公共卫生相关业务采抽样技术课件

公共卫生相关业务釆抽样技术概述公共卫生相关业务1现场采抽样(监测)的目的二、采样的原则:三、样品的分类:四、采样(监测)的程序和方法五、不同样品的采样(检测)方法:六、采样的数量七、样品的保存和运送八、现场采样、监测操作的质量控制:现场采抽样(监测)的目的2、现场采抽样(监测)的目的:通过现场对产品、环境的采样(监测),掌握产品、作业场所、环境的卫生质量;检查管理相对人执行国家法律法规的情况,为实施卫生行政行为及制定对策措施提供依据。、现场采抽样(监测)的目的:3二、采样的原则:)要有代表性。产品因原料情况(来源、种类、地区、季节等)、加工方法、运输、保存条件、销售中的各个环节及销售人员的责任心和卫生知识水平等,都对产品卫生质量有着重要影响。在采样时必须考虑这些因素,使所采的样品能真正代表被采样的整体水平;通过有代表性样品的检测能客观推断全部被测产品的质量二、采样的原则:4二)要有典型性。包括:、污染或怀疑污染的物品;应釆集接近污染源或易受污染的那一部分,以证明是否被污染,同时还应采集同种物品作空白对照试验。中毒或怀疑中毒的物品:这类样品较多,有呕吐物、排泄物、血液、脏器、胃肠及内容物、中毒者吃剩的食物、餐具(未洗刷)、药品是最好的检材。应根据中毒症状、可疑中毒物质、性质、采集可能含毒量最多的样品。3、掺假或怀疑掺假的物品:应采集有问题的典型样品,以证明是否掺假,而不能用均匀的样品。二)要有典型性。包括:5(三)要有适时性因为不少被检物质总是随时间而发生变化的,如发生食物中毒应立即赶赴现场及时采样并送检,否则不易采集中毒食,在临床上也往往要等检出的毒物,来采用针对性解毒药品进行抢救。因此采样和送检的时间性是很重要的。(三)要有适时性6、样品的分类:(一)客观性样品:为掌握本地区食品等样品的卫生质量在未发现食品不符合卫生标准情况下,按照计划对生产、经营单位的产品进行定期或不定期的随机抽样。以发现存在向题并积累客观反映各类物品卫生质量的资料。(如一般性常规采样检测;专项的采样检测。)、样品的分类:7(二)选择性样品:对某些可能对人体健康造成危害的食品等原料或成品,为查找污染来源,有针对性的在不同场所选择可疑食品或有关物品进行样。(如剩余食物、洗涤水、患者呕吐物、排泄物、分泌物、洗胃液、血液、尿液、尸解标本、炊具、容器。)(二)选择性样品:8四、采样(监测)的程序和方法(一)采样(监测)的有关规定:1、《全国疾病预防控制机构工作规范》(2019年)2、《全国卫生监督机构工作规范》(2019年第1版)3、《公共场所卫生监测技术规范》(GBT172202019)4、《公共场所卫生标准检验方法》(GB/T18204、1-292000)四、采样(监测)的程序和方法95、《食(饮)具消毒卫生标准》(GB1493494)6、《生活饮用水标准检验方法》(GB/T57501~13)7、《化妆品卫生规范》(卫法监发[2019号8、卫生部《健康相关产品卫生行政许可程序》卫监督发[2019]124号)9、《健康相关产品卫生行政许可程序配套文件》卫监督发[2019]191号)10、相关“卫生标准”的采样部分5、《食(饮)具消毒卫生标准》10公共卫生相关业务采抽样技术课件11公共卫生相关业务采抽样技术课件12公共卫生相关业务采抽样技术课件13公共卫生相关业务采抽样技术课件14公共卫生相关业务采抽样技术课件15公共卫生相关业务采抽样技术课件16公共卫生相关业务采抽样技术课件17公共卫生相关业务采抽样技术课件18公共卫生相关业务采抽样技术课件19公共卫生相关业务采抽样技术课件20公共卫生相关业务采抽样技术课件21公共卫生相关业务采抽样技术课件22公共卫生相关业务采抽样技术课件23公共卫生相关业务采抽样技术课件24公共卫生相关业务采抽样技术课件25公共卫生相关业务采抽样技术课件26公共卫生相关业务采抽样技术课件27公共卫生相关业务采抽样技术课件28公共卫生相关业务采抽样技术课件29公共卫生相关业务采抽样技术课件30公共卫生