和保障措施。(三)、茂名餐饮行业一级市场火热,国内专利不断攀升在市场规模快速增长和政策支持明显增加的背景下，茂名餐饮主要市场的知名度也在不断增加。同时，随着一批明星企业的迅速崛起以及国内在茂名餐饮领域的投资，国内茂名餐饮技术专利的数量也在持续增长。从每年新增的数量来看，2007年的新专利仍然少于100个。它在2015年迎来了爆炸式增长，2015年的新专利数量已达到1,398个，居世界领先地位。从目前累计的专利数量来看，我国的茂名餐饮公共专利已达到4,000多个案例，大大超过了其他国家和地区。技术实力的显着提高也为国内茂名餐饮市场的开放和商业产品的迅速普及奠定了坚实的基础。(四)、宏观经济背景下茂名餐饮行业的定位在产业链的下游，用户需求和服务存在很大差异四、关于“十四五”茂名餐饮业发展战略规划的建议(一)、茂名餐饮业“十四五”战略规划简介根据《茂名餐饮业发展“十四五”规划》的部署，我国茂名餐饮业应以市场为导向，实施管理和技术创新，独立于企业，内外结合。将现有产品与高新技术相结合，促进其升级换代，扩大茂名餐饮行业企业的知名度。随着茂名餐饮业的发展和市场的成熟，以及政策法规的完善，茂名餐饮业的发展趋势可以概括为以下几个方面：1、茂名餐饮业的社会化与其他行业一样，资本投资方式决定了茂名餐饮业的社会化建设。目前，我国茂名餐饮业的资本投资模式已逐步形成了以用户投资为主，国家投资为辅的格局。在发达国家，政府有意识地引导大型经济组织参与资本投资，并以此作为推动私人力量推动产业发展的手段。此外，为了获得长期利益和开发新项目，投资者将加强与茂名餐饮行业相关企业的合作。这些资本投资方式的改变将打破茂名餐饮业的封闭，形成一个完全开放的市场。传统的茂名餐饮业已不能完全满足社会发展和人民生活的需要，这是一种社会化的需求。这些因素决定了茂名餐饮业管理的社会化。同时，随着市场经济的发展，茂名餐饮业管理的社会化将得到促进和发展。2、大规模的茂名餐饮业从茂名餐饮业的发展时期来看，茂名餐饮业的市场发展程度决定了茂名餐饮业的规模。产业资本投资和实施的社会化是其规模化的条件，茂名餐饮业管理的社会化是其规模化的保障。随着茂名餐饮业的社会化，它已经从单位和个人转变为区域化。因此，安全社会化也是其大规模发展的过程。另一个因素是，茂名餐饮业的“互联网+”加快了其规模的实现。(二)、“十四五”期间茂名餐饮业的市场应用方向“十四五”期间，我国茂名餐饮业企业在国内市场具有独特的优势。当前我国茂名餐饮行业的市场竞争十分激烈。特别是近年来，随着中国经济的快速发展，越来越多的业内人士认为，随着中国茂名餐饮行业市场的高年增长率，吸引了来自世界各地的茂名餐饮行业知名企业巨头。这些企业巨头有着明显的优势。他们有着巨大的技术优势，数十年甚至更多的市场运营经验，并且有着悠久的品牌效应历史。面对这些跨国企业巨头，中国茂名餐饮业企业充分发挥了扬长避短的战略战术，将地理优势和与人和谐的优势发挥到了极致。其次，国内茂名餐饮行业企业更适合国情，更符合中国人的需求。在服务方面，中国的茂名餐饮企业也做得更好、更周到。为了抢占市场份额，国内茂名餐饮企业承接了所有项目，无论大小，并与所有客户保持着良好的合作关系。此外，中国茂名餐饮行业的企业也在巧妙地利用价格战这一国内企业最佳的竞争策略，占领茂名餐饮行业的市场。(三)、十四五”期间茂名餐饮业的发展重点最后，我国许多企业已经意识到，要想在当前茂名餐饮市场的残酷竞争甚至恶性竞争中生存下来，让自己发展壮大，压力是巨大的。