营养师课件临床营养学

营养师课件临床营养学6、黄金时代是在我们的前面，而不在我们的后面。7、心急吃不了热汤圆。8、你可以很有个性，但某些时候请收敛。9、只为成功找方法，不为失败找借口(蹩脚的工人总是说工具不好)。10、只要下定决心克服恐惧，便几乎能克服任何恐惧。因为，请记住，除了在脑海中，恐惧无处藏身。--戴尔．卡耐基。营养师课件临床营养学营养师课件临床营养学6、黄金时代是在我们的前面，而不在我们的后面。7、心急吃不了热汤圆。8、你可以很有个性，但某些时候请收敛。9、只为成功找方法，不为失败找借口(蹩脚的工人总是说工具不好)。10、只要下定决心克服恐惧，便几乎能克服任何恐惧。因为，请记住，除了在脑海中，恐惧无处藏身。--戴尔．卡耐基。蛋白质的生理功能、构成和修复机体组织:占体重16%~18%、调节机体生理过程:保持体液平衡、促进机体各种生理生化反应—酶、激素、血红蛋白、胶元蛋白等。维持血液酸硷平衡d、保证机体的抵抗力——抗体、补体、免疫求蛋白3、供给必需氨基酸供给热能第1页/共32页食物蛋白质的营养价值评价(一)蛋白质含量评价基础(二)蛋白质的消化率、表观消化率、真实消化率影响食物蛋白质消化率的因素—食物的种类、加工烹调方法、消化功能、精神情绪、饮食习惯等。、蛋白质的生物学价值指食物蛋白质吸收后被机体储留的程度生物学价值=储留N/吸收Nx100蛋白质的互补作用:定义、原则第2页/共32页【中国分类法】：G43421世纪信息技术的迅速发展使得信息素养已成为人们必备的基本能力和文化水平的重要标志。中小学信息技术课程正是以培养信息素养作为课程总目标，而信息技术教材作为教学目标与教学内容的物化形态，是信息技术教学的重要工具。其中，初中信息技术课程作为衔接小学信息技术与高中信息技术的过渡阶段，其知识体系是否合理显得尤为重要。这里就以广州版初中信息技术教材为例分析初中信息技术教材知识体系。一、对教材内容的分析笔者选择广州版初中信息技术教材作为分析对象，并依据《中小学信息技术课程指导纲要》和《广州市九年义务教育阶段信息技术课程实施纲要（修订）》对教材内容进行分析。广州版初中信息技术共有两册八章，分别是信息处理与计算机、Windows操作系统简介、演示文稿制作、电子表格的应用、网络基础及其应用、程序设计初步、网页制作、简单动画制作。此次分析中，笔者以内容模块为单位统计了教材中的“知识点”及其内容篇幅，具体统计数据见表1。表1教材包含的主要知识点统计分析表1的数据，发现广州版初中信息技术教材具有以下特点。1.实践型内容为主从表1可以看出，对于“基础知识与基本操作”，教材以简要的篇幅和知识点作了回顾性介绍；对于“应用软件”的内容，教材安排大量知识点和篇幅作讲授并穿插主题探究活动。由此可见，应用实践课包含知识点较多，内容篇幅较大，占主要地位；对于一些常见的应用软件的课程，内容选择较灵活，并在模块最后安排一个主题探究活动让学生活学活用；其它应用软件课程多数也是以实践操作贯穿整个模块教学；大量的实践活动能锻炼学生动手操作的能力，但学生起点水平不均衡，课时有限，在实践活动中如何根据学生具体情况调整内容的深度和广度，根据实际需求安排不同层次的教学内容，是课程不可回避的问题。2.注重学习活动，教材细化初中信息技术教材编排模块化，模块单元的内容编排较紧凑，按照入门到应用层层递进；知识点由易到难，一环扣一环，通常表现为以综合实践活动展开教学内容。但是，教材为了充分体现“以学生为中心”的思想，文字越编越简单，插图越编越多，教材细化，如同活动说明书、通俗读物，把教材搞得类似单纯的学习材料，忽视了教材是教与学活动的重要依据。这样教材过分强调以学生为中心，难免削弱甚至忽略了教师的主导作用。3.知识更新慢，选材老旧信息技术的发展速度一日千里，在该领域不断涌现新技术、新媒体、新理论，这使得中小学信息技术课程的内容应具有明显的时代特征，需要不断更新、发展现有教学内容。这无形中对信息技术教材的时效性提出了更高的要求，必须及时修订更新。