有机化合物及生物大分子2

第四课时：核酸实验核酸1、元素组成：C、H、O、N、P

等

2、基本组成单位：核苷酸含氮碱基五碳糖磷酸核苷酸

核糖核酸简称RNA脱氧核糖核酸简称DNA3、种类

脱氧

核糖含氮碱基磷酸核糖含氮碱基磷酸（1）基本单位：核苷酸不同脱氧核糖

核苷酸核糖核苷酸DNARNA4、DNA和RNA的区别OH碱基碱基磷酸磷酸脱氧核糖核糖（2）五碳糖的区别DNARNA——所含的五碳糖的不同（3）含氮碱基不同

DNA:A、T、C、GRNA:A、U、C、G（4）结构不同：DNA：双链RNA：单链（在绝大多数生物细胞中）比较项目DNARNA基本单位五碳糖含氮碱基结构主要存在部位DNA、RNA的主要区别比较项目DNARNA基本单位五碳糖含氮碱基结构主要存在部位DNA、RNA的主要区别脱氧核苷酸核糖核苷酸脱氧核糖核糖A、T、C、GA、U、C、G双螺旋结构单链结构细胞核(线、叶)细胞质根据可以观察到核酸在细胞中的分布DNA：分布在细胞核，少量分布线粒体、叶绿体内。RNA：分布在细胞质中。5、核酸在细胞中的分布：DNA+甲基绿呈现绿色。RNA+派洛宁呈现红色。6、功能能:核酸是遗遗传信息息的载体体，是一一切生物物的遗传传物质，，对于生生物的遗遗传变异异和蛋白白质的生生物合成成具有重重要作用用。核酸是细细胞内携携带遗传传信息的的物质1．实验验目的：尝试用化化学试剂剂检测生生物组织织中的糖糖类、油油脂、蛋白质。。2．实验验原理：：某些化学学试剂能能够与生生物组织织中的某某些化合合物产生生特定的的反应。。实验——检测生物物组织中中的糖类类、油脂脂和蛋白白质1、原理理：还原糖(如葡萄萄糖、果果糖、麦麦芽糖)中的醛基，与本尼尼迪特试试剂（或或斐林试试剂）中中的Cu(OH)2在在加热条件下发发生作用用，产生生红黄色或或砖红色色的沉淀。2、材料料：含糖量较较高,颜颜色近于于白色的植物组组织(苹苹果、、梨)这样可以以避免材材料颜色色产生影影响。3、试剂剂：本尼迪特特试剂或或斐林试试剂:用前配制制一、还原原糖的鉴鉴定4、方法法步骤2mL样本上上清液＋＋2mL本尼尼迪特试试剂(斐斐林试剂剂）混匀匀，热水浴加热，观观察颜色色变化5、实验验现象淡蓝色→→棕色→→红黄色色（砖红红色）沉沉淀6、结果果分析该样本中中含有还还原糖1、原理理：淀粉由直直链淀粉粉和支链链淀粉组组成，其其中的直直链淀粉粉溶解于于水中后后通常卷卷成螺旋旋形，碘碘液中的的碘分子子就容易易嵌入到到螺旋形形的腔中中，形成成一种复复合物，，此复合合物可吸吸收除蓝蓝光以外外的其他他可见光光，呈现现蓝色。。2、材料料：最好选用用淀粉丰丰富的马马铃薯，并把它它制成匀匀浆。3、试剂剂：碘液二、淀粉粉的鉴定定4、方法法步骤2mL样本上上清液＋＋5滴碘碘-碘化化钾溶液液，混匀匀，观察察颜色变变化。5、实验验现象呈现蓝色色6、结果果分析该样本中中含有淀淀粉1、原理理：苏丹Ⅲ与与油脂有有强烈的的亲和力力，易使使油脂染染成橙黄色，而其他他非油脂脂性物质质则不易易染色。。2、材料料：最好选用用含脂肪肪较多的的花生种种子，可将其其制成切切片或匀匀浆。3、试剂剂：苏丹Ⅲ染染液(橘黄色色)或苏丹Ⅳ染染液(红色)50%的的酒精溶溶液蒸馏水三、油脂脂的鉴定定4、方法法步骤制片：(切片越越薄越好好)将最最薄的花花生切片片放在载载玻片中中央染色：滴加苏丹丹Ⅲ染液液2～3滴至切切片上→→2～3min后吸吸去多余余染液→→再滴加加体积分分数为50%的的乙醇洗去去多余染染料→吸去多多余的乙乙醇制片：滴加1～～2滴清清水于切切片上→→盖上盖盖玻片观察：显微镜对对光→低低倍镜观观察→高高倍镜观观察染成成橙黄色的油脂颗颗粒1、原理理：在碱性溶溶液(NaOH)中，，双缩脲脲能与Cu2＋＋作用，，形成紫紫色的络络合物，，这个反反应叫做做双缩脲脲反应。。蛋白质由由于具有有与双缩缩脲结构构相似的的肽键，因此蛋蛋白质能能在NaOH形形成的碱碱性条件件下，与与加入的的CuSO4溶溶液中的的Cu2＋发生生反应，，形成紫色络合合物。2、材料料：可选植物物中的大豆，或稀释的蛋蛋清液。3、试剂剂：双缩脲试试剂0.1g/mL的NaOH溶溶液(A液)，，0.01g/mL的CuSO4溶液(B液)四、蛋白白质的鉴鉴定4、方法法步骤2mL样本上上清液＋＋2mL双缩缩脲试剂剂A，混混匀，加加5滴双双缩脲试试剂B，，观察颜颜色变化化5、实验验现象呈现紫色色五、实验验步骤中中的疑点点1、还原原糖的鉴鉴定中，，为什么么要用热热水浴加加热，可可以直接接用酒精精灯加热热吗？可以，用用热水浴浴加热的的好处是是均匀受受热，防防止暴沸沸。2、用蛋蛋清来鉴鉴定蛋白白质为何何要稀释释？为了防止止蛋白质质与双缩缩脲试剂剂反应后后粘固在在试管壁壁上，使使反应不不彻底，，也不易易洗刷试试管。【例1】】在下列四四个试管管中分别别加入一一些物质质，甲试管：新鲜乳乳酸奶；；乙试管：甘氨酸酸溶液；；丙试管：豆浆和和蛋白酶酶；丁试管：鸡血液液中的红红细胞和和蒸馏水水。上述述四个试试管中加加入双缩缩脲试剂剂振荡后后，有紫紫色反应应的是()A．甲、、丁B．．甲、乙乙、丁C．甲、、乙、丙丙D．．甲、丙丙、丁D【变式训训练1】】对下表中中所列待待测物质质的检测测，所选选用的试试剂及预预期结果果都正确确的是()D待测物质检测试剂预期显色结果①还原糖龙胆紫染液深蓝色②油脂苏丹Ⅲ橙黄色③淀粉本尼迪特试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色A.①①③③B．②②③C．①④④D．②②④作业O(∩_∩∩)OP4、P5、、P6