美容营养(秋)课件

美丽容颜与营养营养健康美容?食物是最好的美容师美是吃出来的1.美容营养素蛋白质碳水化合物脂类矿物质维生素水（1）蛋白质蛋白质是一切生命的基础，其广泛存在于动植物性食物中。蛋白质是构成表皮、真皮和保持皮肤弹性的胶原纤维的主要成分。缺乏蛋白质可引起发育迟缓、消瘦、憔悴，还会导致皮肤粗糙、弹性降低、松弛、产生皱纹。另外，头发稀疏、失去光泽、干枯易断也与蛋白质不足有关。但是，蛋白质摄入过多，所产生的酸性物质也会刺激皮肤，引起早衰，并加重肝、肾负担，又不利于健康。胶原蛋白是皮肤的重要成分，皮肤的生长、修复和营养均离不它。注其具有保湿防皱的功能，可使肌肤充盈，保持弹性与润泽，细腻光滑，皱纹舒展，呈现质感和透明感，能有效防止皮肤老化。此外，还能润泽头发。脂肪尤其必需脂肪酸（EFA）亚油酸亚麻酸花生四烯酸脂肪的美容作用主要体现在必需脂肪酸的特殊作用上其是组织细胞的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷脂的合成。体内胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内运转，进行正常代谢。调节人体生理功能，促进脂溶性VA、VE、VE、VK的吸收。（3）碳水化合物化学结构单糖寡糖多糖不经消化直接被机体吸收利用。如：葡萄糖、果糖、半乳糖由2-10个单糖分子聚合而成，包括双糖、三糖等。如：蔗糖、麦芽糖、海藻糖。由成千上万个葡萄糖分子组合而成，无甜味，不溶于水，分为可以消化吸收与不可以消化吸收两大类。淀粉、糊精、糖原纤维素、半纤维素、果胶、木质素美容作用排毒美容，被誉为排毒养颜的佳品①VA－－“美容维生素”

VA有维护皮肤细胞正常功能的作用。能调节皮脂腺的分泌，减少体内的酸性代谢物质对表皮的侵蚀，防止毛囊角化，可使皮肤柔润、细嫩、富有弹性，减少皮肤干燥、粗糙，有防皱去皱的作用。

VA能促进胶原蛋白及弹力纤维的再生，改变老化的肤质。富含VA的食物

特别提示β－胡萝卜素可在体内转化成VA，所以我们也应该多食用富含β－胡萝卜素的食物。

由于VA是脂溶性的，其吸收利用需要脂肪的参与，所以含VA的食物需要配合脂肪类食物一起摄入。②VB族VB1：促进胃肠功能，消除疲劳，防止肥胖，润泽皮肤和防止皮肤老化。松子榛子紫皮蒜VB2：促进细胞生物氧化，参与蛋白质、脂肪、糖的代谢，具有保护皮肤、保持皮肤健美的作用，使皮肤光滑润泽，皱纹变浅，并能消除皮肤斑点及防止痤疮和末梢神经炎。大红蘑

松蘑冬菇VB6：参与蛋白质、脂肪、糖的代谢，维护皮肤的正常生理活动，滋润皮肤，光泽头发，是抗皮肤炎症的重要因子。全麦粉豆类坚果土豆扁豆④VDVD能促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤对湿疹、疥疮的抵抗力，并有促进骨骼生长和牙齿发育的作用。还可调节感光性物质的形成。

VD从食物中仅可少量获得，大部分是通过紫外线照射在皮肤上转化而成的，因此每天保证两小时日照，就不会缺乏VD。鳕鱼比目鱼鲑鱼沙丁鱼动物肝脏蛋黄⑤VEVE具有高效抗氧化作用，在体内保护细胞免受自由基损害，促进人体细胞的再生与活力，推迟细胞的老化过程。此外，VE还能促进人体对VA的利用。可与VC其协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染。能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养与水分，以维持柔嫩与光泽。还可抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹及洁白皮肤，防止痤疮。（5）矿物质