然而，广州现行使用的初中信息技术教材是于2002年通过第一次审查，2010年进行了修订，内容的插图仍然是windows2000系统的界面、旧版本软件的插图，至今已严重滞后。《网页制作》模块讲授的仍是FrontPage2000，明显已严重过时，可见选材过于陈旧老套。4.教材编排部分重复，难易程度参差不齐教育部2000年颁布的《指导纲要》提出了中小学信息技术教育的零起点方案。随着近几年信息技术教育的快速发展和小学信息技术的日益普及，广州市自主编写了小学和初中阶段的信息技术教材。但是，考虑到市区与郊区的学生信息技术水平良莠不齐，为此，部分内容重复编排，在小学阶段学过的内容，到初中又要重新学。这样，难免使学生产生厌学情绪。例如：第一章《信息处理与计算机》和第三章《演示文稿的使用》已在小学阶段学过，初中本章第一节又重复与小学相同的知识点。在整个初中阶段的八章里，其中，《信息处理与计算机》、《Windows操作系统简介》和《演示文稿》这三章内容已在小学阶段或者生活中熟悉，于是显得过于简单，操作系统一章可设为自学模块。但是第六章《程序设计初步》是较抽象的内容，对于水平一般的学生来说太难理解，出现局部脱节的现象。且程序设计在高中阶段是属于选修内容，也应在教材最后设为选修比较合适。二、对初中信息技术教学的建议随着信息技术的日益发展和课程改革的推进，构建与小学、高中信息技术相衔接、与信息化发展相适应的初中信息技术教材知识体系十分必要。根据上述对教材内容模块的分析，笔者研究了相关的指导文件和课程标准，结合一线教师的实践经验，对初中信息技术的教材编写和教法提出以下建议。1.教材编写模块化，螺旋上升要体现教材内容编排的模块化，是目前很多信息技术教材的编排方法。对于义务教育阶段，一些教材根据软件功能或完全根据《指导纲要》中的内容模块，分为信息技术基础知识、操作系统、演示文稿、电子表格、多媒体、网络应用、程序设计等模块，但是没有体现出难易联系。教师教学时通常按章教学，一章一章教下去。这种不按难易程度排序的编排方式，会导致低年级的学生不易理解较难的模块内容，往往出现学习困难，而中高年级学生对于较容易的模块内容不感兴趣，出现厌学情绪。因此，应把各模块的内容按学生的学习基础和认知能力拆分开，按循序渐进的方式编排各模块，同时各模块之间也应按照难易程度螺旋上升，整体协调，形成与小学相适应、与高中相衔接螺旋上升的模块化教材。2.具体内容具体教法第一章《信息处理与计算机》、第五章《网络基础及其应用》的前半部分是基础理论课，它们的特点是术语、概念、原理性的知识较多，也比较抽象。因此在教学过程中，教师应特别注意采用直观的、生动的教学方法来激发学生的学习兴趣，帮助学生由浅人深、由表及里地掌握本章的理论知识。第二章《WindowsXP操作系统简介》、第三章《PowerPoint的简单使用》、第四章《电子表格的应用》、第七章《网页制作》、第八章《简单动画制作》和第五章《网络基础及其应用》的后半部分即搜索引擎、电子邮件和FTP的使用属于应用软件课，它们的知识点的主要特征是知识与技能紧密结合，几乎各个基础知识点都有对应的基本操作，教材内容实践性很强，具有实用性、趣味性，而且都可以通过计算机直观演示。第六章《程序设计初步》涉及的内容比较抽象，一开始学生可能较难理解。因此，课堂教学尽量以知识与技能为主要内容，结合一些小程序的设计，让学生做中学。3.因生而编，因生而异，教学生而非教教材教学有法，教无定法。无论是教材编写才是教师教学都应以学生的认知水平和社会需求为起点。教育应以人为本，各地的教材编写应充分考虑当地的学生基础、硬件设备、时代潮流等方面因素，每学年都进行修订更新，在处理新旧知识的比例问题时，不要盲目地标新立异，也不能因循守旧，要根据学生情况和社会需求逐步地把先进的知识充实到教材中来。对于各学校的信息技术教师，更不应该随便拿着一本老套的教材按部就班地教，不能对所有学生都采取“一刀切”的教学方法。