相关业务采抽样技术课件31公共卫生相关业务采抽样技术课件32公共卫生相关业务采抽样技术课件33公共卫生相关业务采抽样技术课件34公共卫生相关业务采抽样技术课件35公共卫生相关业务采抽样技术课件36公共卫生相关业务采抽样技术课件37公共卫生相关业务采抽样技术课件38公共卫生相关业务采抽样技术课件39公共卫生相关业务采抽样技术课件40公共卫生相关业务采抽样技术课件41公共卫生相关业务采抽样技术课件42公共卫生相关业务采抽样技术课件43公共卫生相关业务采抽样技术课件44公共卫生相关业务采抽样技术课件45公共卫生相关业务采抽样技术课件46公共卫生相关业务采抽样技术课件47公共卫生相关业务采抽样技术课件48公共卫生相关业务采抽样技术课件49公共卫生相关业务采抽样技术课件50公共卫生相关业务采抽样技术课件51公共卫生相关业务采抽样技术课件52公共卫生相关业务采抽样技术课件53公共卫生相关业务采抽样技术课件54公共卫生相关业务采抽样技术课件55公共卫生相关业务采抽样技术课件56公共卫生相关业务采抽样技术课件57公共卫生相关业务采抽样技术课件58公共卫生相关业务采抽样技术课件59公共卫生相关业务采抽样技术课件60公共卫生相关业务采抽样技术课件61公共卫生相关业务采抽样技术课件62公共卫生相关业务采抽样技术课件63公共卫生相关业务采抽样技术课件64公共卫生相关业务采抽样技术课件65公共卫生相关业务采抽样技术课件66公共卫生相关业务采抽样技术课件67公共卫生相关业务采抽样技术课件68公共卫生相关业务采抽样技术课件69公共卫生相关业务采抽样技术课件70公共卫生相关业务采抽样技术课件71公共卫生相关业务采抽样技术课件72公共卫生相关业务采抽样技术课件73公共卫生相关业务采抽样技术课件74公共卫生相关业务采抽样技术课件75公共卫生相关业务采抽样技术课件76公共卫生相关业务采抽样技术课件77公共卫生相关业务采抽样技术课件78公共卫生相关业务采抽样技术课件79公共卫生相关业务采抽样技术课件80公共卫生相关业务采抽样技术课件81公共卫生相关业务采抽样技术课件82公共卫生相关业务采抽样技术课件83公共卫生相关业务采抽样技术课件84公共卫生相关业务采抽样技术课件85公共卫生相关业务采抽样技术课件86公共卫生相关业务釆抽样技术概述公共卫生相关业务87现场采抽样(监测)的目的二、采样的原则:三、样品的分类:四、采样(监测)的程序和方法五、不同样品的采样(检测)方法:六、采样的数量七、样品的保存和运送八、现场采样、监测操作的质量控制:现场采抽样(监测)的目的88、现场采抽样(监测)的目的:通过现场对产品、环境的采样(监测),掌握产品、作业场所、环境的卫生质量;检查管理相对人执行国家法律法规的情况,为实施卫生行政行为及制定对策措施提供依据。、现场采抽样(监测)的目的:89二、采样的原则:)要有代表性。产品因原料情况(来源、种类、地区、季节等)、加工方法、运输、保存条件、销售中的各个环节及销售人员的责任心和卫生知识水平等,都对产品卫生质量有着重要影响。在采样时必须考虑这些因素,使所采的样品能真正代表被采样的整体水平;通过有代表性样品的检测能客观推断全部被测产品的质量二、采样的原则:90二)要有典型性。包括:、污染或怀疑污染的物品;应釆集接近污染源或易受污染的那一部分,以证明是否被污染,同时还应采集同种物品作空白对照试验。中毒或怀疑中毒的物品:这类样品较多,有呕吐物、排泄物、血液、脏器、胃肠及内容物、中毒者吃剩的食物、餐具(未洗刷)、药品是最好的检材。应根据中毒症状、可疑中毒物质、性质、采集可能含毒量最多的样品。3、掺假或怀疑掺假的物品:应采集有问题的典型样品,以证明是否掺假,而不能用均匀的样品。二)要有典型性。包括:91(三)要有适时性因为不少被检物质总是随时间而发生变化的,如发生食物中毒应立即赶赴现场及时采样并送检,否则不易采集中毒食,在临床上也往往要等检出的毒物,来采用针对性解毒药品进行抢救。因此采样和送检的时间性是很重要的。