铁是人体造血的重要原料，人体如果缺铁，可引起缺铁性贫血，出现面色苍白，失眠健忘，肢体疲乏，思维能力差等症状。①铁

淡菜芝麻酱②锌

锌是人体内多种酶的总要组成成分之一，它参与人体内核酸及蛋白质的合成，在皮肤中的含量占全身含量的20％。锌可维护皮肤粘膜的弹性、韧性，使皮肤细嫩柔滑。锌促进第二性征发育，对女性体态有重要影响。锌对皮肤健美有其独特的功效，能防治痤疮、皮肤干燥和各种丘疹。④碘

碘在人体的主要生理功能为构成甲状腺素，调节机体能量代谢，促进维生素的吸收和利用，促进生长发育，维持正常的神经活动，维护人体皮肤及头发的光泽和弹性。⑤硒

硒是很强的氧化剂，对细胞有保护作用。

硒可保护视器功能的健全，改善和提高视力；能使头发富有光泽和弹性，使眼睛明亮有神。

灵芝动物肝脏海产品⑥铬

铬能抑制脂肪酸和胆固醇的合成，影响脂类和糖类的代谢；能促进胰岛素的分泌，降低血糖，改善糖耐量。

含铬的食物主要是：整粒谷类、豆类、瘦肉类、酵母、啤酒、干酪、家畜肝脏、红糖等。注：食物加工越细，含铬越少，精致食物中几乎不含铬。⑧磷奶制品：牛奶、干酪、奶油鸡、鸡蛋黄肉类：特别是脑、肾、猪肝、瘦牛肉、瘦猪肉鱼类：沙丁鱼，黄鱼，带鱼，对虾干果，硬果：核桃、花生等⑨镁

镁在人体内参与核糖核酸（RNA）及去氧核糖核酸（DNA）的合成。参与神经肌肉的传导，是构成人体内多种酶的主要成分之一，对体内一些酶（肽酶、磷酸酯酶）有激活作用，能维护皮肤的光洁度。（6）水水是保护皮肤清洁、滋润、细嫩的特效廉价的美容剂友情提示：每日喝6-8杯水。正确喝水方法：少量多次，每次150ml左右，间隔20min，以利于水分吸收。①矿泉水

含有多种无机盐，如钙、镁、钠等成分，经常饮用能使皮肤细腻光滑。②果汁

如鲜橙汁、番茄汁、猕猴桃汁等，因富含VC而有助于减退色素斑，保持皮肤张力，增强皮肤抵抗力。③茶水

红茶、绿茶都有益于健康，并有美容护肤功效。茶具有降低血脂、助消化、杀菌、解毒、清热利尿、抗衰老、祛斑及增强机体免疫功能等作用。2.常用美容食物（1）鸡蛋约50g的鸡蛋中含蛋白质5-6g，还含有人体所必需的各种氨基酸鸡蛋利用率高，是食物中生理价值最高的蛋白质。鸡蛋中所含脂肪主要集中在蛋黄内，大多为中性脂肪，易于消化吸收，部分为卵磷脂和卵黄素，少量为胆固醇。

鸡蛋可以去黑斑，蛋清可以除皱。（2）牛奶牛奶及奶制品含有人体所必需的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素及钙、铁、碘、钠、钾、氯，且易被人体吸收。牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物。它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

经常饮用牛奶可是皮肤白皙细嫩、华润光泽、富有弹性，对皮肤干燥、粗糙、失去光泽、弹性减退等。（3）大豆黄豆为大豆的一种，素有“豆中之王”的称号，被人们叫做“植物肉”、“绿色的牛乳”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40％;脂肪含量在豆类中占首位，出油率达20％；此外，黄豆中还含有多种Vitamin、钙、磷、铁；还含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，且胆固醇含量低。0.5kg黄豆相当于1kg瘦猪肉、1.5kg鸡蛋或6kg牛奶的蛋白质含量。大豆中含有丰富的维生素E，不仅能够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。