每一个学生的起点水平不同，这对教师的教学设计能力提出了更高的要求。因此，教师要充分考虑学生水平，在教学设计上对教材进行本土化的重组改造，选择合适的教学方法，教师的引导直接影响课堂的走向。教师要让每一个学生主动从活动中学到知识，而不是把一本教材从头到尾灌输知识给学生。只有这样，教育才能积极地、充满生机地发展。在小学教育的整个体系中，语文是极其关键的一部分，其能够增强学生的综合文化素质。而语文阅读教学作为小学语文教学当中的主要组成部分之一，提升语文阅读的教学质量，既能够增强小学生在语文方面的综合素质，又可以提升他们学习其他科目的能力，进而有利于小学生的全面发展与健康成长。为了能够提升小学生语文阅读方面的能力，就需要培养他们的创造性思维，因此笔者结合自身多年的实际教学经验，谈谈如何在语文阅读教学的过程中对学生的创造性思维进行培养。一、积极营造良好的教学氛围随着新课改的进一步深入，开放性课堂这一理念得到了大力推广，这也表明小学语文教师在开展阅读教学时，要改变原本沉闷的课堂氛围，让学生成为教学主体，根据学生实际情况来构建民主和谐的课堂氛围，并提升学生参与教学的积极性与活跃度，进而让学生在进行互动的过程中，更好地展现自己。为了实现这一目的，需要小学语文教师在开展阅读教学时，采取形式多样的教学方式，以公平的态度来对待每一位学生，并结合学生的实际心理活动等相关特征来开展教学活动，积极主动地去缩短和学生间存在的距离。同时，还需要采取公平的话语对学生进行适当鼓励，进而增强学生学习的自信心，为培养学生的创造性思维夯实基础[1]。例如，教学《称象》这一课时，为了能够让学生有效理解与阅读本篇课文，就需要教师在课前将课文当中的一些生字列举在黑板上，如“秤”“宰”等，然后让学生通过工具书或者查字典等相关方式，来认识这些生字并理解它们的相关含义，之后再让学生将生字的含义与读音标注在课文当中，让学生阅读该生字出现的语句，选择此生字的含义，使此句话的含义更加通顺。另外，还可以让学生探讨这些生字是否能用其他字来代替。这样就可以让学生积极主动地参与到阅读教学中，进而增强自身的创造性思维。二、激发学生的创造潜能，重视学生发散思维的培养新课改提出：现阶段教师要用发展的眼光去看待每一位学生，并注重素质教育。在开展教学活动时，教师要善于发现学生的潜在能力并通过合理的方式进行激发。为了能够更好激发学生的创造性思维，就需要教师营造一个民主和谐、积极向上的教学环境，只有在这样的教学环境当中，学生才可以更好地阐述自己的看法与理解，并提出疑问。因此，在这样学生想表达就能表达的教学环境中，可以更好地激发学生的灵感，进而有利于他们创造性思维的培养。例如，教学《我的“长生果”》这一课时，教师可以给学生提出这样的一个问题“为何题目当中的‘长生果’要加上引号呢？”这样让学生带着问题去对课文予以阅读，之后再通过学生与学生、教师与学生之间的有效交流讨论出答案。并且，在开展阅读教学时，教师要采取合理的方式对学生的幻想、想象以及联想力予以有效激发。比如，讲解《地震中的父与子》这一课时，学生阅读结束后，教师可以向学生提出：“如果你们是课文当中的人，你们会去帮助那位父亲吗？为什么？”这样可以有效激发学生的想象力，并让他们说出自己内心最真实的想法。三、发挥学生的主体性，让学生成为学习的主人新课改指出：在开展教学活动时要将学生作为主体，教师则作为引导者指导学生进行学习[2]。同样，小学语文教师在开展阅读教学时，也需要将学生作为主体，让学生做学习的主人，而教师则注重指导与点拨。其一，教师要坚持为学生服务的理念，注重教学的民主性，以学生为主体，不强制要求学生适应自己在教学方面的步骤，积极研究与探索学生在学习方面的心理特点以及学习能力，将适应学生作为开展教学活动的前提条件。其二，与学生建立良好的关系，即教师指导学生进行有效学习、学生尊重教以及教师呵护学生等，这样学生就能够积极参与学习，并主动将遇到的问题及时反馈给教师。其三，小学语文教师要尊重每一位学生的个性以及兴趣爱好。