(三)要有适时性92、样品的分类:(一)客观性样品:为掌握本地区食品等样品的卫生质量在未发现食品不符合卫生标准情况下,按照计划对生产、经营单位的产品进行定期或不定期的随机抽样。以发现存在向题并积累客观反映各类物品卫生质量的资料。(如一般性常规采样检测;专项的采样检测。)、样品的分类:93(二)选择性样品:对某些可能对人体健康造成危害的食品等原料或成品,为查找污染来源,有针对性的在不同场所选择可疑食品或有关物品进行样。(如剩余食物、洗涤水、患者呕吐物、排泄物、分泌物、洗胃液、血液、尿液、尸解标本、炊具、容器。)(二)选择性样品:94四、采样(监测)的程序和方法(一)采样(监测)的有关规定:1、《全国疾病预防控制机构工作规范》(2019年)2、《全国卫生监督机构工作规范》(2019年第1版)3、《公共场所卫生监测技术规范》(GBT172202019)4、《公共场所卫生标准检验方法》(GB/T18204、1-292000)四、采样(监测)的程序和方法955、《食(饮)具消毒卫生标准》(GB1493494)6、《生活饮用水标准检验方法》(GB/T57501~13)7、《化妆品卫生规范》(卫法监发[2019号8、卫生部《健康相关产品卫生行政许可程序》卫监督发[2019]124号)9、《健康相关产品卫生行政许可程序配套文件》卫监督发[2019]191号)10、相关“卫生标准”的采样部分5、《食(饮)具消毒卫生标准》96公共卫生相关业务采抽样技术课件97公共卫生相关业务采抽样技术课件98公共卫生相关业务采抽样技术课件99公共卫生相关业务采抽样技术课件100公共卫生相关业务采抽样技术课件101公共卫生相关业务采抽样技术课件102公共卫生相关业务采抽样技术课件103公共卫生相关业务采抽样技术课件104公共卫生相关业务采抽样技术课件105公共卫生相关业务采抽样技术课件106公共卫生相关业务采抽样技术课件107公共卫生相关业务采抽样技术课件108公共卫生相关业务采抽样技术课件109公共卫生相关业务采抽样技术课件110公共卫生相关业务采抽样技术课件111公共卫生相关业务采抽样技术课件112公共卫生相关业务采抽样技术课件113公共卫生相关业务采抽样技术课件114公共卫生相关业务采抽样技术课件115公共卫生相关业务采抽样技术课件116公共卫生相关业务采抽样技术课件117公共卫生相关业务采抽样技术课件118公共卫生相关业务采抽样技术课件119公共卫生相关业务采抽样技术课件120公共卫生相关业务采抽样技术课件121公共卫生相关业务采抽样技术课件122公共卫生相关业务采抽样技术课件123公共卫生相关业务采抽样技术课件124公共卫生相关业务采抽样技术课件125公共卫生相关业务采抽样技术课件126公共卫生相关业务采抽样技术课件127公共卫生相关业务采抽样技术课件128公共卫生相关业务采抽样技术课件129公共卫生相关业务采抽样技术课件130公共卫生相关业务采抽样技术课件131公共卫生相关业务采抽样技术课件132公共卫生相关业务采抽样技术课件133公共卫生相关业务采抽样技术课件134公共卫生相关业务采抽样技术课件135公共卫生相关业务采抽样技术课件136公共卫生相关业务采抽样技术课件137公共卫生相关业务采抽样技术课件138公共卫生相关业务采抽样技术课件139公共卫生相关业务采抽样技术课件140公共卫生相关业务采抽样技术课件141公共卫生相关业务采抽样技术课件142公共卫生相关业务采抽样技术课件143公共卫生相关业务采抽样技术课件144公共卫生相关业务采抽样技术课件145公共卫生相关业务采抽样技术课件146公共卫生相关业务采抽样技术课件147公共卫生相关业务采抽样技术课件148公共卫生相关业务采抽样技术课件149公共卫生相关业务采抽样技术课件150公共卫生相关业务采抽样技术课件151公共卫生相关业务采抽样技术课件152公共卫生相关业务采抽样技术课件153公共卫生相关业务采抽样技术课件154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