紧跟潮流的产品和技术缺乏生命力，永远无法发挥其领先优势。对于这一点，国内茂名餐饮行业的企业已经认可并正在实践这一观点。“十四五”期间，国内茂名餐饮企业要发展壮大，这就要求茂名餐饮企业首先要创造超越潮流的领先优势。为了获得技术领先优势，做好服务和适销对路的产品，我们还应该敢于面对困难，通过超越竞争对手的技术和质量，开拓市场份额，拓展自己的生存和发展空间。五、茂名餐饮行业企业转型思考（2022-2027）通过前面对茂名餐饮业内外部环境的分析和SWOT分析，得出茂名餐饮业应注重发展战略的结论。在未来的发展过程中，要积极参与城市基础设施建设等行业的市场竞争，扩大市场份额，立足国内市场，积极开拓海外市场：向产业链上下游延伸，实现茂名餐饮业转型升级；参与国家重大项目建设，加快进入电子商务领域；加强与相关集团子公司的协调与合作，积极开拓新业务，稳步发展。(一)、茂名餐饮业的内生延伸——选择与定位目前，茂名餐饮业的高速增长期虽已接近尾声，但仍将保持相当的产业规模。对于茂名餐饮行业的企业来说，基于行业高度分散和区域划分的现状，行业内生延伸和发展的可能性仍然很多。茂名餐饮企业可以通过市场细分、地域和价值链环节的整合和延伸，实现自身的成长和发展。例如：•茂名餐饮行业细分市场全覆盖•茂名餐饮业务的区域扩张•综合延伸：进入设备生产、规划设计、成本维护、运营等价值链环节，为客户提供生态环境建设综合整体解决方案。(二)、茂名餐饮跨行业转型延伸如今，茂名餐饮+已成为行业发展的重要趋势。利用相关产业的快速增长，及时扩大业务范围和边界，也是茂名餐饮企业转型发展的可行方向之一。同时，茂名餐饮企业也应明确其对“+产业”的战略态度，并利用发展或深度干预的优势。战略转型的难度和风险不容低估。(三)、茂名餐饮企业资本计划分析近年来，茂名餐饮行业并购事件频繁发生。充分利用资本工具，通过并购实现企业自身的快速成长，将是实现中茂名餐饮企业战略目标的重要手段。对于大多数茂名餐饮企业来说，需要提前进行资本规划，明确并购的战略目的和潜在路径；二是加强与茂名餐饮行业相关外部专业机构的整体合作，形成系统的实施方案，同时有效控制风险；最后，茂名餐饮企业还需要加强并购后的整合重组能力，充分发挥并购后的协同效应。(四)、茂名餐饮业的融资问题新时期，茂名餐饮业的规模和规模都比较大。单个项目的成败也可能对公司的运营产生重大影响。因此，茂名餐饮企业有必要提高投资能力，从投资收益的角度审视项目投资决策。茂名餐饮业务的特点决定了该行业的资本密集型特点。在所有业务环节中，都需要大量的初始营运资金来支持运营。(五)、加强茂名餐饮行业人才引进，优化人才结构目前，茂名餐饮行业的人员队伍已不能满足行业日益增长的发展。存在人才总量不足、专业结构不合理、高素质、精挑细选人才缺乏等问题。建立合理的茂名餐饮人才梯队成为了首要面对的问题。一方面要加强茂名餐饮行业注册执业梯队建设，培养和引进一批高级管理人员、工程项目管理人员和资本运营管理人员。另一方面，要加强与科研院所、高校的合作，引进专业人才，开展规划设计服务，提高业务的科技含量和利润水平，向茂名餐饮行业的上游延伸。六、茂名餐饮行业企业差异化突破战略(一)、茂名餐饮行业产品差异化获取“商机”茂名餐饮行业中的产品差异化是指产品特性、性能、一致性、耐用性、可靠性、易于维修、风格和设计的差异。