这样就可以将学生的兴趣爱好作为出发点来调动学生对语文阅读的兴趣，进而引导他们在进行阅读的过程中展现自身的创造性思维。例如，讲解《慈母情怀》以及《落花生》等相关课文时，教师首先让学生自由阅读，学生阅读结束后说说自己对课文的理解以及存在问题的地方，鼓励学生踊跃发言，并谈谈阅读完该篇课文后得到的启示，这样教师就能够结合学生的问题有的放矢地进行解决，让学生能够更加深刻地理解课文。综上所述，在小学语文阅读教学当中对学生创造性思维予以有效培养，是现阶段极其重要的一个课题。为了对学生创造性思维予以有效培养，就需要教师从多个角度入手，如将学生作为教学主体以及构建民主和谐的教学氛围等，这样才有利于学生创造性思维的培养，进而提高小学语文阅读教学的质量与效果。营养师课件临床营养学6、黄金时代是在我们的前面，而不在我们的1蛋白质的生理功能、构成和修复机体组织:占体重16%~18%、调节机体生理过程:保持体液平衡、促进机体各种生理生化反应—酶、激素、血红蛋白、胶元蛋白等。维持血液酸硷平衡d、保证机体的抵抗力——抗体、补体、免疫求蛋白3、供给必需氨基酸供给热能第1页/共32页蛋白质的生理功能2食物蛋白质的营养价值评价(一)蛋白质含量评价基础(二)蛋白质的消化率、表观消化率、真实消化率影响食物蛋白质消化率的因素—食物的种类、加工烹调方法、消化功能、精神情绪、饮食习惯等。、蛋白质的生物学价值指食物蛋白质吸收后被机体储留的程度生物学价值=储留N/吸收Nx100蛋白质的互补作用:定义、原则第2页/共32页食物蛋白质的营养价值评价3、蛋白质的净利用率指食物蛋白质摄入后被机体利用的程度蛋白质净利用律(%)=生物学价值x消化率蛋白质的功效比值测定生长发育中的幼小动物摄入1克蛋白质所增加的体重克数来表示蛋白质被机体利用的程度。第3页/共32页、蛋白质的净利用率4四、来源及供给量、来源我国谷类为主,约占蛋白质总量50%、供给量占总热能10%~15%1)蛋白质缺乏:蛋白质一热能营养不良(PEM)生长发育迟缓、体重下降、对传染病的抵抗力下降等儿童—干瘦型成人—浮肿型2)蛋白质过多:肝、肾损害第4页/共32页四、来源及供给量5第二节脂类概述脂类可分为:脂肪、类脂两大类(一)脂肪1、油在室温下呈液态,由不饱和脂肪酸构成,植物性、脂在室温下呈固态或半故态,由饱和脂肪酸构成动物性。类脂包括——磷脂、糖脂、固醇类、脂蛋白等。脂肪酸分类1、按碳原子数目分类短链、中链、长链。、按碳链上双键的数量分娄。饱和、单不饱和、多不饱和第二节脂类6、营养学意义(一)供给机体热能二)构成机体组织动脂分布于皮下、腹腔、肌纤维间,有保护脏器、组织和关节的作用;皮下脂肪有调节体温作用。2、定脂构成细胞、细胞膜、脑髓、神经组织,合成固醇类激素(三)提供必需脂肪酸定义、种类、生理功能关于DHA、EPA(四)促进脂溶性维生素的吸收(五)改善食物的感官性状,增加饱腹感第6页/共32页、营养学意义7营养价值评价、脂肪的消化率、必需脂肪酸的含量、脂溶性维生素的含量四、来源及供给量膳食脂类的来源:烹调用油、食物本身含有的脂类膳食脂肪的供给量受生产情况、气候条件、饮食习惯等影响。我国推荐的脂肪供给量占总能量20%~25%。特殊地区特殊人群,可适当调高脂肪的摄入量。第7页/共32页营养价值评价8第三节碳水化物概述碳水化物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物分类1、单糖葡萄糖、果糖、半乳糖。2、双糖蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖。多糖1)可被人体吸收利用的多糖淀粉、糊精、糖原。2)不能被人体吸收利用的多糖膳食纤维。第8页/共32页第三节碳水化物9糖类的生理功能(一)供给热能特点:供能迅速、氧化完全,来源广泛、价廉,是大脑、中枢神经系统的唯一能源,食物特殊作用低等二)参与构成机体重要组成物质糖蛋白、糖脂、粘多糖、核糖和脱氧核糖等。