（4）猪皮猪皮药用称为猪肤。其味甘性凉，有活血化瘀、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85％，次之为弹性蛋白。尤其对于组织细胞贮水功能低下，皮肤干燥、皱纹多的消瘦之成人、老年人更具有美容效果。（5）大枣大枣含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、胡萝卜素、单宁、有机酸及磷、钙、铁等物质。枣中含有多种维生素，VC含量在各种水果中是佼佼者，VP和VE的含量也在白果中名列前茅。“天然维生素”、“活维生素丸”促进气血生化，气血充足便可面色红润、皮肤润泽、肌肉结实，长期服用可以治疗面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦。（6）黄瓜黄瓜富含蛋白质、糖类、VB2、VC、VE、β－胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。02黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分。含VC所以能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。难得的排毒养颜食物。（7）胡萝卜胡萝卜有养血排毒、健脾和胃的功效。胡萝卜富含膳食纤维、VA、VB1、VB2、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。素有“小人参”之称含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细

（8）木耳木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、果糖、卵磷脂、β－胡萝卜素、VB1、VB2、VC、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分。被誉为“素中之荤”木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的废物集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。（8）海带海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、VB1、VB2、VC、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。

海带是理想的排毒养颜物质。海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。（9）蜂蜜蜂蜜富含VB2、VC，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多中成分。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。

（10）茶叶“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、VA、VB1、尼克酸、氨基酸以及多种酶。

现代研究：茶叶中的茶多酚具有解毒作用，其作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身、延缓衰老和抗癌。Obstruct不吃早餐进食速度过快嗜食辛辣餐后吸烟宴席不离生食晚餐太丰盛酒精摄入过量水果当主食饮水不足保温杯泡茶3.妨碍美容的饮食习惯4.秋季养颜金色的秋天，是大自然的收获季节（1）秋季肌肤特点肌肤黯黑、粗糙、起皱干燥的秋风已形成的色斑夏季的高温秋高气爽紫外线较强肤色变黑色斑加深皮肤粗糙秋季也是皮肤病的多发季节皮肤弹力衰退，皮肤抵抗力到了最弱的时候。（2）秋季皮肤的护理与保养秋天护肤的重点在于滋润、美白、防干燥①滋润秋天的空气逐渐变得干燥，皮肤的汗腺和皮脂腺的功能较夏天弱。秋天，应使用中性的、滋润作用较强的护肤品，并常做肌肤的按摩。秋天又是食欲开始转好的季节，应多摄取维生素和矿物质含量多的食物。蔬菜、海带、水果等尤其是干性肌肤，更应该在严冬来临之前补充油分。②美白有防紫外线功能的美白产品最为合适防止过度日晒秋天是美白的好季节因为初秋紫外线异常强烈，而且由于空气澄澈，因此紫外线的透过度也较高。③防干燥保湿多喝水当然是最天然的保湿办法可以选用一些含有透明质酸和植物精华等保湿配方的滋润型乳液或化妆水。每次在洗脸后的30秒到2分钟内拍上化妆水，能使皮肤内的含水量瞬间提高。白天如果感到干燥，可以用喷雾型化妆水喷洒。唇干莫用舔，可在于燥开裂的口唇上适当涂抹润唇膏。日常的皮肤护理

坚持白天做面部清洁，还要使用护肤霜补充适当的油分和水分，让皮服洁净与滋润。

晚上洁肤一定要彻底，先用温水、洗面奶彻底清洁面部的皮肤，再用不含酒精的化妆水进一步洁肤及补充水分，然后在面部薄而匀地抹上渗透性强的滋润晚霜，并适当地热敷，让其营养渗透到皮肤深层。选择合适的护肤品选择护肤品的原则：根据皮肤属性，根据时间和气候。例如，干性皮肤的人，要选用适合干性皮肤的护肤品，不能选用适合油性皮肤的护肤品；秋天时，不要选用夏天使用的护肤品。每周做一次全套护理有条件者每周还应该抽1小时做一次面部的全套护理洁面蒸汽美容面部按摩软性面膜敷面这样既能令面部的污垢及死皮得到进一步清除，又能令皮肤的血液循环加速，并使皮肤从面膜和护肤霜中获得水分及营养成分，使皮肤光洁柔嫩。通过饮食润泽肌肤饮食要均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，鱼、家禽、瘦肉，尽量戒除酒、咖啡、浓茶及煎炒油炸食物。多饮滋补清淡的汤水。皮肤已经出现干燥的人可服用味甘性凉的养阴生津柔润之中药。如生地黄、麦冬、石斜、百合、沙参、桑叶、批把叶各10g水煎后代茶饮用。如银耳钝冰糖、木瓜蜜枣猪骨煲和罗汉果瘦肉煲等（3）秋季的饮食滋补

