酒店各项规章制度

—酒店各项规章制度在充满活力，日益开放的今天，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度泛指以规章或运作模式，标准个体行动的一种社会结构。制度究竟怎么拟定才适宜呢？下面是由给大家带来的酒店各项规章制度5篇，让我们一起来看看!酒店各项规章制度11、员工必需按照部门主管布置的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管答应。2、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班遗忘签卡，但的确能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，立刻报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。酒店各项规章制度2一、自觉遵守酒店管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要主动进取，爱岗敬业，擅长学习，把握技能。二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，标准用语，文明服务，礼貌待客，主动热忱。三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题按时报告。四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。五、不得任意领外人到房间逗留或留宿，未经酒店经理同意不准私开房间，为他人（含职工）提供住宿、休息及消遣等。六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。七、不准他人任意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要按时报告和处理。酒店各项规章制度31、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。2、依据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度方案，报总经理审批后组织实施。3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。4、巡察下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题按时订正偏差，确保日常工作的顺当进行。5、常常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出本钱、服务等方面显现的问题，提出改进的措施。6、与餐饮部经理、行政总厨研讨、设计、推广新菜单，严格掌握本钱和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。7、亲自组织和布置大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。8、亲自搜集客人对餐饮、质量的看法，处理重要投诉，研讨市场改变，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利时机。9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新学问新技术的运用和推广。11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的全都性。13、催促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训方案，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。14、审核所管辖部门的人事变动，关怀员工的工作和生活，按时提供必要的工作指导和帮忙，调动他们的工作主动性。15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。酒店各项规章制度4第一章目的为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得充足的休息，以提高工作效率，特订本规定。第二章范围本规定适用于网络营销部全部住宿员工。第三章职责：1、人力资源行政专员负责员工宿舍的管理工作；2、部门内所属员工要听从管理、主动协作；3、宿舍只提供单身员工个人住宿。第四章入住管理：（一）作息时间：1、员工每天早7点起床（加班、值班等特别情况另行商定），7：15就餐，7：45之前到办公室。7：50晨会；8：00正式开头工作。值日生7：45从前完成办公室卫生的清扫工作。2、中午11：30下班，员工到食堂就餐，完毕后午休，12：30开头下午工作。3、下午17：30分下班，员工到食堂就餐。晚餐后活动自行布置。4、入住的员工，应在21：30之前回寝室就寝，如需延迟或不归寝的，须提前请假。5、员工晚间22：30后禁止嬉闹、大声听音乐、看电视、大声喧哗，晚23：00寝室熄灯，以免影响他人休息，影响第二天的工作。（二）详细规定：1、入住人员必需遵守宿舍管理人员的要求，在规定房间、床位入住；2、男、女员工严禁串寝留住，男员工不得进入女员工寝室；如确需入内，必需有第三人在场且不得长时间（30分钟以上）逗留。3、入住员工严禁带非公司人员入内，更不准留宿；4、辞职、辞退、解聘人员必需在办理手续后当日内在相关人员的监督下退出宿舍，不准连续留住；5、严禁翻弄他人的行李及衣物等；6、室内不得运用或存放危险及物品；（三）卫生要求：1、入住人员自觉遵守宿舍卫生要求，爱惜环境，严禁乱扔垃圾；2、自觉清理宿舍内及宿舍门口卫生，保持室内卫生；3、不得在走廊、宿舍门口、楼梯间堆放垃圾，禁止高空抛物；4、宿舍内每位员工均需轮番清扫清洁卫生（轮值表贴于门后）；5、换洗衣物和鞋不得在寝室内积累；6、宿舍及走道内严禁乱拉乱接电线、运用电器具；7、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒；8、保持床单、被罩、枕套的干净，定期清洗。（四）其他：1.有以下条件之一者不得入住：1.1、犯有传染病者、1.2、有不良奢好者；2、住宿员工有以下情况之一者，取消其住宿资格，情节特别严峻的，交由司法机关处理：2.1、不听从监督、管理、指挥者；2.2、在宿舍内博（打、打扑克等触及金钱的）斗殴、吸毒、行骗及酗酒者；2.3、蓄意破坏公用物品或设备等；2.4、宿舍内接待异性人员或留宿外来人员者；2.5、常常阻碍宿舍安静、屡教不改者；2.6、违反宿舍安全规定者；第五章安全管理1、进出顺手关门，保证宿舍内人员、财产安全；2、保管好自己的个人物品，贵重物品妥当保存；3、自觉爱惜公司财物，如有损坏，照价赔偿；4、对于严峻违章现象，人力行政专员可先予以干预，掌握事态；然后上报公司，等候处理；5、对于特别紧急大事，部门经理应按时电话通知公司，并恳求相关机关施行救助（如119、110、120等）。第六章附则1、本规定由黑龙江兰亚实业有限公司网络营销部制定并负责解释。2、本规定适用于网络营销部全部员工，公司其他部门员工运用规定由公司另行规定。3、本规定经总经理批准后有效。酒店各项规章制度5一、工作看法：1、按酒店操作规程，精确按时地完成各项工作。2、员工对上司的布置有不同看法但不能说服上司，一般情况下应先听从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批判时应冷静倾听，耐烦解释，任何情况下都不得与客人争辩，解决不了的问题应按时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上恰当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得运用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热忱待客，站立服务，运用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优待。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、全部员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装本钱费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持洁净、干净。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。