(三)节约蛋白质和抗生酮作用(四)保护肝脏和解毒作用膳食纤维定义:来自于植物性食物中不能被人体消化吸收的物质。第9页/共32页糖类的生理功能10种类1、可溶性膳食纤维果胶、豆胶、藻胶、树胶。不溶性膳食纤维纤维素、半纤维素、木质素营养学意义1、预防大肠疾病、预防某些肿瘤可降低大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生3、预防心血管和胆石症预防肥胖注意:长期摄入高膳食纤维的膳食,会影响无机盐、维生素的吸收推荐供给量:正常人12~24克/日种类11营养师课件临床营养学12营养师课件临床营养学13营养师课件临床营养学14营养师课件临床营养学15营养师课件临床营养学16营养师课件临床营养学17营养师课件临床营养学18营养师课件临床营养学19营养师课件临床营养学20营养师课件临床营养学21营养师课件临床营养学22营养师课件临床营养学23营养师课件临床营养学24营养师课件临床营养学25营养师课件临床营养学26营养师课件临床营养学27营养师课件临床营养学28营养师课件临床营养学29营养师课件临床营养学30营养师课件临床营养学31营养师课件临床营养学32营养师课件临床营养学3331、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔

32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德

33、希望是人生的乳母。——科策布

34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若

35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里34营养师课件临床营养学6、黄金时代是在我们的前面，而不在我们的后面。7、心急吃不了热汤圆。8、你可以很有个性，但某些时候请收敛。9、只为成功找方法，不为失败找借口(蹩脚的工人总是说工具不好)。10、只要下定决心克服恐惧，便几乎能克服任何恐惧。因为，请记住，除了在脑海中，恐惧无处藏身。--戴尔．卡耐基。营养师课件临床营养学营养师课件临床营养学6、黄金时代是在我们的前面，而不在我们的后面。7、心急吃不了热汤圆。8、你可以很有个性，但某些时候请收敛。9、只为成功找方法，不为失败找借口(蹩脚的工人总是说工具不好)。10、只要下定决心克服恐惧，便几乎能克服任何恐惧。因为，请记住，除了在脑海中，恐惧无处藏身。--戴尔．卡耐基。蛋白质的生理功能、构成和修复机体组织:占体重16%~18%、调节机体生理过程:保持体液平衡、促进机体各种生理生化反应—酶、激素、血红蛋白、胶元蛋白等。维持血液酸硷平衡d、保证机体的抵抗力——抗体、补体、免疫求蛋白3、供给必需氨基酸供给热能第1页/共32页食物蛋白质的营养价值评价(一)蛋白质含量评价基础(二)蛋白质的消化率、表观消化率、真实消化率影响食物蛋白质消化率的因素—食物的种类、加工烹调方法、消化功能、精神情绪、饮食习惯等。、蛋白质的生物学价值指食物蛋白质吸收后被机体储留的程度生物学价值=储留N/吸收Nx100蛋白质的互补作用:定义、原则第2页/共32页【中国分类法】：G43421世纪信息技术的迅速发展使得信息素养已成为人们必备的基本能力和文化水平的重要标志。中小学信息技术课程正是以培养信息素养作为课程总目标，而信息技术教材作为教学目标与教学内容的物化形态，是信息技术教学的重要工具。其中，初中信息技术课程作为衔接小学信息技术与高中信息技术的过渡阶段，其知识体系是否合理显得尤为重要。这里就以广州版初中信息技术教材为例分析初中信息技术教材知识体系。一、对教材内容的分析笔者选择广州版初中信息技术教材作为分析对象，并依据《中小学信息技术课程指导纲要》和《广州市九年义务教育阶段信息技术课程实施纲要（修订）》对教材内容进行分析。