对于茂名餐饮行业的竞争者来说，产品的核心价值基本相同，但在性能和质量上有所不同。企业要在满足客户基本需求的前提下，不断创新，满足客户的个性化需求，创造更多商机。为企业实施产品差异化，就是根据客户的个性化需求，进行有针对性的产品开发、生产和销售，实现产品使用功能的差异化，满足客户的个性化需求，在实现的同时为客户创造最大利益。制造商自身的产品差异化可以进一步细分为：(1)茂名餐饮行业表现分化。根据客户对产品的不同需求，进一步细分市场，以满足客户的个性化需求。(2)茂名餐饮行业品种差异化。利用不同产品之间的价格波动差异进行差异化营销。密切关注市场变化，抢抓市场先机，动态优化销售品种结构，多销售高附加值产品和阶段性高价产品。这不仅减轻了市场压力，而且实现了更好的销售价格，创造了更多的品种效益。(3)茂名餐饮行业规范是有区别的。在满足客户个性化需求的同时，也实现了整体销售价格的提升。(二)、茂名餐饮行业市场分化赢得“商机”茂名餐饮行业市场差异化是指产品销售条件、销售环境等特定市场运行因素所产生的差异，包括销售价格差异、分销差异、市场细分差异、消费习惯差异等。细分细分市场，把握差异，企业才能不断扩大市场份额，实现更好的销售价格。(三)、以茂名餐饮行业服务差异化“抓住”商机为了更好更有效地服务客户，我们在茂名餐饮行业服务中对客户进行差异化管理，利用重点资源匹配重点客户，有效提高服务效率和服务质量。将客户分为VIP服务客户和一般服务客户，为VIP服务客户组建VIP客户服务团队，为他们提供技术、业务、售后服务多对一的服务，并进行联合定期回访，了解客户的期望和需求，提供最优质的服务。对于一般服务客户，按照服务体系和程序提供定期响应服务。同时，关注客户的个性化需求，为下游客户提供增值服务，从而在企业与下游客户之间建立“双赢”的价值链。(四)、用茂名餐饮行业客户差异化“抓住”商机不同的经销商有不同的销售能力和不同的销售模式。针对这种情况，对客户进行评价评估，并在此基础上对客户进行差异化管理，对不同的客户给予相应的资源支持。同时，根据不同客户的实际经营情况，如经营方式、库存情况等，有针对性地指导优化厂商互动、协作与沟通，共同维护茂名餐饮行业市场的一侧。(五)、以茂名餐饮行业渠道差异化“争取”商机现代企业的竞争不再是一个企业和另一个企业的竞争，而是一个价值链和另一个价值链的竞争。因此，关注客户的具体要求，通过提升渠道客户买方价值链的竞争优势，建立整个价值链的竞争优势（差异化），这就是渠道差异化的本质。识别茂名餐饮行业渠道的差异，建立适合产品特点和业务条件的销售渠道，是企业销售部门的一项非常重要的工作。在充分发挥代理销售主渠道作用的同时，适度加快直销渠道发展。加强与大型终端客户和厂商合作，建立多层次、更具市场竞争力的销售渠道。同时，时刻关注期货市场的变化，充分利用期货市场的避险功能，有效规避市场价格下跌的风险。七、茂名餐饮成功突围策略(一)、寻找茂名餐饮行业准差异化消费者兴趣诉求点在产品同质化的时代，只有差异化才能带来高附加值和高利润。高端企业应该走差异化之路。除了在功能层面上找到自己的差异化，他们还应该突出自己“稀缺、尊严、身份”的高端形象，让消费者感到“体面”。(二)、茂名餐饮行业精准定位与无声消费教育茂名餐饮行业的消费者教育最大的问题是信息能否有效传达。要想解决这个问题，首先要给高端目标消费群体一个明确的定位，同时了解这些消费群体的共同消费心理以及接收