①秋天是应该进补的时候。秋季对人体来说主要是燥火，在滋补上宜平补，应多选用清润的食物。

②我国古代医学提倡秋季需要多温少寒，就是多食用温性食物，少食用寒性食物。温性食物如绿豆芽、藕、水罗卜、腐竹、鲜蘑菇、银耳、柿子、干红枣、核桃、花生、鲫鱼等寒性食物如绿豆、冬瓜等③秋季需要多饮白开水、清茶和一些汤水，以补充体内的水分，同时需要多食用些柔润的食物，少食用些刺激性食物。柔润的食物如芝麻、乳类、糯米、蜂蜜、番茄、菠菜等刺激性食物如葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等几种清火润燥、滋阴养肺的食疗方：（1）百合、花生、冰糖各30g，水煎服。（2）芝麻15g，甜杏仁10g捣烂，开水冲服；或加冰糖15g，水煎服。（3）鸭梨、冰糖水煎服。（4）甘蔗汁30g，生梨汁15g，生荸荠汁10g，生藕汁10g，水煎服。（5）水发木耳10g，鸭蛋1个，冰糖少许，蒸或炖服。（6）猪肺1个，白萝卜1个，杏仁10个，炖烂服用。（1）雀斑A.定义雀斑(freckles)是常见的遗传性色素沉着病，遗传方式为常染色体显性遗传。受紫外线照射后加重，故春夏季加重。秋冬季减轻。5.色素沉着性皮肤营养调理好发于人体裸露部位，如面部皮肤上的黄褐色或黑褐色斑点。浅色皮肤者及女性多见，常自4－5岁出现，至青春期达到高峰，到老年时又减轻。损害为淡褐色至淡黑色斑点，针头至米粒大，圆形成卵圆形，疏密不定，对称分布；多见于面部，特别是鼻背部及颧部、颊部等处，无自觉症状。B.原因紫外线化妆品辐射情绪及睡眠雀斑区表皮内有一特殊类型的黑色素细胞受遗传基因控制。在紫外线的作用下形成黑色素的速度较非雀斑区的黑色素细胞快所致。C.治疗a.营养调理营养调理VEVC刺激性强的食物VB2VA含色素饮料b.食疗方取胡萝卜、芹菜各50g，苹果半个，雪梨1个，柠檬1/4个，放入榨汁机内搅汁，一次饮完。每周2－3次。祛斑美肤汁01柠檬雪梨汁02取柠檬1个，雪梨2个，共放榨汁机中搅汁，一次饮完，每周3—5次。每日喝一杯胡萝卜汁。还可将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10ml－30ml，每日早晚洗完胎后，用鲜汁敷脸。胡萝卜汁03c.其他护理方法减少日晒液氮喷雾法治疗激光治疗局部点涂腐蚀剂局部外搽脱色剂Method吸烟饮酒情绪低落，思虑过度或是熬夜引起睡眠不足内分泌系统或肝脏有病，使色素沉着在眼圈周围（2）黑眼圈A.原因缺乏体育锻炼和体力劳动，使血液循环不良无病体虚或大病初愈长期熬夜或失眠先天遗传饮食不正常，缺乏铁质B.治疗01增加营养02

增加维生素A、维生素E、维生素C的摄人量03食疗方在饮食中增加优质蛋白质摄入量，每天保证90g以上蛋白质，多吃富含优质蛋白质的瘦肉、牛奶、禽蛋、水产等。用黑木耳50g，红枣10个。红糖适量煎服，每日2次。常见问题肌肤的营养调理－－色素沉着性皮肤C.敷眼法洗