广州版初中信息技术共有两册八章，分别是信息处理与计算机、Windows操作系统简介、演示文稿制作、电子表格的应用、网络基础及其应用、程序设计初步、网页制作、简单动画制作。此次分析中，笔者以内容模块为单位统计了教材中的“知识点”及其内容篇幅，具体统计数据见表1。表1教材包含的主要知识点统计分析表1的数据，发现广州版初中信息技术教材具有以下特点。1.实践型内容为主从表1可以看出，对于“基础知识与基本操作”，教材以简要的篇幅和知识点作了回顾性介绍；对于“应用软件”的内容，教材安排大量知识点和篇幅作讲授并穿插主题探究活动。由此可见，应用实践课包含知识点较多，内容篇幅较大，占主要地位；对于一些常见的应用软件的课程，内容选择较灵活，并在模块最后安排一个主题探究活动让学生活学活用；其它应用软件课程多数也是以实践操作贯穿整个模块教学；大量的实践活动能锻炼学生动手操作的能力，但学生起点水平不均衡，课时有限，在实践活动中如何根据学生具体情况调整内容的深度和广度，根据实际需求安排不同层次的教学内容，是课程不可回避的问题。2.注重学习活动，教材细化初中信息技术教材编排模块化，模块单元的内容编排较紧凑，按照入门到应用层层递进；知识点由易到难，一环扣一环，通常表现为以综合实践活动展开教学内容。但是，教材为了充分体现“以学生为中心”的思想，文字越编越简单，插图越编越多，教材细化，如同活动说明书、通俗读物，把教材搞得类似单纯的学习材料，忽视了教材是教与学活动的重要依据。这样教材过分强调以学生为中心，难免削弱甚至忽略了教师的主导作用。3.知识更新慢，选材老旧信息技术的发展速度一日千里，在该领域不断涌现新技术、新媒体、新理论，这使得中小学信息技术课程的内容应具有明显的时代特征，需要不断更新、发展现有教学内容。这无形中对信息技术教材的时效性提出了更高的要求，必须及时修订更新。然而，广州现行使用的初中信息技术教材是于2002年通过第一次审查，2010年进行了修订，内容的插图仍然是windows2000系统的界面、旧版本软件的插图，至今已严重滞后。《网页制作》模块讲授的仍是FrontPage2000，明显已严重过时，可见选材过于陈旧老套。4.教材编排部分重复，难易程度参差不齐教育部2000年颁布的《指导纲要》提出了中小学信息技术教育的零起点方案。随着近几年信息技术教育的快速发展和小学信息技术的日益普及，广州市自主编写了小学和初中阶段的信息技术教材。但是，考虑到市区与郊区的学生信息技术水平良莠不齐，为此，部分内容重复编排，在小学阶段学过的内容，到初中又要重新学。这样，难免使学生产生厌学情绪。例如：第一章《信息处理与计算机》和第三章《演示文稿的使用》已在小学阶段学过，初中本章第一节又重复与小学相同的知识点。在整个初中阶段的八章里，其中，《信息处理与计算机》、《Windows操作系统简介》和《演示文稿》这三章内容已在小学阶段或者生活中熟悉，于是显得过于简单，操作系统一章可设为自学模块。但是第六章《程序设计初步》是较抽象的内容，对于水平一般的学生来说太难理解，出现局部脱节的现象。且程序设计在高中阶段是属于选修内容，也应在教材最后设为选修比较合适。二、对初中信息技术教学的建议随着信息技术的日益发展和课程改革的推进，构建与小学、高中信息技术相衔接、与信息化发展相适应的初中信息技术教材知识体系十分必要。根据上述对教材内容模块的分析，笔者研究了相关的指导文件和课程标准，结合一线教师的实践经验，对初中信息技术的教材编写和教法提出以下建议。1.教材编写模块化，螺旋上升要体现教材内容编排的模块化，是目前很多信息技术教材的编排方法。对于义务教育阶段，一些教材根据软件功能或完全根据《指导纲要》中的内容模块，分为信息技术基础知识、操作系统、演示文稿、电子表格、多媒体、网络应用、程序设计等模块，但是没有体现出难易联系。教师教学时通常按章教学，一章一章教下去。这种不按难易程度排序的编排方式，会导致低年级的学生不易理解较难的模块内容，往往出现学习困难，而中高年级学生对于较容易的模块内容不感兴趣，出现厌学情绪。