管理学案例分析

管理学案例分析材料收集：李卓冉材料整合：曹阳

演讲人：葛亚涛1我们都爱周黑鸭2周黑鸭的成长之路1995年周富裕开始从事卤制品行业，1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同，同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请，统一识别方法，2004年3月“周黑鸭武广一店”开业；6月，“周黑鸭广埠屯店”。2005年周富裕向国家商标总局申请了“周黑鸭”35类的注册商标，2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护一直保持着“不做加盟不做代理不传授技术”的直营理念！3周黑鸭的创新模式1.周黑鸭口味的创新：①中药材的独特用法②糖的用法2周黑鸭的销售创新：①2002年，从超市菜市场跑到商场旁②2005年，先行者探路周黑鸭发力街面店③2006年，贴身“肉搏”火了周黑鸭3.周黑鸭的管理创新①坚定走直营之路4周黑鸭面临的抉择？是加盟还是上市？5坚决上市而绝不加盟家加盟店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。”年，信心十足的周鹏一下在南昌开出家加盟店，快速赚进多万元。万元买回的教训。后来一个宁波的朋友几次电话愿意以万高价加盟周黑鸭，依然遭到周鹏拒绝：“我坚决不能开这个口子！周黑鸭如果不做加盟也能做得更好、更大，那不更好？虽然我们现在开店很慢，但睡觉不会心惊。”在南昌搞加盟时，周鹏整夜睡不踏实。“基于上次的教训，今天周黑鸭的多家店面都是以直营店的形式出现。”周鹏说。6结合管理学：创新1.战略创新发现和变革组织目标，探寻新的战略路径2.技术创新①要素创新②要素组合方法的创新③产品创新3环境创新①市场的地理转移并揭示产品新的物理使用价值②大量的促销和宣传工作7何以火遍江城?8周黑鸭公司理念1、

企业价值观：顾客第一，团队第二，股东第三2、

企业使命：让全世界的顾客品尝到周黑鸭美味3、

企业目标：百年品牌，走向世界，打造名族品牌的骄傲4、

质量理念：健康，绿色，安全5、

人才理念：能者上，平者让，庸才下，不拘一格，培养人才6、

品牌理念：质量铸就品牌7、

安全理念：安全就是生产力8、

经营理念：以信誉为生命，以产品为先导，以食品质量安全为保证9结合管理学：1、

道德理论2、

决策的作用3、

新时代环境挑战的影响10何以成功：企业的诚信谈到企业的成长，周鹏颇有感慨。公众所知的信息是，湖北周黑鸭食品有限公司成立于2006年。事实上，周黑鸭走入市场已经有16年的成长史。所谓十年树木，百年树人。做企业也是如此。作为周黑鸭创始人和公司现任董事长，周鹏志在让湖北周黑鸭食品有限公司成为中国的民族企业，打造周黑鸭为知名的百年品牌。在周鹏看来，做食品，要讲良心；办企业，要求发展。周黑鸭目前不做加盟，正是为了保证产品的质量，为了将品牌信誉像树木的根系一样深深扎进广大消费者心里。同时，周黑鸭公司紧跟时代的步伐。公司引进了先进的ERP\ACAP等管理系统，在公司内建立科学的现代化管理。“我们的目标是，做良心企业，成百年品牌。”周鹏总结道。11现代市场企业的诚信在现代市场运行中，企业时时刻刻要与各种经济社会主体发生经济关系，进行物质、信息的交往。由于各主体拥有的信息不对称，具有优势的一方往往会凭借优势而存在损害对方的机会主义行为，从而增加交易的成本，但如果交易主体具有较高的道德素质，能自觉地以诚待人，那么交往的机会主义行为就会大大降低，甚至杜绝“道德风险”行为.这表明诚信具有规避风险功能，与有诚信的人合作可以减少不确定性，规避风险，提高预期收益。诚信是企业家的立身之本，是企业家的成功之基，是企业家的品牌形象，是企业家人力资本的重要组成部分。企业家必须以良好的个人道德修养为基础，以自己良好的言行为企业成员树立榜样。同时，要建立以诚信为基础的企业文化，形成一种良好的组织道德，降低企业成员相互交往的交易费用。并由此而获得道德的从众效应。12诚信的缺失13断不可失去诚信诚信理念的缺失大大增加了企业的生产经营成本，削弱了企业的竞争力，损害了企业的长远利益，危害了社会经济发展。诚信是企业家的生命，是企业最为宝贵的无形资产。因此，真正的企业家十分重视维护自己的信誉。。14案例带来的启示在企业飞速发展的现如今，我们要追求更