因此，应把各模块的内容按学生的学习基础和认知能力拆分开，按循序渐进的方式编排各模块，同时各模块之间也应按照难易程度螺旋上升，整体协调，形成与小学相适应、与高中相衔接螺旋上升的模块化教材。2.具体内容具体教法第一章《信息处理与计算机》、第五章《网络基础及其应用》的前半部分是基础理论课，它们的特点是术语、概念、原理性的知识较多，也比较抽象。因此在教学过程中，教师应特别注意采用直观的、生动的教学方法来激发学生的学习兴趣，帮助学生由浅人深、由表及里地掌握本章的理论知识。第二章《WindowsXP操作系统简介》、第三章《PowerPoint的简单使用》、第四章《电子表格的应用》、第七章《网页制作》、第八章《简单动画制作》和第五章《网络基础及其应用》的后半部分即搜索引擎、电子邮件和FTP的使用属于应用软件课，它们的知识点的主要特征是知识与技能紧密结合，几乎各个基础知识点都有对应的基本操作，教材内容实践性很强，具有实用性、趣味性，而且都可以通过计算机直观演示。第六章《程序设计初步》涉及的内容比较抽象，一开始学生可能较难理解。因此，课堂教学尽量以知识与技能为主要内容，结合一些小程序的设计，让学生做中学。3.因生而编，因生而异，教学生而非教教材教学有法，教无定法。无论是教材编写才是教师教学都应以学生的认知水平和社会需求为起点。教育应以人为本，各地的教材编写应充分考虑当地的学生基础、硬件设备、时代潮流等方面因素，每学年都进行修订更新，在处理新旧知识的比例问题时，不要盲目地标新立异，也不能因循守旧，要根据学生情况和社会需求逐步地把先进的知识充实到教材中来。对于各学校的信息技术教师，更不应该随便拿着一本老套的教材按部就班地教，不能对所有学生都采取“一刀切”的教学方法。每一个学生的起点水平不同，这对教师的教学设计能力提出了更高的要求。因此，教师要充分考虑学生水平，在教学设计上对教材进行本土化的重组改造，选择合适的教学方法，教师的引导直接影响课堂的走向。教师要让每一个学生主动从活动中学到知识，而不是把一本教材从头到尾灌输知识给学生。只有这样，教育才能积极地、充满生机地发展。在小学教育的整个体系中，语文是极其关键的一部分，其能够增强学生的综合文化素质。而语文阅读教学作为小学语文教学当中的主要组成部分之一，提升语文阅读的教学质量，既能够增强小学生在语文方面的综合素质，又可以提升他们学习其他科目的能力，进而有利于小学生的全面发展与健康成长。为了能够提升小学生语文阅读方面的能力，就需要培养他们的创造性思维，因此笔者结合自身多年的实际教学经验，谈谈如何在语文阅读教学的过程中对学生的创造性思维进行培养。一、积极营造良好的教学氛围随着新课改的进一步深入，开放性课堂这一理念得到了大力推广，这也表明小学语文教师在开展阅读教学时，要改变原本沉闷的课堂氛围，让学生成为教学主体，根据学生实际情况来构建民主和谐的课堂氛围，并提升学生参与教学的积极性与活跃度，进而让学生在进行互动的过程中，更好地展现自己。为了实现这一目的，需要小学语文教师在开展阅读教学时，采取形式多样的教学方式，以公平的态度来对待每一位学生，并结合学生的实际心理活动等相关特征来开展教学活动，积极主动地去缩短和学生间存在的距离。同时，还需要采取公平的话语对学生进行适当鼓励，进而增强学生学习的自信心，为培养学生的创造性思维夯实基础[1]。例如，教学《称象》这一课时，为了能够让学生有效理解与阅读本篇课文，就需要教师在课前将课文当中的一些生字列举在黑板上，如“秤”“宰”等，然后让学生通过工具书或者查字典等相关方式，来认识这些生字并理解它们的相关含义，之后再让学生将生字的含义与读音标注在课文当中，让学生阅读该生字出现的语句，选择此生字的含义，使此句话的含义更加通顺。另外，还可以让学生探讨这些生字是否能用其他字来代替。这样就可以让学生积极主动地参与到阅读教学中，进而增强自身的创造性思维。二、激发学生的创造潜能，重视学生发散思维的培养新课改提出：现阶段教师要用发展的眼光去看待每一位学生，并注重素质教育。在开展教学活动时，教师要善于发现学生的潜在能力并通过合理的方式进行激发。为了能够更好激发学生的创造性思维，就需要教师营造一个民主和谐、积极向上的教学环境，只有在这样的教学环境当中，学生才可以更好地阐述自己的看法与理解，并提出疑问。因此，在这样学生想表达就能表达的教学环境中，可以更好地激发学生的灵感，进而有利于他们创造性思维的培养。例如，教学《我的“长生果”》这一课时，教师可以给学生提出这样的一个问题“为何题目当中的‘长生果’要加上引号呢？”这样让学生带着问题去对课文予以阅读，之后再通过学生与学生、教师与学生之间的有效交流讨论出答案。并且，在开展阅读教学时，教师要采取合理的方式对学生的幻想、想象以及联想力予以有效激发。比如，讲解《地震中的父与子》这一课时，学生阅读结束后，教师可以向学生提出：“如果你们是课文当中的人，你们会去帮助那位父亲吗？为什么？”这样可以有效激发学生的想象力，并让他们说出自己内心最真实的想法。三、发挥学生的主体性，让学生成为学习的主人新课改指出：在开展教学活动时要将学生作为主体，教师则作为引导者指导学生进行学习[2]。同样，小学语文教师在开展阅读教学时，也需要将学生作为主体，让学生做学习的主人，而教师则注重指导与点拨。其一，教师要坚持为学生服务的理念，注重教学的民主性，以学生为主体，不强制要求学生适应自己在教学方面的步骤，积极研究与探索学生在学习方面的心理特点以及学习能力，将适应学生作为开展教学活动的前提条件。其二，与学生建立良好的关系，即教师指导学生进行有效学习、学生尊重教以及教师呵护学生等，这样学生就能够积极参与学习，并主动将遇到的问题及时反馈给教师。其三，小学语文教师要尊重每一位学生的个性以及兴趣爱好。这样就可以将学生的兴趣爱好作为出发点来调动学生对语文阅读的兴趣，进而引导他们在进行阅读的过程中展现自身的创造性思维。例如，讲解《慈母情怀》以及《落花生》等相关课文时，教师首先让学生自由阅读，学生阅读结束后说说自己对课文的理解以及存在问题的地方，鼓励学生踊跃发言，并谈谈阅读完该篇课文后得到的启示，这样教师就能够结合学生的问题有的放矢地进行解决，让学生能够更加深刻地理解课文。综上所述，在小学语文阅读教学当中对学生创造性思维予以有效培养，是现阶段极其重要的一个课题。为了对学生创造性思维予以有效培养，就需要教师从多个角度入手，如将学生作为教学主体以及构建民主和谐的教学氛围等，这样才有利于学生创造性思维的培养，进而提高小学语文阅读教学的质量与效果。营养师课件临床营养学6、黄金时代是在我们的前面，而不在我们的35蛋白质的生理功能、构成和修复机体组织:占体重16%~18%、调节机体生理过程:保持体液平衡、促进机体各种生理生化反应—酶、激素、血红蛋白、胶元蛋白等。维持血液酸硷平衡d、保证机体的抵抗力——抗体、补体、免疫求蛋白3、供给必需氨基酸供给热能第1页/共32页蛋白质的生理功能36食物蛋白质的营养价值评价(一)蛋白质含量评价基础(二)蛋白质的消化率、表观消化率、真实消化率影响食物蛋白质消化率的因素—食物的种类、加工烹调方法、消化功能、精神情绪、饮食习惯等。、蛋白质的生物学价值指食物蛋白质吸收后被机体储留的程度生物学价值=储留N/吸收Nx100蛋白质的互补作用:定义、原则第2页/共32页食物蛋白质的营养价值评价37、蛋白质的净利用率指食物蛋白质摄入后被机体利用的程度蛋白质净利用律(%)=生物学价值x消化率蛋白质的功效比值测定生长发育中的幼小动物摄入1克蛋白质所增加的体重克数来表示蛋白质被机体利用的程度。第3页/共32页、蛋白质的净利用率38四、来源及供给量、来源我国谷类为主,约占蛋白质总量50%、供给量占总热能10%~15%1)蛋白质缺乏:蛋白质一热能营养不良(PEM)生长发育迟缓、体重下降、对传染病的抵抗力下降等儿童—干瘦型成人—浮肿型2)蛋白质过多:肝、肾